各种大白菜的做法

各种大白菜的做法 各种大白菜的做法~, 大白菜营养丰富，经常食用大白菜，对预防老年性动脉硬化和心血管疾病大有好处。大白菜中的维生素C对胃及十二指肠溃疡也有一定的治疗作用。经常食用大白菜，也会使人顿感清香爽口，利胃保肠，对促进人体健康极为有利。下面是大白菜最营养的10种家常做法，怎么吃也吃不腻。 干锅辣白菜 食材:大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许 做法: 1)准备好所有的食材。 2)五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。 3)炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。 4)倒入五花肉翻炒。 5)炒至五花肉吐油微黄。 6)再放入青辣椒炒香。 7)淋入黄酒炒香。 8)再加入老抽。 9)加入蚝油 10)炒至五花肉上色。 11)放入切片的大白菜翻炒。 12)加少许盐。 13)在加入白糖继续翻炒。 14)白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火。 15)把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。 白菜肉卷 食材:大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量 做法: 1)食材:白菜叶、肉馅。 2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。 3)搅打好的肉馅。 4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。 5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。 6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。 7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。 8)卷好的菜卷。 9)所有都卷好，放入蒸锅。 10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。 11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。 12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦。 金边白菜 食材:白菜、干红辣椒、酱油、盐、醋、姜末、湿淀粉、芝麻油、菜油、白糖 做法: 1)大白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条。干红辣椒撕成碎末。 2)炒锅加菜油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦，放入姜末和白菜，油稍微大一点把白菜煎一下，很香。 3)旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色时，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，颠翻均匀即可出锅。 凉拌咸白菜 食材:咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g 做法: 1)准备食材 2)把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分 3)切小丁，青辣椒洗净切末 4)加入白糖，拌均匀 5)加麻油鸡精拌均匀 6)加剁椒拌均匀 7)装盘撒上青辣椒末装饰 白菜漬物 食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g 做法: 1)先把準备好。 2)把白菜用水洗净。 3)少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴。 4)然后放在盐巴水里浸泡著、上面压著重量。约需压15小时。 5)压好后用水斟酌盐分清洗。 6)然后拿一小碗、加入味醂和酱油、糖。 7)清洗后的白菜、拧乾水分、放入塑胶袋裡、再把辣椒、昆布、酒母、一起放入。 8)最后再把调好的酱油汁倒入白菜裡。 9)用真空状态包紧、醃製一晚就可以吃了、就是成品。 干煸白菜 食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量 做法: 1)白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。 2)红尖椒洗净切小段。 3)蒜瓣切薄片。 4)生姜切成细丝。 5)锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。 6)等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。 7)等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。 8)锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。 9)倒入蒜片，红椒爆香。 10)倒入白菜片，大火翻炒。 11)调入精盐，炒匀即可出锅。 酸辣白菜 食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适 量、花椒适量、鸡精适量、姜适量 做法: 1)准备好所有食材。 2)白菜洗净，去叶留帮。 3)白菜帮竖着对半切开。 4)用斜刀将白菜片成片。 5)辣椒剪成段，姜切末。 6)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。 7)放入干辣椒和姜末炒香。 8)倒入白菜片，翻炒2分钟。 9)加入盐，米醋和生抽。 10)搅拌均匀后加入鸡精调味即可。 老干妈白菜粉条肉 食材:白菜200g、干粉条50g、五花肉200g、油适量、盐适量、姜 2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g 做法: 1)准备食材 2)把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起 3)把白菜洗净切块 4)五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末 5)热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油 6)加姜末，白菜翻炒到变软 7)加老干妈翻炒出香味 8)加水煮开 9)加粉条拌均匀 10)加盐 11)生抽煮开 12)加胡椒粉拌均匀 13)撒上香葱末即可 鱼香白菜粉皮 食材:猪五花肉200g、白菜300g、粉皮1张、豆豉适量、郫县豆瓣酱适量、陈醋适量、白糖适量、盐适量、酱油适量、生姜适量 做法: 1)白菜择洗干净，用手撕成大块，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡软。 2)用陈醋、白糖、少许精盐、酱油调成料汁。 3)五花肉切薄片，码放入锅，小火煎制出油。 4)放入生姜片，炒香。 5)放入一汤匙郫县豆瓣酱、少许豆豉，炒香。 6)放入撕好的白菜块，撒少许精盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟。 7)放入泡好的粉皮，,可加少许清水,，小火翻炒至熟。 8)倒入调好的料汁，大火翻炒均匀后即可出锅。 快手小泡菜 食材:卷心菜200g、盐1汤匙、花椒生姜白糖1汤匙、白酒2汤匙、 姜适量、青椒50g、红尖椒10g 做法: 1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。 2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。 3)卷心菜洗净，切成大块。 4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。 5)倒入一汤匙白糖。 6)倒入适量的白酒，约两汤匙。 7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。 8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。 9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。 10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。 11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。 包菜组合N+1，吃你所想, 美食不仅仅讲究色、香、味,更注重健康,让我们来细说美食、健康、养生。 经济实惠的包菜，不仅营养丰富，还有很好的食疗保健作用，对缓解口腔溃疡有很好效果。包菜的做法很多，凉拌、炝炒等等，今天咱们就来学学简单实用的家常包菜做法。 手撕包菜 原料: 卷心菜、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、生抽、香醋 做法: 1.锅倒油烧热后入花椒煸出香味儿，捞出花椒丢弃留花诗词同爆香蒜片葱花，倒入干辣椒翻炒。 2.倒入手撕好的包菜，炒制断生烹入香醋. 3.倒入少许生抽炒匀后，加入适量食盐搅至盐化即可出锅。 凉拌包菜 原料: 卷心菜、油、食盐、酱油、蒜、米醋、蚝油、香油、花椒 做法: 1.卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，撒在切好卷心菜上。 2.锅里放油，放花椒爆香，捞出花椒不要，趁热把油浇在蒜上，拌匀。 3.加盐，味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。 培根包菜 原料: 卷心菜250克、培根200克、油、盐、醋、蒜、白糖 做法: 1.圆白菜洗净，用手撕成小块,培根改刀切小段。 2.热锅上油，油热后下培根片煸炒至出香味，加入蒜片煸香。 3.倒入沥干水分的圆白菜，翻炒。 4.调入盐，少许白糖，沿锅边淋上香醋，翻匀后起锅即可。 包菜煎饼 原料: 玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉 做法: 1.鸡蛋1只打散，加少许胡椒粉和辣椒粉和盐，滴入少许料酒拌匀。 2.加虾皮和玉米面，圆白菜切细丝，加入面粉糊，搅拌均匀。 3.不粘锅烧热后，滴入少许油，倒入面粉糊，小火慢煎，盖上锅盖稍微焖一下，一面煎熟后，反面煎熟即可。 健康酸菜 原料: 圆白菜1个、洋葱1个、果汁1小碗、白醋1小碗、料酒半碗、盐 做法: 1.圆白菜洗净，切细丝,洋葱洗净，切细丝。 2.锅中放适量油，放入洋葱丝煸出香味，把洋葱捞出备用,圆白菜倒入锅内，放入适量盐，进行翻炒。 3.放半碗白醋，慢慢的将白醋耗干，放入半碗料酒，再放入半碗白醋，汤汁再次收干，倒入1小碗果汁，将汤汁再次收干，晾凉之后放冰箱，随吃随取即可。 柠香包菜沙拉 原料: 卷心菜300克、紫甘蓝10克、粉丝1把、盐2克、柠檬1个、芝麻油3茶匙、白醋1茶匙、胡椒粉2茶匙 做法: 1.白醋、芝麻油、盐放入碗中，加入黑胡椒粉，调好拌匀为油醋汁。 2.包菜洗净切细丝,紫甘蓝洗净切细丝,粉丝入开水中焯至八成熟，沥干水分，放入碗中，倒入紫甘蓝丝拌匀。 3.包菜丝放入盘中，将拌好的粉丝放在包菜丝上，淋上油醋汁，柠檬切开，将柠檬汁挤在粉丝上，吃时拌匀即可。 腐乳包菜 原料: 包菜350g、玫瑰腐乳1块+腐乳汁1汤匙,共约28g, 做法: 1.包菜用手撕成小块，洗净沥水,腐乳连汁水一起装入小碗里，彻底捣碎,蒜切末。 2.热锅上少许底不同润锅，加入1勺猪油，待猪油溶化后下入蒜末爆香，倒入包菜翻炒。 3.加入捣碎的腐乳炒匀后起锅即可。 包菜鸡肉卷 原料: 鸡腿肉1块、胡椒盐、圆白菜3片、葱头1/2个、蒜2瓣、番茄酱1袋、油、香叶1片、披萨草、胡椒盐 做法: 1.鸡肉切成小方块，撒上胡椒盐腌30分钟。 2.水烧开后，将圆白菜剥开，放入开水中，稍煮，晾凉后取一片铺开，取1块鸡肉放在中间偏下的位置。 3.先将自己身前的一边向上折,底部,，再将右手边的向里折，然后整体从下向上卷到头,左边不折,，将露出的左边部分向里边空隙处塞，形成像小嘴形状即可。 4.将肉卷放在一个盘子上后放入蒸锅，蒸约10-15分钟。 5.平锅热后，放入油，放入蒜末超香后放入葱头末炒出香味，放入番茄酱、水、高汤粉、香叶、披萨草，用小火煮约5分钟，放入胡椒盐调味。 6.将蒸好的鸡肉卷放在炒好的番茄酱汁上，吃时用刀切开蘸番茄酱即 可。