清蒸黄花鱼清蒸黄花鱼
原料:
黄花鱼、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。
做法:
鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(如下图) 将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7,10分钟(按鱼的重量)。 鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
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清蒸黄花鱼
原料:
黄花鱼、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱。
做法:
鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(如下图) 将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7,10分钟(按鱼的重量)。 鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。
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