复合酸化剂对中后期AA肉鸡消化道pH值的影响

复合酸化剂对中后期AA肉鸡消化道pH值的影响 复合酸化剂对中后期AA肉鸡消化道pH值 的影响 圈2009.No.8C搏ERE秘AL饲料IND工USTRYCEREALFEEDNDUSTRY..-一 复合酸化剂对中后期AA肉鸡消化道pH值的影响 罗四维,韩庆广,赵国琦 (扬州大学动物科学与技术学院,江苏扬州225009) 摘要:研究不同水平的复合酸化剂对35,42日龄肉鸡腺胃,肌胃和十二指肠pH值的 影响.结果表明:添加复合酸化剂组与 对照组相比,均可有效降低35,42日龄肉鸡腺胃pH值(P<0.05);0.2%和0.3%添加 组可有效降低35,42日龄肌胃pH值及 35日龄十二指肠pH值(P<0.05),对42日龄十二指肠pH值有一定的降低作用 (P>0.05). 关键词:乳酸;磷酸;有机酸;AA肉鸡;腺胃pH值;肌胃pH值;十二指肠pH值;饲料 中图分类号:S816.7;s8l6.32;$83l文献标识码:A文章编号:1003—6202(2009J08— 0036—02 EffectsofComplexAcidulantonpHValueindigestiveCanalsofAABroilerinmidandlateStage ABSTRACT:TheeffectsofcomplexacidulantsindifferentlevelsonpHvaluesinglandularstomach;muscularstomachandduode— Bumofbroilersinageof35and42dayswerestudied.Theresultsindicatedthatincomparisonwiththecontrolgroup,addingcomplex acidulantscouldallreducepHvaluesinglandularstomachofbroilersinageof35and42dayseffectively(P<0.05);adding0.2% and0.3%complexacidulantscouldeffectivelyreducepHvaluesinmuscularstomachofbroilersinageof35and42days.aswellas pHvaluesinduodenumofbroilersinageof35days(P<0.05),andplayacertainroleforreducingpHvaluesinduodenumofbroil— ersinageof42days(P>0.05). KEYWORDS:lacticacid;phosphoricacid;organicacid;AAbroiler;glandularstomachpHv alue;muscularstomachpHvalue;du— odenumpHvalue;feed 胃蛋白酶原激活率与pH值有关,pH值越低,胃蛋白酶 原激活率越高.消化道内pH值的适当降低,对胃蛋白酶 原的激活有促进作刚,从而影响蛋白质在胃内的消化.研究 表明,日粮中添加酸化剂能有效降低日粮本身pH值,进而降 低动物消化道pH值.目前,复合酸化剂在肉鸡生产中的 应用已经取得较大进展,但对于日粮中添加酸化剂对肉鸡不 同消化道部位pH值的降低效果,报道不一.本文旨在研究 肉鸡饲粮中添加不同水平的复合酸化剂,对饲养中,后期肉 鸡腺胃pH值,肌胃pH值,十二指肠pH值的影响,为复合酸 化剂进一步在肉鸡生产中的研究和应用提供参考依据. 1材料与方法 1.1试验材料 选用刚出壳的ArborAcres(AA)商品代肉用雏鸡400 只. 复合酸化剂(粉状)主要成分为乳酸(65%),磷酸 (30%)及其它几种有机酸等(5%)复合而成. 1.2试验与饲养管理 刚出壳的AA肉用雏鸡400只,随机分为4个组,I,?, ?组以及对照组;每组100只,网上平养,采用单因素试验设 计.对照组饲喂基础日粮,基础日粮组成及营养水平见表1. 收稿日期:2009-02-05;修InItl期:2009-0730 作者简介:罗四维(1982一),女,研究'向为动物微生态营养与分子营养. I,?和?组在基础日粮的基础上分别添加0.1%,0.2%和 0.3%的复合酸化剂.试养期肉鸡自由采食,饮水,采用排风 扇通风换气. 表1基础日粮配方及营养水平 原料名称质量分数营养指标营养水平 玉米/%62.90代谢能/MJ?kgl2.5l 豆粕/%21.00粗蛋白质/%19.35 膨化大豆/%9.00钙/%0.97 鱼粉/%3.00总磷/%0.76 食盐/%0.30蛋氨酸/%0.53 氯化胆碱/%0.10蛋氨酸+胱氨酸/%0.85 磷酸氢钙/%1.50赖氨酸/%1.21 碳酸钙/%0.80 DL一赖氨酸/%0.20 蛋氨酸/%0.20 预混料/%1.00 注:预混料为每1kg日粮提供:VA25000Iu,VD35000IU,VE 12.5IU,VK32.5mg,VBl1.0mg,VB28.0mg,VB6 3.0mg,VBl215Izg,烟酸17.5mg,泛酸12.5mg,叶酸 250Ixg,生物素0.4mg;Fe80g,cu1Omg,Mn80mg,Se 0.5mg.10.35mg. 罗四维等:复合酸化剂对中后期AA肉鸡消化道pH值的影111~/2009芷第8期 1.3样品采集与测定 1.3.1饲料pH值的测定 饲料pH值的测定采用1988年Raclecki推荐的方法:称 取20g饲料放入烧杯中,加入40m1去离子水,用玻璃棒搅 拌均匀,形成浆状液,用PHS一3C型酸度计测定其pH值. 1.3.2消化道pH值的测定 测定35,42日龄肉鸡消化道不同部位pH值.在采样前 禁饲12h,每组随机选取6只鸡,采用口腔放血宰杀后,立即 取出腺胃,肌胃;样品采集后迅速用PHS一3C型酸度计直接 插入腺胃和肌胃测定其物pH值.将十二指肠内容物挤 入10ml指形管中,用PHS一3C型酸度计测定其pH值. 1.4数据统计及 数据采用统计软件SPSS15.0中的单因素方差分析 (ONE—WAYANOVA)进行统计分析,均值的多重比较采用 Duncan法进行.以"P<0.05"为显着水平,测定结果以"平 均值差"表示. 2结果与分析 2.1日粮pH值的测定结果 由表2可知,随着复合酸化剂添加水平的增加,试验组 与对照组相比日粮pH值呈明显的降低趋势,分别降低到 6.11,6.0l和5.87.本试验所用复合酸化剂的1%水溶液 pH值为2.19. 表2复合酸化剂对日粮pH值的影响 测定项目pH值测定项目pH值 对照组日粮6.15?组口粮5.87 I组口粮6.111%所用酸化剂溶液2.19 ?组日粮6.Ol稀释用去离子水7.01 囫 2.2消化道pH值的测定结果 由表3可知,在肉鸡腺胃pH值指标中,随着复合酸化剂 添加水平的增加,试验组与对照组相比均降低显着(P< 0.05);随着日龄的增长,对照组中42日龄比35日龄腺胃的 pH值有所增大(P>0.05),H组,?组腺胃的pH值42日 龄比35日龄的有所减小(P>0.05).在肉鸡肌胃pH值指 标中,随着复合酸化剂添加水平的增加,?,?组与对照组相 比均降低显着(P<0.05);随着日龄的增长,对照组和试验组 肌胃pH值均有所增大.在十二指肠pH值指标中,35日龄 时?,?组与对照组相比,分别减小了4.07%,4.67%(P< 0.05);42日龄时各组间差异均不显着(P>0.05). 在本试验中,35日龄时?组腺胃pH值略低于其他添加 组(I,?组).随着日龄的增大,?组腺胃pH值,肌胃pH 值不低于?组;这可能是由于?组对降低胃内容物pH值优 势有所减弱所致.?组是否对前期肉鸡胃内容物pH值以及 生产性能等的影响更大,需要做更深入更细致的研究. 本试验表明,日粮中添加复合酸化剂,可显着降低35日 龄肉鸡十二指肠pH值.对于42日龄肉鸡十二指肠pH值, 各组间差异不显着;这与文献[3],[4]的结果相一致.究其 原因,可能由于35日龄肉鸡十二指肠pH值较低,对消化酶 和微生物等的活性有影响.随着肉鸡日龄的增大,消化机能 逐渐完善,自身调节能力加强所致.此外,对较小日龄肉鸡 添加不同的酸化剂,是否均可有效降低小肠pH值,以及在小 肠pH值降低的同时,对小肠消化酶和微生物活性等方面是 否有影响,需要进一步探讨. 表3复合酸化剂对35,42日龄肉鸡消化道pH值的影响 注:同列右肩上标字母完全不同者,表示差异显着(P<0.05);含相同字母或未标字母者,表示差异不显着(P>0.05). 配依据[J]动物营养,2007(19):515,520. 3结论l3]Abdel—fattahSA,E1,sanhomyMH,El—mednayNM,eta1. (1)复合酸化剂可有效降低饲养中后期肉仔鸡腺胃,肌ThymidAclivity,SomeBloodConstituents,OrgansM.rphology 胃pH值;(2)复合酸化剂对35日龄肉仔鸡十二指肠pH值."P南".B,jercjksFeuPP.e0rganicAcids 有显着降低作用;但随着日龄的增加,作用效果下降.EJ]?P"ryScience,2008,(.):,? [4]PaulSK,SamanataG,HalderG,cta1.EffectofaCombinationof Or~?ncl-】(.errmancean,ani(AcidSaltsasAtibiotiReDonthPerfod [主要参考文献],.., [1】冷向军,李小勤,王康宁.pH值对胃蛋白酶原激活率影响的, 研究[J].广西农业生物科学,2001(1):27,30........ [2j秦圣涛,张宏福,唐湘h-,等.酸化剂主要生卵功能和复合酸选(责任编辑:苏幔)