霉菌毒素吸附剂的选择

霉菌毒素吸附剂的选择 ―产品类型、作用机理、效果介绍 辉瑞苏州动物保健品有限张学勤 李富强 国内对霉菌毒素、去毒方法研究较晚，系统性的认识还没有普及。尤其在近年国外不同公司的多个产品进入中国，各说各的好，甚至有故意混淆视听动机存在，更是把大家搞得糊里糊涂。笔者耳闻目睹的，比如某某产品宣称“美国FDA唯一批准的霉菌毒素吸附剂”;还有产品宣称“生物脱毒，可以把所有的霉菌毒素转化为无毒”;再有产品宣称“广谱霉菌毒素吸附剂”;甚至某公司将霉菌抑制剂作为“霉菌毒素解毒剂” 来宣传，等等。本文在这里试图能理清一些头绪，帮助大家有一个正确的认识。 ?霉菌毒素吸附剂的历史演进 发达国家在70年代开始重视霉菌毒素对畜禽产业的危害，注重黄曲霉毒素，也包括其它霉菌毒素。经过20多年时间，尝试了多种去毒的方法，包括谷物霉菌毒素检测方法的完善;霉菌抑制剂的研究与应用;发酵法脱毒法;微生物失活霉菌毒素法;物理脱毒法;热失活法;放射性去毒法;氨化灭活法;吸附脱毒法等等。最后总结为对饲料原料中已经存在的霉菌毒素处理的方法为:无机物理吸附去毒法是最经济、最有效、最具有现实意义的方法。所以在1993年美国FDA首次批准2个以氢氧化硅铝酸钠钙为成分的霉菌毒素吸附剂产品上市，也就是世界上最早的霉菌毒素吸附剂产品。其中的一个就是当今的辉瑞在市场上销售的“霉卫宝”产品 ?目前市场上霉菌毒素吸附剂产品主要类型 ?粘土类(HSCAS)吸附剂 ?酵母细胞壁提取物 ?酶解毒剂 ?菌解毒剂 ?中草药(国产品) ?目前市场上霉菌毒素吸附剂产品的去毒原理 ?粘土类(HSCAS)吸附剂:利用四面体,八面体,四面体(T-O-T)层间多空结构与面形成的离子极性，强吸附同样具有离子极性的霉菌毒素，强大的吸附力来自于超大的表面积与静电吸附。这种吸附的完全性由两个因素决定，即粘土种类本身与霉菌毒素种类本身。粘土有几十种，不同种类的粘土，其对霉菌毒素的吸附能力千差万别(后面有详细介绍)。 ?酵母细胞壁提取物:利用酵母细胞壁内的葡萄糖甘露聚糖的化学结构与同样属于有机类的霉菌毒素的亲和性，吸附霉菌毒素。类似与肥皂去油污的，为表面亲和吸附。 ?酶解去毒剂:酶解去毒具有极大的局限性。首先，酶具有极强的选择性，目前还没有证据证明酶法可以解决所有的霉菌毒素的毒性;其次，对饲料加工过程中的高温十分敏感，极易失活;再次是胃肠道的温度与复杂的境，包括变化的 PH值，是否适合该种酶的作用条件,最后，酶解后的次级产物是否能保证没有毒性,笔者掌握的材料看，次级产物有造成淋巴系统严重损伤的事实。 ?中草药(国产品):设计的选择点在于试图提高肝脏本身对毒素的解毒能力上，在此不想赘述。 ?到目前止，全球还没有霉菌毒素解毒剂产品问世 上述四种都可算作去除饲料中霉菌毒素的法。由于各自产品拥有资源、制造工艺等的不同，决定它们对霉菌毒素去毒的效果与成本有很大的差异，对实际畜牧生产的意义也有很大的差别。它们的销售价格与其实际的使用效果价值也不能表明成正比。第一种方法，由于它的原料取自天然矿藏，只要它的蒙脱石含量能确切的高达80,以上，对霉菌毒素的吸附就有相当的效果，就其对霉菌毒素吸附的效果与成本而言，在实际畜牧生产中就有相当的意义。 任何一种霉菌毒素吸附剂，去除霉菌毒素的效果，还取决于霉菌毒素本身。这是因为:霉菌毒素是否容易被吸附主要由霉菌毒素种类本身的结构类型决定，基于哪种结构。大致可分成三种结构:1、刚性共面苯环结构(如黄曲霉毒素)，2、部分共面结构(如玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素)，3、没有共面的杯状结构(如呕吐毒素和T-2)。第一种最容易被吸附;第二种容易被吸附;最后一种，较难以被吸附。这一定性，不管对酵母细胞壁提取物还是无机的氢氧化硅铝酸钠钙都是正确的。 ?粘土类吸附剂的介绍 粘土类霉菌毒素吸附剂的化学成份;中文名称:氢氧化硅铝酸钠钙;分子式:CaNaAl2O3 (SiO4)3OH3 ;英文缩写:HSCAS。 ?氢氧化硅铝酸钠钙成分的粘土有如下种类 (1)蒙脱石Smectite (T-O-T结构，含Na+后赋于了可伸展的特性——吸附性能强) (2)高岭石 Kaolinite (T-O结构) (3)云母Micas (T-O-T结构)， (含的是K+ ，没有可伸展特性——吸附性能弱) (4)绿坡缕石Attapulgite (5)海泡石Sepiolite Rectorite(Na+、K+) 图片左为云母构型，中为一种粘土，右为蒙脱石构型 小结: 只有蒙脱石 Smectita (T-O-T结构，含Na+后赋于了可伸展的特性——强吸附性能), 才具有最强的吸附能力。也常被赋予“霉菌毒素吸附王、吸附金”等称号。由于它还具备了吸附、隔离大肠杆菌毒素及对肠道粘膜极好的保护性，还被用来开发成人用药，主要用于幼、婴儿治疗腹泻。 ?辉瑞公司销售产品霉卫宝(IM-Milbond-TX)的理化成分与结构 德克萨斯天然富含硅矽酸盐——蒙脱石，以2:1 四面体与八面体结构, 即T-O-T，含Na+离子，在八面体表面产生负电荷，这些负电荷与层内水合阳离子处于动态平衡中 (Na+, Ca++)。 ?霉卫宝(Milbond-TX)成分如下表 ?霉卫宝饲料添加量推荐与安全性 美国FDA推荐霉卫宝剂量为每吨饲料2. 5 公斤;用量在2%以内都是高效与安全的。 ?霉卫宝吸附能力指标值 霉菌毒素种类 吸附能力 黄曲霉素 100% 赭曲霉毒素 85% 玉米赤霉烯酮 65% 串珠镰孢菌毒素 97% 麦角碱 100% ?霉卫宝的高附加值 由于霉卫宝同时具备对胃肠道粘膜的保护性功能，能有效阻止各种毒素(包括导致肠炎的大肠杆菌毒素)对肠道粘膜的侵害，对防治腹泻，提高胃肠道的消化吸收功能起到明显的作用。在经济效益上，表现为提高饲料利用率，改善肉鸡增重以及提高种鸡的产蛋率、改善蛋壳质量、提高孵化率、减少毛蛋与弱雏等方面。 ?常见的疑问答疑 ?霉卫宝是怎样吸附霉菌毒素的, 答:饲料中的霉卫宝被畜禽采食后，在水的参与下，快速隔离与固定霉菌毒素，使它不能自由活动，通常30分钟内，达到100,的吸附效果 ?霉卫宝使用的安全性:是否会吸附营养物质, 答:霉卫宝不吸附饲料中的营养物质。包括维生素(包括B族维生素)、矿物质、氨基酸、色素 ?霉卫宝安全性是怎样评估的 答:组织器官的营养缺乏性评估项目包括脑,VE;肠粘膜表面G抗原;食道,VA;胫骨,VD/ 钙、磷;骨骼肌与腹腔,VK;腿,烟酸、VB、锰;皮、羽毛,生物素、PA。霉卫宝的安全性结论:添加霉卫宝1,仍对鸡的生产性能没有负面影响;霉卫宝不会影响基础日粮营养的利用;不存在组织器官的营养缺乏症。 ?含黄曲霉毒素饲料添加霉卫宝对肉鸡血生化主要的改善指标有哪些, 答:抗细菌与病毒的免疫力指标明显得到改善。黄曲霉毒素加霉卫宝组与空白组没有差异，与黄曲霉毒素组差异显著(P,0.05)。如下表