有机蔬菜种植技术

有机蔬菜种植技术 园艺 学 现 代农 业科 技 ,, , ,年 第 ,期 有机 蔬 菜种 植技 术 李伟 勇 刘建平 李展彬 (广 东 省 五华 县华 阳镇 农 业 站 ， 东 五 华 , , , ; 五 华 县 农 业 局 ) 广 ,, , 摘要 介 绍 了有机蔬 菜种植技 术， 包括 品种选择 、 生产 基地要 求、 栽培 管理、 肥料使 用、 虫草害防 治等 内容 ， 病 以为发展 有机蔬 菜提供 参考。 关 键词 有机 蔬菜 : 种植 技术 ; 东五 华 广 中图分 类号 , , , 文献标 识码 , 文 章编 号 , , — , ,(, ,), , , 一 , , , , , , , , — , , , 有机蔬 菜 是指在 蔬 菜生 产过 程 中严格 按 照 有机 生产 规 程 ， 使 用任 何 化 学合 成 的农 药 、 料 、 草 剂 和 生长 调 节 不 肥 除 剂等 物质 ， 以及 不使 用基 因 工程 生物及 其产 物 ， 是遵 循 自 而 然 规律 和 生态 学原理 ， 采取 一 系列 可持 续发 展 的农 业技 术 ， 协 调 种植 平衡 ， 持 农业 生态 系统 持续 稳定 ， 维 且经 过 有机 食 品认 证机 构 鉴定 认 证 ， 并颁 发 有机 食品 证 书 的蔬 菜产 品， , , 。 随 着 人们 生 活 质量 的 不 断提 高 和保 健 意 识 的增 强 ， 费 者 消 对 无 污染 有机 蔬 菜 的需 求 也 不断 增 长 ， 鲜 有机 蔬 菜 开 始 新 逐 渐走 上人 们 的餐桌 。 因此 ， 展 有机 蔬 菜具 有非 常广 阔 的 发 市 场前景 ， 也具 有较好 的综 合效 益 。 地处 广 东省 五华 县横 陂镇 的梅 州 丰华 有机 农 业发 展有 限 公 司有 机 蔬 菜 基 地 ， 积 , ,。从 , , 面 ,, ， , ,年起 ， 展 南 开 瓜 、 薯 、 卜、 生 、 蕃 萝 花 黄豆 、 玉米 的有 机蔬 菜 种植 ， 产品 获香 港 有机 认 证 中心 和 兴 源认 证 中 心有 限 公 司有 机 认证 ， 有机 采 用 作物 轮 作 ， 前茬 蔬 菜收 获 后 ， 在 彻底 清 洁基 地 ， 造 一 创 个 有利 于蔬 菜生长 的环 境 。 以达 到 高产 高效 目的 。 , 肥 料 使 用 有机 蔬 菜生 产所 用肥 料 主要 是有 机肥 料 ，包 括动 物 的 粪便、 植物 沤 制肥 、 绿肥 、 木灰 、 草 饼肥 、 沼肥 等 ， 外还 包括 另 有机 认证 机构 认证 的有机 专 用肥和 部 分微生 物肥 料 。 ,, 肥 料 无 害化 处 理 ( 有机肥在施 前 ,个 月需进行 无害化处理 ， 方法 有 ,个 : 一 是 将肥 料 泼 水拌 湿 堆 积 ， 用塑 料 膜 覆盖 ， 其充 分 腐 熟 ， 使 发 酵温 度在 , ,?以上 ， 有效杀 灭农 家肥 中 的病虫草 害 ， 可 且处 理后 的肥 料 易被 蔬菜 吸收 利 用 ; 是发 挥沼 气池 作用 ， 有 二 将 机 肥进入 沼气池发酵 ， 沼液或沼渣 是很好有机肥 料 ， 沼气还可 用于其 他生产 。 州 丰华 公 司建设 了一 个粤 东最 大的 , ,,， 梅 , 的上流 式沼气 池 ， 沼液 以管道 形式送 至 田间 ， 用非常方 便 。 施 ,, 肥 料 使 用 方 法 ( 蔬 菜出 口香 港 ， 取得 了可 观 的经 济效 益和 社会 效 益 ， 动了 推 五华 县现 代农 业 迈 上新 台 阶 。 笔者 根 据 多年 的 指 导实 践 工 作， 现将 有机 蔬菜 的种植 技术 介绍 如下 。 , 品 种 选 择 ,,, 施肥 量 。 (( 有机 蔬菜 种植 的土地 在 使用 肥料 时 ， 应做 到 种 菜与 培肥 地 力 同步进 行 ， 用动 物 肥 与植 物 肥 的 比例 以 使 ,,为宜 。 : ,,, 施 足基 肥 。 施肥 总量 的 , ,用 作基 肥 ， 肥料 均 匀 (( 将 , 将 有机 蔬 菜 的种 子 和种 苗 必 须 符合 ,个 基本 要 求 : 是 一 不具 有基 因工程生成 的转基 因成 分 ， 二是不 采用 禁用的物 质 进 行处 理 ， 是具 有较 强 的抗病 虫 性圆 在有 机 蔬菜 生产 中 ， 三 。 应选择 已获认 证的有机 蔬菜 种子和 种苗 ， 但种 植初 始阶段如 未 购 买 到 已获 认 证 的有机 蔬 菜 种 子和 种 苗 ， 可选 用 未 经 则 禁 用 物质 处 理 过 的常 规 种子 。 外 ， 应 选 择抗 病 虫 性 强 、 此 还 施 入耕 作层 内 ， 以利 于根 系吸 收 。 结合 整 地施 腐 熟有厩 肥 或 生 物堆 肥 , , ,, , ， , , , 有条 件 的可使 用 有机 复合 肥 作种 肥 ， , 使 用 量 为 ,, ,, ,, 。 法 是在 移 栽 或 播 种 前 。 开 沟或 , ,, ,方 先 穴， 将肥 料放 入后 填 土 ， 再种 植或 播 种 ， 施肥 深度 以 , , , , ,; 为宜。 抗 逆 性强 ， 适 宜 当地 土 壤和 季 节 种植 的蔬 菜 种 类及 优 良 且 品种 ， 菠菜 、 萝 卜、 卜、 如 胡 萝 大豆 、 、 芋 香芋 、 芹菜 、 、 菜 、 姜 韭 大蒜、 大葱 、 葱等 。 洋 , 生 产 基 地 要 求 ,,, 巧 施追 肥 。 合 浇水 、 土 等 进行 土壤 追 肥 ， 要是 (( 结 培 主 使 用人 粪尿及 生 物肥 等 。 也可进 行 叶面 施肥 ， 生 长期 选取 在 生 物有 机 叶面 肥 ， 隔 , , 每 , ,,喷 , ， 次 连喷 , ,次 。 于种 , 对 植 密度 大 、 系浅 的蔬 菜可 采用 铺肥 追 肥方 式 ， 根 当蔬菜 长至 , ,叶 时 ， 经过 晾 干 制细 的肥 料均 匀撒 到菜 地 内 ， , 将 并及 时 有机 生 产基 地 应 是 完整 的地 块 ， 间 不能 夹 有 常 规生 其 产 的地 块 ， 但允 许存 在 有机 转换 地块 ， 有机 蔬 菜生产 基 地与 常规 地 块 交界 处 必须 有 明 显标 记 ， 河 流 、 如 山丘 、 为设 置 人 浇水 。 于 种植 行 根 较大 、 系较 集 中的 蔬菜 ， 开沟 条 施 对 根 可 肥 ， 开沟 时 不要 伤 断根 系 ， 土盖 好 后及 时浇 水 。 用 注意 施 肥 时应 根 据肥 料 特 点及 不 同的 土壤 性 质 、 同的 蔬 菜种 类 和 不 不同 的生长发 育期 灵活搭 配 ， 科学施 用 ， 才能 有效 培肥 土壤 ， 提 高作 物产 量和 品质 。 , 病 虫 草 害 防 治 的 隔离带 等, 由常 规 生产 向有 机 生产通 常 需经 过 ,年 的转 , , 。 换时间， 其后 播 种的 蔬菜 收获 后 才可作 为 有机 产 品 ; 换 期 转 的 开始 时 间从 向认