海带绿豆汤

海带绿豆汤 25/12/08稿 海帶綠豆湯 今天有病人問我,現在煲什麽湯合適,有腰痛想煲鹿尾巴湯可以嗎,我說現在的氣溫不算太熱,基本上補湯清湯都可以,可根據自己的體質和需要而選擇,就算是鹿尾巴等較為溫補的材料也是可以在較涼或下雨天時飲用,當然是較為虛弱偏寒涼體質的人為適宜,如熱性體質或內有燥熱、虛火者不宜燥補。如屬熱性體質者在夏天應該多飲清涼解暑的湯水,今天為各位介紹“海帶綠豆湯”。 材料:海帶50克,綠豆100克,瘦肉500克,蜜棗數枚。 做法::1:乾海帶用水浸泡、洗淨,切成大片;綠豆、蜜棗水浸、洗淨。 :2:瘦肉洗淨、切成大塊。 :3:全部材料放入湯煲內加涼水煲約1小時,加鹽調味。 功效:清熱解毒,利水消暑。 海帶是一種海生藻類,含有豐富的營養,而且味道口感不錯,深受歡迎。以往海帶多為曬乾後的乾品,現在食品加工技術有了很大的提高,鮮海帶已很普通。海帶有多種食法,以做涼拌菜較為常見,也可以煮湯,廣東人在夏季喜歡用海帶煲糖水,有助清熱解暑。海帶有很好的藥用價值,是藥食皆宜的食材,其性味鹹寒,有消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓、散結抗癌的作用,對甲狀腺病變屬缺碘者、淋巴腫大、高血壓、冠心病、肥胖症等有輔助治療作用。 綠豆性較寒涼,可清暑泄熱解毒、利尿消腫,對血熱引起的瘡瘍腫毒、痤瘡濕疹有效。綠豆海帶湯是很好的消暑飲食,以前沒有空調機和冰箱,大熱天時飲一碗綠豆海帶湯可令暑氣全消,如綠豆海帶湯經井水浸泡後再飲,更是至高享受。 綠豆煲海帶鹹甜均可,但加瘦肉煲湯更適合養生,因豬肉湯可健脾養胃,並可減少海帶綠豆的寒涼。 注意:本湯較寒涼,寒性體質或體弱者不宜。 :本資料僅供參考,讀者應根據自己的體質和具體情況作選擇。: 廣州中醫藥大學客座教授吳擎添供稿