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小学午托菜谱

2017-09-18 5页 doc 73KB 310阅读

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小学午托菜谱小学午托菜谱 星期一 花生焖香亦——配料:鸡中亦60、花生米30、红萝卜20。 青椒土豆丝——配料:青椒丝20、土豆50、香菜10。 素炒青菜 ——配料:青菜60、红椒10。 豆汁蒸排骨——配料:排骨55、豆汁:10。 五谷营养餐——配料:糙米30,大米50,绿豆5,薏米5。 秋季养生汤——配料:海带20,冬瓜30,排骨40,黄豆10 1、营养成份表: 实际摄入标准供给实际摄入标准供给营养素 比例 营养素 比例 量 量 量 量 热量(千卡) 785.9 2000 39% 钙(毫克) 409.7 1000 4...
小学午托菜谱
小学午托菜谱 星期一 花生焖香亦——配料:鸡中亦60、花生米30、红萝卜20。 青椒土豆丝——配料:青椒丝20、土豆50、香菜10。 素炒青菜 ——配料:青菜60、红椒10。 豆汁蒸排骨——配料:排骨55、豆汁:10。 五谷营养餐——配料:糙米30,大米50,绿豆5,薏米5。 秋季养生汤——配料:海带20,冬瓜30,排骨40,黄豆10 1、营养成份: 实际摄入供给实际摄入标准供给营养素 比例 营养素 比例 量 量 量 量 热量(千卡) 785.9 2000 39% 钙(毫克) 409.7 1000 41% 蛋白质(克) 26.76 65.00 41% 铁(毫克) 6.79 12 54% 脂肪(克) 23.14 61 38% 锌(毫克) 7.16 15 47% 维生素C(毫克) 34.1 50 68% 硒(微克) 31.03 50 62% 维生素E(毫克) 3.3 7 47% 硫胺素(毫克) 0.71 1.20 59% 视黄醇(微克) 289.1 750 39% 核黄素(毫克) 0.74 1.20 62% 2、专家建议: 每日摄入约20多种1500克左右的食物才能保证营养素间平衡的要求。如:谷、薯类,豆类及豆制品,蛋、肉、乳、蔬菜、水果、菌藻类、硬果类、动物内脏、水产品及植物油等各种食品,不要偏食酸碱失去平衡对身体带来不利影响:酸性食物增多时,增加钙、镁、钾的消耗,引起缺钙。酸性代谢产物堆积,抑制肌肉收缩,做功能力下降。血液PH值低于7.35时,降低神经传导速度,影响收缩力。碱性食物增多,PH值高于7.45时,体内电介质失去平衡,新陈代谢发生紊乱。 星期二 姜片焖鸭——配料:鸭肉55、姜片15、葱10。 宫保鸡丁——配料:鸡肉40、花生15、窝笋25、青红椒15。 豆付炖肉丁——配料:豆付50、肉丁20、葱5 。 什锦素炒——配料:莲藕30、青瓜30、木耳10、青红椒丝5。 五谷营养餐——配料:糙米40,大米40,玉米10,红薯5。 冬瓜紫菜蛋花汤——配料紫菜10,冬瓜60,蛋20。 水果:香蕉 营养成份表: 标准供给实际摄入标准供给营养素 实际摄入量 比例 营养素 比例 量 量 量 热量(千卡) 673.9 2000 34% 钙(毫克) 391.35 1000 39% 蛋白质(克) 27.86 65.00 43% 铁(毫克) 6.07 12 50% 脂肪(克) 23.94 61 39% 锌(毫克) 7.4 15 49% 维生素C(毫克) 22.1 50 44% 硒(微克) 26.58 50 53% 维生素E(毫克) 4.24 7 61% 硫胺素(毫克) 0.48 1.20 40% 视黄醇(微克) 345.92 750 46% 核黄素(毫克) 0.46 1.20 38% 星期三 鲜菇焖鸡——配料:鸡肉60、鲜菇30、青红椒10。 番茄炒蛋——配料:番茄50、鸡蛋30、葱10。 西芹炒叉烧肉——配料:叉烧50、西芹20、青红椒10。 清炒小瓜——配料:小南瓜35、青瓜25、青红椒10。 五谷营养餐——配料:大米50,小米50,糙米40,薏米5。 木瓜骨头汤——配料:木瓜40、大骨40、香菜5。 1、营养成份表: 标准供给实际摄入标准供给营养素 实际摄入量 比例 营养素 比例 量 量 量 热量(千卡) 734.91 2000 37% 钙(毫克) 348.35 1000 35% 蛋白质(克) 29.76 65.00 46% 铁(毫克) 6.79 12 57% 脂肪(克) 24.14 61 40% 锌(毫克) 5.16 15 34% 维生素C(毫44.1 50 88% 硒(微克) 31.33 50 60% 克) 维生素E(毫5.84 7 83% 硫胺素(毫克) 0.61 1.20 51% 克) 视黄醇(微克) 279.92 750 35% 核黄素(毫克) 0.64 1.20 53% 2、每日重点补充的营养: 蛋白质——智力的源泉。 蛋白质是构成脑和神经系统的主要原料。脑垂体分泌的加压素也称为记忆素(含有10种氨基酸),而神经激素是多肽结构的蛋白质分子,故为从事智力活动的基本物质,与记忆、思考、分析、理解等具有密切关系,是促进脑和神经系统发育不可缺少的物质。优质蛋白质来源——牛奶、鸡蛋、鱼、肉和大豆及其制品。维生素B族——帮助脑细胞蛋白质活动的功能。B1是维持脑部、神经、精神状态稳定健康最重要的维生素;B2是促进成长及细胞再生,并且与体内所有营养素再生相关。有增强视力及成长发育等必需的营养素;B6是参与大脑信息传递受体系统的组织活动;促进红细胞形成及再生,可预防贫血。有助于缓和易怒的情绪,消除烦躁不安,集中注意力、记忆力及平衡感。处在生长发育的孩子, 代谢十分旺盛,B族维生素中任何一种缺乏,都会影响热量代谢,导致合成代谢不能正常进行,结果丑, 使生长发育受阻。B1不足时会产生疲倦、健忘、焦虑不安等症状。B族的来源——主要储存在谷物的寅, 外壳、麸皮和胚芽中,如:米糠、发酵食品、牛奶、肉,大多数各类的蔬菜也存在少量。奶酪、动物卯, 肝脏与肾脏、酿造酵母、鱼、蛋类、绿叶蔬菜里含量较高。糙米、未经加工的谷物、花生、坚果类、辰, 燕麦、核桃、蜜糖、瘦肉等都含有丰富的维生素B6。 星期四 蒸水蛋——配料:鸡蛋60、葱5。 三杯鸭——配料:鸭肉70、。 万紫千红——配料:紫包菜15、窝笋20、莲藕20、青红椒10。 麿菇炒肉——配料:精肉30、香菇10、磨菇10、洋葱10。 五谷营养餐——配料:糙米30、大米50、花生15。 茶树菇鸡汤——配料:茶树菇30、大骨30。 水果:冬枣 营养成份表: 标准供给实际摄入标准供给营养素 实际摄入量 比例 营养素 比例 量 量 量 热量(千卡) 822.7 2000 41% 钙(毫克) 389.4 1000 39% 蛋白质(克) 26.76 65.00 41% 铁(毫克) 5.31 12 44% 脂肪(克) 24.19 61 40% 锌(毫克) 5.56 15 37% 维生素C(毫19.35 50 39% 硒(微克) 27.25 50 55% 克) 维生素E(毫3.7 7 53% 硫胺素(毫克) 0.53 1.20 44% 克) 视黄醇(微克) 230.93 750 31% 核黄素(毫克) 0.61 1.20 51% 星期五 花菜炒鸡肉——配料:花菜20、鸡肉丁50、青红椒10。 香煎荷包蛋——配料:鸡蛋1只、葱5。 青瓜炒肉片——配料:青瓜40、精肉30、红椒丝10。 五彩炒饭——配料:大米50、糙米20、青豆10、菠萝5、玉米粒5、胡萝卜10。 番茄蛋花汤——配料:番茄40、鸡蛋30。 营养成份表: 标准供给实际摄入标准供给营养素 实际摄入量 比例 营养素 比例 量 量 量 热量(千卡) 757.1 2000 39% 钙(毫克) 390.7 1000 39% 蛋白质(克) 29.16 65.00 45% 铁(毫克) 6.37 12 53% 脂肪(克) 23.06 61 38% 锌(毫克) 5.9 15 39% 维生素C(毫29.1 50 58% 硒(微克) 20.58 50 41% 克) 维生素E(毫3.12 7 45% 硫胺素(毫克) 0.64 1.20 53% 克) 视黄醇(微克) 402.1 750 54% 核黄素(毫克) 0.63 1.20 52%
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