中医食疗论文—健康宝宝吃出来

中医食疗论文—健康宝宝吃出来 《中医食疗》论文 ——健康宝宝吃出来 随着社会经济的发展，人们对吃的要求已从“饱”过度到了“好”。其中对于下一代的饮食健康问题，以及在培育下一代的过程中的饮食问题更是准父母和父母们关注的重中之重。 首先，我是从《饮膳正要》开始展开思路，这是元代饮膳太医忽思慧撰写的一传统阴阳学为主要内容的经典。该书多注重饮食养生的重要性，也强调饮食行为的，提出:“善养身者，先饥而食，食勿令饱;先渴而饮，饮勿令过，食欲数而少，不欲数而多”。其中更是有对特殊人群的食养方面关注。包括《妊娠食忌》、《乳母食忌》等。在饮食上不放过任何一个细节的经验与规律，为后世留下了贵重的文化财宝。 明代著名医学家徐之才曾提出逐月养胎的论点，认为孕期的每一个月都分别由一条经脉供应营养，所以孕妇在孕期的每个月的行为忌宜、饮食皆有不同。 妊娠一月名始胚，由足厥阴脉供应营养。胎儿在成长时需要大量的血，所以血液较集中在胎儿部分，此时孕妇自身的血液的运行必然较涩滞，此时期饮食要精致且熟烂，适合酸味的食物，如酸梅、酸味的羹汤等，不宜吃辛味、腥味类的食物。而在《徐之才逐月养胎方》中提到要使用乌雌鸡汤，将乌雌鸡与茯苓，白术，妊娠，甘草等熬汤服用。 妊娠二月名始膏，由足少阳脉供养。研究证明胚胎形成的第六周出现两条管道合并的心脏原基，虽然无心脏的形态，但已经开始跳动。之后在逐渐出现封闭的循环系统。第七周有神经管出现，后端形成脊髓，前端膨大为脑的原基。即此阶段胎儿发育重要的组织器官。那么孕妇的营养必须有所保证。《徐之才逐月养胎方》中提出服用艾叶汤。其主治胎漏下血;娠外因惊动，胎内不安，转移不宁;娠胞中虚冷，致胎萎燥不长等，可以在这一时期中进行调理。 妊娠三月，属于胚胎发育的早期，胎儿发育迅速，所有的器官原基形成。此时期孕妇卒惊恐忧愁，嗔怒喜顿，因此，宜服雄鸡汤，能调肝养胎。现代营养学认为，为了满足胚胎组织的正常发育，必须保证蛋白质尤其是完全蛋白质的供给。这需要比平时稍多吃一点瘦肉、鱼、蛋和大豆制品等蛋白质含量比较高的食物。 在怀孕四个月时，食物应多以稻，粳，羹为宜，可以盛血气，通耳目，行经络。倘若孕妇想呕吐又不欲食者，可以菊花乌鸡汤，可调和胎气、清肝养胎。 怀孕五月左右，是胎儿发育生长最迅速的时期，对营养的需求最大，因此，本阶段的饮食原则不仅数量要多，质量也要求较高。古人特别提出要吃点羊肉、牛肉等营养丰富的食物，一般说来，每天应吃1~2个鸡蛋，50~100克瘦肉，100~150克大豆制品，500克左右蔬菜。如能常吃些动物肝脏、血、骨头汤、鱼类和新鲜水果更好。海带、紫菜、海米、虾皮等海产品，芝麻、花生、核桃等硬果类，对孕妇尤为有益。同时也要注意调五味，食甘美，无大饱。 妊娠六个月时宜少吃寒凉饮食，可多吃些粳米粥，也可食麦门冬汤，再选乌雌鸡一只加入麦门冬汤内炖汤，麦门冬汤有滋养肺胃，降逆和中的作用，对孕妇有较好补益作用。这样能使肌肉、皮肤致密、外邪不易入侵。 妊娠七月至九月，为妊娠后期，胎儿日趋成熟，饮食原则应因人而异。若胎儿发育较好，孕妇又较胖的，则应稍稍限制一些饮食，以防胎儿长得过大而给分娩造成困难，相反，若孕妇体质较差，胎儿发育又不大好，则应加强营养，吃得 更好一些。 在忽思慧的《饮膳正要》的妊娠食忌中，发现了孕妇的饮食与胎儿的发育有一定的因果关系。“食兔肉，令子无声缺唇。食山羊肉，令子多疾。食鸡子、干鱼，令子多疮。食桑椹、鸭子，令子倒生。食雀肉，饮酒，令子心淫情乱，罔顾羞耻。食鸡肉、糯米，令子生寸白虫。食雀肉、豆酱，令子面生 黯。食鳖肉，令子项短。食驴肉，令子延月。食冰浆，绝产。食骡肉，令子难产。”当然，其中不乏并未证实的关系，但可看出早在忽思慧这个时期一家的洞察力和总结能力足以令人瞠目，也给后世的学者提供的而研究学习的方向。 对于整个妊娠期的饮食特点在《竹林女科证治》中有所总结，即“调摄饮食，宜淡薄不宜浓厚，宜清虚不宜重浊”。同时也列举莲子，熟藕，山药，鲫鱼，鸭，鲈鱼，鳗鱼，银鱼，海参，淡菜，笋，腐皮为多服之品。主张“蔬饭薄粥，少佐肉食”来维持孕妇的饮食，然而从现代的营养学上述食物皆属高蛋白的食，高钙，高维生素，低脂肪的食物，对防止巨大儿，产后肥胖都有很大意义。 然而对孕妇的饮食不仅是要在妊娠时期，对于产后的饮食规则更是不会掉以轻心。 大多数的人认为，产后身体虚弱，就要及时进补，以生气血。但新产之后，劳倦伤脾，一时间并不能胜甘饫，应注重薄味渐进，对于新产者也会运化易速。而不是指考虑到产妇体虚，就认为多补为益，或是以大量浓味进补，岂知，如此，胃虽然受纳了，而脾并不能运化转输，便停食致病。然而对于究竟要怎样合理的进行饮食，只要不伤食损胃即可。若产母胃强思食，不妨多吃几餐。《济生集》中记载应“七日后，只用黄雌鸡烂熬取汤，吹去浮油澄清汁饮之，最助乳力，未可食鸡肉也。”妇人产后为保证入职的通畅和产后体力的恢复，主张用去油腻的清汁鸡汤，既保证了产后各种营养的补给，有保证乳腺管的通畅。因过食油腻会导致产妇乳腺管阻塞，也会是乳汁脂肪过多而致新生儿消化不良。于是《济生集》就有提到“半月内不可食鲜猪肉，一月内不可食猪油，以其壅塞经络，令血气不通耳。” 另外在《济生集》中仍有提到对如产妇的特殊食用要求。如产妇要尤为忌食水果之类的生冷职务。鸭蛋不可食，鸡蛋虽有祛痰化瘀的功效，不可以整个而食，易停滞于体内，糖心的鸡蛋根不能食用，应发开加冰糖，用滚粥、油或米汤冲服，才能发挥其中的效益。 在《济生集》的产后忌食诸物这一篇中就列举——一忌梨、藕、橘、柑、桃、李、杨梅，青果，山楂诸瓜果。二忌冷粥、冷饭、绿豆、荞麦、冷茶、冷水、凉药等。三忌鹅、犬、猪、牛、羊首肉，以及难以消化诸物。四忌苋菜、生菜、苔菜，以上要停血作痛致病。五忌沙糖、酒及独煎山楂汤，均要损新血。六忌菖蒲、生姜及多食胡椒、艾、酒并一切大热之物，恐行血致崩。至于其中原委有待商榷，却不失为后世的指导思想。 中华文化博大精生，而向来主张“民以食为天”，那么其中的饮食文化根式不容小觑，如今就单单以短短一年左右的时间的饮食规则为主题，就已有源源不断地参考资源，那么整个饮食文化又该是多么枝繁叶茂。我们以身为中国人为荣，更以身为会吃的中国人为荣。 注释:【1】《饮膳正要》中《妊娠食忌》 【2】《卫生家宝产科备要》之《逐月养胎方》 【3】《济生集》