湖南手撕包菜的做法 湖南手撕包菜怎么做好吃

湖南手撕包菜的做法 湖南手撕包菜怎么做好吃 学习辅助网 www.5730.net 湖南手撕包菜属于湘菜菜谱，主要原料是包菜和腊肉;工艺是炒，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 湖南手撕包菜的原料:包菜、腊肉 湖南手撕包菜的配料:蒜、姜 湖南手撕包菜的调料:花椒、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油 湖南手撕包菜的做法: 1、准备材料。 2、并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分。 3、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。 4、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁(比例自己掌握，醋不要太多)。 5、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用。 6、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉，再放入葱姜片煸出香味，最后放入 油的余温会把干辣椒爆香。 干辣椒关火, 7、倒入腊肉片翻炒片刻。 8、将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开。 9、再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出。 中国吃网温馨提示: 1、菜一定要用手撕。 2、花椒和少许醋是保证风味的很重要原料。 3、手撕包菜好吃的关键一定要大火快速翻炒，约6分熟就可以盛出了，因为包菜在盘中的余热还会增加成熟度。炒过了就没有脆爽的感觉了。 4、调味汁要提前调好，可以减少烹调时间，保持包菜爽脆。 5、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道。 6、包菜不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。 吃出健康: 1、圆白菜含有抗氧化的营养素，可以抗衰老，提高人体免疫力，还可以增进食欲，促进消化，预防便秘。 2、圆白菜富含叶酸，孕妇、贫血患者适宜食用;圆白菜对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖病患者的理想食品。 美食禁忌: 1、包菜皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。 2、脾胃虚寒、消化不良患者。不适宜食用。 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net