凉拌土豆丝

凉拌土豆丝 凉拌土豆丝——神秘调料和神秘惊喜 夏天到了～很多人不想热汗淋漓的下厨倒腾～也不想吃油腻荤腥的菜～前 几日我朋友就问～这夏天到了～我没食欲可怎么办啊～快给我找几个菜谱。 夏天～本来天气热～心里烦躁～所以～回家吃到几口爽口凉拌菜～还是不 错的～但是上班族一般时间比较紧～最快的时间内吃到最可口的凉菜～我总结 了几个小秘方～一一分享给大家。 今天～上的这款～别看长相和酸辣土豆丝相似～口感可是绝对不同的～这 个菜的精髓就在那个凉拌汁上～可以做的菜还有～凉拌莴笋～凉拌黄瓜～等比 较脆口的菜。大家可以举一反三啦: 做法: 第一步～这一步可以周末完成～一次多做一些～在瓶子里～保存在冰箱中。记 得在盖瓶盖的时候先蒙一层保鲜膜。 家里炸东西的费油～可以合理利用: 1.干红辣椒～花椒～香叶～八角; 2.芝麻～虾皮; 3.4.葱姜蒜磨成泥～和芝麻虾皮搅拌均匀～加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉～ 一茶匙盐; 5.炸东西的剩油～和材料一一起烧～烧出辣椒香味～关火～倒出; 这种香料油～平时也可以用来炒菜～如果不做凉拌菜～也可以～主要是我家处 理油炸剩油的。喜欢辣的可以多放些辣椒 6.滤一些香料油～烧热～冒青烟～端下锅～凉五秒～记得要小心点～容器要比 食材深一点～不然容易溢出; 浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。 那香味～真是诱人啊～昨天的客人都恨不得拌米饭来吃。 平时吃蒸菜～米粉蒸肉～浇一些～也美极了。 下面才是做菜～整个菜的用时～只是几分钟 1.青椒胡萝卜土豆各一; 2345.土豆胡萝卜青椒切丝焯水～过凉水～捞出用纯净水洗一下; 6.加一茶匙盐～半茶匙糖～半茶匙味精～两茶匙白醋～两茶匙秘制调料; 摆盘的时候在上面加以些稠的料即可. 凉拌黄瓜～一样的汁～也好吃极了.