食品安全常识

食品安全常识 一、哪些农产品是禁止销售的, 《农产品质量安全法》第三十三条规定，有下列情形之一的农产品，不得销售: (1)含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的; (2)农药、兽药等化学家物质残留或者含有重金属等有毒物质不符合农产品质量安全的; (3)含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的; (4)使用的保险剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的; (5)其他不符合农产品质量安全标准的。 二、识别安全食品五招 掌握以下识破伪劣食品的大原则，在日常消费中较为实用: (1) 外过于“艳丽”。如像蜡制水果一样又红又亮的草莓、鲜绿不褪色的瓶装 蕨菜。 (2) 防不正常白色。漂白剂、增白剂等都会使食品出现不自然的白色，对水发 食品、粉丝、腐竹、银耳等需要多加注意。 (3) 防反季食品。就是要提防不符合自然规律生长的食物。如催大的西瓜、冬 季的草莓、无根的豆芽菜等等。 (4) 不被降价“忽悠”。市场上肯定有廉价物美的东西，但如果价格明显低于一 般价格水平的食品，则可能有“猫腻”。 (5) 防散装食品。尤其是在农贸市场销售的散装食品，如散装豆制品、熟食、 白酒等，常被发现有滥竽充数的情况。 三、消除蔬菜残毒方法 水烫:青椒、花菜、芹菜等蔬菜，用开水烫后再烹制，可消除部分残留农药。 水泡:一些不宜烫的蔬菜如韭菜 、小白菜等可用水浸泡消毒。 水洗:一些食花蔬菜，如金针菇、韭菜花等，可先用清水清洗，再在盐水中泡一下。 削皮:萝卜、土豆、丝瓜等茎类和瓜类蔬菜剥皮后，再用清水漂洗。 光照:刚买回来的蔬菜在阳光下晒10分钟左右，可使残留农药分解、失活。 放置:蔬菜买回来后，不要立即烹制，在常温下放置24小时，残留农药消除率可达48%左右。 四、什么是食品安全事故, 食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。 五、食品安全举报投诉电话:12331，受理餐饮服务环节食品安全监管、药品质量安全监管举报投诉。 胶州市铺集镇人民政府食品安全办公室