天下阿胶出东阿 阿胶传承百年堂

天下阿胶出东阿 阿胶传承百年堂 “阿胶本经上品。弘景曰:出东阿，故名阿胶。” ——明?李时珍《本草纲目》 “(阿胶)生东平郡，煮牛皮作之，出东阿。” “出东阿，故曰阿胶也。” ——南朝梁代陶弘景《名医别录》 阿胶之得名缘于其产地。 祖国医学对中药材崇尚“道地”。所谓“道地药材”，是指中医在选择一种药材入药时，为了保证其疗效，经常把药材的出产地与药材名字并称，以指代在特定的自然条件、生态环境的地域内所产的药材，久而久之，便形成了许多惯称。比如，云木香，即是指云南所产的木香;浙贝母，即是浙江所产的贝母;广藿香，即是广东所产藿香。又如，党参、秦皮，等等。阿胶亦然。 我国最早的药物学著作《神农本草经》记载:“(阿胶)生东平郡，煮牛皮作之，出东阿。”南朝梁代陶弘景《名医别录》曰:“出东阿，故曰阿胶也。” 清代吴仪洛《本草从新》载:“真胶产于古齐国之阿地。” 清末曹炳章《增订伪药条辨》云:“阿胶出山东东阿县，以纯驴皮、阿井水煎之，故名阿胶。其色光洁，其味甘咸，其气清香，此真阿胶也。” 《名医别录》注曰“出东阿”。 明代药圣李时珍《本草纲目》亦记载:“阿胶本经上品，出东阿， 故名阿胶。”说明了阿胶因发源于东阿县，故名阿胶”。 由此可见，阿胶是东阿所产的道地药材。完全是因为阿胶的质量跟熬胶用水有密切关系，所以阿胶的生产与出产地的地理也密切相关。难怪《名医别录》称:“阿胶，出东阿，故名阿胶。” 一句话:东阿道地阿胶出名最初是因为阿井之水的独一无二。后来是找到替代古阿井井水的郎溪河水，现代则直接使用东阿地下水。虽然历史上东阿县城屡有搬迁(历史上名为“东阿”的地方并非只有一地，存在了古东阿，老东阿和今东阿三个制胶中心)，但是古代医学家判断阿胶的真伪，一个最重要的是看是否取水于阿井水系，而不是取决于驴皮质量。三个制胶中心的水源的实质实始终是东阿地下水，所以2500多年来东阿道地阿胶始终名冠天下。其秘密所在就是: ——天地精华东阿水 千凝百炼铸阿胶 天地精华东阿水 千凝百炼铸阿胶 现代科学认为: 东阿水(包括古阿井水、狼溪河水和东阿地下水)含有丰富的微量元素，所以适合熬胶，在提沫过程中，含有重金属离子的水加入胶汁中，胶汁中的杂质与金属离子结合成比重较小的络合物漂浮被除去，达到精炼的目的——此即所谓的“阿井水为引”。 要知道东阿水硬度较高，也就含有较多的重金属离子，按照《中华人民共和国药典》规定，在制胶过程中使用该水质，必须经过软化处理，否则制备阿胶的灰分、重金属等就会超标，这就要求制备阿胶的的过程必须先把水质软化——软化水之后，熬胶水也就没什么微量 元素存在了。 现代阿胶的工业化生产，用 “重水”提沫工序，已逐步被先进的过滤技术所代替，用工业化生产吻合药典的标准的阿胶，还能保证遵循古方古法古工艺吗, 古代医学家判断阿胶的真伪，一个最重要的标准是看是否取水于阿井水系，其次是取决于驴皮质量。净化过的水熬胶，是否脱离了道地阿胶的“道地”两个字呢, 百年堂的生产工艺专门了，水不净化，直接熬胶，凝胶之前，重新做重金属处理的工艺。完全遵循了古方古法古工艺，保证了道地阿胶的精髓。难怪在民间素有“天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂” 寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣 小黑驴 白肚皮， 粉鼻粉眼粉蹄子， 狮耳山上去吃草， 狼溪河里来饮水， 永济桥上遛三遭， 魏家场里打个滚， 及至冬至取了皮， 天地精华阿井水， 加上金锅银铲子， 桑火古方古工艺， 水火相济熬灵胶， 七七四十九天成， 黑如翳漆凝若脂， 透如琥珀润如玉， 经夏不湿冬不软， 培元固本滋阴阳， 美容养血润脾肺， 安胎调经不老药， 百年老胶效犹存， 老坊老号老地方， 千年阿胶百年堂， 阿胶首选百年堂。