亚硝酸盐试卷

            2015年1月份理论试题 1、初腌制的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般于腌后＿＿＿消失;酸菜在腌渍完毕的＿至＿天亚硝酸盐含量开始增高，＿至＿天含量最高，＿天以后逐渐下降。 4、胃肠功能紊乱时，胃肠道内硝酸盐还原菌大量繁殖，食入富含硝酸盐的蔬菜，则硝酸盐在体内还原成亚硝酸盐，引起亚硝酸盐中毒，称为＿＿＿＿＿＿＿。 5、亚硝酸盐中毒量为＿＿＿＿＿克，致死量为＿＿＿克。 6、亚硝酸盐是强氧化剂，进入血液后与＿＿＿＿＿结合，将血红蛋白的二价铁氧化为三价铁，使＿＿＿＿＿＿＿＿变为＿＿＿＿＿＿＿，失去携带氧的能力，造成机体缺氧，出现青紫而中毒，并对＿＿＿＿＿有＿＿＿作用。 7、亚硝酸盐中毒潜伏期短，口服亚硝酸盐＿＿＿至＿＿＿后，实验室检查发现血中＿＿＿＿＿＿＿含量明显升高。 9、急性亚硝酸盐中毒是短时间内摄入较大量亚硝酸盐后引起的以＿＿＿＿＿损害为主的全身性疾病，主要表现为＿＿＿＿＿＿＿。 10、轻度中毒：血液高铁血红蛋白含量在＿＿＿＿＿。 中度中毒：血液高铁血红蛋白含量在＿＿＿＿＿。 重度中毒：血液高铁血红蛋白含量＿＿＿＿＿。 11、亚硝酸盐中毒解毒药物： （1）、高铁血红蛋白血症的特效解毒剂：＿＿＿＿＿＿，根据病情给予＿＿＿＿＿溶液＿＿＿＿＿＿ 稀释后缓慢静脉注射，注射＿＿＿＿＿小时后血液中高铁血红蛋白含量无明显下降或发绀不见缓解，可重复用药一次全量或半量，直至高铁血红蛋白血症消失。 （2）、维生素 C：可给予维生素 C ＿＿＿＿ 加入葡萄糖溶液中静脉滴注。 　 答案： 1、　20天      4、肠原性青紫症 5、0.2～0.5克      3克 6、血红蛋白  氧合血红蛋白高铁血红蛋白  周围血管 扩张 7、10分钟    3小时    高铁血红蛋白 9、血液系统    高铁血红蛋白血症 10、10%～30%    30%～50%    高于 50% 11、亚甲蓝（美蓝）  1%亚甲蓝  1mg/kg～2mg/kg      0.5～1      5.0g