咖喱饭的做法

咖喱饭的做法 咖喱饭 咖喱饭 原料:牛肉、土豆、胡萝卜、元葱、椰汁 1、把牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅) 2、在准备东西前呢 先把米饭做好 米饭水不要少了 饭太硬会不好吃 3、同时土豆切方块儿 块儿一定不要太大 、胡萝卜切圆块儿 打皮，块大点儿 ，元葱多量切成小块。 4 、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水，不然嘣的好厉害，看到边儿发焦的时候取出。 5、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，加入水，水与菜平高。 6、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。 7、然后放入咖喱块，等它完全溶解后(大约10分钟)，放入土豆，(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7、小火煮(大约15分钟)，一边煮一边搅拌， 8、等到土豆熟了就可以吃了， 土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的吃时候一定要注意;另外米饭水不要少，不要硬。 2、如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量:牛肉半斤(我妈和我都是超爱这一口的 而且爱吃牛肉 所以每次都放一斤 嘿嘿 见 笑了 )、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两人饭量了 如果买不到咖喱块 买咖喱粉一样 我个人认为咖喱粉做出来的味道更好写 因为我用咖喱块总觉得辣味还缺那么一点(可能我是买 的中辣的咖喱块) 所以后来我就用咖喱粉了 如果你喜欢咖喱块的味道 建议买SB和百梦多 如果买咖喱粉的话买味好美的就可以 了 经常做的是咖喱鸡肉饭和咖喱牛肉饭两种 鸡肉饭用的是鸡腿碎肉、咖喱卤(块状)、土豆、胡萝卜、洋葱 锅上放油 油热放入鸡肉略炒 加入土豆和胡萝卜一起煸炒 然后加水一起焖到土豆变软 加入洋葱和咖喱卤 咖喱卤加入后会使汤汁变得很浓稠 所以事先锅里的水不要挥发完 这样再略微的焖一下下就可以了 如果换成牛肉的话我一般先把牛肉弄烂了再做 咖喱原来是印度菜，可在现代日本人人都认为咖喱饭是日本人最爱吃的饭菜。不管到哪里去，一想大家一起进餐，只要你是日本人 就想起做咖喱饭了。又简单，又便宜，而且非常好吃～ 材料: 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 调料: 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒) 做法: 1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃～ 红烧肉咖喱饭 材料: 红烧肉6小块 、米饭2碗 、苹果1个 、洋葱半个 、胡萝卜1/3根 调味料: 咖喱约20克 作法: 1、 锅中放入咖喱并加入1杯温水，边加热边搅拌至咖喱融化。 2、 洋葱去皮、切丝，放入油锅中炒软，捞出。 3、 苹果去皮、用挖匙挖成球状，胡萝卜洗净，去皮，切块。 4、 锅中放入红烧肉和洋葱、胡萝卜，加入咖喱酱汁煮开，再加入苹果球烧煮1分钟至果香溢出，淋在米饭上即可。 咖喱饭 (家庭版三种做法) 原料:好侍咖喱1盒(东方商厦地下超市、商城和连卡佛地下的"超市超市"、欧尚超市等都有卖)、胡萝卜3根、土豆2只、洋葱 半只、牛腿肉1块 配料:糖、啤酒、牛奶 制作方式: 一、 将胡萝卜和土豆去皮、切丁，牛肉切丁，洋葱切丝 二、 锅中放冷水和胡萝卜、土豆，烧开，再放入洋葱 三、 用小火闷几分钟 四、 然后放入牛肉，并倒一点啤酒 五、 等烧开后去泡沫 六、 用小火闷，等牛肉酥了之后，倒入咖喱块拌开，倒入牛奶若干、糖若干 七、 等汤水稍微收干一点后，即可使用 印度咖喱饭 材料: 咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 调料: 鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒(料酒) 做法: 1、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 2、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 3、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 4、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃～ 咖喱饭制作方法 原料:肉末、米饭 配料:素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜 调料:咖哩粉2匙半、油适量、 高汤2碗半、酱油1匙 、盐1/2匙 做法: 1. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。 2. 锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。 3. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后， 倒入准备好的高汤慢炖， 将所有材料煮软，水剩1杯半左右。 4. 加盐，起锅前以面粉勾芡。 5.与蒸好的米饭拌匀即。 日式咖喱饭的做法: 首先，牛肉能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉 去完血浮，火开最小1，盖上 锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时 。 然后是切胡萝卜、洋葱、土豆成丁，把煮好的牛腩切块，一起起油锅炒一下，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开 等一会儿日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。 我一般都用“好侍百梦多”的咖喱来做，这种咖喱是块状的，不象一般粉状的咖喱粉，味道很正，大型超市里一般会有卖，那种普通 的咖喱粉也能做，但吃起来感觉不是很好~~