哺乳期食谱

哺乳期食谱 1、鲢鱼丝瓜汤-生血通乳产妇乳汁量少或不通食谱 功效:补中益气、生血通乳，适合产后因气血不足而导致乳汁量少或不通的女性食用。 原料:鲢鱼肉300克，丝瓜100克。 红枣10克，生姜10克。 调料:植物油15克，盐8克，绍酒3克。 制作过程: 1.将鲢鱼肉切成片。 用绍酒腌好;丝瓜、生姜切成片;红枣用温水泡透。 2.锅内烧油。 放入姜片炒香、注入适，清汤.用中火烧开后下入鱼肉、红枣。 3.然后加入丝瓜.调入盐。 用大火滚透即可。 操作要点:下鱼片时，锅内的汤要保持烧开的状态;出锅前的火要稍大点。 2、莲藕炖排骨 功效:清热通乳。 原料:莲藕200克，排骨150克，红枣30克，生姜10克。 调料:盐8克，白糖1克。 制作过程: 1.将莲藕去皮切成块;排骨斩成块;红枣洗净;生姜切片。 2.锅内烧水，待水开后，下入排骨块，用中火煮尽血水，捞起备用。 3.取炖盅1个。 加入女性安全期计算器莲藕、排骨、红枣、生姜。 调入盐、白糖，注入适量清汤，炖约2小时即可。 操作要点:莲藕要购买含淀粉多的;炖时火候要猛。 3、山药花生粥 功效:开胃健脾，润肺止咳，养血通乳，产妇可以长期食用此粥。 原料:山药50克，花生仁50克。 大米100克，生姜8克，葱5克。 调料:盐3克。 制作过程: 1.将山药去皮切成粒;花生仁去皮洗净;大米洗净;生姜去皮切成粒。 葱切花。 2.取瓦煲1个，注入适A清水，烧开后加入大米、花生仁、生姜，煲约30分钟。 3.加入山药。 调入盐，用小火再煲10分钟，撒上葱花即可。 操作要点:此粥可甜、可咸。 如果要喝甜粥，则不用加盐及生姜，改用白糖即可。 4、丝瓜猪蹄汤 功效:养血、通络、下乳，适用于产后体质虚弱、乳汁不足者。 原料:嫩丝瓜100克.猪蹄1只。 红枣10克，当归10克。 生姜10克。 调料:花生油20克。 盐8克，胡椒粉少许，绍酒3克。 制作过程: 1.将红枣洗净;生姜、当归切片;嫩丝瓜去皮、籽，切条;猪蹄烧尽毛，刮干净后斩成块。 2.锅内烧水，待水开后投入猪蹄。 用中火煮15分钟，约八成熟时捞起。 3.烧锅下油，放入姜片炒香，加入猪蹄、红枣、当归，注入适量清汤，烧开。 再下入丝瓜，调入盐、胡椒粉，煮5分钟即可。 操作要点:猪蹄一定要处理干净，以免有毛腥味，影晌汤质、汤色。 5、1、莴苣子粥 材料 莴苣子15克、甘草6克、粳米100克。 做法 将莴苣子捣碎，加甘草，再加水200毫升同煮，煮至水剩余100毫升时，滤汁去渣。将滤汁、粳米一同入锅，加水同煮，米烂即成。 功效 莴苣子是菊科植物莴苣的种子，以颗粒饱满、干燥无杂质者为佳。它性味苦寒，能下乳汁，通小便。甘草性味甘平，能和中缓急，调和诸药。粳米粥被誉为“世间第一补人之物”。三物合用，是很好的催乳药膳。 2、山甲炖母鸡 材料 老母鸡1只、穿山甲(炮制)60克，葱、姜、蒜、五香粉、精盐等适量。 做法 母鸡去毛及内脏，穿山甲砸成小块，填入鸡腹内。入锅，加水及调味料，炖至肉烂脱骨即可食用。 穿山甲性味咸凉，通经下乳。李时珍在《本草纲目》中写道“穿山甲、王不留，妇人食了乳长流，亦言其迅速也”。鸡肉营养丰富，性味甘温平，既补气，又补血。 3、花生粥 材料 花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、红糖适量。 做法 先将通草、王不留行煎煮，去渣留汁。再将药汁、花生米、粳米一同入锅，加水熬煮。待花生米、粳米煮烂后，加入红糖即可食用。 功效 通草性味甘淡凉，入肺胃经，能泻肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麦蓝菜的种子，性味苦平，二药合用治疗乳汁不足，疗效更佳。 4、炒黄花猪腰 材料 猪肾(腰子)500克、黄花菜50克、淀粉、姜、葱、蒜、味精、白糖、植物油、精盐各适量。 做法 将猪肾一剖为二，剔去筋膜腺体备用。锅烧热后，放植成热时，放葱、姜、蒜入锅煸香，再放入腰花爆炒片刻，至猪腰变色熟透时，加黄花菜、盐、糖再炒片刻，加淀粉勾芡推匀，最后加味精即成。 功效 中医理论，猪肾性味咸平，主治肾虚腰痛，身面水肿。黄花菜性味甘平，能补虚下奶，利尿消肿。另外，黄花菜根亦有催乳作用。本药膳适合于肾虚导致的缺乳。 5、王不留行炖猪蹄 材料 猪蹄3,4个、王不留行12克、调味料若干。 做法 将王不留行用纱布包裹，和洗净的猪蹄一起放进锅内，加水及调味料煮烂即可食用。 功效 猪蹄性味甘咸平，常用以治疗乳汁不足。加上王不留行，对缺乳具有良好的疗效。 【配方】瘦猪肉75克，冬瓜150克，香菜1棵，姜葱少许，鸡汤750克，精 盐、味精、麻油、绍酒各适量。 【做法】将冬瓜洗净去籽和皮切成大片，葱洗净切寸段，姜洗净切片，香 菜洗净切段。将 瘦肉洗净切大片。烧锅，注入鸡汤，加入瘦肉，冬瓜煮至熟，加入精盐、绍酒、葱、姜略煮 一会儿，加味精、麻油各少许，加入香菜即可出锅。 【特点】含蛋白质、多种维生素和矿物质，冬瓜有清热、解毒、利尿之功效。 【配方】西红柿3个(重约300克)或山楂50克，猪骨头500克，粳米200克 ，精盐适量。 【做法】将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出，与西红柿(或山楂)一起放入 锅内，倒入适量 清水，置旺火上熬煮，沸后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。粳米 洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠，放适量精 盐，调好味，离火即成。 【特点】此粥粘糯适口，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合 物和钙质、 胡萝卜素等多种营养素，乳母常食可催奶，小儿多喝此粥可增加钙质，预防软骨病的发生。