炒鱿鱼的做法

炒鱿鱼的做法 蒜苔炒鱿鱼的做法 食材 , 蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。 , 步骤/ 1. 将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点, 再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用; 2. 鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒 捞出备用; 3. 炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生; 4. 加入甜面酱炒出香味; 5. 将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒; 6. 再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀 即可。 鱿鱼丝炒韭菜 材料 干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽 做法 1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味; 2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净; 3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段; 4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。 芹菜鱿鱼的做法 1.鱿鱼去皮，洗净，切花刀。 2.芹菜洗净，切短。 3.起油锅，炒鱿鱼，加点料酒。 4.倒入芹菜，一起炒。 5.加点盐，调味。 6.加点水，炒熟。 7.出锅，装盘。