大头莴笋栽培技术规程

大头莴笋栽培技术规程 1 范围 本标准规定了大头莴笋栽培术语和定义～土壤环境条件、栽培技术、病虫害防治、采收～清洁田园及田间档案记载。 本标准适用于湖南省的大头莴笋栽培 2 性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款～凡是注日期的引用文件～其随后所有的修改单,不包括勘误的内容,或修订版均不适用于本标准～然而～鼓励根据本标准达成的的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件～其最新版本适用于本标准。 GB15618-1995土壤环境质量标准 NY5010～无公害食品蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 大头莴笋 以成株即以肥大的肉质茎为食用产品茎用莴笋的栽培品种。 3.2 低温催芽 莴笋等冷凉的蔬菜品种,其种子在炎热高温季节,气温超 0过30C时～种子发芽困难～因此播种前要进行人工低温催芽。 3.3 双层覆盖育苗 1 经低温浸种或催芽播种后浇盖一层3-4成浓度的腐热猪粪渣及覆盖一层薄稻草或覆盖黑色遮阳网。或者播种后至出苗前用双层黑色遮阳网浮面覆盖在苗床土上～出苗后用小拱棚或平棚换盖银灰色遮阳网。 3.4 抹尖 在莴笋茎部尚未粗壮～而莴笋植株过早出现抽苔时～而将茎尖即顶端生长点抹去控制莴笋纵向生长～促进莴笋茎部生长而变粗～从而提高大头莴笋产量。 3.5 安全间隔期 最后一次用药至收获所相隔的时间 4 土壤环境条件 大头莴笋应选择土壤疏松肥沃～排水条件好的微酸性土壤～环境质量应符合GB15618-1995和NY5010的规定。 5 大头莴笋栽培季节 5.1 春大头莴笋 可采用大棚或露地育苗～排开播种～分批定植于大棚、露地或地膜中～有利于克服低温和冻害影响～促进生长～提早上市。对于解决春淡蔬菜供应有重要的作用。 5.2 夏大头莴笋 一般露地栽培～因气温高～成株生长困难作大头莴笋栽培较少～多以直播结合遮阳网覆盖以幼株或半成株上市,以嫩叶供食用。 5.3 秋大头莴笋 2 秋季前期(7、8月)气温较高～后期,9-11月,逐渐凉爽～非常适宜大头莴笋生长～是大头莴笋的主要栽培季节～可分期播种～分批移载～陆续上市。是大头莴笋的主要栽培季节～对解决秋淡有重要的作用。 5.4 冬大头莴笋 在秋末冬初育苗～在严寒冷冻来临之时定植成活～以幼苗越冬～在开春后迅速生长～也是大头莴笋的主要栽培季节。,具体见附录A, 6 栽培技术 6.1 栽培品种 6.1.1 冬春季栽培品种 选用耐寒,适应性强、生长快、抽苔迟、基部膨大快而粗壮的品种～如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、科兴一号、雪里松等。 6.1.2 夏、秋季栽培品种 选用耐热、适应性强、茎部膨大快而粗壮～品质好～产量高的品种～如科兴三号、笋王三号、科兴二号、丰抗三号、耐热白叶尖等。 6.2 播种量及播种方法 每666.7平方米定植田准备10平方米苗床,播种子25-30克,苗床在播种前施足底肥～整平整细～浇足底水～待水渗下后～将种子掺少量的细沙或细土拌均后撒播。 6.3 育苗 6.3.1 春季育苗 3 春季大头莴笋育苗播种期,大棚育苗大约在12月至3月,露地播种在2月中旬至3月下旬,可分期分批播种～选高燥爽水～背风向阳的地块或大棚作苗床～可播发芽籽～也可播湿籽～播后覆土0.3-0.5厘米～并盖严塑料薄膜～提高温度～在夜间加盖遮阳网或草苫保温～以利出苗～露地育苗则加盖小拱棚。 6.3.2 夏季育苗 4-5月,气温较低,种子不需低温催芽,6-7月则由于气温较高,一般要低温催芽(在秋季育苗中介绍)～选阴天播种,依天气情况,如闷热干燥则用小拱棚或遮阳网遮荫。 6.3.3 秋季育苗 07-9月～因炎热高温～气温超过30C～种子发芽困难～因此～播种前要进行低温催芽～低温催芽方法有如下几种: 6.2.3.1 吊井法 用凉水将种子浸泡1-2小时,去其“浮籽”～用纱布包好～置于井内离水面30厘米处～每天取出种子淋水1-2次～连续3-4天即可发芽。 6.2.3.2 冷冻法 将种子浸泡24小时后,用纱布包好,放在冰箱或冷藏柜内, 00在-3C-5C温度下冷冻一昼夜,然后将冷冻的种子放在凉爽处,经过2-3天种子即可发芽。 6.2.3.3 拌沙法 将种子浸泡1-2小时后与湿润细沙混合～放在防空洞或水缸边～保持冷凉湿润的条件～3-4天即可发芽。 4 6.2.3.4 灌水覆盖法 苗床经烤晒过白后～整平整细～撒播干籽～其上覆盖一层较厚的稻草～然后～用竹竿或砖块压住稻草。每天傍晚把苗床灌水湿透～2-3天种子逐渐发芽。 随着冰箱在农家的普及～夏秋季育苗近年菜农多用冷冻法进行莴笋催芽～其方法简单、方便、有效。苗床地要选避西晒～土质肥沃～地势高燥～排水良好的疏松菜土～并深耕烤晒过白～施足基肥～精细整地。播种前要先将床土浇湿浇透～待缩水后锄松表土～方能播种～播后采用双层覆盖育苗。早晚浇水肥～保持床土湿润～并及时闷苗和除草。 6.4 整地定植 选肥沃疏松、排灌方便的微酸性土壤～在前茬收获后～深耕结合整地～每666.7平方米施腐熟堆肥和人畜粪4000千克和复合肥50千克～然后作成1.2-1.5米宽的高畦～整细整平。在定植穴内还可撒上适当的有机堆肥～以得秧苗定植后扎根。根据幼苗大小～分级定苗。定植要严格掌握苗龄和定植密度～以苗龄25天定植为宜～忘高脚苗～行距30-40厘米～株距30-35厘米～每666.7平方米栽4000-5000株。 6.5 田间管理 6.5.1 春大头莴笋 采用地膜栽培者～底肥一次下足～注意雨天排水防渍水。一般不需浇水追肥～可比露地提旱15天以上收获上市～产量高、品质好。大棚和露地栽培者～一般要注意加强肥水管理～ 5 选晴暖天气～中耕1-2次～并施肥促进根系发育。要视土壤干湿和生长情况及时选晴天浇水追肥～前期要淡粪勤浇～畦面保持见干见湿～莲叶长成～植株已基本封垄～嫩茎开始肥大时～再浇施速效氮肥1-2次～每次每666.7平方米施尿素15千克～此期注意不要缺水和脱肥～保证叶满茎粗。 6.5.2 夏秋大头莴笋 6.5.2.1 遮阳网管理 在夏秋高温干旱季节～宜选阴天或下午定植后～及时浇压 水～利用大棚、小拱棚或平棚覆盖遮阳网～如盖黑色遮阳网～应在缓苗后开始生长时,一般7-15天,撤去～而盖银灰色网者～一般盖10-20天撤去。 6.5.2.2 中耕及肥水管理 莴笋根系浅～再生能力弱～受伤后易流出乳白色汁液～有害生长～因此应少中耕～浅中耕。在肥力不足的情况下～浇水过多～嫩茎徒长,在土壤干旱及高温影响下～嫩茎不仅细弱～但茎皮粗厚～叶片老硬～容易抽苔～降低食用价值。正常生长的特点是:叶片肥厚平展～叶子排列密集～生长顶端低于莲座叶高度。在缓苗后应进行淡粪勤浇～经常保持土壤湿润～在植株封垄期,莲座期,前后要施2-3次重肥～每666.7平方米可施3-4成浓度的腐熟人畜粪3000-4000千克～或追施15千克尿素。如生长后期出现花苔时～可将嫩茎分化出的花苔摘掉～促进茎继续生长～有利于提高产量～改善品质。 6.5.3 越冬大头莴笋 6 越冬大头莴笋是在秋末冬初育苗～在严寒冰冻来临之时定植成活～以幼苗越冬～在开春后迅速生长～也是大头莴笋的主要栽培季节。 一般在成活后追施1-2次淡粪水～越冬前应注意炼苗～培养壮苗。不宜肥水过勤～防止苗期生长过旺～幼苗太嫩～耐寒力降低。可在冰雪来临之前重施一次抗冬肥。翌春气温回升～及时清除杂草～浅中耕一次～追肥浓度要逐渐加大。当茎基开始膨大后～追肥次数可减少～追肥浓度要降低～以免肉质茎炸裂。如采用地膜和大棚栽培～则要施足底肥～不宜过多追肥。大棚栽培要注意通风管理～并同时注意霜霉病的及时防治。 7 病虫害防治 在大头莴笋的周年生产中～主要在越冬大头莴笋和春大头莴笋栽培中病害发生较多～主要有病毒病、霜霉病、灰霉病、虫害仅有蚜虫～在夏秋发生量较少。 7.1 蚜虫防治 蚜虫危害多发生在秋冬季和春季～尤其是越冬蚜虫发生较多。 7.1.1 清洁田园 及时清除枯枝烂叶和杂草～并搞好周围菜田的蚜虫防治～切断虫源。 7.1.2 银灰色遮阳网覆盖避蚜 在夏秋高温期～尤其在苗期用银灰色遮阳网覆盖避蚜。 7.1.3 药剂防治 7 用20%杀灭菊酯2000-3000倍液～或40%乐果1000倍液～10%蚍虫啉300倍喷雾防治～注意在莲座期即封垄前进行防治。 7.2 病毒病 病毒病一般在夏季播种育苗时易发生～所以做好防雨、遮阳、避免高温、避蚜防蚜～对防止病毒病发生有重要作用 7.2.1 农业防治 播前和播后及时清除田沟杂草～在施用氮肥的同时注意磷肥的配套使用。并在苗期用银灰色遮阳网覆盖避蚜防病毒。 7.2.2 治蚜 发现蚜虫～及时用药剂防除～减少传播。 7.2.3 药剂防治 发病初期～用20%病毒A500倍液或抗毒1号300倍液～每10天一次～连续3-4次。 7.3 霜霉病 在阴雨连绵的春天或秋季发病重,载植过蜜～定植后浇水过多～土壤潮湿或排水不良易发病。 7.3.1 农业防治 加强栽培管理～合理密植～进行地膜覆盖。没有采取地膜覆盖的～应增加中耕次数～降低田间湿度,忌生粪和浓粪或氮素过多,搞好田间排水～防止积水。 7.3.2 药剂防治 抓住苗期定植前～在苗床集中喷药～带药移栽定植～可提高防效。大田应于发病初期开始喷药～药要求喷叶背面～每 8 5-7天喷一次～连喷2-3次。常用药剂有40%乙磷300倍液～或75%的百菊清600倍液～或58%甲霜锰锌500倍液。注意轮换用药并在采收前15天以上停止用药。 7.4 灰霉病 在土壤中越立冬气流传播～寄主衰弱或受低温侵袭～相对湿度高于94%及适温易发病。 7.4.1 农业防治 加强管理～避免田间出现高湿条件～合理施肥～增强抗病力。 7.4.2 药剂防治 发病初期选晴天喷洒50%多菌灵800-1000倍液～或50%甲基托布津600-800倍液～50%速克灵1500倍液或50%扑海因1000-1500倍液～视病情7-10天轮换用药1次～连防2-3次。采收前15天以上停止用药。 8 采收 大头莴笋采收时～以心叶与外叶平齐或刚现花蕾时为采收期～根据需要分批采收。如采收过迟～嫩茎内贮藏养分被开花所消耗～肉质茎易空心变老～降低品质～不堪食用。 9 清洁田园 大头莴笋罢园后～将杂草枯叶等及时清除后翻耕准备下茬蔬菜。 10 田间档案 10.1 投入品的使用记载 9 对种子、农药、化肥、生长调节剂等投入品药名剂型、来源、用量使用方法和病虫害防治等须作简明记载。 10.2 生产记载 对整地时间、播种时间、移载时间、移植面积、栽植密度、田间管理和采收时间、采收量、产品去向等进行记载。 附录A 10 (规范性附录) 大头莴笋栽培季节 栽培方式 品种 播种期 育苗方式 定植期 采收期 春耐寒白叶尖 大棚 12-1月 大棚 2-3月 3-5月 大耐寒二白皮 头地膜 12-2月 露地 2-3月 4-5月 科兴一号 莴露地 12-3月 小拱棚 2月下-4月 5月 雪里松 笋 夏 科兴二、三号 大笋王三号 头露地 4-7月 露地 5-8月 6-9月 丰抗三号 莴 耐热二白皮 笋 秋 科兴二、三号 大露地 笋王三号 露地盖遮 头7-9月 8-10月 9-12月 地膜 丰抗三号 阳网 莴 耐热二白皮 笋 越 冬 露地 耐寒白叶尖 大 大棚 耐寒二白皮 10-11月 露地 11-12月 12-4月 头 地膜 科兴一号雪里松 莴 笋 11