醋泡黑豆的做法与功效

醋泡黑豆的做法与功效 醋泡黑豆的正确做法: 首先准备原料:黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.,醋一定要选用纯粮酿造的醋,将黑豆下锅～中火翻炒～或者放足够的水以中火煮～到表皮爆开,重要,～停火。待黑豆晾凉后～将黑豆取出～放入玻璃瓶内～倒入黄米醋～全部浸入为止～将玻璃瓶盖密封好～放置与冰箱内或者阴凉处储存～待到黑豆膨胀之时便可食用～一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋～直到吸收满为止。食法:按照张悟本先生的说法～每晚5-7点肾经最旺的时候吃～20-30颗左右。如此坚持两月～可强肾乌发～减肥～女性服用还有缓解妇科病的功效。 醋泡黑豆的神奇功效:孙思邈说:“黑豆少食醒脾～多食损脾”古代神医已经给出了健脾定论～现代研究也证实～黑豆具有降脂、明目、乌发、养颜美容的功效。中医认为“黑豆～乃肾之谷”黑色属水～水走肾～所以肾虚的人食用黑豆可补肾利尿～同时可以调中下气、除热祛风～亦可有效地缓解腰酸、尿频、女性白带异常及下腹部阴冷等症。黑豆中含大量的大豆球蛋白、不饱和脂肪酸、异黄酮素、花青素、VA、VE等营养元素能大大的进胆固醇的代谢、降低坏胆固醇、清除体内的自由基～起到补肾、乌发、养颜美容的作用。用纯粮醋泡黑豆主要目的是为让人们更好的吸收黑豆中的花青素～因为黑豆中的花青素是水溶性的～在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好～更易被人体吸收。 根据中医理论～“黑豆乃肾之谷”黑色属水～水走肾～所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿～可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。 黑豆对健康虽有如此多的功效～但不适宜生吃～尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象～但加热之后～部分营养 成分又会被高温分解掉。 醋要用纯粮酿造的保健醋,食醋生产方法的不同～食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋～添加水、酸味剂、调味料～香幸料、食用色素勾兑而成～仅具有一定的调味功用。而酿造醋～是以粮食为原料～通过微生物发酵酿造而成～其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ～具有调味、保健、药用、医用等多种功用,黑豆选用优质黑豆。 醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能～有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。