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自制宝宝辅食(蔬菜汁、果汁)

2017-09-19 9页 doc 24KB 25阅读

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自制宝宝辅食(蔬菜汁、果汁)自制宝宝辅食(蔬菜汁、果汁) 随着宝宝的月数增大,我们可以给宝宝适当添加一些辅食,以增加一些微量元素,促进宝宝良好的发育和增强宝宝的免疫力。宝宝3个月之后,就可以给宝宝添加一些蔬菜汁了。饮用蔬菜汁可使宝宝获得必须的维生素C和矿物质,并能起到防治宝宝便秘状况的功效。     第一步:选择蔬菜     可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多,例如:青菜、菠菜等,只要是用它们的新鲜绿叶制作,宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选,哪怕只充当配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。     ...
自制宝宝辅食(蔬菜汁、果汁)
自制宝宝辅食(蔬菜汁、果汁) 随着宝宝的月数增大,我们可以给宝宝适当添加一些辅食,以增加一些微量元素,促进宝宝良好的发育和增强宝宝的免疫力。宝宝3个月之后,就可以给宝宝添加一些蔬菜汁了。饮用蔬菜汁可使宝宝获得必须的维生素C和矿物质,并能起到防治宝宝便秘状况的功效。     第一步:选择蔬菜     可用来制作蔬菜汁的蔬菜品种繁多,例如:青菜、菠菜等,只要是用它们的新鲜绿叶制作,宝宝就会爱喝,但爸爸妈妈要注意,类似于洋葱、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千万不要选,哪怕只充当配料也不行,它们对宝宝胃肠道的刺激实在太大了。     第二步:开始制作     1、清洗:包括用具的清洗和蔬菜的清洗。     2、将青菜去掉根部,切成小段,放入已经煮沸的清水中煮开,此时需要注意的是:水不要太多,一小碗即可。     3、用筛子滤出菜渣,得到菜汁。将菜汁与等量的温开水混合后,整个制作便大功告成了。     小贴士:饮用须知     蔬菜汁和果汁的饮用原则区别不大,应遵循由少到多(一次不超过20毫升)为原则。对于3个月的宝宝,每天喝3-4次的果汁或蔬菜汁是适当的。还有南瓜、马铃薯,可上锅蒸,压成泥。 1-3个月婴儿蔬果食谱:为了给小宝宝补充维生素和物质,需要给他们喂食蔬菜、水果。一般来说,1~3个月的婴儿可用奶瓶喂菜水、果汁,4个月以上的婴儿,可喂菜泥、果泥。这些汁、泥食物,需要采用新鲜原料,随做随用。因此,如何为宝宝制作有营养、符合宝宝生理特点的蔬菜的水果食品,成了妈妈们关心的话题。     水果可以榨汁或压汁,也可以用汤匙刮成泥给宝宝吃。刚开始先给宝宝吃一点,一次先吃一种,观察宝宝和便便是否适合。适合后可慢慢加量。循序渐进的加多量和种类。用榨汁器榨,开始不要喝纯果汁。三分之一果汁,兑三分之二水,逐渐减少水量。刚开始喝一定要加温水,宝宝肠胃适应了再喝原汁。不要给宝宝喝成品的果汁,成品果汁里面成分对宝宝不好。水果有苹果、香蕉、甜葡萄等。 西红柿汁 制法: 主料:西红柿1个。 辅料:白糖10克,温开水适量。 1、将成熟的新鲜西红柿洗净,用开水烫软后去皮切碎,再用清洁的双层纱布包好,把西红柿汁挤入小盆内。 2、取西红柿汁,将白糖放入汁中,再用适量温开水冲调后即可饮用。 特点: 本品酸甜可口,富含维生素C及维生素A。 适合3~4个月的婴儿饮用。 胡萝卜汁 制法: 主料:胡萝卜50克。 辅料:白糖5克,清水适量。 1、将胡萝卜洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约20分钟可煮烂。 2、用清洁的纱布过滤去渣,滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。 特点: 味略甜,富含胡萝卜素。 适宜3~5个月婴儿饮用。 青菜汁 制法: 主料:青菜(油菜、菠菜、小白菜均可)50克。 辅料:精盐少许,清水约50毫升。 1、将青菜洗净后浸泡1小时,然后捞出切碎。 2、锅内加一小碗清水,煮沸后将菜放入,盖紧锅盖再煮5分钟,待温度适宜时去菜渣,用汤匙压菜取汁并入菜汤,加入精盐少许,能稍稍尝到咸味为度,即可分用。 注意:1、制作时只取菜叶,不要带菜梗。菜要切碎、煮烂。2、菜汁应随煮随用,以免久放变质,使维生素C失效。 特点: 绿叶蔬菜中含丰富的维生素和叶酸,宝宝发育必不可少。绿叶蔬菜制成菜汁,能帮助宝宝吸收丰富的钙、铁和维生素。菜汤淡绿色,有清香,含有较多维生素C。 适宜3~5个月婴儿食用。 南瓜汁 制法: 1、南瓜100克去皮,切成小丁蒸熟。 2、将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。 3、在南瓜泥中加适量开水稀释调匀,加盐或者糖少许,放在干净的细漏勺上过滤一下。 注意:南瓜一定要蒸烂;可加入米粉或乳儿糕中喂宝宝。 特点: 南瓜汁中含有丰富的可溶性膳食纤维,富含β-胡萝卜素、维生素E、维生素C、果胶等多种营养成分以及三价铬、锌、镁、钴等人体必需的多种微量元素。有润肠益肝的作用,可增强机体免疫力,是较好的宝宝辅食选择。 6个月以上的宝宝可以直接喂食。 青菜泥 制法: 主料:青菜(或其他绿色蔬菜)50克。 辅料:色拉油、精盐少许。 1、将青菜洗净去茎,菜叶撕碎。 2、将撕碎的菜叶放入沸水中煮,待水沸后挥起菜叶,放在干净的钢丝筛上,将其捣乱,用匙压挤,滤出菜泥。 3、锅内放少许色拉油,烧热后将菜泥放入锅内炒一炒,加入少许精盐即可。 特点: 本品营养丰富,含多种维生素,可加入粥中或乳儿糕中喂养婴儿。 适宜于4个月以上的婴儿食用。 土豆泥 制法: 主料:土豆50克(甜红薯、胡萝卜、南瓜也可)。 辅料:精盐少许,开水少量。 1、将土豆去皮,切成小块蒸熟。 2、在土豆中加盐少许,用勺压烂成泥,加少量开水调匀即可食用。 特点: 本品软烂,富有营养,是婴幼儿较好的辅助食品。 适宜4~5个月的婴儿食用。 白萝卜果汁 制法: 1、小白萝卜一个切成细丝,梨半个切成薄片待用。 2、将白萝卜倒入锅内加清水烧开,用微火炖10分钟后,加入梨片再煮5分钟即可。 注意:果汁隔夜不要再给宝宝喂食。 特点: 白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分,具有止咳润肺,帮助消化等药疗和保健作用。 适宜于5个月以上的宝宝食用。 果味胡萝卜汁 制法: 1、选胡萝卜1个,苹果半个,白糖5克。 2、胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁,放入锅内加适量清水煮,约20分钟可煮烂。 3、用清洁的纱布过滤去渣,滤下的汤中加入白糖调匀即可饮用。 注意:要选用新鲜的胡萝卜、苹果作原料,制作时,要切碎、煮烂,最后滤去胡萝卜、苹果渣。 特点: 胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素,可促进上皮组织生长,增强视网膜的感光力,是婴儿必不可少的营养素。但因胡萝卜有一种特殊的气味,有的宝宝不喜欢喝,和苹果搭配制成果味胡萝卜汁,兼顾营养和口味,做法不错。 宝宝3个月后就可少量喂食。刚开始喂,要添点温开水稀释一下。 胡萝卜山楂汁 制法: 1、选新鲜山楂10颗洗净,每颗切四瓣;胡萝卜半个洗净切碎,备砂糖10克。 2、山楂、碎胡萝卜放入炖锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟后用纱布过滤。 3、将滤过的胡萝卜山楂汁倒入杯中,加糖调匀,待温后即可食用。 注意:过滤程序不能少。 特点: 山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹果高10多倍,所含的钙、铁等也远远超过其它水果。这款由胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津,对增进宝宝食欲很有益。 可给5个月以上的宝宝饮用,每次2-3调羹即可。最好在吃奶前半个小时左右喂食。 山楂水 制法: 主料:新鲜山楂20克。 辅料:白糖10克,清水适量。 1、将新鲜山楂用清水洗净后放入锅内,加水煮沸,再用小火煮15分钟,然后将山楂去皮、去核。 2、将山楂倒入杯中,加白糖调匀,待温后即可食用。 特点: 酸甜可口,健胃消食,生津止渴,对增进婴儿食欲大有益处。 适宜5个月以上的婴儿食用。 水果藕粉 制法: 主料:藕粉20克,苹果(或桃、梨)30克。 辅料:精盐少许,清水适量。 1、将藕粉和精水调匀,水果切成极细小的颗粒待用。 2、将水果粒加水煮熟备用。 3、将藕粉倒入锅内用微火慢慢熬煮,边熬边搅拌,直至透明为止,将煮好的水果粒倒入拌匀即可食用。 特点: 味香甜,易于消化吸收,营养丰富。 适宜于5个月以上的婴儿食用。 苹果泥 制法: 主料:红蕉苹果1只。 1、将红蕉苹果用蔬果清洗液清洗,并用清水冲洗干净,再用开水略烫备用。 2、用消毒过的小刀将苹果切成两半并去核,用小勺在苹果切面上将果肉刮成泥状即成。 特点: 可边刮边喂给婴儿吃。也可将苹果切成两半,隔水蒸后刮成泥给婴儿吃。 适合4个月以上的婴儿食用。 红枣苹果汁 制法: 1、新鲜红枣20只,一个苹果清洗干净,再用开水略烫备用。 2、红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。 3、用小刀将苹果切成两半并去核,用小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。 4、将苹果泥倒入锅中略煮,过滤后给宝宝食用。 特点: 红枣富含多种维生素、植物蛋白、矿物质等宝宝发育所必需的营养成分,而且含有增强记忆力的核酸及锌元素,对于宝宝智力发育有着特殊的功效。婴儿期是大脑发育的关键时期,喝红枣果汁对智力发育自然也是有利的。 4个月以上的宝宝即可食用。火大的宝宝不适合多食。 西瓜汁 制法: 1、西瓜瓤100克,白糖5克。 2、将西瓜瓤放入碗中,用匙捣烂,再用消毒纱布过滤。 3、汁内加入白糖,调匀即成。 注意:要选择既不太生也不太熟的西瓜,推荐“小玉西瓜”。 特点: 西瓜汁含有丰富的维生素C、葡萄糖,维生素B1的含量也很高,并含有多种氨基酸、磷酸、磷、铁等成分,具有清热利尿的作用,可以适当喂食。 5个月以上宝宝可以尝试,但不要冰镇,以防西瓜汁过凉伤宝宝的胃。 橘子汁 制法: 主料:橘子1个 辅料:温开水适量。 1、将橘子洗净,切成两半。 2、取一半橘子,切面朝下,套在旋转式果汁器上,一边旋转一边向下挤压,橘子汁即流入果汁器下面的容器中。 3、取出橘子汁,加适量温开水即可给婴儿饮用。 特点: 酸甜可口,含丰富维生素C。 适宜1个月以上的婴儿食用。 鲜橙汁 制法: 1、取新鲜橙子1个,冰糖粉5克。 2、将鲜橙子洗净,横切成两半,放在挤果汁器上压出橙汁。 3、橙汁中加入2-3倍温开水,放入冰糖粉调匀就可给宝宝喂食。 注意:必须选购新鲜橙子,另外榨汁机要经常清洗,以保证橙汁的干净、卫生。 特点: 自制橙汁完全可以作为宝宝的常备饮料。鲜橙中含丰富的维生素C、果酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、铁、钙、磷等,宝宝每日喝适量的橙汁有利于增进消化,补充母乳、牛奶中维生素不足,增加抵抗力,促进生长发育,还可以预防坏血病 可在宝宝4个月后喂鲜橙汁。第一次喂量约一茶匙,以后逐渐增多,最多每次不能超过80CC。 鲜柠檬汁 制法: 1、将柠檬洗净,在沸水中浸渍15分钟后,切成薄片。 2、将柠檬薄片放人经煮沸消毒过的玻璃瓶内,放一层柠檬片,铺一层白糖。 3、浸渍1周后即可用来泡开水喂给宝宝。 注意:一定要选择新鲜的柠檬作原料,容器一定要清洁。 特点: 柠檬含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、柠檬酸、黄酮类以及钙、磷、铁等对宝宝生长十分有益的营养物质,有健胃作用,经常饮用,能增加宝宝食欲,帮助消化吸收,还能促使宝宝皮肤白嫩,头发柔软光泽。 鲜榨果汁DIY   营养专家提示:如果有条件有时间,还是提倡喝自己动手鲜榨出来的果汁,更有营养、更新鲜卫生。   西红柿汁——西红柿200克、苹果200克、糖适量(或取西红柿、青椒各30克,芹菜100克,糖适量),制作时,不要把西红柿的皮剥去,因为其中维生素C和矿物质的含量很高,对人体健康和皮肤保养作用很大。   橘汁——鲜橘100克、苹果200克、胡萝卜150克、糖适量,适量凉白开水。对滋润宝宝皮肤、头发,保健眼睛都有显著效果。   胡萝卜汁——胡萝卜一个、苹果一个,将胡萝卜、苹果切成丁块状一起放入食品粉碎机中先以低速旋转60秒,随后加糖、水。能促进宝宝肝、肾的活力与发育。   苹果汁——苹果50克、砂糖少许,将苹果、砂糖及约90毫升冷开水,放入食品粉碎机中搅和即可。使宝宝一天充满活力,小脸儿柔滑红润。   黄瓜汁——黄瓜150克、胡萝卜150克、柚子或橘类150克、苹果150克,糖适量,在食品粉碎机中搅和后加水即成。可调理宝宝的胃肠系统,促进新陈代谢。   菠萝汁——菠萝适量,精盐少许,水和糖适量。菠萝汁的香气和美味是无可比拟的,里面含有多种芳香物,还有大量有机酸,此外,还有菠萝蛋白酶,这些物质都特别有助于促进宝宝的消化。   芒果汁——芒果含有丰富的食物纤维和胡萝卜素,有助于宝宝的新陈代谢和改善视力,极为丰富的维生素则可以提高宝宝机体免疫力。   葡萄汁——葡萄、苹果、糖及白开水适量。苹果汁和葡萄汁这两种果汁含有大量的天然糖、维生素、微量元素和有机酸,能促进宝宝机体的新陈代谢,对血管和神经系统发育有益,还能预防感冒。     科学家经过长期研究发现,果汁不仅能让宝宝大饱口福,还能为身体健康提供必不可少的营养素,包括果糖、矿物质、有机酶、胡萝卜素、蛋白质和维生素等。 常喝果汁对宝宝的健康成长可谓益处多多——   提高宝宝机体免疫力,少生病;   果汁中含有大量果胶及天然矿物质,能增进宝宝的食欲,令宝宝胃口大开;   有助于清除宝宝体内有害物质,改善宝宝的新陈代谢;   有益于宝宝的血管和神经系统发育与保健;   可消除宝宝的紧张感,保持神清气爽有活力;   长期喝果汁可使消化系统、泌尿系统和呼吸系统患癌症几率降低一半;   使宝宝的皮肤更加娇嫩可人。   注意:     健康饮用果汁:一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜;若自榨果汁最好把固体残渣也给宝宝吃;不宜用果汁送服药物。     摄入过多果汁等含钠低的饮料,不仅可引起低钠血症和脑水肿,也是两岁以下婴儿营养不良和无热惊厥的主要原因之一。适当喝些果汁固然对宝宝身体健康有好处,但绝不能让它影响甚至代替一日三餐的正常饮食饮水。进餐前,父母不应让孩子饮果汁,否则会影响食欲,尤其是在夏天,一般每天以不超过300毫升的果汁摄入量为宜。     宝宝摄入过量果汁,通常表现得食欲不振、多动、脾气乖张、身高体重不足,过瘦或过胖。果汁中含有大量果糖,会阻碍人体对铜的吸收,导致贫血。     如果不是自榨的果汁,买来现成的果汁中一般都含有各种添加剂,如色素剂、防腐剂等,不可与新鲜果蔬相提并论。果蔬汁与水果蔬菜相比,其最大不足恰恰在于它的纤维素的严重缺乏。食物纤维素作用良多,被医学界称为“第七营养素”,它可以促进宝宝消化,防止宝宝便秘,还可以防止热量过剩,控制肥胖等。因此,专家建议给宝宝喝果汁的同时,也要让宝宝吃固体残渣,以吸收更多纤维素。     水果在榨汁过程中会在一定程度上破坏维生素,而过度加热则加剧了这种对维生素的破坏程度,因此,加热时温度不宜过高,时间不宜过长。专家提示:果汁不宜加热,常温或冷藏后食用更有营养。     每次给宝宝喝完果汁后,特别是临睡前,妈妈应给宝宝喝少许白开水,以帮助宝宝清洁口腔
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