一岁半宝宝食谱

第一节 幼儿的饮食结构和喂养方法 上海市营养学会根据调查研究后，提出了《上海市幼儿期4+1膳食结构金字塔》，其中1-3岁幼儿的食物量可简单概括为:母乳（可喂到两岁）或牛奶（250-500毫升），鸡蛋一个，动物性食物1-2份，蔬菜与水果2份，谷类和豆类2份，食物量还应随具体年龄而言，具体制作时要注意粗细粮搭配，稀干饭搭配，荤疏搭配，每天的食物要换花样，同时，烹调时要注意，不选用精心加工过的米面，因为，这种粮食中维生素B1丢失过多，洗涤时不用手用力搓洗，洗菜时不可浸泡过久，蔬菜要洗后再切，这样做是为了减少营养素的丢失。虽说孩子的食谱已接近成人，但是，以下这些食物仍需避免或加工后食用：刺激性食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒避免食用；整粒花生、核桃、杏仁、瓜子等需磨碎或做成酱后方可食用；含粗纤维多的食物如：豆芽、大蒜、韭菜等切碎后再用；胀气类食物如：洋葱、豆类、署类应少量使用，目前，市场上出售的果冻应谨慎食用以防窒息，即使食用也应切碎；油炸、腌制食品应避免食用，泡泡糖、暴米花、方便面及各种滋补品尽量不用，此外宝宝的食谱应经常变换花样，因为，单调的食物不仅影响食欲，还会造成营养素的缺乏，而多样化的食物一来能发挥蛋白质的互补作用，提高一样素的利用率，，二来增加孩子的食欲，在制作幼儿食物的过程中，提倡多用清蒸、炖、熬的方法，以提高对食物中各种营养素的吸收和利用，烹调时不放味精、香精，以免破坏孩子的味觉。每餐食物要合理搭配，早餐要吃好，晚上不宜过饱或吃太油腻的食物，宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。上、下午的点心可以是奶类、水果、饼干、面包及粗粮，但是不要过多，其所提供的热量占全天总热量的10%即可。 第二节 喂养中要注意的几个问题 一：营养素并非越多越好 家长们对孩子宠爱有加，惟恐自己的孩子营养不够，就给孩子买了许多的营养素，他们错误地认为，营养越多，孩子长的就越好，脑子就更聪明，事实上，我们人体需要的营养素并非多多益善，它们之间的比例一旦失去平衡，就会危害健康，造成疾病，甚至威胁生命，如摄入过多的蛋白质会增加肝肾的负担，还会造成便秘，摄入过多的脂肪和糖会造成肥胖，过量补充某种矿物质会减少其他矿物质的吸收，所以，各种营养素要根据实际需要适量供给，如果你感觉要给孩子添加营养素，最好听听医生的建议，必要时通过医学检查来确定孩子真正需要补充什么营养素。 二：蔬菜、水果均不能少 多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。水果和蔬菜所含的维生素、矿物质在量方面存在很大的差异，如400克蔬菜所提供的维生素要1000克水果才行，此外，与蔬菜相比，水果的储藏时间相对较长，长期储藏后的水果，其维生素和矿物质的含量比新鲜蔬菜少的多，因此仅食水果而不吃蔬菜是不能提供作够的营养，如果孩子吃水果过多，影响了吃饭，那是不可取的，会影响儿童的生长发育，所以，蔬菜、水果各有特色，不能相互取代，在日常生活中我们还应注意，由于不同种类的蔬菜或水果，其所含的营养素差异甚大，作为家长，你可能由于某些方面的原因而不吃有气味的蔬菜，但是，为了孩子的健康，你应该把蔬菜放在餐桌上，给孩子做榜样，和孩子一起品尝。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。 四、母乳和牛奶营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期奶类仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。  四：白开水是最健康的饮料 水对人体来说，是极其重要的，尤其是儿童，单位体积内所含的水分远较成人多，由于儿童的肾脏功能还不成熟，需要动用更多的水分参与新陈代谢，所以孩子需要多喝水，家长们都知道这个道理，因此他们绞尽脑汁，想方设法给孩子多喝水，孩子不喝，家长们就用孩子喜欢的果汁、饮料来代替，他们认为，饮料总比白开学有营养，其实，这是错误的，原因如下：1.饮料中含有大量的糖份，多喝饮料会影响孩子的食欲；2.饮料在加工的过程中维生素已破坏，蛋白质和脂肪的含量也微乎其微；3.饮料中还加入了各种香精、色素等物质，对儿童的健康不利，因此，建议家长们在孩子出生后喝白开水，远离饮料，让孩子从小养成喝白开水的好习惯，此外，渴了想饮水，这是人体的一种生理本能，家长没有必要硬逼着孩子喝水，否则会造成孩子的逆反心理，或者利用喝水跟家长讲条件。 孩子想喝水是正常的，作为家长在鼓励孩子多喝水的同时，也应注意以下几点 1、吃饭时不喝水，否则会影响消化，要喝的话，可以在饭前半消失喝少量的水。 2、睡觉之前不给孩子喝水：年龄较小的孩子在夜间深睡眠后，还不能完全控制排尿，如果在睡前水喝多了，容易尿床，即使不尿床，一夜醒来好几次，会影响孩子的睡眠质量，对于经常尿床的孩子（5岁以上）睡前一小时，不能喝水，（包括含水较多的水果等）。 3、不给孩子喝冰水：炎热的夏天，孩子出汗多，十分干渴，对于儿童来说，大量的冰水容易引起胃黏膜血管收缩，不但影响消化，还可引起胃痉挛，对孩子的健康不利。大部分家长也知道喝冰水对孩子不好，但是，孩子吵着、闹着非要喝，爷爷奶奶新疼孩子，就满足他了，那该如何办呢？首先，你得让孩子懂得规矩，吵闹时解决不了问题的，同时，大人的处理方法一定要一致，决不能一个唱红脸，一个唱白脸，否则，孩子会察言观色，利用你们之间的意见不一致，通过吵闹的方法来达到他的要求；其次，在家里不储存冰水，孩子口渴了，就给白开水；最后，要养成从小喝白开水的习惯，并持之以恒，而作为家长也要在孩子面前经常喝白开水，给孩子树立榜样。 五、孩子的食物种类应多样化 不同的食物含有的营养成分个不相同，即使是同一类食物，其所含营养成分的质和量也不尽相同，例如，同为粮食的粗粮和细粮它们所含维生素B的差异就很大，如果长期只吃少数几种食物，势必影响孩子的生长发育，食物多样化，才能取长补短，采取多种食物的合理搭配，通过各种营养成分之间的互补作用，提高营养物质的吸收和利用。 1岁以上的孩子每天的食物种类不应少于10种，最好能超过20种，家长们会问，一个人肚子就那么大，每天20种食物怎能装得下，而且，也没有时间做，现在，我们不妨举一个例子：同样一碗粥，在煮得过程种加入红枣、红豆、扁豆、山药、花生、大豆、莲子不就是8样了，所以说，每天做20种食物并不困难，关键时家长平时应多准备一些：小米、玉米、麦片、血糯、红薯、土豆、紫菜、木耳等，烧饭时放几样就可，而在做菜时可以把几种不同得蔬菜合在一起炒。既增加了食物的种类，又节省了时间可能，有的家长会说，现在经济条件好了，可以多带孩子到饭店里去吃，又可以让孩子长见识，一举多得，这不好吗，事实上，饭店里的菜在烹调时加入了许多调料，味道太浓，对儿童又害，而且饭店里得空气不新鲜，为了孩子的健康成长，建议少带儿童到饭店里吃。 五、终身不断奶 母乳、牛奶、奶粉的营养价值较高，而且容易消化，除膳食纤维外，含有人体所需的全部营养物质，其营养价值是任何食物都不可比的，母乳断掉以后，一定要让孩子喝奶粉，等孩子2-3 岁后，消化能力成熟后，可以改为喝鲜牛奶。生活中，有的家长把含奶饮料当成牛奶经常给孩子喝，当然，如果你的孩子胃口很好，生长发育也不错，吃点也无所谓，但对于那些吃饭不好的孩子，每天都喝这种含奶饮料，这是不可取的，因为含奶饮料的口感太浓，会影响孩子的味觉，影响孩子吃饭，也有些家长反应，孩子除了母乳，就不爱喝奶粉，你不妨用4份母乳，1份奶粉进行冲调，在宝宝吃饭之前用杯子或吸管喝一些，然后，慢慢地提高奶粉的比例，直到全部的奶粉，但是也有的孩子就是把嘴一闭，头一歪，就不喝，你也不要勉强，过一周后在试，反复如此，如果孩子还不肯喝，可以找医生咨询一下。幼儿在一日三餐的基础上，最好每天喝400毫升的奶，但是牛奶并非越多越好，喝了太多，其他的食物就吃不下了，也有的孩子喝了牛奶后出现腹痛、腹泻，这叫做“乳糖不耐受”，对于这类宝宝除了延长断母乳的时间外，（母乳可以吃到2岁或者更长），2岁以后在慢慢地添加少许牛奶，观察孩子的反应，等孩子适应后，再增加奶的量，如还不能适应，可以用豆浆代替，所幸，现在奶粉公司已经推出了适合这类宝宝吃的奶粉。 六：养成良好的进食习惯 良好的进食习惯是人在日常生活中逐步形成的，这种习惯受生理、心理、家庭和社会环境的影响，需要指出的时，环境特别时家庭环境，对生活习惯的形成是相当重要的，例如，对于吃的少的孩子，家长为了让孩子吃更多的饭菜，就允许孩子边看电视边吃，有的边玩边吃，有的就这汤吃，还有的上了幼儿园还要喂，这些习惯在家长的默许下慢慢地形成的，那么如何来养成孩子良好的进食习惯呢？ 1、自己动手：我们鼓励六个月以后的孩子，家长在吃饭的时候给孩子一个小调羹，让孩子模仿你的样子自己吃并鼓励他，等孩子会把饭菜舀到嘴里时，你就应该让孩子自己吃。 2、位进餐：每天按时定位进餐可以形成良好的条件反射，以后，一到吃饭的时候，孩子坐在自己的位置上，大脑就会产生条件反射，指挥胃肠道分泌更多的消化液，使胃肠道蠕动更快从而使孩子感到饥饿，产生食欲，完成进食。1岁以后的孩子，其主要兴趣已转移只探索外部时间，不能专心一致地进餐，（除非孩子饿急了），对于这样的孩子，家长要有耐心，持之以恒地训练，每天强化孩子定时、定位进餐，必要时可以用强制手段，对于2岁以内的孩子，由于语言理解能力有限，可以把他相对地固定在椅子上；对于2岁以上的孩子，如果此时玩兴正浓，可以明确告诉他，等时针走过一个数字，也就是五分钟就要吃饭了，给孩子一个缓冲的时间，让孩子能结束手里的游戏，如果孩子还是不听，就把孩子的玩具锁起来，告诉他，等你下次遵守时间了，才可以继续玩，让孩子养成定时进餐的习惯。在餐桌上，除了餐具和食物外，不放任何其他的玩具，也不开电视，家长也不应该在就餐时高谈阔论，更不能辩论争吵。 3、多少由孩子决定：有些孩子的胃容量小，进食就少，这和家长的期望值相差很大，常会听到家长说：“某某家的孩子和你一样大，他能吃2碗，而你半碗都不到”，于是家长就采用一些变形或明显的强迫方式，迫使孩子多吃一点，也许，你的孩子会多吃几口，但是破坏了他们进食的兴趣，长此以往，儿童非但对吃饭不感兴趣，反而产生心理负担或逆反心理，一坐上椅子，心理就害怕担心吃不完会被父母惩罚，在这种心理作用下，孩子消化系统的能力肯定会下降，要知道，孩子和成人一样，食量由大有小，每次进餐还会受到多种因素的影响，如进食环境、孩子的身体状况及饥饿程度等，如果孩子身体健康，生长发育正常，家长大可不必为此操心。 1-3岁小儿一日五餐食谱举例 早5点半：奶240ml 7点早饭：4-5个小馄饨或半碗面条汤 10点：1个橘子或1瓣柚子或小半个苹果 11点：饼干、薯片、牛肉干等零食 12点午饭：1-2小碗疙瘩汤或面片汤或1个蔬菜蛋羹+1/4个馒头+蔬菜+肉 13点—15点午睡 16点半：奶240ml 17点：饼干、薯片、牛肉干等零食 18点半晚饭：1-2小碗玉米粥或小米粥+几口馒头+蔬菜+肉 早上母乳或牛奶100—150毫升，鸡蛋半个、主食半两、蔬菜或小菜适量。 中间加餐牛奶100毫升左右，饼干三、四块。 午餐鲜虾包子或鲜肉包子一两左右，清炒小白菜适量，紫菜汤适量。 中间加餐水果一个。 晚餐小米粥、玉米面饼一两、胡萝卜烧牛肉、凉拌木耳。 临睡前可以吃少许母乳、牛奶或酸奶。 1、早餐：大米粥，鸡蛋面饼。 午餐：软米饭，肉末炒胡萝卜，虾皮紫菜汤。 加餐：水果，饼干。 晚餐：肉末碎青菜面。 2、早餐：牛奶，面包夹果酱。 午餐：豆沙包，小米粥，猪肝炒黄瓜。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，油菜炒香菇，海米冬瓜汤。 3、早餐：玉米面粥，小烧饼，蒸蛋羹。 午餐：软米饭，红烧鱼，炒青菜，西红柿鸡蛋汤。 加餐：豆浆，饼干。 晚餐：馒头，炒绿豆芽、青菜肉丸汤。 4、早餐：牛奶，葱油花卷。 午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜汤。 加餐：水果，点心。 晚餐：软米饭，西红柿炒鸡蛋，炒碎菠菜。 5、早餐：碎菜粥，面包片，煮鸡蛋。 午餐：馒头，红烧鸡块，炒青菜，菠菜粉丝汤。 加餐：牛奶，饼干。 晚餐：菜肉馄饨。 6、早餐：牛奶，煎鸡蛋馒头片。 午餐：葱油饼，肉末炒青菜，丝瓜蘑菇汤。 加餐：水果，饼干。 晚餐：菜包，葱油蛋花汤。 7、早餐：面片肉松粥，枣泥包。 午餐：菜肉水饺。 加餐：牛奶，点心。 晚餐：软米饭，肉末蒸蛋羹　 1-2岁宝宝食谱 胡萝卜瘦肉粥 食物原料：大米适量、瘦肉1勺、胡萝卜末1勺、洋葱末1勺、马铃薯3勺、芹菜末1勺、水1碗、盐少许。 制作方法： （1）将大米煮成粥。 （2）将胡萝卜、洋葱、马铃薯、芹菜洗净切成末，煮5分钟。 （3）加入瘦肉煮熟，放少许盐即可。 什锦蛋丝 食物原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。 制作方法： （1）先将蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀（不可打起泡）。 （2）再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟（用中小火，大火会起孔变老）。 （3）冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝；香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝；炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。 三色虾泥 食物原料：虾仁100克，豆腐50克，西兰花50克，胡萝卜小半根。 制作方法： （1）豆腐洗净，压成豆腐泥。 （2）虾仁剁成虾泥，备用。 （3）胡萝卜洗净，去皮，切末。 （4）西兰花用开水焯过，切末。 （5）炒锅放油烧热，下入胡萝卜末煸炒。 （6）炒至半熟时放入虾泥和豆腐泥。 （7）继续煸炒至八成熟时再加入西兰花末。 （8）续炒至熟透时加盐调味即可。 豆腐虾皮蒸蛋 营养小提示： 豆腐的含钙量高，虾皮也是补钙佳品，其钙磷比例更利于人体吸收。  原料： 猪肉，豆腐，鸡蛋，虾皮。 调料： 油，葱花，盐，料酒。  做法： 1. 猪肉剁碎，放入香油、盐、料酒，腌制5分钟，再放进锅里，隔水蒸5分钟（为了让肉末与鸡蛋一起熟，必须先把肉末蒸一下）。 2. 将豆腐用勺子摁碎，加入虾皮、鸡蛋和葱花。 3. 把所有的材料调匀后，倒入蒸好的肉碎上面，再加入适量水，继续调匀。  4. 隔水蒸10分钟后，即可食用 熘鱼片 营养小提示： 鱼肉味道鲜美，营养价值高，对宝宝大脑发育有促进作用。黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有大量的碳水化合物及丰富的植物胶原成分。  原料： 无刺鱼肉，黑木耳，鸡蛋清。  调料: 油，湿淀粉，葱，姜，盐少许。  制作方法：  1. 无刺鱼肉切成片，加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下。  2. 油倒入锅内加热，葱姜末炝锅后，将鱼片放入油锅煸一下收干，捞出沥干油待用。  3. 锅里留余油，放入黑木耳，炒约3分钟。再放少许水，烧开。  4. 放入鱼片，搅匀，略烧1分钟，然后勾芡出锅。  5. 鱼片鲜嫩美味，口味清淡，很适合小宝宝。  清蒸鲈鱼 营养小提示： 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对小儿消化不良有辅助疗效。此外还有一点比较关键，鲈鱼的刺少。  原料： 活鲈鱼（原料新鲜味道才好）。  调料： 葱，姜，盐，香油 。  制作方法：  1. 鲈鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。  2. 鱼身两面抹上适量盐，腌10分钟左右。  3. 葱、姜切丝撒在鱼身上，入锅前淋少许香油。  4. 上蒸锅蒸12～15分钟即可（蒸的时间不要太长，否则鱼肉容易老）。  注：  在鱼身下也放些葱丝，使鱼身不紧贴盘子，有利于蒸汽循环，鱼熟得更均匀。  煎三文鱼 营养小提示： 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。其所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的营养物质。 原料： 三文鱼排。  调料： 盐，生姜，黑胡椒。  做法：  1. 将鱼切成1.6厘米左右的厚片，两面均匀抹上盐、黑胡椒，腌制15~20分钟。  2. 生姜切2毫米厚大片。 3. 锅里放少许油加热，姜片平铺在锅里。  4. 放入腌制好的鱼排。  5. 盖上锅盖，先中火干煎2~3分钟，然后打开锅盖，将鱼和姜都翻个面，再盖盖子煎1.5~ 2分钟。  6. 打开盖子，大火把鱼两面各煎1分钟即可。  虾仁豆腐 营养小提示： 虾仁营养丰富，含有丰富的钙质，容易消化、吸收。  原料： 嫩豆腐，小虾仁，鸡蛋。  调料： 高汤，葱，姜，蒜，盐，糖，鲜酱油，生粉适量。  做法：  1. 虾仁洗净，抽去虾肠，沥干水。  2. 嫩豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起切小粒。  3. 烧热锅，下油至七成热，放姜、蒜煸香，放豆腐煮滚，打入鸡蛋，下虾仁煮熟，放葱、勾芡即可。  鸡肝面条 营养小提示： 鸡肝中铁质丰富，适于补血。此外，鸡肝中的蛋白质、钙、磷、锌的含量也很高。 不过鸡肝不能多吃，每周最多吃一次就可以了。  原料： 挂面，熟鸡肝末，鸡蛋液，小白菜末。  调料： 肉汤适量，香油，酱油少许。  制作方法：  1. 把肉汤放锅内置火上煮开，放入挂面煮开锅，加入少许酱油后再煮片刻。  2. 待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液，滴上一点香油即可。 豌豆肉丝粥 营养小提示： 豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。含铜、铬等微量元素较多，有利于人体造血及骨骼和脑的发育、糖和脂肪的代谢。  原料： 白米，猪肉，虾仁，豌豆仁，胡萝卜，芹菜。  调料： 油，葱，酱油，盐适量，黑胡椒。  制法：  1. 将白米、虾仁、猪肉、豌豆仁、胡萝卜、葱、芹菜洗净备用。  2. 把猪肉切丝；胡萝卜切丁块；葱和芹菜切碎备用。  3. 将油热锅后，加入葱花、猪肉爆香，再滴入少许酱油炒入味。  4. 把白米、胡萝卜、豌豆仁、下锅轻炒数下。  5. 锅内加入清水，待米煮熟透后，把虾仁倒入锅内。  6. 加入芹菜、盐、黑胡椒粉即成。  胡萝卜牛肉饭 营养小提示：牛肉含丰富蛋白质、锌、铁，是脑部神经和智力发展重要营养。蔬菜、粳米含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等。  原料： 白米饭，胡萝卜，牛里脊肉，草菇，熟笋，洋葱。  调料： 油，葱，盐适量，湿淀粉。  做法：  1. 将洋葱、胡萝卜洗净切丝，草菇洗净、去蒂，切片备用；葱洗净、切3厘米长的小段。  2. 牛肉切薄片，放入热油锅中汆至肉色变白，捞出待用。  3. 锅中留3大匙油继续烧热，爆香葱段，放入洋葱、熟笋、草菇及胡萝卜拌炒。  4. 最后，加入牛肉及水淀粉勾芡，即可盛起，淋在白饭上即可。 西葫芦鸡蛋饼 营养小提示： 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。  原料： 西葫芦，面粉，紫菜，鸡蛋。  调料： 盐适量，胡椒粉，葱。  做法：  1. 葱切碎；西葫芦削去皮后，切成丝。  2. 鸡蛋打散后，与西葫芦、葱碎、紫菜、面粉、水搅拌在一起，加上盐，胡椒粉。  3. 锅热后，倒少许油，浇入面糊荡匀，待面糊基本成形后翻面即可。 果仁核桃粥 营养小提示： 核桃仁含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，花生中的维生素K有止血作用。花生还含有维生素C、维生素E和锌，能增强记忆，滋润皮肤。  原料： 大米，核桃仁，花生。  调料： 糖适量。  做法：  1. 花生、核桃洗净后，核桃尽量切成碎粒；大米、花生放水煮成粥。  2. 煮至八成熟时，放入碎核桃仁，喜欢吃甜的，可适量加糖。  萝卜鸡 营养小提示： 萝卜中含有丰富的维生素C和锌，有助于增强免疫能力。此外，萝卜中的芥子油还有促进胃肠蠕动，帮助消化的功能。  原料： 鸡肉末，白萝卜片，海米汤适量。  调料： 盐适量，白糖少许。  制作方法：  1. 把洗净的白萝卜切成薄片，放入开水里烫一下捞出控去水分；  2. 将海米汤倒入锅里上火煮开，放少许白糖和食盐，再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里，边煮边用筷子搅拌至煮熟，出锅即可食用。 番茄猪肝 营养小提示： 猪肝含有的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。其维生素A含量非常丰富，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复。番茄含有纤维素、维生素C和茄红素。  原料： 猪肝，番茄。  调料： 油葱，姜，淀粉，盐适量。  做法：  1. 猪肝洗净、切成片，加少量干淀粉，轻轻拌匀。  2. 锅内放少许植物油，大火将油烧热后，加入猪肝煎炒至猪肝发白，加入葱末和姜末、料酒，快速翻炒，盛出备用。  3. 锅内放少许植物油，将番茄煸炒至软，再加入煎好的猪肝拌炒，最后，放适量盐调味即可。  太阳肉 营养小提示： 鸡蛋富含丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素。猪肉肉质细软，结缔组织少，适于宝宝咀嚼。  原料： 鲜猪肉末，鸡蛋。  调料： 葱花，淀粉，酱油少许，盐少许，清水或高汤。  制作方法：  1. 肉末加适量酱油（可不放）、少许盐、湿淀粉、葱花（可多放一些）、清水（或高汤）放在一起搅拌均匀  2. 将拌好的肉末铺入大碗或大盘中，用筷子扒出几个坑（数量视放入鸡蛋数而定），每个坑中磕入一个鸡蛋  3. 将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里，用旺火蒸15～20分钟，直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。  乱炖 营养小提示： 乱炖虽然制作方法简单，但也是一道很需要创意的菜。乱炖的选材比较自由，你可以用宝宝爱吃的菜，也可以稍稍加入一种他不那么爱吃的食物。  原料： 茄子，土豆，云豆，西红柿，胡萝卜，肉。  调料： 油，盐少许，淀粉。  制作方法： 将上述食物加上少许盐，放在一起连炒带炖，出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起，同上述方法连炒带炖。  冬瓜海米汤 营养小提示： 冬瓜含维生素C较多，钾盐含量高，钠盐含量较低，有利水消肿的作用。冬瓜中还含有一种丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪，有减肥的功效。  原料： 冬瓜，大海米，香菜。  调料： 葱，姜，盐适量。  做法：  1．大海米用水泡几个小时，泡海米的水留用无杂质的部分。  2．冬瓜去皮切片，放葱姜炝锅，加入冬瓜片煸炒。  3．锅中加入泡海米水和适量清水，再放入大海米，大火熬开后，放香菜末，加盐调味即可。