用蒜头造句

用蒜头造句 用蒜头造句 篇一: 蒜头的作用 印度“医学之父”的查拉克在其著作中说“大蒜头具有强心，促进血液循环、消除疲劳和延年益寿的功效。”“大蒜头除了讨厌的气味以外，其实际价值比黄金还高。” 近年来，随着医学科学的不断发展，发现大蒜头的药用价值确实不同凡响: ?细菌的“天敌”: 大蒜头内含有挥发性大蒜素，是一种天然广谱抗菌素，如将生大蒜头放口内咀嚼5分钟，口腔中的细菌将会全部杀灭。值得一提的是，在古代科学不发达时期以及战争药物紧缺时期，大蒜头曾发挥了它的特殊作用，如在第二次世界大战期间，英国政府曾购买了数十吨大蒜头作为战备物资，苏联在战争时期把大蒜头誉为苏联的“青霉素”。 防癌的“卫士” 大蒜头中含有可激活人体的巨噬细胞吞噬癌细胞的有效成分，从而预防癌肿生成。我国山东和北京共同研究证明，大蒜能从多方面阻断致癌物质亚硝胺的合成，并可杀灭胃中的幽门螺旋菌，因而有预防胃癌的作用。我国胃癌普查时发现，种大蒜及有吃生大蒜习惯的地区及人群，其胃癌的发生率仅为其他地区的13。日本医学家给晚期乳腺癌病人食用大蒜头，发现其生存期显著延长。 降脂的“良药” 英国医学家发现，大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。国内曾报道，用大蒜精油0.2毫升天，治疗高脂血症1000例，连用1个月，血清总胆固醇、甘油三脂和β脂蛋白均有明显下降。 解毒的“高手” 医学研究明，铅中毒者食用大蒜头后，93%的中毒者尿铅降至正常。故从事铅作业工作，坚持每天吃25克生大蒜头，可减少铅中毒发生。 熟吃不如生吃 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触， 从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。 不是吃得越多越好 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。 有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。 篇二: 选用个头较大的新鲜蒜头 选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，(每天换一次水)。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天，取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。 糖蒜的腌制非常简单: 取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加;最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢融化，将容器盖上盖子密封，2周到一个月左右就可以食用了。 方法一: 材料: 鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法: 1、泡蒜: 选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。 2、腌蒜: 将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透 亮味美的白糖蒜了。 3、调味: 在成熟前6,7天，可加些桂花，以增进风味。 方法二: 500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水 制法: 1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散 2、蒜头泡清水5-7天，每天换水 3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去„„ 均匀地码入坛中 4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。 6、 糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。 腌制糖蒜的方法三 1、选中等大小的鲜蒜，洗净去根须，剥去最外层的老皮，然后把蒜头一层一层地码在小缸里，码一层撒一层盐(按5公斤蒜60克盐的比例)。最后在上面再撒一点水，5公斤蒜撒150克水为宜。 2、续水、换水。如果是早晨把蒜码到缸里用盐腌好了，那么，当天晚上就得往缸里续干净凉水，水要没过蒜。3天后，每天换一次清水，连换七天，以便除掉蒜中辣味。 3、上糖。将蒜从缸中捞取出装入盆中，撒入干净的白糖，用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛内，每装一层，再撒些糖(总用糖量按每0.5公斤蒜250克糖的比例)。再往小坛里倒一小碗熟盐凉开水。最后，用两层纱布封口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处，45天后即可食用。 篇三: 大蒜的神奇功用 大蒜的神奇功用 我的这篇科技小要介绍的是大蒜的奇功效与作用，以及大蒜的无土种植与有土栽培的对比。在进行大蒜无土种植与有土栽培对比之前，我首先要和小朋友们分享一下大蒜的神奇功效与作用，这也是我为什么做大蒜栽培试验的直接原因。 我很小的时候，应该是上幼儿园大班的时候，就特别喜欢关注食物之间搭配食用产生的有益功效，或者可能产生的不利于身体健康的后果，为此我经常看相关挂图，后来又经常在网上查找相关信息。爷爷奶奶、大伯和妈妈也喜欢告诉我这方面的知识。后来我几乎成了叔叔阿姨们的生活小顾问，他们总是问我什么和什么不能一起吃，什么和什么一起吃对身体有好处哇。我慢慢地发现大蒜简直就是最神奇的宝贝。 一、大蒜具有多种食用价值 大蒜是我们日常生活中不可少的伙伴，是大家都非常熟悉的东西。它是北方人餐桌上不可少的蔬菜之一，我们南方人现在也很爱吃它。 词典解释说: 蒜是多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可以做菜。地下鳞茎味道辛辣，有刺激性气味，可以做佐料，也可以入药，有杀菌和抑制细菌的作用。由于它具有广泛的健身防病功效，是很值得的健身佳蔬。 大蒜分为蒜苗、蒜苔和蒜头，在人们日常膳食中占有重要地位。蒜苗、蒜苔和蒜头都是人们特别喜欢食用的好蔬菜。春天食用蒜苗，夏初时节食用蒜苔，秋天食用蒜头。平常当我们吃面、炒菜、吃火锅、海鲜时都会用大蒜苗或者大蒜头做佐料。蒜头也可以直接用盐腌制、醋泡做成精美的食品，供我们品尝。绿油油的大蒜苗，是我最爱吃的蔬菜了。大蒜苗炒腊肉真是一道人间美味，肉我可以不吃，但香喷喷的蒜苗简直就是我的命，我可以一口气吃掉一大碗。大蒜苔是所有人钟爱的蔬菜，我奶奶和大伯伯最爱吃凉拌蒜苔和蒜苔炒肉。 总之，大蒜是我们生活中每天都必不可少的食材。大蒜的营养价值高。据资料介绍: 大蒜的风味特殊，色香味形俱全，能多层次满足人们的饮食欲望。蒜头洁白辛辣、郁香，形如珍珠白玉，后劲十足。蒜苔质嫩清甜，绿白相隔、脆嫩可口。蒜苗色绿鲜美，味辣带辛，蒜香扑鼻，爽口开胃。大蒜因为含有大蒜辣素，生吃时非常辛辣，但是经过烹调、蒸、煮、烤、炸后它的味道就变得更甜了。所以大蒜尤其是蒜头的食用方法非常多，平常除了生吃、拌食、炒食、蘸酱外，常常用作调味品，还可以醋渍、酒泡、研粉，或加工成多种食品，一般加工成盐蒜、醋蒜、糖蒜、蒜片、蒜油、蒜酱等。简直可以开一个大蒜宴。 二、大蒜具有多种药用价值 大蒜是很好的营养品，它的营养价值高于人参，位列保健品首位;除含有较多的蛋白质、糖及维生素和钙、铁等无机盐外，还有很强的杀菌能力。因此，大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外，又是防病治病的良药。 我从网上查询到，大 蒜的医疗价值很明显，自古就被称为药用蔬菜。5000多年以前，大蒜就开始当做药用了。古罗马的自然学家认为大蒜可治疗61种不同的疾病，我国古代药典名著《本草纲目》认为大蒜辛辣，性温，入脾、胃、肺三经脉，可行气、温胃、消积、解毒、杀虫，治腹痛、腹泻、痢疾，有暖脾健胃，促进食欲，帮助消化的作用。大蒜的有效成分达200多种，最受注重的是S一烯丙基半胱氨酸，它具有增强免疫力的功效能激活免疫系统的辅助T细胞。这种细胞发挥着司令部的作用，命令体内的“防卫部队”捕捉、杀死细菌等外敌。大蒜是一种杀菌消毒剂，对多种细菌有强烈的杀伤力。可用来预防和治疗呼吸、消化系统的多种疾病，如感冒、头痛、鼻塞、各种结核病、口腔与肠道感染、肠炎菌痢、胃炎、流行性脑膜炎等症。老百姓深知它的药理，用它来土法治病，又省钱又有效。记得我上小学一年级时，有一次腹泻很厉害，打针吃药都不见效，我爷爷就给煮了一小碗蒜头，逼着我一气把它吃完，两小时后我的腹泻就好转了。睡觉前再吃一小碗，我的腹泻问解决了。 此外，大蒜还含有能预防循环系统疾病的成分。这些成分可以降血压、改善血液循环、抑制造成血栓的血小板凝结等。 资料介绍说，在现代医学的研究中，大蒜含蛋白质 4.4,，含较多的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁，其中尤其是大蒜辣素、芳樟醇等有益成分较特殊。日本人还研究出大蒜含有丰富的锗，它可阻止癌细胞的扩散。专家介绍说，大蒜还含有丰富的硒，实验表明人体中如果有足够的硒就可以降低肿瘤的发生。由此看来，每天食用一些大蒜，有助于防治癌症。此外大蒜还有降低胆固醇、抗血小板凝结、降血压、降血糖的作用，适当食用可以促进食欲增加，增强体力。资料上还介绍说，大蒜还可以安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可促进皮肤气血循环，使肌肤红润。所以，如果冬天洗澡时煮一些大蒜汁倒入浴缸中泡澡，效果将更佳。每天吃两片大蒜，可维持1天的精力，还可以预防感冒、贫血、高血压、动脉硬化、癌症、改善肠胃循环、治便秘拉肚子、避免肝功能衰退老化，及精力衰退。 总之，大蒜的药用功效可以归纳为一下几点: 抗菌消炎 大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2,的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1,10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。 抗癌 大蒜中的含硫化合物在肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。 抗血小板凝聚 大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用。 降血脂 有关流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于没有吃生蒜习惯的地区。表明经常食用生蒜也有降压作用。 降血糖 实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。 可使血液变稀 抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素的抗氧化特性。 降低血压 高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。 降低胆固醇 大蒜配蛋黄食用可以抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化;而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。 消除疲劳、恢复体力 大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之 一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。 使血液畅通 大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。 可以治疗艾滋病 更为神奇的是，我在网上发现， 南非研究人员最近宣布，大蒜中的一种提取物可以治疗艾滋病。南非红十字儿童医院儿童外科研究室主任彼得维特对外宣称: 他们用一种名叫爱莱欣的大蒜提取物，治愈了发生在儿童艾滋病患者口腔和喉咙部位的坎迪德感染。南非红十字医院给50名感染坎迪德的儿童艾滋病患者服用了爱莱欣，2至5天后，这些儿童口腔和喉咙部位的感染全部消失。彼得维特介绍说，大蒜的药用价值一直得到医学界的承认，但用于治疗艾滋病患者身上的感染还属于第一次，如果其功效能够得到进一步证实，对于那些艾滋病患者将是一个福音。 三、食用大蒜应该注意的问题 任何好的事物都有不好的一面。我要给同学们提醒的是，大蒜并不是吃得越多越好，吃多了大蒜也会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。每天1次或隔天1次即可，每次吃2,3瓣。大蒜更不宜空腹食用，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人，在患病时，不适宜食用大蒜。 此外，大蒜适宜生吃。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10,15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 另外，因为大蒜有辛辣味，吃后会散发出强烈的臭味，生吃后，可以饮用牛奶，或者吃的时候搭配生蔬菜，吃后还可以在口中含茶叶、或用绿茶嗽口，这样就能迅速地缓解异味。 大蒜功效奇佳，但它却不能与蜂蜜同时食用，否则会引起腹泻。人们在吃补药的时候，如吃十全大补、粉光参、杜仲、冬虫夏草等等补药时，都不能同时食用大蒜。在服用含有地黄、何首乌、牡丹皮等中药也不宜同食大蒜。 最后，如果平时有口臭、肾炎、狐臭、满脸青春痘、火旺者、血虚目疾者也不宜食用大蒜。 四、大蒜的无土种植与有土栽培的对比 正是由于大蒜具有上述多种益处，我对大蒜的种植也产生了兴趣。为进一步了解大蒜，我便分别进行了大蒜的无土种植和有土栽培实验，并对其不同的生长状态进行了对比。 (一)大蒜的无土种植实验 大蒜是多年生草本植物，以蒜瓣进行 繁殖。本实验用普通蒜瓣置于水中进行无土生长试验。结果表明，蒜苗在萌芽初期完全可以依靠其母蒜自身储存的营养。从实验过程得知，温度等外界条件对其生长有一定影响，还需进一步探讨。 实验工具: 一个小瓷碗、半碗水、若干小石子 实验材料: 大蒜头瓣4个。普通食用大蒜，在奇峰市场购买无损伤、无变质，大小均等。 实验过程: 1、把干净的自来水和小石子同时装进碗里。 2、将精选出的A、B、C、D四瓣大蒜置入瓷碗内，往碗内加入适量的水，用小石子将大蒜把蒜瓣固定住，使蒜瓣将要发芽部位保持向上。 3、再把瓷碗放在阳台边培育。 4、每天观察，记录根须及幼芽叶的生长及变化。 5、实验时间与有土种植同步 结果及 1、根的生长 在种下大蒜的第二天(1月15日)，A蒜已开始生根，根长3毫米;第三天(1月16日)四瓣蒜都长出了根，A蒜的根最长为5毫米，B蒜的根最短为2毫米，C蒜、B蒜分别为3毫米(见表 1) 。到第七天(1月20日)，所有蒜瓣的根都长到了10毫米以上，A蒜最长，为16毫米，C蒜最短为11毫米，其他为14毫米。 表1 大蒜根须的生长情况 单位: 毫米 样品 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 A蒜 0 3 5 8 12 15 16 B蒜 00 2 5 7 10 14 C蒜 0 0 3 4 6 8 11D蒜 0 0 3 5 8 11 14 平均 0 0.8 3 8 8 11 14 2 蒜苗生长比较 A蒜在根长出的第四天(1月19日)开始长芽，六天以后(1月24日)，A蒜从芽芯长出绿色嫩叶。其它蒜的生长略缓慢。其中C蒜是到种下它的第十九天(2月3日)才发芽 。 各蒜的幼芽叶生长情况见表2。 表2 大蒜幼芽叶的生长情况单位: 毫米 第5天 第 6天 第7天 第8天 第9天 第10天 第11天 第12天 第13天 第14天 第15天 第16天 第17天 第18天 第19天 A蒜 1 4 8 10 10 13 15 24 28 37 50 61 73 88 B蒜 0 0 0 0 3 9 16 20 22 24 30 35 37 40 43 C蒜 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6 D蒜 0 0 0 0 0 0 0 0 1 4 6 10 12 13 13 从表2可以看出无土的情况下，除C蒜生长较为迟缓之外，其它蒜的出芽情况均为正常。 3(分析 (1) 蒜苗的生长可分为萌发期、幼苗期、花芽鳞芽分化期等很多阶段。而这次实验只是其中的萌发期。 (2) 蒜的生长过程比较特别，蒜苗在生长初期所需的营养来自于母蒜瓣，因此在无土情况下仍然能正常生长。 (3) 植物的生长与空气干湿度、气温、阳光等自然条件有着密切的关系。 由于这次实验是在一月份进行的，气温较低，因而造成了植物生长缓慢的现象。到以后条件许可时，我还会对植物在不同条件下的生长情况进行对比实验。 (二)大蒜的有土栽培实验 实验工具: 一个脸盆大的花盆、泥土、筷子、 实验材料: 大蒜头瓣20个 实验过程: 1、把泥土放进盆里，用筷子松土。