蔬菜汤的做法[教材]

蔬菜汤的做法[教材] 蔬菜汤的做法 1、 基本 , 白萝卜(中型约四分之一根):3两 , 白萝卜叶(用白萝卜的叶子约四分之一 丛):3两;萝卜叶要浸水二小时才能使 用，以免农药残毒 , 胡萝卜(中型约二分之一根):2两 , 牛蒡(中型约二分之一根):1两 , 香菇一枚(要晒过太阳以转化维生素c) 2、 做法 , 蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块; , 烹煮的锅子请用耐热玻璃锅或砂锅即 可; , 放进蔬菜量的三倍水; , 水煮开后，再用小火炖煮三小时; , 把菜汤替代茶水来喝; 3、 注意事项 , 请务必按照基本的配合分量煮食，以免 失去平衡的效益; , 不要混合其他的药草或植物，以免产生 有毒的物质; , 绝对不可以使用珐琅(即搪瓷)或特氟 龙加工锅; , 整个加工过程不能混进任何植物和动 物油脂; , 五行汤和糙米茶不可通用，效果减半; 4、 建议 , 超市买一个大号电砂锅，专锅专用。用 电砂锅烧开蔬菜汤，继续煮1小时即可， 因为电砂锅烹煮时间比较长，水不容易 干。 , 蔬菜汤煮好后，放进专用的热水瓶中， 可以当温水喝，因为冷的汤口感比较 苦。 , 喝水的杯子也建议专用，就不容易带进 油花。 , 分量的确定，可以买一个家用的机械或 电子秤。