酱凤爪的做法

酱凤爪的做法酱凤爪的做法 学习辅助网 www.5730.net 酱凤爪的做法凤爪洗净去指甲 准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片 凤爪冷水入锅焯水 炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色 凤爪炒到金黄后倒入3大勺黄酱 凤爪与黄酱翻炒均匀 倒入开水，没过凤爪 放入花椒、大料、姜 倒入适量料酒 倒入适量老抽 转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可 收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可 黄酱本身有咸味儿，最后放盐的时候一定要适量。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 ...