炸酱面的做法炸酱面的做法
学习辅助网 www.5730.net
炸酱面炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”或者“凉面”,炸酱面在北京十分流行,而其它地方也有不同制法的炸酱面。
经典手工炸酱面的做法原料:
手擀面、颈背肉250g、豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽...
炸酱面的做法
学习辅助网 www.5730.net
炸酱面炸酱面是北京有特色的食物,也称为杂酱面,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的,称“过水面”或者“凉面”,炸酱面在北京十分流行,而其它地方也有不同制法的炸酱面。
经典手工炸酱面的做法原料:
手擀面、颈背肉250g、豆瓣酱3大匙、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、八角1个。
菜码:黄瓜、胡萝卜、心里美萝卜、绿豆芽。
做法:
肉切成小碎丁,葱姜切片; 锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁迅速滑炒至变色......
查看更多炸酱面的做法开胃炸酱面,暑天当家饭。
老北京炸酱面
来源:地瓜
炸酱面
来源:资深美女
鲜花椒炸酱面
来源:笛子
茄子炸酱面
来源:笛子
滇式炸酱面
来源:豆牛
非主流炸酱面
来源:小牛
新派老北京炸酱面
来源:紫色透明
土豆炸酱面
来源:小媚猪
素椒炸酱面
来源:大菜
浓香炸酱面
来源:家有桐宝
升级版炸酱面
来源:耀婕
韩国炸酱面
来源:馨月
炸酱面
来源:小媚猪
炸酱面
来源:杨猫
韩式炸酱面
来源:小雅
莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
学习辅助网 www.5730.net
炸酱面
来源:yaya
家传炸酱面
来源:馨月
豆瓣炸酱面
来源:大菜
私房炸酱面
来源:老杨的厨房
鸡蛋炸酱面
来源:潘潘猫
茄丁肉末炸酱面
来源:乌兰图雅
老北京炸酱面
来源:坨坨妈
川式炸酱面
来源:菜菜的食摄空间
南瓜炸酱面
来源:Nicole
炸酱面
来源:乌兰图雅
沪式炸酱拌面
来源:老杨的厨房
蟹籽炸酱面
来源:资深美女
东北手擀炸酱面
来源:大丹爱吃 美食专
推荐多样主食
银丝卷 |茴香大包
川湘辣面 |刀切馒头 风味小吃
绿色凉皮 |油泼面
瘦肉煎饼 |蜂蜜松饼 美味糕点
草莓松饼 |凤梨酥
芒果西米捞 |双皮奶 营养粥品
皮蛋瘦肉粥 |山楂粥
南瓜燕麦粥 |海鲜粥 按原料查菜谱 厨房百科:小厨房里大学问 推荐阅读面条的营养
价值与做法 吃面条的礼节 各地面条的经典健康吃法 面条十大创意吃法新鲜出炉 更多精
彩专题
学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站
莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net
本文档为【炸酱面的做法】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。