三岁宝宝菜谱.doc

三岁宝宝菜谱.doc 宝宝不爱吃青菜怎么办, 问:宝宝爱出汗，好动，一直不爱吃青菜，很爱吃肉，也不太爱吃鱼，每次吃饭都要先吃白饭再吃菜，如果先吃菜就不吃饭了，每天晚上喝一次300ml的奶粉，有时一天两次。早餐不太吃东西。晚上要11点或者更晚睡觉，早上9点多起床，现在中午不午睡，就晚上9点多睡觉，早上也是9点多起床，我想请问下专家，有什么办法可以让宝宝早点睡觉(她从少就睡得不太好，而且晚上睡着后经常会哭闹)，她现在的饮食合理吗,她现在有90CM高，28斤左右重，验过手指血，钙和锌有一点点缺。希望专家能帮帮我。答:你好，你宝宝的身高体重都在正常的范围内，宝宝爱出汗和睡眠不好，多是和缺钙有关系，不爱吃蔬菜也和缺锌有关系，所以建议给宝宝补钙和锌，可以喝葡萄糖酸钙锌口服液。 引起宝宝吃蔬菜的兴趣，做到如下几点: 1、耐心引导:这一年龄期的孩子已能听懂道理了，在吃饭时多介绍一些所吃蔬菜的营养价值，如青菜是绿叶蔬菜，其中维生素C含量最高，能预防牙齿出血，增强疾病的抵抗力。蔬菜中还含有钙和磷，这是长骨头的材料，吃青菜通大便，能使吃其他东西更有味道。同时，坚持轮换供应各种不同品种的蔬菜，孩子逐步会养成习惯。 2、注意烹调方法:做些菜肉包子、菜肉混沌、水饺、碎菜面、菜饭等，使孩子尝到蔬菜的好味道，引起兴趣。 3、注意品种搭配:利用孩子喜欢吃的食品与蔬菜搭配在一起，如芥菜肉末豆腐羹、炒番茄、菠菜炒蛋等。搭配的蔬菜最好切碎些，烧得入味，孩子就欢迎了。 4、不论吃多少，坚持每天每顿供给，从少量开始，渐渐增多，直至每天供给200-250g。 当然培养孩子吃蔬菜，最重要的一条是父母要以身作则，这对有偏食的父母更要注意克服，要示孩子坚持每顿吃蔬菜，自已首先要做到，否则孩子不吃蔬菜的习惯很难纠正。 哄宝宝睡觉可以试以下方法:(1)创造一个良好的睡眠环境。宝宝睡觉的房间要常开窗通风，以保持室内空气新鲜;要拉上窗帘，使室内光线略微暗淡些;不要在房间里大声谈话，要保持安静。 (2)最好提前带宝宝上床，在安排宝宝入睡前半小时，要设法让他安静下来，并和宝宝一起来到床前，将睡觉用的被褥准备好、并注意训练1岁以内宝宝到睡觉时愿意自己躺下睡，不要养成抱睡的习惯。培养2岁的宝宝能自动按时去睡，不需父母陪伴或拍着入睡。3岁以后能自己上床盖被睡觉，不需父母照管。有条件的最好与父母分床，让宝宝独睡小床上，较大的幼儿可睡在另一房 (3)睡觉时不要把玩具带到床上，也不要摇晃宝宝或轻拍其身体，更不要讲紧张、恐怖的故事，但可以低声唱一些催眠曲让宝宝在轻松愉快的气氛中入睡。 (4)白天睡觉时间不宜太长，否则会影响晚上的睡眠效果。一般以1小时到2小时为宜。 在饮食上一定做到几下四个原则: 1、食物多样化原则:这样才能全面获得营养。 2、食物均衡性原则:科学地处理好荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白搭配、注意节俭的使用油脂和糖类，产生一个均衡的膳食结构。 3、适量的原则:摄入过多高能量食品，可使用营养过剩，造成脂肪在体内堆积，摄入不足，营养又不够。 4、个体化原则:主要是强调食物的天然属性、季节特点、烹调方式与摄入者个体的体质要保持辩证统一关系。 另外还要加强宝宝的运动，提高身体的抵抗力，每天还要保证充足的睡眠。而且宝宝的生长也是有个体差异的。 三岁幼儿食谱举例 :3岁宝宝食谱 摘 要: 宝宝3岁了，怎样安排宝宝一天的饮食,一日三餐吃什么有营养，又该吃多少,看看下面这位妈妈的食谱举例，相信会对您有所帮助。 早餐:牛奶200毫升，菜肉卷1个(重10-20克)，煮鸡蛋1个 午餐:肉末、肝末，青菜烩米饭1碗(米50克)，小白菜虾皮豆腐汤 午点:饼干3-4块，水果1个 晚餐:肉菜小包子2个(面粉50克)粥1碗(大米10-20克) 晚点:牛奶200毫升，小点心2 块(面粉10-20克) 注:每日约用粮150-200克，肉60克，菜200克，奶400毫升，油、糖适量。 金银丝水饺---简单又有营养 关键词:宝宝食谱 水饺 摘 要: 我的宝宝从1岁多，特别爱吃各种各样馅儿的小饺子，这种更爱吃.一顿能吃7、8个～吃完饺子再喝点儿饺子汤,更有营养。 用料:胡萝卜、白萝卜、猪肉馅儿 做法: 1.将猪肉馅儿加葱、姜、盐、料酒(少许)、生抽、香油、鸡精充分搅拌; 2.将胡萝卜和白萝卜擦成细丝儿、用开水焯一下，然后和拌好的猪肉馅儿和在一起; 3.和好面 4.包成小饺子 5.煮熟即可 制作要点: 1.胡萝卜和白萝卜不要焯时间太长，以免损失营养。 2.猪肉馅儿一定要有点儿肥的，不要都用瘦的，这样馅儿会更香。 3.饺子包的小一点儿，小的可爱，宝宝喜欢。 特点: 1.胡萝卜如果与肉一起吃，养分会发挥的更好。 2.简单方便，可以将小饺子速冻起来随时吃，速冻也不会损失营养。 我的宝宝从1岁多，特别爱吃各种各样馅儿的小饺子，这种更爱吃.一顿能吃7、8个～吃完饺子再喝点儿饺子汤,更有营养。 婴儿食谱:虾仁豆腐 虾仁营养丰富，与豆腐相配，容易消化。 原料:嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 制作方法: 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 营养与功能: 营养丰富，容易消化。 适合人群:10个月以上的宝宝 虾仁青豆炒小虎皮蛋 摘 要:有蛋、有虾、还有菜，我认为营养比较全面，另外，炒的时候我只放了葱花，没有放姜，小宝宝尽量少吃味重的东西比较好。 原料:青豆、虾仁、鹌鹑蛋、葱花适量、食油 调料:盐、酱油、鸡精少许 制作方法: 1、青豆一份准备好～ 2、虾仁一份处理干净～ 3、鹌鹑蛋若干，煮熟去皮～ 4、锅里下油(不需太多)把蛋煎成金黄色～ 5、锅里少许油，下葱花爆香，下虾仁翻炒至略微变色～ 6 、再下青豆和煎好的小虎皮蛋略炒，加少许酱油，鸡精，盐收开汤出锅 儿童秋季食谱:排骨皮蛋粥 摘 要:排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。 排骨与皮蛋熬粥，有滋阴养血、生津润燥的功效，儿童秋天食用，可以祛病健身。 原料:大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许; 调料:酱油、精盐、花生油、味精各适量。 制作方法: 1、把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。 2、将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。 3、把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精;另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。 特点:咸鲜适口。 一岁小儿爱吃的多铁食谱 摘 要:对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用，有助宝宝补铁。 含铁质丰富的动物性食物有肝脏、瘦肉、动物血、蛋黄等、含铁质丰富的植物性食物有豆制品、绿叶蔬菜、有色水果、海带、木耳等。但人体对动物性食物中的铁吸收率比植物性食物高。以下多铁食谱，不妨经常、轮流地给小儿食用: 肝泥粥:将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝。锅内放点油，下猪肝煸炒，加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。 肉菜卷:将面粉与黄豆粉按10:1的比例掺合，加入面粉 及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末、细盐、酱油搅拌成馅。发酵好的面团加入碱水揉匀，擀面片，抹入备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 四彩珍珠汤:先将面粉放入盆内，用干净筷子沾水拌入面粉中，边加水边拌匀面粉，使之拌成小疙瘩。将猪肉剁成肉末。菠菜用开水焯一下，控去水，切成小段。热锅入油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油，添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻，甩入鸡蛋液，放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮片刻即成。 宝宝吃完还想要的蔬果虾茸饭 摘 要:番茄富含维生素，香菇含多种有益菌种，胡萝卜可以明目，西芹菜含有粗纤维，虾肉吗，补钙少不了它～多有营养，快来试试吧～好好吃的～ 今天给小蜜蜂沅沅做了一碗蔬果虾茸饭，沅沅一口接一口毫不犹豫吃完了，舔舔嘴，还想要，没了～看他那样，妈妈比吃了一桌满汉全席还要开心～高兴之余，忍不住要和大家分享一下。 原料:番茄1个、香菇3个、胡萝卜一个、西芹少许、大虾5-6只、煮熟的软饭一小碗 做法: 1、把番茄放入开水中烫一下，然后去皮，再切成小块。香菇洗净，去蒂切块。胡萝卜切粒。西芹菜切成末。 2、大虾煮熟后去皮，取虾仁剁成茸。 3、把所有菜果放入锅内，加少量水煮熟，最后在加入虾茸一起煮熟。(如果嫌煮的没味道，可以将菜果与虾茸放进油锅煸炒一下，加点高汤收一下汁。)把此汤料淋在饭上拌匀即可。 宝宝饮食采用蒸或煮的方法做营养最好～ 此菜特点:番茄富含维生素，香菇含多种有益菌种，胡萝卜可以明目，西芹菜含有粗纤维，虾肉吗，补钙少不了它～多有营养，快来试试吧～好好吃的～ 开胃食谱:香菇冬瓜汤 摘 要:香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，香菇冬瓜汤有开胃，增加食欲的作用。 主料: 冬瓜400克 香菇(鲜)100克 调料: 猪油(炼制)50克 盐4克 味精2克 鸡油2克 大葱10克 制作方法: 1. 冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。 2. 汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。 健康提示:汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。 食谱营养 食谱相克 冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食 冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性 水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。 火腿虾粒扒豆腐 2008-10-30 19:14 我想说两句 字体: 关键词:宝宝食谱 摘 要:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 主料: 火腿50克 虾仁150克 西葫芦50克 豆腐100克 调料: 盐3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉2克 制作方法: 1. 虾仔用清水洗净，沥干水分，切粒，用少许油将虾仔炒熟，盛出; 2. 火腿切粒; 3. 豆腐洗净，滤少许细盐涂匀，然后排入碟中，切厚块，隔水蒸热，约四五分钟; 4. 胜瓜(西葫芦)刨去外面，去瓤，洗净切粒; 5. 用1汤匙油将调味煮滚，放入虾仔，火腿，胜瓜同煮至熟，铺在豆腐上，便可盛出供食。 食谱营养 虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 火腿:火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 西葫芦:西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。同时西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。我国中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 食谱相克 1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死; 2. 不宜与猪肉同食，损精; 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食; 4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 木耳葫萝卜青菜粥(图) 2008-11-05 13:56 我想说两句 字体: 关键词:宝宝食谱 摘 要:宝宝不爱吃青菜是很多妈妈都头痛的事情，为了让宝宝多吃一些青菜，妈妈们可是想尽了办法。 宝宝不爱吃青菜是很多妈妈都头痛的事情，为了让宝宝多吃一些青菜，妈妈们可是想尽了办法。下面这位妈妈的宝贝儿也不喜欢吃青菜，但喜欢吃木耳，于是她就将木耳和青菜放在一起，加上营养的胡萝卜，煮成了木耳葫萝卜青菜粥。 原料:木耳、青菜、胡萝卜、白米粥 制作方法: 1、先将胡萝卜和木耳切碎; 2、将切碎的的胡萝卜木耳放进白米粥里煮一会; 3、最后加入切细的青菜，少放点盐和味精、香葱就行了。 银耳糖水去秋燥 关键词:去秋燥 银耳 摘 要: 银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为:银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。以银耳为主料煮成糖水有很好的去秋燥效果。 银耳含有丰富的胶质，多种维生素、无机盐、氨基酸。古代中医认为:银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。以银耳为主料煮成糖水有很好的去秋燥效果。 双银汤 原料:银耳、白萝卜、鸭汤 做法:将萝卜切丝，银耳分成瓣，放入清淡的鸭汤中小火清炖，注意时间不要过长。 功效:白萝卜可以清热祛痰，银耳可以补肺气，鸭汤性温，老少皆宜。 针对人群:有“气管炎”病史及整日口干舌燥爱上火的人。 双耳梨羹 原料:银耳、木耳、梨 做法:取足够量的银耳、木耳、梨一起放入搅拌机里搅拌，每天晚上临睡前饮用一杯。 功效:银耳补肺，黑木耳补肾，梨可以润肺。 诱人食欲的回锅肉(图) 材料:五花肉、蒜苗、生姜调料:豆瓣酱、花椒、料酒 蒜苗 制作方法: 1、开水下锅，放几粒花椒和姜片，料酒少许，煮8成熟，中火大概15-20分钟，拿筷子能戳动就好; 2、将蒜苗切寸段儿备用; 3、肉捞出来放凉切片，一定要切的薄儿均匀 4、锅里少放油，爆香郫县豆瓣酱，放肉片炒到出油，有点变的圆圆的鼓起来再放点黄酒(也可以加豆豉) 5、放进蒜苗段，加鸡精(这菜不需要放盐，因为豆瓣咸，如果口重点可以放甜面酱) 6、蒜苗炒软了就可以出锅了， 五彩疙瘩汤 键词:宝宝食谱 疙瘩汤 摘 要:小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量; 原料:小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量; 配料:油、盐、酱适量 制作: 1、虾仁洗净，剁碎;西红柿稍烫，去皮，剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁; 2、炒锅放适量油，烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤); 3、锅内加水;面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒; 4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中; 5、2分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可)，打入鸡蛋，用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌; 6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。一切OK～ 幼儿食谱:蔬菜五宝杂烩 关键词:健脑 补血 维生素 摘 要:蘑菇健脑;荸荠能清热抗病;木耳可以补血;胡萝卜中胡萝卜素丰富，对眼睛有益;土豆含有丰富的纤维素和维生素，这些营养物质的汇合，就组成了营养全面的儿童佳肴。 材料:胡萝卜1根，削皮荸荠50克，土豆、蘑菇各100克，水发木耳10克 调料:植物油15克、盐少许 制作方法: 1、 将胡萝卜、土豆分别洗净，削皮后切成片，荸荠、蘑菇和木耳都切成片备用; 2、 超过加油烧热，先炒胡萝卜片，再放入蘑菇片、土豆片、黑木耳片、炒熟后加入适量盐调味即可。 营养快线: 蘑菇健脑;荸荠能清热抗病;木耳可以补血;胡萝卜中胡萝卜素丰富，对眼睛有益;土豆含有丰富的纤维素和维生素，这些营养物质的汇合，就组成了营养全面的儿童佳肴。 适合人群:1-2岁的宝宝 菠菜蛋卷 摘 要:蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。 蛋皮菠菜卷是选用新鲜菠菜为主料，用沸水焯熟摊凉后，放在蛋皮上卷成蛋卷，扎紧切件装盘，淋上芝麻酱汁即成。金黄色的蛋皮裹着翠绿的菠菜，淋上香浓芝麻酱汁后，不仅令人食欲大开，还是一道清爽健康的日式料理。 烹制材料(三人份) 材料:鸡蛋(5只)、菠菜(250克)、香菜(5棵) 芝麻酱汁:芝麻酱(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、辣椒油(1汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、 ) 镇江香醋(1汤匙)、开水(1/3杯 调料:油(1汤匙)、盐(2汤匙)、生粉(1汤匙) 1、菠菜留根部，和香菜一同冲洗干净;鸡蛋打入碗内，加入1/3汤匙盐和1汤匙生粉搅打均匀。 2、烧开锅内的水，加入1汤匙盐和1汤匙油，先放入菠菜焯至变软，捞起过冷河沥干水，再放入香菜烫软，捞起沥干水。 3、取一空碗，加入芝麻酱汁的所有调料调匀，做成酱汁待用。 4、 旺火烧热干锅，倒入1汤匙油，用厨房纸抹一遍锅底，改成小火，先倒入一半蛋液兜锅摊匀。 5 、用铲子将蛋皮轻轻铲起，置入碟中轻轻摊开，再将剩下一半蛋液摊成蛋皮。 6 、将菠菜排放至砧板上，切去菠菜的根部，挤干水分待用。 7 、在两张蛋皮上各放入适量菠菜，卷成蛋卷后，再轻轻压紧。 8、 用香菜梗将蛋皮卷扎紧，斜切成件置入碟中，吃时淋上芝麻酱汁即可。 肉沫茄片 字体: 关键词:维生素P 茄子 摘 要: 茄子是我们经常食用的蔬菜之一。茄子的营养成分较为丰富，尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的。 茄子是我们经常食用的蔬菜之一。茄子的营养成分较为丰富，尤其是维生素P的含量是许多蔬菜水果望尘莫及的。 这是一道家常菜,做起来方便、简单、易学。但要注意，茄子性凉，脾胃虚寒便溏者不宜多食。 备料:长茄子一根，肉末少许，鸡蛋一个，干淀粉、蚝油、生抽、味精、水淀粉等适量。 做法: 1.首先将长茄子去皮，顶刀切3毫米的片，放入干淀粉中拌匀。 2.把锅中油烧至七成热，将拌匀的茄片放入鸡蛋液中再沾匀一下，然后放入油锅中，炸至金黄色，依次摆入盘中。 3.锅中放入底油少许，放入肉末煸炒至变色，再加入蚝油、生抽、味精、适量水。最后水淀粉勾芡。淋在盘中的茄片上即成。 大杏仁蔬菜沙拉 关键词:维生素E 矿物质 摘 要:美国大杏仁是一种容易填饱肚子的轻松小食品，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。 美国大杏仁是一种容易填饱肚子的轻松小食品，同时富含类黄酮抗氧化剂，同时也是维生素E和矿物质镁的极好来源。大杏仁还可以提供丰富的蛋白质膳食和纤维素，以及有利于心脏健康的单不饱和脂肪酸、钾、钙、磷和铁等营养物质。下面我们就用大杏仁来做一道简单的蔬菜沙拉。 原料:美国大杏仁、圣女果、话梅、荷兰豆、盐、橄榄油 做法: 1.荷兰豆撕去两边的筋洗净，圣女果洗净，对半切开。 2.锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，调入1/2茶匙(3克)盐，放入荷兰豆，即可关火，20秒钟后捞出，放入冷水中浸泡。 3.将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入圣女果和话梅，调入剩余的1/2茶匙盐和橄榄油，搅拌均匀，最后倒入大杏仁即可。