自制烧仙草

自制烧仙草 您的位置:美食天下 > 菜谱 > 自制烧仙草的做法 , , 我的菜谱 , 我收藏的 , 所有菜谱 , 菜谱导航 , 自制烧仙草 如彼萱草 发表于2013-07-21 13:22 分享到更多 菜谱物语——自制烧仙草 上次去厦门的时候，吃了鼎鼎有名的仙草南路，最难忘怀的是有淡淡苦味却清凉无比的烧仙 草。仙草具有清暑、解热利水的功能。炎热的夏天，吃上一杯冰凉的烧仙草，从喉咙到胃里， 一路清凉，真是无比惬意。 此外，仙草非常百搭，可以配芋圆、蜜红豆，还可以配奶茶、 椰汁，每一种搭配都很吸引人哦。 1100次阅读 ? 5 个评论 共有 0 喜欢 , 收藏到: , 想做 , 做过 , 常做 , 清淡菜品口味 , 煮主要工艺 , 十分钟所需时间 , 简单制作难度 , 煮锅所用厨具 , 食材明细 , 仙草粉20g , 水3000g , 白砂糖20g , 菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤 , 1. 准备好仙草粉，以及100g清水 , 2. 仙草粉放进不锈钢锅内 , 3. 先倒入100g水，把仙草粉拌匀，再加入剩下的2900g水，不断搅拌，直到仙草粉完 全融化，无颗粒。 , 4. 中火慢煮，到沸腾之后再煮3分钟。期间要不断搅拌，防止糊掉 , 5. 仙草浆趁热过滤放到保鲜盒内。 , 6. 保鲜盒盖上盖子，放进冰箱冷藏几小时 , 7. 吃的时候，用到在保鲜盒壁划一圈，即可轻松脱模。 , 8. 用到切成方块，随便搭配什么都可以。 自制烧仙草做法小贴士 1、仙草粉和水的比例要特别注意，我用的是高浓缩的仙草粉，每包50g，需要配15斤水，按照这个比例，这次做了20g，我加了3000g水，成品晶莹剔透，经典的咖啡色。 2、仙草是中药，本身都点苦味，口感有点点酸，所以我加了20g白砂糖调剂，感觉还好。如果喜欢吃原味的，不加糖也可以。 3、煮好的仙草要过滤一下，这样成品才会细腻弹滑。