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胡萝卜小鱼饺的做法,如何做胡萝卜小鱼饺,怎样做胡萝卜小鱼饺,胡萝卜小鱼饺的详细,美食吧 学习辅助网 www.5730.net 胡萝卜小鱼饺 相关食材: 胡萝卜 猪肉 原料:(2-3人份)皮料:面粉300克，胡萝卜汁180克馅主料:猪肉馅200克，胡萝卜碎150克，小葱30克馅调料:姜末3克，盐1匙(5克)，生抽15ml，花雕酒15ml，食用油10ml，鸡精1/2匙，白胡椒粉1/4匙，清水60ml 图1:胡萝卜洗净，切小块。 图2:开启原汁机，将胡萝卜块放入，榨汁。 图3:胡萝卜汁和面，饧30分钟。 图4:猪绞肉(原汁机可以绞肉，参见猪肉大葱水饺)中放入除清水之外的馅调料，腌渍1小时。 图5:原汁机绞出的胡萝卜碎与小葱碎与猪肉馅混合。图6:分次搅入少许清水。图7:顺 :将饧好的面团取出，揉匀，分面剂。 着一个方向搅打上劲。图8 图9:擀皮。 图10:取一个饺子皮，填上馅料，用勺背压实。 图11:左手端饺子皮和馅料，右手捏摺。 图12:下一个摺自刚才褶的右边开始捏。 图13:再一个摺自第一个摺的左边捏合。 图14:依次类推，右边一个，左边一个。 图15:直至收尾处捏合。 图16:依次完成所有的饺子。 图17:锅内放足量清水，放少许盐。水开，将饺子下入，用锅铲轻推，盖盖子，水沸腾后放入一小碗凉水，重复打水3次。 图18:饺子煮熟，捞出即可。 双双唠叨: 1.没有原汁机可用料理机将胡萝卜绞碎挤汁或者将胡萝卜剁碎挤汁。 2.胡萝卜碎里面水份都被挤干，所以拌馅时要搅入适量清水。 3.煮饺子的水一定要足，不然容易粘连破皮，煮饺子的水中放少许盐，可以防止破皮。 4.水开后，倒入一碗凉水，盖盖子，沸腾后，再次打入，这样的方式比较直观。肉馅饺子，打水3次，素馅饺子打水2次，饺子就熟了，非常容易判断吧～ 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net