蔬菜种植技术

蔬菜种植技术 1甘薯测土配方施肥技术_   1、需肥特点:甘薯对氮、磷、钾三要素的需求量，以钾最多、氮次之、磷又次之。甘薯喜钾，增施钾肥对产量和品质均有明显作用。甘薯苗期吸收养分少，从分枝结薯期到茎叶旺盛生长期，吸收养分速度加快，吸收数量增多，接近后期逐渐减少，至薯块迅速膨大期，氮磷的吸收量下降，而钾的吸收量保持较高水平。缺氮，老叶首先呈现缺绿，叶片数、分枝数减少，叶片缩小，节间缩短，叶片容易发黄早衰，严重影响产量。缺磷，会造成叶片变小，呈暗绿色，失去光泽，茎蔓伸长受阻，老叶出现大片黄斑，变紫色，不久即会脱落。缺钾则表现为叶小，节间和叶柄变短，叶色暗绿，后期叶的背面出现褐色斑点。甘薯忌氯，施用含氯化肥超过一定量时，会使薯块淀粉含量降低，而且薯块不耐贮藏。 2、施肥技术:中等肥力水平下甘薯全生育期每亩施肥量为农家肥2500,3000千克(或商品有机肥350,400千克)、氮肥12,14千克、磷肥6,8千克、钾肥9,11千克，氮、钾肥分基肥和二次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥(或商品有机肥)混合施用。 基肥:每亩施用农家肥2500,3000千克或商品有机肥300,400千克，尿素4,5千克、磷酸二铵13,17千克、硫酸钾5,7千克。推荐施用长效肥。 追肥:薯块膨大期追肥，每亩施用尿素16,19千克、硫酸钾13,15千克。 根外追肥:甘薯生长中后期，可用0.5,的尿素稀释液，或2,,3,的过磷酸钙液，或5,的草木灰水，或0.2,的磷酸二氢钾溶液叶面喷施。6,7天喷一次，喷2,3次。 2板栗南瓜栽培技术_ 板栗南瓜果型扁圆，单果重1.2,1.5kg，果肉细腻、质地粉、口味甜，食味及品质极佳，近年来十分受欢迎。主要品种有胜锦、惠比寿、以及国内选育成的锦栗、寿星、栗晶等。经过3年的试种栽培，现将其栽培技术总结如下。      一、播种育苗--3月中旬在大棚内进行营养钵育苗，每钵播种1粒，播后覆土0.5cm，浇透水后覆盖地膜保温至出苗。温度掌握在25,30?，出苗后适当降温，控制在20,25?。每亩生产田备苗600株以上，定植前1周控水，提高幼苗抗逆性。      二、整地施肥--定植前大田进行施肥、整地。基肥每667m2用优质有机肥2000kg，25%复合肥50kg。采用高垄单行定植，垄宽3m，并在垄中央定植区覆盖黑色地膜，以提高地温、防杂草为害。        三、定植--4月中旬当幼苗达5片真叶时按株距45,60cm打孔定植。       四、摘心整枝--采用单蔓整枝方式，要及时抹除侧枝，并对枝蔓进行整理，不使其重叠交错排列。采用双蔓整枝方式，定植密度应减半，并于苗床期苗龄3片真叶时进行摘心，摘心过迟子蔓的抽生也延迟，同时收获期也推迟。当子蔓长到20cm左右时，选留生长健壮一致的子蔓2条，同时将子蔓着果节(8节左右)以下节位抽生的腋芽及时抹除。枝蔓在垄中的排列应合理，如第1条枝蔓向垄左侧伸长时，应使第2条枝蔓向垄右侧伸长，依次类推。当蔓长60cm左右时可铺垫稻草、麦秸等。    五、追肥浇水--整个生长期间共进行2次追肥，第1次于第1果坐果后，在垄两侧追施。第2次于第1果收获期在枝蔓先端位置处进行追施，每次用量为N、K肥各3,4kg，每次追肥后及时浇水。南瓜枝叶茂盛，蒸发量大，因此生长期间需水量较大。定植后1周浇1次缓苗水，促进枝叶生长;坐果后浇1次膨果水。以后根据气候状况，适当浇水，保证果实发育，果实充分长大后，适当控水，促进果实干物质积累，提高南瓜品质。       六、坐果及调整--单蔓整枝第1果坐果节位在15节，第2果在20节左右。双蔓整枝第1果节位在8,10节，第2果在15节。具体操作可根据植株长势适当调整。采用人工授粉或激素处理，可提高坐果率并可灵活调整坐果节位。坐果后10,15日内幼果极易受伤，此时不要移动幼果周围的枝蔓。此外果实直接在地膜或地面上时外皮会黄化、也容易滋生病害，因此，坐果后加底垫可避免上述缺点，并使果面着色均匀，外观美丽。       七、病虫害防治--板栗南瓜的主要病虫害有蚜虫、叶螨及叶斑病、白粉病等。蚜虫、叶螨用“敌敌畏”乳剂800,1000倍液、“阿维虫清”等1500,2000倍液防治;叶斑病、白粉病用“百菌清”、“甲基托布津”等1000倍液进行防治，要注意叶背喷洒。       八、收获--板栗南瓜坐果后40,45日左右，果肉完全呈黄色，种子也充实了，此时即可收获。 3大葱周年栽培技术_ 一、品种选择 大葱周年栽培要选择耐寒、耐旱、耐热、适应性强、葱白长、不分蘖的品种，如中华巨葱、章丘大葱等。 二、茬口安排 (一)1,3月，温室内平畦撒播，3,5月收获上市。(二)3月中下旬，小拱棚内平畦撒播，6月收获上市，或6月上中旬移栽，10,11月收获上市或冬贮。(三)4月上旬露地播种育苗，6月中下旬移栽，宽畦密植，露地越冬，翌年3,4月摘除花 蕾，4,5月收获上市。(四)7,8月播种育苗，9,11月上旬移栽，密植(株距3厘米)，露地越冬，翌年3,4月摘除花蕾，5,7月收获上市。(五)9月中下旬播种育苗，露地越冬，翌年3,4月收获上市。(六)9月中下旬播种育苗，翌年4月中旬移栽，7,8月收获上市，或翌年6月移栽，10,11月收获上市或冬贮。(七)8月下旬至9月上旬温室内播种，10月中旬扣棚，12月至翌年2月收获上市。 三、管理技术 (一)冬春季苗床管理。越冬前大葱秧苗应有2,3片叶，根据气温和土壤湿度在封冻前浇1次越冬水，再覆盖一层充分腐熟的农家肥，以保墒、保温，确保秧苗安全越冬。春季气温升高，秧苗进入快速生长期，一要进行1,2次间苗，使苗距在3厘米左右。二要结合浇水，追施速效氮肥或氮磷钾复合肥2,3次，每次每亩10,15公斤，促使秧苗快速生长，收获小青葱上市或培育健壮秧苗以备移栽。(二)夏季苗床管理。夏季育苗时，处于高温多雨季节，管理的关键是做好三防:一防病虫害。二防草害，播种后出苗前，每亩用33,的除草通100毫升喷雾封闭土壤，并人工拔草2,3次，彻底消灭杂草。三防水渍，苗床要做到旱能浇、涝能排，苗床内不可积水。(三)移栽。移栽前要施足底肥，每亩施充分腐熟的优质农家肥6000公斤、磷肥30公斤、氮磷钾复合肥50公斤，底肥总量的1/3撒施，2/3集中沟施。移栽时要将秧苗分级，大、小苗不能混栽。若青葱上市可适当密植，行距60,70厘米，株距3,4厘米;若成葱上市，则行距80厘米，株距5厘米。移栽后要及时中耕松土，平垄，破除板结，促进大葱根系生长。结合浇水追施氮磷钾复合肥，每亩追施30公斤。视大葱秧苗生长情况及时培土，促进葱白形成。 四、重茬地土壤处理技术 大葱不宜重茬种植，否则严重影响产量，如果重茬种植，必须对土壤进行处理。(一)增施充分腐熟的农家肥和磷钾肥，补充大葱生长所需的微量元素，如硫、锌、钙、镁、铁，促使大葱健壮生长，提高抗病能力。(二)用绿亨1号对土壤进行杀菌处理。 4球茎茴香周年栽培技术_ 一、品种选择 球茎茴香周年栽培要选择耐寒、耐热、纤维少、脆嫩的品种。 二、茬口安排 (一)日光温室冬春茬、11月上旬至12月上旬播种，12月上旬至翌年1月上旬移栽，2月上旬至3月上旬收获上市。(二)塑料大棚“双膜一苫”早春茬。1月上旬播种，2月中旬移栽，4月上旬收获上市。(三)塑料大柳秋延迟。8月上旬播种，9月上旬移栽，11月上旬收获上市。(四)日光温越冬茬。9月上旬播种，10月上旬移栽，12月下旬至翌年1月上旬收获上市。 三、科学育苗 栽培1亩球茎茴香，育苗时需种子100克。先将种子放入20?的温水浸泡20小时，捞出后在22?,24?的温度下催芽，每天冲洗1次，5,6天种子露白即可播种。苗床长12米、宽1.5米，苗床施过筛充分腐熟的人畜粪30公斤、草木灰5公斤、氮磷钾复合肥0.5公斤、育苗肥5公斤、土壤火菌用绿亨1号3克对水喷洒苗床，土壤灭虫施益农神丹100克。苗床整平后，浇透水，水渗后种子掺细土撒播。播后街盖过筛细土0.8厘米厚，并用绿亨1号2克对水对苗床喷雾。冬春季节在温室内育苗，需要覆盖地膜，外搭小拱棚覆盖(出苗50,时揭去地膜)。苗出齐后注意通小风，中午温度保持在24?左右，夜间温度保持在13?左右。 四、施肥整地 球茎茴香宜在土层深厚、疏松、肥沃、阳光充足、排灌条件较好的沙壤土中栽培。每亩施优质充分腐熟的农家肥5000公斤、有机无机复合肥50公斤、硫酸钾25公斤、锌肥1公斤、硼肥1公斤，土壤灭菌每亩施50,的福美双1公斤、80,的多菌灵1公斤，土壤灭虫每亩施益农神丹1.5公斤。施肥后，整地做成1米宽的畦。 五、合理定植冬春茬宜在晴天上午定植，夏秋茬宜在晴天下午4时后或阴天定植。1米宽的畦，分栽3行，行株距30厘米×25厘米，每亩定植7500株左右。定植时冬春季节应小水滴灌，夏秋季节应适当浇水。定植时将壮地旺2公斤加细土10公斤，分撒于定植穴内。球茎茴香苗高26厘米以上开始追肥，将硫酸钾15公斤、磷酸二铵15公斤提前溶化，顺水冲施。隔15天再滴灌允分腐熟的人粪尿700公斤(注意通风，防止氨气熏苗)。 六、喷施微肥 在球茎茴香生长期，每10天左右用健植宝生物肥500倍液喷施1次，连喷3次;用植物动力2003喷施1,2次;用50毫升米醋加25克磷酸二氢钾对水15公斤喷施3,4次，增产显著。 5莲藕的选种留种技术_ 一、选育种。 莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。 1.无性选种。 我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品种有科选1号、鄂莲1号、浙湖1号、武植2号、赣莲85-4、赣莲85-5等。无性选种的方法是广泛发动莲藕产区的群众，对于产量高、品质好、适应性强、抗病力强、特早熟或特晚熟等单株，及时报送到有关的科研部门或农业主管部门，并进行无性繁殖和推广。 2.有性杂交。 有性杂交是培育莲藕新品种的有效方法之一，已广泛应用在莲藕的育种上。有性杂交可以充分利用父母本的优良性状，有目的地培育高产、优质、抗病性强、特早熟或特晚熟等新品种。近年来通过有性杂交培育的新 品种有鄂莲3号、扬藕1号、鄂莲4号、湘白莲1号等。 二、留种。 要获得高产、优质的莲藕或莲子，莲藕的留种很重要。藕留种时，种藕要在藕田中越冬。越冬期间，田里要保持一层浅水，不能干燥，冻裂。在不能经常保持浅水处，要用稻草覆盖防寒，第二年栽藕前挖出种藕，随挖，随栽。每亩留种田，可供5,6亩地用种。连作藕田留种时，在采藕时，用采八留二的方法留种，即每采2米宽留0.5米宽不采，作为下年种藕。以后各年，轮换采收和留种部位。 留种田的栽植与大田生产相似，唯栽植与收获较晚。大田采收后留种田仍应加强田间管理工作，尤其是水分管理和病虫害的防治。留种田冬季不能断水，应保持3,5厘米的浅水，防止土壤干燥，使种藕受冻。种藕采收一般要到大田栽植时随栽随挖，谨慎小心，保持藕身完整，不要损伤碰断芽头。 种藕收获后，到栽植时还应对种藕选择一次。根据品种特征，选藕身端正、肥大、完整，先端有子藕，无病虫害、无伤痕的作种。 此外，还应在生长期间在田间进行去杂去劣，及时扭折花梗，捏碎小花蕾，使养分集中结藕。 为了探索莲藕的良种繁育技术，武汉市蔬菜研究所曾对莲子繁殖、整藕繁殖、主藕繁殖、子藕繁殖、藕节繁殖和顶芽繁殖几种繁殖方法进行比较。从产量、质量、生长发育动态等各方面进行观察与分析，认为应该推行子藕作种的繁殖技术，改进了传统主藕作种的方法，是简便易行的繁殖方法。顶芽作种是一个有前途的繁殖方法，但要与育苗技术相配套。种子繁殖不宜在生产上推广应用，而在育种上是一个必要的手段。 6马铃薯免耕 碎草覆盖好_ 近年来，随着晚稻和中稻机械收割面积的扩大，机械收割后的碎草比较多。这些碎草比较凌乱，不便于收藏，乱七八糟地撒落在田里，入春后有些农民一把火将其焚烧殆尽，不仅浪费了资源，而且污染了环境。其实水稻机收的碎草可用来覆盖马铃薯。与普通稻草相比，机收后的碎草柔软，盖的严实，一般不会出现漏光现象，比未轧碎的稻草还好。用机收后的碎草覆盖马铃薯，整地不翻耕，播种不覆土，采收不用挖，是行之有效的简洁高效栽培技术。这样做还能充分利用稻田资源，化“闲”为利，养地肥田，减少化肥、农药的使用，一举多得。据新邵县严塘镇湖城村示范，平均亩产达1850公斤，其大薯占82,，小薯比例明显减少，较对照降低10,。采收的马铃薯外表浑圆光洁，大小均匀，破损率低。 选用良种。选用东农303等早熟良种，长势强，块茎形成早，极早熟，生育期60天左右(出苗到收获)，抗性较强，耐涝性好。 精细整地。利用晚稻收割以后的冬闲田种植马铃薯，先在稻田板面上每亩均匀撒施有机肥2500,3000公斤，配施尿素2.5公斤，过磷酸钙15公斤。按畦宽2米(连沟〕做畦，沟宽20厘米，沟深25厘米。同时开好围沟和主沟。将沟土放到畦面上，均匀整平。 适时播种。一般于1月下旬至2月上旬播种。1公斤种薯切块40块左右，切好后待自然愈伤2,3天即可播种。每畦种3行，行距60厘米，株距20厘米，亩栽5500株左右，亩用种量125,150公斤。播种时在畦面上按行株距，均匀摆放薯块，做到芽眼朝上，薯块与土壤要密接，薯块上方覆盖5,6厘米厚的碎稻草。覆草以撒后从上往下看不露薯块为妥，以防止马铃薯表皮发青。如要提早商品薯上市时间，可在撒草后再覆盖一层地膜。 田间管理。马铃薯生长期雨水较多，要及时排水。在马铃薯开花初期恰遇块茎膨大期，每亩要追施三元复合肥30公斤，或用碳铵25公斤加过磷酸钙25公斤，对水隔10天浇施2次。在薯块生长期要加强田间管理，防止薯块露出覆盖物后变绿，影响商品性。在植株生长期间要注意防治蚜虫、地老虎及疮痂病、病毒病等主要病虫害。 及时采收。马铃薯应在大部分茎叶由黄绿转为黄色、块茎停止膨大时采收。选择在晴天早晨、土壤较干燥时适时采收。此法种植的马铃薯采收时只要用手扒开碎草覆盖物，即可直接采收入筐，稍加整理就可上市销售。 7黄瓜白菜种子的贮藏期限_     黄瓜种子有效贮存期限最多不得超过3年。超过3年时出苗率要降低30,,40,，尽管有些种子播出后能出苗，但往往有子叶无真叶，不能成活。辨别黄瓜种子的新陈可以通过以下途径:一看颜色。新种子外皮呈浅白色，有光泽;剥开表皮后，果仁呈洁白色，顶端有细毛尖儿。陈种子外皮呈土黄色，色泽深暗，越深暗说明存放的时间越久;剥开表皮后，果仁发乌，顶端上有很小的黑块。二闻气味。新种子带有一股腐烂的黄瓜酸味，陈种子则没有，并稍带有土腥气味。三试发芽。新种子刚露芽时，皮紧裹着芽尖，一个星期后，皮开始裂开，而陈种子一露芽皮即裂开。 8西葫芦死棵咋回事_     近年来，由于蔬菜面积的不断扩大，随之而来的病害也是逐渐增加，特别是西葫芦的死棵问题，更是很多菜农头痛的问题。前段时间，笔者接到济南市济阳县一位朋友的电话，说当地西葫芦死棵问题发生严重。结合寿光市西葫芦种植的经验，总结了一些方法，可供参考。 一、施肥由于施用过多化学肥料，造成土壤板结，有害菌增加，而有益菌减少，使得病害加重。以有机肥 及生物菌肥为主，亩用生物有机肥600,800斤或腐熟鸡粪5,8方，甲壳素型基肥200,300斤，硅钙肥50,100斤，硫酸钾30斤，翻入土中，然后起垄准备定植。 二、定植选择5,7天的好天气定植，将苗陀放入穴坑后不要急于埋土，穴施向农4号，甲壳素促根杀菌宝+甲基托布津+链霉素混合加水每株苗穴灌3,5两，等2,3天根尖露出土坨后覆土(切记不要将土坨全部埋上，露出地面1/3,1/4)，然后浇水，等10,15天后再覆薄膜。 三、定植缓苗后结合用药物灌根2,3次，防效比较明显。药物有向农4号800倍或甲壳素促根杀菌宝+阿能霉素+甲霜灵，用以上两种药物组合交替灌根即可。 四、浇水施肥年前要以养根为主，用含氨基酸或腐植酸的肥料，如果有条件可以一直用高含甲壳素的肥料最好(如海力)，因为甲壳素可以产生放线菌，能抑制镰刀菌、腐霉菌，及疫霉菌的发生，既可以抑制病菌，又能调理土壤，一举两得。(切记不要浇大水，一定要根据实际情况小水勤浇，以防湿度加大又引起病菌的感染)～ 另外，蔓枯病也会导致西葫芦死棵现象的发生，该病主要为害叶子、茎秆，其次是瓜条。 叶子被害，产生近圆形或不规则形的病斑，有时病斑从叶缘向内呈“V”字形或半圆形大病斑，为淡褐色至黄褐色，后期病斑易破裂，病斑轮纹不明显，在病斑上面散生许多小黑点。 茎被害，多发生于节部或近节部，开始出现油渍状斑，呈椭圆形或梭形，稍凹陷，灰白色至暗褐色，分泌出琥珀色的流胶物质。干燥后，呈红褐色，病部干缩纵裂，表面散生大量的小黑点，严重时，可造成茎烂。瓜条被害，瓜肉呈淡褐色。 防治方法:药剂防治，发病初期，可喷70%甲基托布津可湿性粉剂500,600倍液，蔓枯灵可湿性粉剂800,1000倍或40%新星乳油10000倍液，隔4,5天喷1次，连喷3,4次。 9节后洋葱巧管护_   一、科学施肥。 春季返青以后要进行第一次施肥，为洋葱根系的生长补充营养，同时为以后地上部分的旺盛生长打下基础。施肥要以充分腐熟的有机肥为主，每667平方米施入1000千克，中间加入20千克过磷酸钙和10千克硫酸钾。地膜覆盖的一般每667平方米冲施硫酸二铵15千克和硫酸钾10千克。 当洋葱植株长到8,10片真叶，鳞茎开始肥大时，开始施用催头肥，连施2,3次，每平方米可施入硫酸铵10,20千克，以鳞茎膨大的中期为施肥的重点，此次施肥量要大。在鳞茎开始膨大时，不可过多施用氮肥，以免植株“贪青”。在鳞茎膨大期，施肥时应加入硫酸钾，用量为每667平方米5,10千克，因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差。 二、适时浇水。 冬前定植的洋葱，春季要浇返青水，浇返青水要适时，过早浇水会降低土壤的温度，不利于洋葱的生长，过晚也会抑制植株的生长，发生叶部干尖现象。 当洋葱鳞茎开始膨大时，要控水蹲苗，蹲苗时间的长短，要根据土壤、气候、植株生长状况灵活掌握，沙质土壤或气候干旱时，要适当缩短蹲苗期;粘质土壤、地势低洼、多雨要适当延长蹲苗期。目的是促进洋葱生长向鳞茎的膨大转化，一般此阶段约需10天左右。一般认为，洋葱的成熟管状叶转为深绿色，叶肉肥厚，叶面的蜡质增多，心叶颜色加深，是此期结束蹲苗的标志。蹲苗以后，一般每隔5天浇一水，促进鳞茎迅速膨大，当田中植株有部分倒伏时，停止浇水，避免鳞茎收获以后不耐贮藏。 三、中耕培土。 洋葱不覆盖地膜时，在蹲苗以前必须进行中耕。粘重的土壤中耕次数要比沙质土壤多，中耕深度应该控制在3厘米以内，靠近植株处浅一些，远离植株处深一些。植株封垄以后，停止中耕。在中耕的同时，可适当进行培土。 四、收获贮藏。 在山东南部地区，一般在6月中旬收获。洋葱鳞茎成熟的主要标志是，鳞茎膨大的后期，再没有新的叶片充实叶鞘，假茎发生中空，植株从假茎基部倾倒。鳞茎成熟期的早晚，与洋葱品种特性、定植时间和气候条件等有关。休眠期短，耐贮性较差的品种，应适当提早收获，当有一半植株倒伏时，即可开始收获;而中晚熟品种的收获期偏晚，以70%植株倒伏时收获为宜。 采收应在晴天进行，连续有好几个晴天最好。收获时将整株拔出，摊晒2,3天。晾晒时，只晒叶、不晒头，鳞茎要用叶遮住，这样可促进鳞茎的后熟，并使外皮干燥。然后除去泥土，剪掉须根、枯叶即可贮藏。也有的在收获后不去叶片，直接编辫或扎捆贮藏。   10如何使西红柿再次开花结果_     西红柿的第一代果采收后，可以采取以下三种方法使西红柿再次开花结果，从而提高西红柿栽培的经济效益。 一、压枝法 在西红柿第一代果成熟采收后，剪去枯枝黄叶，保留其具有旺盛新生能力的新枝，并在主干一侧挖一条长20厘米、深15厘米左右的施肥沟，施肥后将主干埋入沟内，然后浇水，使压蔓处很快生根。如此新根老根共同吸收水肥，株型迅速长大，就可再次开花结果。 二、剪株法 当西红柿的第一代果采收后，剪除死去的老枝叶，再扒开根部施肥浇水，促发新根新枝，使其迅速生长再发育，重新开花结果。 三、移栽法 西红柿的根部易生出次生新根，在接近地面处可产生较多的分蘖苗，这些分蘖枝移栽后生长结果快，一般7-10天就可以开花结果。此时如果地面干燥，可在主干周围培土浇水，促使其次生分蘖的发生。当分蘖枝苗根部 有少量白点时，就可移栽成活了，移栽成活后即可迅速开花结果。 11棚室番茄弱光补偿管理技术_ 一、选用适宜品种:不同的番茄品种对棚室的适应性不同，应选择比较耐低温、耐弱光、适应性强，对灰霉病、叶霉病、早疫病、病毒病等具有一定抗性的品种，使其在不使用激素的情况下，获取高产量、高效益，又容易管理。 二、适当增加温度:番茄果实生长期间，白天温度可控制在25?左右，夜间最好控制在15-17?。如果温度过低，番茄就会停止生长，造成减产减收。因此，遇下雪、降温天气时应适当增温，有利于番茄的生长发育。 三、控制灌水:棚室番茄如果不是特别干旱，一般不需灌水。如果灌水，一定要在晴天上午进行。灌水过多，土壤湿度和空气湿度都较大，如再遇连续雪天，轻则减产，重则导致生产失败。 四、适当稀植:栽植番茄时应适当稀植，并及时整枝打杈，摘除老叶、病叶及挡光严重的叶片，增加透光率。 五、平衡施肥:苗期适当增施磷、钾肥，控制氮肥施用量，特别要控制氨态氮的施用量。氮肥需深施，防止无效挥发。植株生长旺期，通过根外追肥补充营养，可用0.3%尿素加0.1%磷酸二氢钾溶液或1%过磷酸钙浸出液叶面喷施，促进果实成熟。 12几种马铃薯高产栽培模式_ 近几年来，益阳市资阳区马铃薯协会积极探索马铃薯高产栽培模式，并在香铺仑乡、迎风桥镇、长春镇等进行连片示范种植，形成了一套完整的高产栽培技术体系。 春马铃薯—双季稻栽培。春马铃薯选用“东农303”等早熟品种，12月中下旬至翌年元月上旬播种，4月下旬至5月上旬收获。早稻选用迟熟品种，采用稀播壮秧或两段育秧，于5月上旬马铃薯收获后及时移栽，早稻适当密植，增加基本苗，结合一次性施足肥料，确保禾苗早生快发。晚稻选用中熟或中熟偏早的杂交稻组合，适时播种移栽。与双季稻比较，纯增加了一季马铃薯收入800,1200元。 春马铃薯—春玉米—秋马铃薯栽培。春马铃薯栽培同上。春玉米3月下旬至4月中旬播种，4月中下旬套栽于马铃薯行间或收获马铃薯后及时移栽，7月上中旬收获鲜玉米棒。秋马铃薯于8月下旬至9月初播种。此种模式年平均亩产值3000,4000元，年平均亩纯收入2200,3100元，为种植双季水稻效益的2.6,3.5倍。 春马铃薯—春糯(甜)玉米—蔬菜栽培。春马铃薯、春玉米栽培同上。春玉米收获后配套种植芽白、秋莴笋等蔬菜。7月20日前播种，8月中旬移栽。此模式年平均亩产值3000,4500元，年平均亩纯收入2000,3400元，为种植双季水稻效益的1.9,3.9倍。 春马铃薯—春糯(甜)玉米—秋玉米栽培。春马铃薯、春玉米栽培同上。秋玉米在7月底前播种，每亩保证4000,4500株。年平均亩产值2800,3300元，年平均亩纯收入1900,2300元，为种植双季水稻效益1.9,2.1倍。 在马铃薯高产栽培技术方面，该协会推广了稻草全程覆盖免耕栽培马铃薯新技术，重点抓住如下几个关键: 选择薯种。选用东农303、大西洋、费乌瑞它、中薯5号等新品种。 施足基肥。一般每亩施有机肥3000,4000公斤，硫酸钾15,20公斤或草木灰100,150公斤，复合肥50,60公斤。缺锌的可施入2公斤硫酸锌，缺硼的可施入1公斤硼砂。 及时播种。春马铃薯须在12月中下旬至2月上旬播完，要求薯块带芽播种;秋马铃薯在8月下旬至9月初播完，要求催芽播种，保证每个薯块上都有壮芽，可缩短出苗时间，延长生育期。特别是秋马铃薯宜整薯播种。整薯播种没有伤口，不易感染病菌，因而不易烂种，有利于一播全苗。整薯播种的马铃薯以选用30,50克重为宜，过小不利于高产，过大不合算。利用高锰酸钾280,300倍液浸种20分钟，能减少马铃薯黑胫病的发病率。 合理密植。根据该技术马铃薯结薯集中在土表的特点，适当增加马铃薯种植密度，适宜密度为每亩4000,5000株，大西洋品种因植株矮小，需适当密植，以每亩5500,6000株为宜。此外，肥力水平低的可适当偏密，肥力水平高的偏稀。 消毒盖草。马铃薯播种前用敌克松或多菌灵等进行土壤消毒，以免马铃薯播种后遭受病菌侵染造成烂种。播种后盖10厘米厚的稻草，要盖匀。 田间管理。重点抓好水的管理，保持土壤干爽，土壤过湿容易烂种。开好“三沟”(围沟、主沟、厢沟)，做到排水畅通，雨住田干。遇连续干旱天气，适当灌水保持湿润，促出苗齐苗。齐苗后每亩追施尿素7,8公斤或碳铵20公斤加硫酸钾8,10公斤，对水浇施或沟(穴)施，旺长苗可适当少追或不追肥。 化学调控。在现蕾期至开花期，植株因肥水过大表现徒长趋势的，可亩用15,多效唑可湿性粉剂24,32克，或25,多效唑乳油15,20克，加水40升，用喷雾器均匀喷施到植株冠层上。 13甘蓝起源_     甘蓝起源于欧洲地中海沿岸至北海沿用，已有数千年的栽培历史。而我国最早的记述是《植物名图考》(1827年)，当时有称“回子白菜”者。估计其传入途径为“丝绸之路”，以后再从西北至华北，时间约在19世纪之前。至于紫甘蓝之传入我国的时间更短，估计不到100年。      普通结球甘蓝的栽培面积，解放以后发展迅速，从全国讲，仅次于大白菜，而紫甘蓝传入我国后，由于在炒煮时，颜色成为黑紫色，不堪美观。同时虽其营养成分高于普通结球甘蓝，但我国不习惯生食，故迄未发展。      随着改革开放的逐步深入，特别是国际交往的日益频繁，对紫甘蓝的需要量也日渐增多。为此，大城市近郊菜区已把紫甘蓝列为花色蔬菜而种植。  紫甘蓝种植_     (1)整地:前茬出地后，耕深15厘米左右，做成连沟宽约2米的畦，开好深沟。每666.7平方米施腐熟人畜粪尿2000,2500千克作基肥。      (2)育苗:播种期为6月中下旬，因当时气温高，为了保证出苗，可采取遮阳网覆盖育苗。出苗后15天左右，当幼苗有3,4片真叶时，进行移苗(又称假植)，苗距10厘米见方。移苗后，也要用遮阳网覆盖，以提高成活率。苗成活后，追一次稀人畜粪尿。      苗期对小菜蛾、黄条跳甲、斜纹夜蛾等虫害要注意防治。      (3)定植:紫甘蓝苗期45天左右，故定植期在8月上中旬。定植时气温仍高，要选择阴天进行，并且秧苗要带土，减少根系损伤。定植后立即浇搭根水，促使活棵。      定植距离:以行株距40厘米见方为适当。每666.7平方米栽3500,4000株。      (4)田间管理:紫甘蓝与普通结球甘蓝一样，以加强肥水管理为主，一般迫肥3,4次，每666.7平方米共需人畜粪尿3000,4000千克。同时也要注意虫害的防治。      (5)采收:紫甘蓝定植后约l00天可采收，故11月中下旬始收，并可延长到1、2月份。      (6)留种:种株在结球期间于大田中株选，选出的种株在12月上旬带土栽到留种地上，按行株距66厘米见方定植。2月下旬将叶球顶部划开成“井”字形，以利抽茎，并施抽薹肥和花肥各一次。抽薹后要搭架防止花茎折断，并注意治虫。6月中旬种子成熟，分次采收。      14乌塌菜种植技术_     关于乌塌菜的种植，人类己积累了丰富的经验。乌塌菜虽抗寒，但需要充足的光照，才能旺盛生长。一般在9月中下旬播种，至春节前后供应。 1(播种育苗 乌塌菜一般都进行育苗移栽。苗床地宜选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土。苗床做成平畦或低畦，播种应掌握匀播与适当稀播，过密易引起徒长。播种前浇透水，然后撒播干籽或浸泡1小时左右的湿籽，上覆一层1厘米厚的细土，以保证水分的正常供给。适期播种的白菜2,3天即可出苗，出苗后要及时间苗，防止徒长，这是培育壮苗的关键。一般苗龄25,30天即可定植，定植前需浇透水，以利拔苗。 2(整地、施基肥 选择土质疏松、夏季空闲的熟地。深耕30厘米，每亩施用2000,2500千克基肥。用氨水作基肥效果很好，不但促进生长，并有杀菌、减轻病虫害的作用，每亩用量约50千克。 3(定植 10月下旬至11月下旬移栽，密度为15,20厘米见方。定植深度因气候、土质而异，早秋宜浅栽，以防深栽烂心;寒露后，栽菜直深些，可以防寒。  4(田间管理 要注意定植质量，保证齐苗，如有缺苗要及时补苗。定植后及时浇水，促进缓苗。缓苗后酌情浇水并追施速效氮肥，是加强生长，保证丰产优质的主要环节。冬季生长缓慢，且地温较低，应减少浇水施肥，并可覆盖一些土杂肥、草木灰等，保苗越冬。早春返青后，再结合浇水追施粪水或尿素2,3次，即可拔起上市。 5、采收 乌塌菜采收期依气候条件、品种特性和消费需要而定。一般定植后30,40天可陆续采收;采收充分长大的需要50,60天。亩产1500,2000千克。 6(病虫害及其防治 乌塌菜的病害主要有病毒病、软腐病、干烧心病等;虫害主要有菜蛾、蚜虫等。药剂防治可用40,乐果乳油1000倍液或2.5,湨氰菊酯每亩10,15毫升或50,代森铵水剂800,1000倍液，或抑太保2000倍液等药剂进行防治。 15栽培乌塌菜有七招_      一、选择良种      按照乌塌菜的株型分为塌地与半塌地型。塌地型的代表品种有常州乌塌菜、上海小八叶、中八叶、大八叶、油塌菜等。半塌地类型代表品种有南京飘儿菜、黑心乌、成都乌脚白菜等。另外，菊花心塌菜代表品种有合肥黄心乌。      二、适时栽培      乌塌菜生育期适应较强的光照和凉爽的气候，露地栽培时，可在8,9月份育苗，利用保护地(温室大棚)栽培时，9,11月份均可播种育苗。      三、整地育苗      苗床地应选择未种过同科蔬菜、保水保肥力强、排水良好的壤土，播种前亩施3000千克腐熟的有机肥，深翻30厘米，整地作平田畦，然后苗床灌水，待水渗干后，撒干籽覆细土1厘米，亩播种量1千克左右。       出苗后，保持苗床湿润，及时间苗、拔草。在第一片真叶开展时结合浇水追施10%,20%的人粪水一次，2, 3次真叶时间苗，4,5片真叶时即可移栽。           四、科学移栽      栽培畦应亩施2000,3000千克腐熟有机肥，深翻整平做成平畦。移栽时应尽量少伤根系和茎叶，以免造成机械伤口，诱发病害。栽植深浅以第一片真叶在地表以上为主，密度以15,20厘米见方，保护地内可适当增加栽植密度，定植后及时浇水。       五、肥水管理      乌塌菜需水量较大，缓苗前及时浇水，促进缓苗，缓苗后酌情浇水，在早秋气温高时，应连浇水，保持土壤湿润。      随着天气渐冷，应减少浇水。缓苗后结合浇水施20%,30%的人粪水一次，7,10天后再浇水一次，以后每隔半月施一次重肥，亩施尿素15千克，采收前15,20天停止施肥。      六、防病治虫      乌塌菜的主要病害为病毒病，在栽培上，应注意深沟高厢，严格排除和降低田间湿度，及时防治蚜虫;发病初期可用病毒A1000,1500倍液防治。其主要害虫有蚜虫、菜青虫、小菜蛾等，可用扑虱灵1000倍液防治蚜虫;或用2.5%绿菜宝1500,2000倍液防治菜青虫和小菜蛾。      七、适时采收      乌塌菜可陆续收获，在田内拔大留小随时上市，一般移栽后50,60天即可收获上市，每亩可产1500,2000千克。 16油麦菜常年栽培技术_     油麦菜品种适应性强，口感脆香，品质好，市售价高，深受农民和消费者喜爱，现将油麦菜常年栽培技术小结如下: 一、品种特性 株高30,40厘米，开展度20,30厘米，叶披针形，长40厘米左右，宽6,10厘米，绿色，叶面光滑，抗寒、耐热，耐抽薹，适应性强，可常年在露地及保护地栽培，亩用种量为30,40克。 二、周年栽培技术 1、早春播1,3月中棚内播种育苗，标准棚筑2畦，中间开1条沟，深翻筑畦，浇足底水，种子撒播畦内，覆盖籽泥，以盖没种子为度，平铺塑料薄膜(2层薄膜l层地膜)，一般10,15天出苗，逢阴雨低温时间出苗更长些。齐苗后揭除地膜，通风换气，白天要防高温伤苗，晚上防冻害。 2、夏播4,6月露地育苗，选择高势地，2米连沟，深翻施腐熟厩肥，筑畦整平。浸种3小时，待种子晾干后播种。育苗床浇足底水，将种子散播在畦面上，并盖好籽泥，浇足水，如遇高温干旱，畦上覆盖遮阳网，齐苗后早晚揭网，苗床肥水要适中，不宜过干。 3、秋播7,9月，油麦菜育苗要浸种催芽。方法是将种子用纱布包好后浸水3,4小时，然后取出放入冰箱冷藏室内10,15小时，有75%出芽即可播种。秋播育苗最好用小拱棚或大棚，出苗后注意土壤墒情，不宜过干过湿，并及时拔除杂草，确保排水通畅。 三、移栽定植 定植前深翻施足基肥，一般每亩施腐熟厩肥3000公斤，碳酸氢铵80,100公斤，2米连沟，深沟高畦。苗龄4,5叶定植，秧苗健壮，株行距10,15厘米，平畦栽培。 1、冬播移栽在大棚内，用地膜覆盖，30天左右即可上市，亩产量1500,18000公斤。 2、春播露地移栽，施足腐熟厩肥，每亩施碳酸氢铵80公斤。定植后浇足定根水，如遇干旱，以肥水促进，25,30天即可上市，亩产量1800,2000公斤。 3、秋播7,9月正遇高温干旱季节，且常暴雨，移栽后应浇足活棵水，用遮阳网覆盖5,7天，活棵后如遇阴雨天可解除遮阳网，肥水适中，有利于油麦菜正常生长，20,30天即可上市，一般亩产量1600,1800公斤。 4、秋冬播10,11月在露地移栽，12月份遇寒潮侵袭，需移栽在大棚内，25,30天即可上市，亩产量1500公斤左右。 四、病虫害防治 油麦菜病害主要是霜霉病，早春发病较多，需用多菌灵等药剂防治，虫害主要是蚜虫，可用杀蚜灵、大功臣等防治。 五、采收 纯香油麦菜一般是定植后20,301天收获，十几片叶后也可根据市场需要随时收获工作。     17油麦菜的秋冬栽培技术_     油麦菜栽培有以下三个特点，一是对生长环境要求不严格，生长期短，种植容易，无论管棚或露地均可栽培。二是病虫为害轻，很少使用农药，是一种安全卫生蔬菜。三是上海利用塑料管棚等保护地设施及遮阳网覆盖可周年生产、周年上市。  1、播种育苗。油麦菜的秋冬栽培，10—12月播种育苗。10月份可行露地育苗，11—12月份则在管棚等保护地内播种育苗。管棚要施好基肥，翻耕作畦，6米宽的管棚作2畦或3畦，播种田床土要削细，隔天浇足底水，然后撒播，每分地播籽150克左右，可供种植大田3亩左右，播后撒一层营养土盖没种子，再平盖一层塑料薄膜或地膜。出苗后及时揭去平盖的薄膜，加强管理，做好通风换气和保暖工作。  2、定植。油麦菜都行育苗移栽。定植田要施足基肥，一般亩施商品有机肥(含n、p2o5、k2o?6，有机质40%以上)200—250公斤，碳铵 50—60公斤，作成1.5米连沟的畦。油麦菜有5—6片真叶即可定植，行株距20cm左右，10—11月中旬油麦菜仍可露地铺地膜移栽，但11月下旬到 12月由于冬季，需移栽在塑料覆盖的管棚内，防止霜冻。定植的管理方法同莴笋基本相同，须加强肥水管理，既要保持育足水分，又要防止过湿 而造成水渍为害，同时要做好病虫害的防治。油麦菜的病害主要是霜霉病，可用多菌灵、克露等防治，虫害主要是蚜虫，可用吡虫啉等防治，秋冬油麦菜定植后约30—35天即可上市，亩产量约1000—1500公斤。  3、采收上市。在市场经济条件下，油麦菜视价格采收上市，卖菜难时，可带小上市，一般株高25cm左右即可采收上市。菜价好时，偏大一些上市，植株可留到30—35cm，以提高产量增加收益。种植油麦菜由于时间短，化工少，病虫害轻，经济效益比较高。   18蒜头的糠藏_     采用砻糠埋藏蒜头，主要是利用砻糠的绝缘性，能保持相对稳定的温度。同时，造成了一定程度的密封条件，抑制了蒜头的呼吸作用，有利于贮藏环境中少量二氧化碳的聚积，氧气含量也相对降低。其方法是先在筐、箱或埋藏坑的底部铺一层厚约2厘米的砻糠，然后一层蒜头(两三只蒜头高)一层砻糠，如此堆至离容器口5厘米左右时，最上面仍用砻糠覆盖，不能使蒜头暴露在空气中。这种方法贮藏蒜头效果较好。 19大蒜辐照保鲜技术_     大蒜成熟后，便开始萌动，进入细胞分裂的生殖生长，其结果导致在贮藏期间散瓣、干瘪、损失养分，失去食用价值。在休眠期间用,射线进行辐照加工，利用辐射的能量，造成蒜鳞瓣芽的损伤，抑制其正常生长，防止发芽，降低贮运期间的养分消耗，保障商品质量，达到安全贮藏的卫生标准，这就是通常所说的大蒜辐照保鲜技术。    大蒜的收获与前处理。大蒜由于各自的品种性状不同，各地的适宜收藏期亦有异，应掌握住有利于大蒜贮藏的适宜收藏期。一般说，当大蒜总包皮老化失水变薄，但色泽尚新鲜开始生理休眠，这时应及时进行采收挖掘。大蒜头挖出后，束扎成捆，码成垛或编成蒜辫或捆成蒜把，晒后晾成足干，抖尽泥土;剪下蒜头整理、过筛、分级。将级别大蒜头，用聚丙烯编织袋、瓦楞纸盒、白板纸箱、柳条筐或尼龙网袋包装，装成25-30公斤左右的单元，袋口用塑料绳扎紧。以便于运输和辐射加工的操作。    大蒜辐照适宜时期的确定实践表明，休眠期进行辐照，贮藏效果最好。而不同品种大蒜的休眠期相差很大(约60-69天)。因此，辐照适期的确定极为重要。    辐照大蒜的鉴别与堆房库存。在接受,射线照射后，蒜鳞瓣芽的细胞损伤和细胞分裂受阻，逐渐发育成畸形芽，不能形成正常的茎和根而萎缩，芽体变成褐红色。据观察，无论早期、中期、晚期处理的大蒜，大部分都在9月上旬，鳞瓣芽呈褐色(芽变红)。根据这一解剖学特征，可以鉴别大蒜辐照处理的有效性。    由于大蒜辐照抑制了发芽，较耐高温也耐低温贮藏，故可在阴凉、通风干燥处短期堆藏。但考虑自然条件的差异及长期贮藏应设置堆房库，初期要注意防潮、散热、通风，堆房要设置对流的通气窗。堆垛以6-8袋高和,袋宽为宜，堆间留有通道，底部铺垫木板。整个贮藏期间选择晴天倒垛1-2次，排除堆内的湿热空气。这样可以贮藏,个月左右，到来年春节出库时，仍可满足我国卫生部部颁的辐照大蒜卫生标准要求。辐照的大蒜保证具有固有的色泽及辛辣味，蒜头饱满，无虫蛀，无腐烂，无异味，无发芽。 20芦笋起源_     国外学者一直认为:芦笋起源于欧洲地中海沿岸及小亚细亚一带。并考证在公元前 2世纪，罗马人便将它制成干品食用，古代的高卢人、日尔曼人和不列颠人还将芦笋作为药用和强身健体的食品，而最早把芦笋作为蔬菜食用的是古希腊人，当他们把芦笋作为蔬菜食用时给它取名为“Asparagus”。经过长期的人工栽培驯化和选择，大约到16世纪，在荷兰首先形成了芦笋的栽培品种。此后，欧洲大陆各国便开始大量栽培，使芦笋成为欧洲许多国家的传统食品之一。 21芦笋的分布_     中国栽培芦笋从清代开始，仅100余年历史，在沿海地区各大城市郊区零星栽培，当地鲜销。在20世纪50年代和60年代台湾省的芦笋外销量逐年增多，到80年代台湾省的蔬菜出口量占总物资出口量的举足轻重的地位，而芦笋的出口量在蔬菜中首屈一指。1980年台湾省的出口量为7(64万吨芦笋罐头，冰冻蔬菜仅为6(15万吨。台湾省芦笋罐头的出口量占世界贸易量的70,以上。80年代后，台湾省由于芦笋品质不佳，种植芦笋经济效益有所轻视。因而种植面积逐年下降，到1987年芦笋罐头出口量仅为1(21万吨，以年23(1,的速度递减。由此，国际市场芦笋紧俏。从1984年开始，这种形势促使中国福建、河南、陕西、安徽、四川、天津等地市大规模地发展芦笋生产。到90年代初，全国栽培面积达6(6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。其中山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1,3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。 22芦笋的市场前景_     芦笋作为蔬菜食用在欧洲的消费量仅次于番茄、刀豆、蘑菇、豇 豆，是主要蔬菜之一，市场价格是最高的。上世纪六十年代以后，由于科技的进步和生产力的提高，欧、美、日等国的生活水平不断提高，芦笋的消费量也不断上升，市场价格也不断上涨，许多国家的农民纷纷种植芦笋，芦笋生产主要集中在一些发达国家和地区，如美国、法国、荷兰、西班牙、加拿大、日本和我国台湾地区。上世纪八十年代中期，这些发达国家和地区的农产品开始从劳动密集型向技术密集型转化，芦笋生产成本上升，种植面积和芦笋产量下降，而中国、波兰、新西兰、南非等国家，芦笋生产发展迅速，种植面积不断扩大，经济效益良好。随着芦笋生产的不断发展，我国已成为世界最大的芦笋种植和出口基地，2002年总面积达到150万亩，95%的产品出口，约占世界芦笋贸易量的46.9%。近年来，国际市场对新鲜绿芦笋的需求量日益增加，供求缺口一直维持在30%以上，鲜绿芦笋特别是优质绿芦笋的价格居高不下。目前日本市场每吨保鲜芦笋价4.8万元，冻干芦笋每吨30万元左右，欧盟市场芦笋价格更高，在我国出口蔬菜产品中芦笋是最畅销和最高价格的蔬菜。    随着我国人们生活水平的不断提高，芦笋的国内市场也日益畅销，市场价格不断攀升，芦笋的市场需求量逐年增加。长三角经济发达地区的农产品消费水平高，芦笋销量大，节假日芦笋价格高的达10余元/斤。    2003年后，我国主要芦笋产区遭受严重涝灾，面积减少约50万亩以上，导致芦笋产量大幅度下降。中国芦笋减少直接导致世界芦笋市场供应进一步紧张，芦笋市场价格直线上涨， 2005年芦笋原料收购价格一度达到10~14元/公斤，平均收购价格6~8元/公斤，比以前多年平均价格上涨接近100% ，出现了芦笋价格居高不下、出口芦笋原料紧缺、产品供不应求的局面。 23芦笋的生长发育特性_ (1)温度 芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。但最适于四季分明、气候宜人的温带栽培。在高寒地带，气温-33?，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5?，适温为25,30?，高于30?，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬;冬季温暖地区，休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5?以上时，鳞芽开始萌动;10?以上嫩茎开始伸长;15,17?最适于嫩芽形成;25?以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化;30?嫩芽伸长最快;35,37?植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15,20?。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。芦笋每年萌生新茎2,3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4,10年为盛产期。(2)土壤 芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0(2,时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5(5,7(8之间的土壤均可栽培;而以pH6,6(7最为适宜。(3)水分 芦笋蒸腾量小，根系发达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐劳，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。 芦笋的繁殖法_ 芦笋的繁殖法有分株繁殖和种子繁殖两种。分株繁殖 是通过优良丰产的种株，掘出根株，分割地下茎后，栽于大田。其优点是，植株间的性状一致、整齐，但费力费时，运输不便，定植后的长势弱，产量低，寿命短。一般只作良种繁育栽培。种子繁殖 便于调运，繁殖系数大，长势强，产量高，寿命长。生产上多采用此法繁殖。种子繁殖有直播和育苗之分。 24芦笋的栽培_ 直播栽培 有植株生长势强，株丛生长发育快，成园早，始产早，初年产量高的优点。但有出苗率低，用种量大，苗期管理困难，易滋生杂草，土地利用不经济，成本高，根株分布浅，植株容易倒伏，经济寿命不长的缺点。因此，除土地多，气候温暖，芦笋生育期长的地方采用外，通常不大应用。但自70年代以来，由于地膜覆盖技术和除草剂的普及，解决了出苗率低和杂草滋生的问题，应用逐渐增多。育苗移栽 是生产上最常用的方法，它便于苗期精心管理，出苗率高，用种量少，可以缩短大田的根株养育期，有利于提高土地利用率。1(育苗 芦笋按其苗龄长短分小苗及大苗两种。若按育苗场所和方法分，可分露地直播育苗，保护地播种育苗，保护地营养钵育苗等。小苗苗龄为60,80天，苗高30,40厘米，茎数3,5个。一般于寒冷季节在保护地中播种，终霜后定植于大田，以利于延长年内的生长季节。这种小苗定植方便，省时、省工，且不会伤根，不易感染土壤病害。栽后的植株生长发育迅速，可大大缩短株丛养成期。一般在长江流域及华北地区于2,3月播种，5月定植，翌年即可开始采收。但在定植初年， 田间枝叶覆盖度低，易受草害，且栽植浅，植株容易倒伏，因此，管理上要注意防除杂草，并进行多次培土。大苗又称一年苗。一般苗龄长达5个月，在高寒区无霜期短，则需一年。其优点是便于苗期管理、茬口安排，可以深植，以后长出的地上茎粗大，而茎数较少，不易倒伏，栽植初年的枝叶覆盖度大，杂草少。但起苗和定植都很费力费工，且伤根重，易感土壤病害;根株生长发育慢，成园迟，初年产量和总产量均较低。不过在年生育期短的寒冷地区，可缩短大田株丛养成期，在干旱区定植成活率高。因此，寒冷地方及年降水量少的地区，仍用此法育苗。一般大苗所需的有效积温界限为2500,3000?，在此范围内相应的株高为70,100厘米，肉质根12,30条，根株重20,60克。(1)露地育苗场地的选择 露地育苗常用于培育大苗，而大苗苗期长，苗株高，根多而长，故需有好的苗地，才能培育出健壮大苗。选择苗圃地需考虑以下几点:第一，苗地应适于芦笋根系发育，利于苗株生长，同时容易起苗、分苗。一般以土质疏松，富含有机质，地下水位低，排水好，保水力较强，呈微酸性，pH5(8,6(7的土壤为宜。不要选黏性土地育苗，否则株间肉质根相互黏合，起苗、分苗费工，并会导致严重伤根。第二，要选择无立枯病和紫纹羽病等病菌的土壤。以免苗期携带这两种病害造成蔓延。因此，凡有这两种病的土地，如果园、桑园、胡萝卜、棉花、苎麻等地均不宜作育苗地，更不宜与芦笋连作。第三，芦笋苗生长极慢，而株行距大，易滋生杂草。因此，要选择杂草少的土地，尤其不能有多年生杂草。(2)整地 为使幼苗茁壮生长，根系发育好，每公顷施腐熟厩肥30000千克，翻耕入土。土壤酸度大的地方，还应撒施消石灰1130千克，以矫正土壤酸度。翻土要求浅耕，以免根系入土太深，不利于起苗。为防止地下害虫为害，整地时每公顷撒辛硫磷15千克，混在土中，然后筑成1(5米宽的高畦，并应挖好排水沟，以便于排灌。一般大苗苗圃与大田比值为1:10。如果用营养钵育小苗，最好制备营养土。营养土要求肥沃、疏松，既保水又透气，土温容易升高，无病菌、害虫和杂草种子。一般用洁净园土5份、腐熟堆厩肥2,3份、河泥1份、草木灰1份、过磷酸钙2,,3,，充分混合均匀，用40,甲醛100倍液喷洒，然后堆积成堆，用塑料薄膜密封，让其充分熏杀、腐熟发酵，杀灭病虫和杂草种子。如土壤酸度大，还需加撒石灰矫正。堆制应在夏季进行，翌年播种前将这种培养土盛于直径6,8厘米的营养钵中。(3)播种?播种期 芦笋播种育苗时期应根据种子发芽对温度条件的要求，苗株生长发育规律及各地生态条件、育苗栽培方法的不同而定。首先，根据种子发芽对温度的要求。露地播种需在地温10?以上开始。地温在30?以上，有碍种子发芽和幼茎生长，不宜播种。一般北方生长季短，只行春播;南方除春播外，还可行秋播。第二，根据苗株生长所需的积温标准决定播种日期。一般标准大苗的生长积温为2500,3000?。这样在寒冷地带，因年生育期短，应争取春季早播，否则生育期不足，会因苗小，根株含糖量低，越冬期易遭冻害。生长季节长的地区应推迟播种，以免苗株过大。第三，小苗应在定植前60,80天播种。在无霜害的前提下，小苗定植愈早，年内生育期愈长，根株发育愈健壮，积累贮藏养分愈多，翌年春季收获的产量也愈高，并连续影响以后年份的产量。因此，小苗的理想播种育苗期应在终霜前或安全定植期前60,80天，行保护地播种育苗。若因茬口关系需推迟播种育苗，也应尽量安排在前茬拉秧早的茬口，以争取早播早定植。否则，小苗栽植的优越性不仅不能充分发挥，且会因定植过迟，遇温暖多雨天气而造成病害重、缺株多;或遇高温干旱天气，定植成活率降低。?播种量 育苗时的播种量应有利于苗株茎叶伸展和根系的发育，有利于通风透光，减轻病害发生。此外，还应根据种子发芽率来决定。一般露地直播育苗，大苗的行距为40,45厘米，穴距10厘米，每穴播种2粒，粒距3厘米。每公顷苗圃的播种量为3750克左右，可移栽本田7,10公顷。播种时，按行距挖3厘米深的播种沟，然后按株距播上种子，覆土1,3厘米，稍稍镇压。移植育苗时，每平方米的播种量为30,40克，约有种子1500粒以上。播种前应浇足底水，播后覆土1,2厘米厚。当出苗后的第一次茎高10,15厘米，第二次茎未抽生时，进行分苗移植。其行株距与直播育苗相同。大苗栽植，一般宜在冷床或温床中，行营养钵育苗。营养钵的口径为6厘米，每钵播种2粒，粒距3厘米，覆土1,2厘米厚。出苗后每钵只留回株苗。若直接播种于床土上，为便于起苗，减轻伤根，应扩大行距，通常行距为20厘米，粒距5厘米。床土最好用配制的培养土，以利根株发育和起苗。?促进种子发芽和出苗的方法 由于芦笋种子种皮革质化，透水性较差，吸水慢，种子休眠的深浅不一，低温下发芽慢，出苗期长，为加速其发芽、出苗，可采用下列方法:浸种:播种前将种子在20,25?水温下，浸种2天(新种子在35?水温下浸种2天)。每天早晚换水一次。低温处理:将新种子浸湿后，置于0,5?低温下处理60天，或将种子与湿润黄沙层积于露地过冬，以利于完成休眠期。选种:选用1年的陈籽播种，但应保管在干燥密闭处。浇水:从播种至出苗期间要注意水分供应，防止干旱。在干旱期播种，应浇透底水，待土壤含水量适宜时播种。播种以后应覆盖地膜，以防 水分蒸发，并提高土温，促进种子发芽。温度:无霜期长的地区，应适当晚播，待温度较高时播种。无霜期短、必须早播的地方，以及在实行小苗定植的情况下，可采用保护地育苗，或在保护地条件下播种，待出苗展叶后，移植到露地苗圃。在播种出苗期间，应将床温维持在20,25?之间。(4)苗期管理?间苗 齐苗展叶1周左右，每穴有2株苗时，应拔除1株。缺株穴应以间拔下的苗补植，或以预先准备的小苗补植。?分苗 移植行分苗移植育苗的，一般都在保护地条件下播种，种子播后注意保温、保湿，温度保持在20?以上。发芽出苗后应注意通风换气，白天温度不能超过30?，并经常浇水，以免土壤干燥。在展叶待分苗移植时，应控制水分，降温炼苗，以利于移植苗的发根和成活。一般白天保持15?左右，夜间10?左右。分苗移植应在田间湿度适宜情况下进行，分苗后立即浇水。移植成活前，遇强烈日光时，应以苇帘或黑色遮阳网遮荫1周左右。?中耕除草 芦笋幼苗生长缓慢，而行距大，易滋生杂草，需经常中耕除草，或喷洒除草剂予以防治。一般每公顷苗地用除草剂利谷隆1500克，加水1500千克，于播种后3,5天喷洒畦面及畦沟，但2个月后仍需人工除草。?肥水管理 在间苗后或分苗移植时，浇1次稀薄的人粪尿液肥，每公顷10500,15000千克。约20天后再追稀薄人粪尿液肥一次。此后到7,8月追施秋肥，每公顷施复合肥300千克左右。若此时苗株生长旺盛，可少施或不施。以免因肥料过多，茎叶生长过旺，发生倒伏，且通风透光不良，易诱发茎枯病和褐斑病。除了种子播后及分苗移植的缓苗期要保证有充分的水分供应外，在生育期间遇干旱天气时，应经常浇水，以免受旱害，促进苗株生育。一般5,7天一水，保持土壤见干见湿。但在下霜前1个月开始应控制水分，以抑制地上部分生长，把营养转入地下根茎贮藏。在多雨季节，应注意开沟排水，勿使田间积水，否则不仅不利于根系发育，还易诱发病害。?病虫防治 芦笋出苗初期极易受地老虎、金针虫、蛴螬、蝼蛄等地下害虫的危害。7,8月常会遭受斜纹夜蛾等夜蛾类害虫的毁灭性危害。苗期最普遍的病害是茎枯病、褐斑病。应及时进行防治。方法见病虫害防治部分。(5)保护地育苗中的管理 在塑料棚等地设施下，行营养钵育苗或直接播种于苗床的苗期管理，应以温度、水分管理为中心。从播种至出苗阶段，除供给充足水分，于床土表面或营养钵上覆地膜保湿外，应将棚膜四周密封保温，尽量保持较高的棚温，以加速出苗。出苗后即去地膜并进行通风换气，降低床温，以免幼茎徒长，致使倒伏。还要随着外界气温上升，加大通风换气量。晚间要盖上棚膜，并覆草苫，以免霜害和冻害。一般白天床温保持在25?左右，最高温不得超过30?，夜间最低温在12,13?，日平均温度为20?左右。由于经常通风换气，床土极易干燥，营养钵苗更易失水，故应经常浇水。一般3,5天一水。苗期追肥只需2次，第一次于第一支幼茎展叶后，结合浇水公顷施尿素105,150千克，其后20天左右再施一次，量同第一次。间苗在第二支幼茎将发生时进行，每钵(穴)择优选留。间苗应撬松培养土，连根拔除，否则残留的根株仍会抽生茎叶。当苗高25厘米以上，茎数有3,5支，准备定植大田前，应进行揭膜锻炼，使秧苗处在露底条件下，并控制供水，以使根株充实，适应大田环境，缩短缓苗期，早发新根。 25芦笋的栽植_ (1)栽培地的选择芦笋是多年生宿根作物，种植后有连续10多年的经济寿命。因此，它比一般农作物的选地更需慎重。要选择适于根系及根株发育的土壤。因为芦笋的根系不仅担负吸收功能，吸收水分和无机养料，供应植株生长发育的需要，而且还是一个贮藏器官，即为地上茎叶同化养分的贮藏库。因此，使根系发达，不仅能增强植株的吸收机能，而且还扩充了同化养分的库容量。所以，只有在利于根系发育的土壤上种植，以形成强大的根系，才能获得高产优质。虽然芦笋对土壤的适应性很广，但不同性质的土壤对根系发育的影响仍极大。在疏松深厚的砂质土上，植株的肉质根多、长、粗;而在黏性重的土壤上，肉质根少、短细。一般以土质疏松，通气性好，土层深厚，排水良好，并有一定保水、保肥力的沙土或壤土为最适宜。应避免选择透气性差的重黏土。这种土壤不仅不利于根系发育，更不利于培土、采收等作业，而且容易产生畸形笋。避免选择耕作层浅，底土坚硬，根系伸展不下去的土地。要求耕作层有30厘米深，底土也较松软，不是重黏土或坚实的土层。还应避免在强酸性或碱性的土壤上种植，以选择pH5(8,6(7的微酸性土壤为最适宜。微碱性的土壤还可种植，但在pH8左右的碱性土壤，植株的生长就会受很大影响。不能在地下水位高的地块种植。芦笋的根系可以深达地下2,3米，地下水位高时，根系就难以向下伸展，而且易引起根群腐烂，造成缺株。不能在水稻的近邻种植，否则会因水田渗水，土壤长期过湿，会影响根系的发育和植株的生长。不能在石砾多的土地上种植，否则会使嫩茎弯曲，降低产品的质量。以前为桑园、果园、番茄地也不宜种植，否则易发生紫纹羽病。(2)整地与土壤改良 芦笋根系分布又广又深，深层土壤的理化性状的改良，只能依赖定植前的土壤耕作。因此，定植前必须通过耕作， 创造一个适于根系生长，促进植株生育，有利于提高植株耐病力的土壤生态环境。一般旱地要深翻30厘米，水田需更深一些。要打破犁底层，以利于雨水渗滤，避免田间积水。结合深翻，每公顷撒施腐熟堆肥75000千克。另外，每公顷需施过磷酸钙1200千克，与堆厩肥混和后施入土中，以尽量满足芦笋一生中对肥料的需要。(3)定植时期 定植时期可分春植。秋植和生长期定植3种。春植在春季根株休眠期刚结束，鳞芽开始活动，但尚未萌芽时进行。秋植在晚秋茎叶刚枯黄，根株开始休眠时进行。生长季定植在茎叶生长发育期间进行。至于选择何时定植为宜，则应根据各地气候条件、育苗方式、作物茬口等情况而定。通常一年生的大苗都行春植或秋植。冬季寒冷的地方，因苗株耐寒性弱，起苗受伤的苗株经不起严寒，宜行春植。冬季气候温和的长江流域等地，则以秋植较春植有利。因为当秋季地上部枯黄时，地下根系还在继续生长，此时起苗定植，至翌春萌芽前，根部伤口早已愈合，根与土壤密接，萌芽早，植株生长壮旺。而在冬季没有休眠期的华南地区，无论春植和秋植均为生长季定植。因此，定植期主要根据育苗时期和茬口来决定。但从芦笋植株的生长节律来看，宜行早春定植。因为从12月至翌年2月，植株生理上有一个不明显的休眠期，鳞芽萌发少，定植成活率自然较高。小苗栽植都在生长季进行，要注意带土定植，少伤根系，并应避开雨季，否则起苗受伤后的苗株，极易感染病害，造成缺株、断垄。(4)起苗 定植后的苗株不仅靠原有根系吸收矿质养分和水分，更依赖肉质根系的贮藏养分供应植株的再生长。故起苗时伤根严重的，对定植苗的再生长会发生很大影响;根系损伤少，贮藏养分多，吸收机能好，定植苗生长自然健旺，早年嫩茎产量也一定较高。为减轻起苗与定植过程中的伤根问题，应在土壤干湿适宜时掘苗，便于将根系固结的泥土抖落下来，达到逐株自然分离，挖苗应深，尽量将肉质根留长一些。起苗后应避免日晒风吹，以免肉质根干瘪，影响定植成活率和植株的生长。最好边起苗、边分级、边定植，切忌长距离运输或隔天定植。在不得已时，置于塑料纺织袋中，保持湿度，最多只能放2,3天。(5)选苗与分级 据试验，生产上选择高产优质的苗株定植，可使单位面积产量提高数倍至10多倍。选苗时可根据苗株茎枝形态鉴别出以后嫩茎的优劣，如苗茎粗大，有生长粗大嫩茎的可能;第一分枝离地高，嫩茎顶部鳞片一定包裹密，不易开散;分枝与主茎的夹角小，嫩茎顶部鳞片也不易开散;主茎直立，断面圆整，分枝上方主茎上的纵沟浅，嫩茎多圆整。将苗分级栽培的主要目的是便于田间管理，避免生长发育速度快的植株影响生长慢的植株。生长季长的大亩，一般根据根株重量或肉质根数分级。凡根株重40克以上，根数20条以上的为一级苗;根株重20,40克，根10,20条者为二级苗;根株重20克以下，少于10条者为劣质苗。由于各地气候、土壤条件、管理水平不同，苗株发育速度会有显著差异，实际分级时，应根据实际情况，将处于平均值以上者列为一级苗;近于平均值的列为二级苗;明显低于平均值的为劣苗。劣苗应予淘汰。生长季短的小苗，可依据株高、茎数、茎粗、根数等综合因素来决定分级标准。(6)栽植密度 芦笋的栽植密度对株丛发育、嫩茎数量和质量，以及单位面积的产量变化，均有很大影响。一般稀植的株丛发育快，单株逐年收获量的增长快，嫩茎粗，质量好;增加栽植密度会不利于株丛发育，影响单株产量的增长，但早年单位面积产量大大提高，以后虽随株龄的增长其差距趋于缩小，但多年累计产量仍明显超出稀植，而且在一定范围内，对嫩茎质量并不会有明显影响。但当密度超过一定范围后，尤其行双行栽培芦笋时，由于株间竞争加剧，嫩茎的质量会受严重影响，且株丛在养成期间由于茎叶过茂，田间通风透光不良，下部枝叶容易黄化落叶，招致病害蔓延。因此，最适宜的栽植密度，应在不使嫩茎变细的范围内，以达到提高单位面积的产量为原则。在确定栽植密度时，除栽培白芦笋需培土软化，为取土方便，应扩大行距外，还应根据各地有效生育期长短、雨量、土壤肥力、栽培管理等多种因素来决定。有效生育期短，土壤瘠薄，降雨少，可提高密度;有效生长季长，土壤肥沃，雨水充沛，株丛生育容易过旺，病害多，则应稀些，特别应扩大行距，以利于通风透光，便于控制病害蔓延。生育期长的，用母茎采收的，由于延长了采收期，株丛养育期缩短，避免了株丛生育过茂现象，则可缩小株行距。一般白芦笋栽培的行距为180厘米，株距30厘米。绿笋为行距130厘米，株距25厘米，为避免株间剧烈竞争，都不宜行双行密植。(7)栽植深度与栽植方法 苗株栽植深浅，常会影响栽植成活率，株丛的生长发育，嫩茎发生的早晚、产量和质量。白芦笋栽培中，还会影响培土断根问题。一般栽植过深，成活率低，根部氧气不足，早期植株发育不良，春季嫩茎发生迟，采收嫩茎时，残留部分多，消耗养料，影响产量。而浅栽虽然容易成活，株丛生长发育快，春季嫩茎发生早，数量多，但鳞芽瘦，嫩茎细，茎叶繁茂，容易倒伏，且易受干旱、霜冻等自然灾害的影响。栽植深浅仅对植株早期的发育有影响，多年以后的根株在土下均处于相似的位置，表明地下茎在适合的环境下向水平方向生长，不适合时就会改变方向，达到适合的土层后又水平方向发展。因此，无论当初深栽还是浅栽，多年后 植株周围的地下茎的位置，大体上都处于同一深度。栽植深度应随苗龄大小、土质和气候条件的不同而异。多雨，土壤透气性差，宜浅;少雨，气候干燥，土质疏松，宜适当深栽。一般以10,15厘米为宜。刚栽植时覆土厚度只需3,6厘米，当新的地上茎长出后，再分次覆土到一定深度。否则，将由于根部氧气供应不足，降低成活率。栽植时，应将苗株按一定株距摆放在预先准备好的定植沟中，并注意行内株间排列成一直线。由于粗大肉质根不易与土壤密接，摆苗时应注意将根系放舒展，不可弯曲或相互重叠，覆少部分土后将苗株向上提拉一下，以免根部留有空隙，然后再覆土、镇压，浇稳根水，再覆松土保墒，并避免土表板结。 26芦笋陆地栽培田间管理_ 1(夏季定植 芦笋的管理春季育苗，夏季定植的芦笋，第三年进入采笋期。田间管理分定植后当年管理和定植后第二年管理。定植后缓苗期间，土壤干旱应及时浇水，雨涝要及时排水防淹，保持土壤见干见湿，一般5,7天一水。适时中耕，促进根系发育。雨季杂草极多，要及时锄草，作到锄早、锄小。锄了，防止杂草与植株争夺水肥，影响通风透光和拔大草伤苗。雨季到来前，应把定植沟填平，防止沟内积水沤根。填土时结合追肥，每公顷施草木灰3700,7500千克，或磷酸二铵75千克、氯化钾75千克，以促进植株生长发育，增强抗病力。可将肥料施于距植株20,30厘米处，然后埋土。8月中旬再每公顷施草木灰3700千克或复合肥100,150千克。施肥时注意磷、钾肥复合，忌单施氮肥，以免植株徒长，降低抗病力。如发现立枯病、根腐病和茎枯病，应每月喷一次250倍等量式波尔多液(1:1:250)，或喷甲基托布津的800倍液防治。芦笋定植当年，植株较小，行间很大，对土地利用不经济。为充分利用土地，可于行间间作对芦笋有益无害、不与芦笋争光、争肥、无相同病虫害的作物，如萝卜、菠菜等。冬季，芦笋进入冬眠期，在土壤封冻前应浇1,2次越冬水。当芦笋地上部完全枯死后，可将枯茎割除，并清理地面上的枯枝落叶，运出地外烧掉，以消灭病虫害源。定植后第二年，春天应适时浇水，中耕保墒，保持土壤见干见湿。在4月地温回升到10?以上时，地下害虫如金针虫、蝼蛄、地老虎、蛴螬、种蝇、蚂蚁等开始危害芦笋幼苗和嫩茎。5月危害最严重，6月危害部位下移。此期应及时用敌敌畏、敌百虫、辛硫磷等农药喷撒地面，或拌成毒土、毒饵撒于田间防治地下害虫。夏季高温多雨，应及时锄草和排涝，并防治病害。其他管理同定植当年。2(秋末春初定植 芦笋的管理春季出苗后适时浇水，保持土壤见干见湿，一般5,7天一水。结合浇水每公顷施腐熟的有机肥7500,10000千克。在苗高15厘米左右时培土4,5厘米，过半个月后再培土4,5厘米。随着秧苗生长不断培土，使地下茎埋入地中约16厘米。夏季追肥2,3次，每次每公顷施复合肥150,225千克。入秋后，植株进入秋发阶段，苗回青后每公顷施尿素150千克或人粪尿15000千克，过磷酸钙225千克，促使枝叶旺盛，积累更多的养分，为下年生长打下良好基础。雨季及时排涝防淹，及时中耕消灭草荒和防治病虫害。定植后第二年，抽生的地上茎增多，为了使植株形成茂盛的地上部，增强光合能力，一般不应采收嫩茎。3(施肥 芦笋从播种时计算到第三年春季才能采收。采收期应注意施肥。白芦笋应在早春未萌发前在植株旁浅掘沟松土，施入人粪尿每公顷7500,11000千克，然后培土。嫩茎采收结束后，在畦沟中施腐熟的有机肥，每公顷30000,37000千克，人粪尿15000千克，过磷酸钙450,750千克、氯化钾225,300千克。浅松土使肥料与土壤混匀，然后把培在植株上的土扒下，盖在肥料上。夏季中耕松土后在植株附近施2,3次稀薄的人粪尿和氯化钾，促使秋梢生长。最后一次追肥应在秋梢旺发前、降霜前两个月施入，每公顷施复合肥300千克。施肥过迟，会严重妨碍养分积累。以后每年的施肥法相同。随着株丛发展，产量的增加，肥料的用量应适当增加。采收绿芦笋的地块，在春季未萌发前，在两行之间掘深沟，施入腐熟的有机肥，每公顷施22500,30000千克，过磷酸钙450千克，氯化钾150千克。肥料填入沟中，分层加工，充分混合，用土覆盖。夏秋季间在植株附近施人粪尿和氯化钾2,3次，每次每公顷施量7500千克和225千克。在降霜前两个月施最后一次追肥，每公顷施复合肥300千克。以后逐年随着株丛的发展和产量的提高，施肥量逐渐增加。芦笋植株生长需要较多的钙。在红黄土壤中，钙含量较缺，应适当施用石灰，一方面补钙，一方面还有中和土壤酸度和改良土壤物理性质的作用。4(灌溉和排水 采笋期间应使土壤中保持足够的水分，嫩茎方能抽生得快而粗壮，组织柔嫩品质好。春季萌发前根据土壤湿度及时浇萌发水是非常必要的。采笋期间灌水应保持土壤见干见湿。干旱缺水，不仅嫩茎抽生缓慢，而且纤维增多，降低食用品质。采笋结束后，在高温季节，更应及时灌水，促进株丛茂盛。为翌年的嫩茎增产贮备营养。雨季要及时排水，防止土中积水及空气缺乏，妨碍地下茎和根的生长，甚至引起烂根缺株。在高温雨季，芦笋易倒伏，以致田间通风透光不良，妨碍光合作用，引起病害蔓延。倒伏的原因多为土壤含水量大，施氮肥过多，植株徒长所致。故及时排水，少施氮肥是很必要 的。一旦倒伏，可设支柱扶持。入冬土壤封冻前及时浇封冻水是保证冬季根系不致干旱致死和提高抗寒力的重要措施。5(培土白芦笋 是加工罐头的原料，是在收获前培土软化生产的。培土的目的是使嫩茎避光，以获得鲜嫩、洁白、柔软、美观的嫩茎。在春季地温接近10?，预计芦笋将要出土的前10,15天进行培土。华北地区约为3月下旬。培土前清除地上的茎、枝叶，防止嫩茎染病。并中耕松土，拣出石块等杂物，务保土壤细碎。如果土壤较湿，地下水位又高，培土前应晒土1,2天，使土壤干湿适度然后培上。万勿用过湿的土壤培土，以免土壤板结影响嫩笋出土和造成土壤空气缺乏，影响芦笋根系生长。如果采笋期土壤干燥，地下水位又低的地块，可不用晒土。培土时勿使用有机肥，以免污染产品。培土时呈上窄下宽、横断面为梯形的土埂。土埂高度为25,30厘米，土埂上部宽30,40厘米，下部宽50,60厘米;土埂要直，并且高度一致，位于株行的中间。为做到这一点，培土时在行株中心插标记、拉线标直，并用三块木板钉成梯形的培埂模型，插入土中15厘米，两人在两边合培一垄。培至垄土超过模型10厘米时，用锨拍实垄顶，使土下沉与模型高度一致时为止，再拍实两边，达到内松外紧，埂面松紧一致。培土的高度与采收嫩茎的长度是正相关关系。因此，培土高度应根据罐头加工厂的要求规格而定。培土的宽度随着采收年限的增长而逐年加宽。雨后和多次采收后，若土垄下塌，应产即加工修整。嫩茎采收结束，应立即把培的土垄耙掉，使畦面恢复到培土前的高度，保持地下茎在土表下约16厘米处。倘若地下茎上方的土层过厚，则会促使它向上发展，造成以后培土困难。 27芦笋塑料拱棚早熟栽培_ 由于拱棚的保温性能差，夜间最低温度仅能高出露地1,3?。因此，覆膜较晚，采收始期只早于露地20,40天。拱棚日夜温度变化剧烈，气温回升后的晴朗天，白天棚温可高达40?以上，要及时注意通风，防止高温伤害。一般当露地平均气温达10?，最低温稳定在5?以上时撤膜。覆膜期较短，在整个采收期中，只有小部分时间处于覆膜条件下，采收结束期与露地栽培几乎相似，故采后的栽培管理同露地栽培。管理上的主要特点，首先是合理确定覆膜时期，并做好棚温的调节和夜间的保温管理。此外，拱棚要经常通风，土壤水分特别容易丧失，旱象严重，因此，要经常灌水。1(采收期 采用拱棚覆膜早熟栽培的目的，在于提早采割，早上市，取得较高的经济效益。而效益的高低，不仅与上市早有关，而且与产量有关。因此，为获得较高的经济效益，应待芦笋株丛生育进入成年时，才进行拱棚覆膜早熟栽培，一般在定植后的第四年开始。2(采收前的管理 除设置拱棚覆膜保温外，其他管理工作均与露地栽培相同，只是采收前土壤中耕，施催芽肥，根株上喷洒杀菌剂和杀虫剂等工作要提早到设置拱棚前进行。塑料拱棚的设置:早春到来，完成采收前的中耕除草、施催芽肥、喷洒杀菌剂后架设拱棚。拱棚有小拱棚、中拱棚两种类型。严寒地区，春季气温回升到旬平均温度3?以上时开始覆膜。冬季气候不十分寒冷的地方，宜在终霜前2个月左右覆膜保温。长江流域约在2月上中旬。华北地区3月上旬覆膜。3(采收期间的管理 拱棚覆膜期间，棚内日夜温度变化异常剧烈，嫩茎易受高温或低温影响，土壤中的水分丧失也特别快，易受旱害。因此，覆膜收获期间管理的中心任务是搞好温度和水分管理。温度管理:一般从覆膜保温开始，经10,15天萌芽，萌芽后就易发生冻害。因此，在早期外界气温较低的情况下，特别在寒流袭击时，晚间应加盖草苫保温。白天应随日照变化，棚内温度上升情况进行通风透气。当棚温上升到25?左右时，将南侧或东侧的薄膜撑起，有风时应将背风的一侧薄膜撑起。当外界的旬平均气温达10?以上，夜间最低气温在5?以上时，小棚在晚间可以不必覆膜。当寒流袭击时，晚上还要覆膜，以防霜害。水分管理:一般从覆膜保温开始至初次采割，可不必浇水。在收获初期，土温仍较低，土壤水分蒸发量少，嫩茎萌生少，伸长缓慢，需水量也不多，灌水相隔时间宜长些。随着地温升高，萌芽数的增加，嫩茎伸长加速，需水量增加，灌水要勤。一般应保持土壤见干见湿为度。在采收盛期更要保证水分的供应。每次灌水都应在午前采收结束后进行，以免影响地温回升，导致夜温太低。其余管理工作与露地普通栽培相同。 28芦笋的采收_ 1(采笋期 当地温稳定在10?以上时，培土到采笋为15,20天，华北各地在4月上中旬开始采笋。采笋持续日期，依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异。当出笋数量减少并变细弱时，必须停止采收。采收期过分延长，则绿色茎枝的生长日期被缩短，养分的制造和积累减少，影响第二年嫩茎的产量。而且由于植株营养不良，易生病害和衰老。一般第一年采收期以20,30天为宜，采收第二年30,40天，以后可延长到60天左右。无论如何，采收结束应留给植株90天以上的恢复生长时间。2(采笋工具 采笋工具为采笋刀和盛笋器。各地用的采笋刀为碳钢制作，木制刀柄，刀刃锋利，刀身长10厘米，刃宽2厘米，刀身刻有原料长度标记，防止下刀深浅不一。盛笋器各地不一，但以三格提盒式较为方便，可将采笋与分级同步进行。三格提盒是用杨木或泡桐木等轻质木板制作，板厚1厘米，盒长50厘米，高、 宽各为20厘米;盒为三格，分放三级笋。中间一格较大，占盒长1/2，放一级笋，两端两格各占盒长1,4，分别放二级笋和等外笋，随采随分级放入。3(采笋方法 采笋在垄面观察，发现垄面有龟裂或顶瓦现象，下面即有可采之笋。用于轻扒垄土，露出嫩芽5厘米，防止碰伤笋尖或其他生长中的笋芽。手捏笋尖下3厘米处，用刀与地平面成70,75度角，距嫩茎3厘米处插入土内。刀伸至刻度标记与嫩茎顶部相平时，按刀同时前伸，土内发出响声，嫩茎已割断，随即按级分别放入提盒内。然后用湿土将洞埋到比垄高5厘米，用手拍至与垄面高度一致。避免土壤过松过紧，否则再抽生的嫩茎会因土壤松紧不一而弯曲，老化。用此法采笋每人每天可采1,2公顷。采笋时务必注意不可损伤地下茎和鳞芽。产笋盛期每天早、晚各收一次。采收绿芦笋者于嫩茎高23,26厘米时低于土面3到5厘米割下。每次采收不论好坏应全部割取，否则遗留的嫩茎继续生长会消耗养分，影响产量。 29芦笋茎枯病防治_ 1(茎枯病(1)症状 发病期，在距地面30厘米处的主茎上，出现浸润性褐色小斑，而后变成淡青至灰褐色，同时扩大成棱形，也可多数病斑相连成条状。病斑边缘红褐色，中问稍凹陷呈灰褐色，上面密生针尖状黑色小点。如空气干旱病斑边缘清晰，不再扩大成为慢性型病斑。若于气阴雨多湿，病斑可迅速扩大蔓延，致使上部的枝茎枯死。在小枝梗和拟叶上发病，则先呈褪色小斑点，而后边缘变成紫红色中间灰白色并着生小黑点。由于迅速扩大包围小枝易折断或倒伏，茎内部灰白色、粗糙，以致枯死。(2)发病条件 该病由真菌致病。在多雨有风的条件下传染迅速，雨水溅沾也可传染。空气传染是大面积发病的主要原因(田间蔓延的方向和发病迅速常受风的影响。此外，地势低洼，土质黏重，氮肥过多等，均易加重该病发作。(3)防治方法?选择地势高燥，排水良好的地段栽培。?清洁田园，割除病茎，浇毁或深埋。?田间覆盖地膜，控制氮肥，防止生长过旺。?药剂防治。发病初期用70,甲基托布津800,1000倍液，1:1:240波尔多液;50,代森铵的1000倍液每7,10天一次，连喷2,3次。 30芦笋的根腐病_ (1)症状 发病后茎基部的皮层腐烂，吸收根也受到破坏而导致主茎变黄，植株衰变。(2)发病条件 该病由真菌引起，是由多种病原菌致病的病害。主要由土壤传染。(3)防治方法 幼苗定植时用苯菌灵或苯菌丹按有效成分的400,500倍液，浸根15分钟防治。 芦笋的虫害_     主要有蛴螬、蝼蛄、种蝇、金针虫等地下害虫危害。可在田间撒25,敌百虫粉加5倍细土做成的毒土;或用90,敌百虫的30倍液拌在麦款或豆饼上，撤在田间做毒饵;施肥时喷80,敌敌畏乳剂的800倍液等方法防治。 31芦笋生产中经常发生的问题_ 1(白笋变色 培土采收的芦笋要求笋为白色或乳黄色，如笋为绿色或笋尖为绿红色，则为变色。嫩茎变化主要是遇光所致，在完全避光的条件下，嫩茎不会变色。白笋变色主要是栽培管理原因。如在砂质土或黏重土地块上，砂质上的空隙大，黏重土易龟裂，这些缝隙均可透光使芦笋见光变色。土壤温度高、干燥，培土易干裂;培土过松，土壤空隙太大，均可因透光而使笋变色。为防止芦笋变色，在栽培中要选用砂壤土，精耕细作，使土壤颗粒粗细均匀，水分适中，培土松紧一致;地温过高时，适当浇水，增加土壤湿度，减少土面龟裂。白笋变色严重时，应适时早收，供应市场鲜食。2(畸形笋 芦笋采收时嫩茎弯曲、粗细不均、横断面不为圆或扁圆形等均为畸形。畸形笋影响加工商品价值。畸形笋发生的原因主要是施肥不腐熟或过多，烧死了嫩茎生长点，或抑制了生长点的正常发育;土壤粘度大，坷垃多，培土松紧不一，妨碍了嫩茎的正常伸长，嫩茎抽生时，遭受虫害损伤等均可使芦笋畸形。防止畸形笋产生的措施为:精细整地，使土壤中无石块、无大坷垃、土壤疏松，培土要松紧一致，并注意防治地下害虫。3(空心笋 嫩茎中间组织呈空心状称空心笋。空心笋降低了食用价值。空心笋是由于营养比例失调，缺少磷、钾肥，采笋期过多地追施氮肥，植株徒长而造成嫩茎空心。在采笋期要注意合理施肥。特别要注意追施磷、钾肥，不要单施氮肥，确保地上部生长粗壮，制造和积累较多的营养供嫩茎抽生，即可避免空心笋出现。4(嫩茎开裂 采笋期，嫩茎纵向裂成深口，裂口呈褐色，不但降低食用价值，还易引起腐烂。开裂的主要原因是土壤中缺磷、钾肥料，植株徒长，久旱缺水，突然浇水或降雨，使嫩茎的增粗膨大过快，而表皮已木栓化不能相应加粗，而导致开裂。防止嫩茎开裂的主要措施是注意增施磷、钾肥料，浇水应均匀，忌忽干忽湿。裂口严重的地块，可每公顷施500倍的卤水1千克防治。5(异味芦笋 味淡、苦味过重或有其他异味，均可影响食用价值。异味产生的原因主要是受农药和浇灌城市污水，或有毒的废气和工业垃圾等污染所致。为此，在培土时勿施有机肥料;培土前后和采笋期，严禁施用农药;禁止用垃圾追肥;不用工业废水浇灌。 32芦笋的发展前景_     芦笋为世界十大蔬菜之一，但在中国属于种植面积很小的稀特蔬 菜。目前生产大多为加工出口。随着出口生产的发展，加之芦笋的营养价值甚高，国人的食用习惯会培养起来的，生产面积也会发展的。芦笋会由稀特蔬菜行列转入大路蔬菜的。 33芦笋的营养价值_ 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 34芦笋的药用价值_ 经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。 35芦笋的烹饪指导_ 1. 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳的食用方法是用微波炉小功率热熟。 36"延长茄子采收期_","茄子大量开花结果后，根系的吸收功能逐渐下降，造成开花结果量减少，开花结果期缩短，产量大幅度下降。只有加强管理，延缓植株衰退，保证茄子连续开花结果，才能延长采收期。 一、及时施肥 在茄子开花结果后，应每15,20天根部淋施1次氮磷钾复合肥和优质有机肥，每次每亩施氮磷钾复合肥10公斤和充分泡制腐熟的黄豆15公斤。 二、防治病虫 茄子开花结果后植株易受灰霉病、疫病、褐纹病和菜青虫、茶黄螨、白粉虱等病虫危害，导致早衰。此时，应每10,15天叶面喷施1次阿维菌素3000倍液、速克灵1000倍液进行防治，同时喷施丰收一号调节植株长势，连喷3次。喷施要均匀，以开始有水珠往下滴为宜。若喷药后4小时内遇雨，应重新补喷1次，以提高防治效果，有效地保护植株。 三、叶面追肥 在茄子开花结果期间，应每7,10天叶面喷施1次0.1,的硫酸镁、0.2,的尿素和0.3,的磷酸二氢钾的混合液，也可喷施爱多收3000倍液加丰收一号，连喷2,3次，以迅速提高叶片的营养水平，保持叶片浓绿，防止叶片黄化，延缓植株衰退，保证茄子连续开花结果，提高坐果率，延长采收期。 四、培土护根 在茄子开花结果期间，将充分腐熟的农家肥、塘泥、火烧土培施在植株根部，每株培2,3公斤，厚3,5厘米，以覆盖裸露根群，保护根系，防止衰退，并增强吸收功能。 五、前期留果要适当。 一般每株茄子上结果总量最好不超过10个。如果一次性留果过多，虽然能够取得阶段性高产，但易导致植株早衰，使后期产量上不去，即使前期有花也不能多坐果。 37"黄瓜北方温室管理要点_","黄瓜别名胡瓜、王瓜，原产喜马拉雅山南麓印度北部至尼伯尔附近地区，为葫芦科甜瓜属中幼果具刺栽培种，一年生攀援性草本植物。幼果脆嫩，每100g鲜果含水分94,97g、碳水化合物1.6,4.1g、蛋白质0.4,1.2g、钙12,31mg、磷16,58mg、铁0.2,1.5mg、维生素C4,25mg。适宜生食、熟食或腌渍，是主要蔬菜之一。黄瓜设施栽培起步面积大，技术较为成熟，尤其是北方日光温室栽培在设施栽培中占有举足轻重的地位。 一、温度管理 保住最低温，限制最高温，延长最适温。黄瓜低于12?根系停止生长，低于5?易受冻害，最低温度应保持在10?以上，短时间也不能低于5?。在深冬期间应以保温为主，要密切注意天气变化，预防寒流袭击，必要时进行辅助补温，防止冻害的发生。温度高于32?时，应及时放风，一般不要超过32?，防止高温呼吸过旺，加大营养消耗，瓜秧徒长。白天应尽可能较长时间将温室内温度控制在22至23?，夜间上半夜16至20?，下半夜10至16?。同时也要注意地温的管理。冬季一般由于地温偏低黄瓜根系生长缓慢，除覆盖地膜、温水浇灌等增温措施外，在深冬季节，当温室内温度升至30?时，不要马上放风，维持一段时间再放风，以进一步提高地温。 二、光照管理 延长采光时间，提高透光比率，扩大利用范围。在温度条件允许的情况下，尽可能的延长光照时间。一般早晨阳光照到棚面上时，应立即揭开草帘见光。选用透光率高、保温性能好的聚乙烯长寿无滴膜，并及时清扫灰尘，增强透光率。在充分利用好直射光照的同时，还要注意散射光照的利用，进一步提高产量。采用地膜覆盖、张挂反光幕等措施，都能增加棚内有效光照。 三、追肥管理 施足基肥是基础，追好“三肥”是关键，一清一浑不间断，常喷微肥保叶片。日光温室黄瓜生长期长，需肥量大，应一次施足基肥，一般每亩施腐熟的有机肥1000kg，饼肥200kg，三元复合肥75kg，2/3撒施，1/3集中施用。2月中旬、3月下旬和4月上旬分别进行3次大追肥。第一次每亩追施饼肥200kg，尿素15kg，过磷酸钙25kg，硫酸钾10kg，第3次每亩追施尿素20kg。以后天气变暖，可隔天冲一次肥，每亩冲施尿 素10kg，达到一清一浑不间断。并根据生长情况及时喷施叶面肥。 四、水分管理 浇足定植水，少浇促秧水，多浇促瓜水，定植时一定要浇足定植水，选在晴暖的中午进行，采用膜下暗灌法，有条件的可进行滴灌或温水浇灌。4月份后，天气变暖，每7天浇1次水。 五、整枝管理 吊蔓要有弧度，落蔓要有梯度，摘叶要有限度，抹芽去雄掐须要有力度。吊蔓时，秧蔓要按“s”型吊蔓，让瓜蔓形成一定的弧度，旺长的瓜蔓弯曲的弧度大一些。当北端长到1.7m高，南端长到棚顶时，进行落蔓，落蔓后要形成北高南低的梯度，以利更好地接受阳光。随着瓜蔓的生长，下部病老叶应及时摘除，但摘瓜下部应留5至7片叶，保证每株有20至30片叶子。整枝时，侧枝和雄花很小时就要及时抹除，并及时掐掉卷须，减少养分消耗。同时，还要搞好病虫害的防治。 黄瓜细菌性角斑病 症状主要为害叶片，也能为害茎蔓和果实。子叶受害呈凹陷的淡褐色圆形小斑点;真叶受害，初期产生油浸状小斑点，扩大后因受叶脉限制而呈多角形或四方形，病斑淡黄褐色，潮湿时叶背病斑处有乳白色发亮菌膜，后期病斑容易开裂或穿孔脱落。瓜条染病，出现水浸状小斑点，扩展后不规则或连片，病部溢出大量污白色菌脓，受害瓜常伴有软腐病菌侵染，呈黄褐色水浸腐烂状。 防治方法种子处理:瓜种可用70?恒温干热灭菌72小时，或55?温水浸种20分钟，捞出晾干后催芽播种。每亩用5%百菌清粉尘1kg喷粉。发病初期，喷洒77%可杀得湿性粉剂400倍液，或14%络氨铜水剂250倍液，或72%农用链霉素可容性粉剂4000倍液，隔7天1次，连喷2,3次。 黄瓜霜霉病苗期、成株期均可发病。开始发病中下部叶片出现水浸状斑点。扩展后受叶脉限制呈现多角形或四方形病斑，绿色。以后变黄色至淡褐色。潮湿时叶背面病斑处密生黑色或黑色霜霉状霉层。严重时病斑连片，全叶变黄干枯。病叶不穿孔，瓜条不受害。防治方法栽培无病苗，改进栽培技术。采用电热加温温床育苗，温度较高湿度低，无节露发病少，定植采用地膜覆盖，降低棚内湿度，生产前期，控制浇水，并改在上午浇水，以降低棚内湿度喷100倍液葡萄糖或白糖、醋和尿素100,200倍液的混合液提高植株抗病能力生态防治:上午，日出后使棚温迅速进入25,30?，湿度降到75%左右;前半夜相对湿度小于80%，温度控制在15,20?;下班夜温度控制在10,13?，每亩用145%百菌清烟剂200g熏治，发病初期喷72%霜脲锰锌600,800倍液，或72%克露可湿性粉剂600,800倍液，或70%乙锰可湿性粉剂500倍液，或25%甲霜灵可湿性粉剂600倍液。 黄瓜灰霉病症状:主要为害幼瓜。病菌先侵染开败的花，长出灰褐色霉层，再侵入瓜条，造成脐部腐烂。被害小瓜迅速变软，萎缩腐烂。病部密生灰色的霉层，病花落在叶上，可引起叶片发病，产生大型枯斑，近圆形至不整齐形，边缘明显，表面生有少量的灰霉，茎部受害，引起局部腐烂，严重时茎被折断，整株枯死。发病初期喷洒65%甲霉灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂1000倍液，或50%多霉清可湿性粉剂800倍液灌根，每株0.3,0.5升，隔10天1次，连续防治2,3次黄瓜蔓枯病叶片病斑近圆形，有的自叶缘向内呈“V”字型，淡褐色至黄褐色，后期病斑易破碎，病斑轮纹不明显，上生许多黑色小点。蔓上病斑椭圆形至梭型，白色，有时溢出琥珀色的树脂状物，后期病茎干缩，纵裂呈乱麻状，严重时导致“蔓烂”。防治方法:实行轮作倒茬，种子消毒采用配方施肥技术，施足充分腐熟有机肥和磷钾肥加强栽培管理，增强植株抗病力。发病初期，喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或70%甲基托布津500倍液，或40%杜邦“福星”乳油8000倍液，隔3,4天喷1次，连喷2,3次。黄瓜菌核病主要为害果实和茎蔓，果实染病多在残花部，先呈水浸状腐烂，并长出白色菌丝，后菌丝纠结成黑色菌核。茎蔓染病初期在近地面的茎部或主侧枝分叉处，产生褪色水浸状斑，后扩大呈淡褐色，高温条件下，病茎软腐，长出白色棉毛状菌丝，病茎髓部遭破坏腐烂中空，或干枯。叶柄、叶、幼果染病初呈水浸状并迅速软腐，后长出大量白色菌丝及黑色鼠粪状菌核。 防治方法种子和土壤消毒:播前用50?温水浸种10分钟;定植前每亩用40%五氯硝基苯粉剂1kg对细土20kg，拌匀耙入土中。生态防治:棚室上午以闷棚提温为主，下午放风排湿，发病后适当提高夜温，减少夜间结露，用10%速可灵烟剂或45%百菌清烟剂每亩每次250g，熏1夜，隔8,10天1次，连防3,5次。发病初期，先清除病菌病叶，再选用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂600倍液，或40%菌核净可湿性粉剂1200倍喷雾。 黄瓜黑星病在幼苗期、成株期均可发生，尤以嫩叶、嫩茎、幼瓜被害严重。发病初期，叶片上产生黄白色圆形斑，直径2,3mm，后多穿孔，呈星芒状开裂。茎蔓上病斑呈污绿色水浸状，后变褐，凹陷、流胶，病部严重时龟裂，湿度大时密生烟黑色霉层。瓜条受害时产生暗绿色圆斑，病部溢出白色半透明胶状物，后变为琥珀色。病部凹陷，后龟裂呈疮痂装，病部停止生长，瓜条弯曲畸形。生长点染病，经2,3天，烂掉形成秃桩。" 38"冬季芹菜栽培6步快速上市_","芹菜是一种新型保健蔬菜，因其口感好、营养价值高，深受人们的欢 迎。其栽培方式主要有春、夏、秋露地栽培，秋冬保护地栽培等。冬茬芹菜栽培要想得到优质、高产、高效，首先要选用优良品种，培育出适龄壮苗，其次要采取与优良品种相配套的栽培模式和管理措施，第三要看市场适时采收。 1选择优良品种 西芹宜选用植株较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好、纤维少、品质佳的品种，如文图拉、意大利冬芹、FS西芹3号、胜利西芹等。本芹为我国栽培类型，植株稍小，叶柄细长，但香味浓厚，宜选用津南实芹、白庙芹菜、潍坊青苗芹菜等。 2育优质苗 各地应根据芹菜供市时间及下茬安排情况来安排育苗时间。一般情况下，西芹6月上中旬,7月上旬，本芹6月下旬,7月下旬播种育苗。8月下旬,9月下旬定植，西芹苗龄65,75天，本芹55,65天。秋冬茬芹菜育苗期正值高温多雨季节，不利于种子萌发及幼苗生长，如果管理措施不当，则会出现出苗困难、出苗率低、苗期长、秧苗质量差等现象。苗期管理的关键是创造冷凉潮湿的环境条件，防止干旱、水淹、徒长、死苗等，具体作法如下。 ?低温处理解除种子休眠芹菜喜冷凉，气温若高于25?，种子就难以发芽，在15,20?下才可顺利萌芽，因此夏季播种一定要对种子进行低温处理。种子浸泡12h后，可置于10?的冰箱中进行低温处理7,8天解除休眠后再播种。 ?畦面遮荫播种选地势较高、排灌条件好的沙壤土做苗床，苗床长约10m，宽1.2,1.5m。将腐熟的有机肥过筛后，均匀撒施到畦面，翻入土内，使粪土混合均匀，然后整平床面，浇透水，将处理好的种子和细沙混匀，均匀撒播在床面，然后覆过筛细土2,3mm厚。栽667平方米芹菜需优质种子50,80g，苗床30,50平方米。播种后在苗床上用竹竿等物搭架，架上放些树枝或遮阳网遮荫，防止强光暴晒和暴雨冲打，以利出苗，并能防止幼苗徒长。 ?浇好苗床水播种后苗床表土要始终保持湿润。7,8天种子顶土时，轻洒1次水，使幼苗顺利出土，8,10天即可齐苗。幼苗2,3叶时再浇1次小水，苗期水分不可过多，以防幼苗徒长和猝倒病发生。 ?施好壮苗肥，及时防除杂草幼苗3,4片叶时随水追施1次速效氮肥，以后视情况施肥。夏季高温要注意叶面喷施钙肥，防止心腐发生。芹菜出苗慢，生长也慢，与杂草竞争力很弱，容易被草“吃掉”，要即时拔除杂草或合理使用除草剂。 ?分次间苗由于芹菜夏季极易死苗，齐苗后先间去并生苗、过稠苗。2片叶时第二次间苗，苗距1,1.5cm左右，4片叶时第三次间苗，苗间距保持3,5cm。每次间苗后可浇一次小水压根。 ?适时定植8月下旬,9月下旬，当苗高10,15cm，5,6叶时及时定植。 3适时定植 前茬作物收获后，施入约5.000kg/667平方米腐熟有机肥，深翻25,30cm，充分晒垡后，细耕整平，作成1,1.5m宽的平畦，选阴天或多云天定植。起苗时宜留根4,6cm长，大小苗分级定植。栽植深度以下不露根，上不埋心为好，栽植过深或过浅，芹菜均易出现缓苗慢、成活率低、成活后生长慢等现象。干土定植后要浇一次透水，但水流要缓，防止冲苗。近几年试推广的湿栽法更简便，湿栽法就是整好畦后，先浇透水，用按行距宽自制的钉耙顺畦划线，将芹菜苗按株距栽于划过线的湿泥中。湿栽法定植快，缓苗快，发根好，优于传统干土定植。定株距、行距，依品种而定，一般本芹12cm×15cm，每667平方米栽2.8万,3.3万株，适当密植;西芹大苗20cm×30cm，中等苗20cm×25cm，小苗20cm×20cm，每667平方米栽1万,1.5万株，确保稀植大棵，以达到优质高效的目的。 4定植后管理 定植后为促进缓苗，需保持土壤湿润，7天浇2次水。缓苗以后，要及时进行中耕，促进新根和新叶的生长。第一次中耕要细致，尽量除掉杂草，打碎表土，但不伤苗。中耕两次，新叶开始旺长，可施1次提苗肥，每667平方米施尿素10kg，10月中旬芹菜发棵后，天气逐渐凉爽，要肥水齐攻，每15,20天667平方米可追15,20kg尿素，中间可追1,2次稀粪水，进入10月下旬大棚栽培的要及时扣棚保温，12月中下旬要在大棚内加覆小拱棚，大棚外侧覆盖草苫，做好保温防冻工作。 5病虫害防治 秋芹菜易发生斑枯病，此病可选用75%百菌清600倍液，或70%代森锰锌500倍液，或50%多菌灵500倍液，在发病初期隔7,10天喷洒1次，防治2,3次。定植后覆棚前注意使用阿维菌素防治潜叶蝇为害，一般定植后即喷药防治一次。西芹品种在苗期易发生心腐病，要叶面喷施2,3次钙肥。 6及时采收 及时采收，不可收获过晚，否则养分易向根部输送，造成产量和品质下降。大棚种植的在春节前或下茬作物定植前10天应全部采收完。一般667平方米产量7500,10000kg。" 39"如何贮藏嫩玉米_","适时采收  在玉米籽粒刚饱满尚未固化，穗头雌蕊(即红缨)没发干，用指甲掐籽粒冒浆时即可采收。    浸泡处理  准备一个铁锅加入半锅水，按0.4,,0.5,的比例加入玉米贮鲜剂。把嫩玉米穗的外皮扒开，翻向后边，不要扒掉，将配好的贮鲜剂液烧开后，将扒开外皮的嫩玉米穗分批放入锅内煮沸5,7分钟。当籽粒变黄亮已半熟时，捞出放入装有0.4,贮鲜剂液的盆里，将其冷却至不烫手时捞出，沥去水分。然后把嫩穗放在阳光下暴晒，最好当天晒 至半干，也可用烘干机烘至半干，但烘干温度不能超过80?。    入库贮存  把晒干的玉米穗放入通风、避光、无鼠害的库房内贮存。库房每立方米用2克硫磺熏蒸消毒，地面用新砖垒起25,30厘米高的通风花墙，撒适量石灰，然后把玉米穗装在筐里或编织袋里堆放贮存，也可用花架码堆贮存。    注意事项     ?采收后的嫩玉米穗要当天采收、当天处理，否则影响风味。    ?嫩穗浸泡后，必须当天晒半干，如次日遇雨，注意不要堆放，防止升温变酸。来不及晾晒的玉米穗，可采取定时重新处理的办法，高温灭菌。     ?如库房内出现酸味，每立方米用硫磺2克熏蒸。    ?贮存期内的玉米粒会发干变瘪，煮熟后仍可复原。如开始在贮鲜剂液中处理时间过长，给出售时的煮熟吸水复嫩带来困难，可延长煮沸时间。" 40"茄子菌核病_","    (1)症状  苗期染病茎基部初呈水渍状浅褐色斑，后变棕褐色，迅速绕茎1周。湿度大时长出白色棉絮状菌丝或软腐，但不产生臭床，干燥后呈灰白色，病苗呈立枯状死亡。成株染病主要发生在距地面5到22厘米茎处或茎的分杈处，开始产生水渍状浅褐色不规则病斑，病斑绕茎1周后向。上、下扩展。湿度大时，病部表面生有白色棉絮状菌丝，后茎部皮层霉烂，髓部解体成碎屑，病茎表面或髓部形成黑色菌核。菌核鼠粪状，圆形或不规则形。干燥时，植株表皮破裂，纤维束外露似麻状，个别出现长4到13厘米灰褐色乾纹斑。花、叶、果柄染病呈水渍状软腐，致使叶片脱落。果实染病，果面先变褐色，呈水渍状腐烂，逐渐向全果扩展，有的先从脐部开始，向果蒂部扩展至整果腐烂，表面长出白色苗丝体，后形成黑色不规则苗核。     (2)病原菌及发病条件  本病由子囊菌亚门真菌核盘菌引起。主要以菌核遗落在土中或混杂在种子中越夏或越冬，翌年温、湿度适宜时，菌核萌发产生子囊盘和子囊孢子，子囊孢子借气流传播到植株上进行初侵染。菌丝从伤口侵入，或其芽管直接穿过寄主失去膨压的表皮细胞间隙侵入。田间再侵染，主要通过病、健株或病、健花果之间的接触，也可通过田间染病杂草与健株接触传染，南方2到4月或10到12月菌核有两次萌发高峰期，北方多在3到5月。     (3)防治方法     ?与禾本科作物实行3到5年轮作。     ?及时深翻，覆盖地膜，防止菌核萌发出土。     ?土壤消毒。25%多菌灵可湿性粉剂，每平方米用10克，拌细干土1千克撒于土表;也可用40%福尔马林，每平方米用药20到30毫升加水2，5到3千克均匀地喷洒地面，充分拌匀后堆置，用潮湿的草帘或薄膜覆盖，闷2到3天，以充分杀灭其中的病菌，然后揭开覆盖物，把土壤摊开，晾15到20天(待药气散发后，再进行播种或定植。     ?及时拔除中心病株;注意棚室通风换气，防止湿度过大。     ?药剂防治。可喷雾用50%多菌灵可湿性粉剂800到1000倍液;50%速克灵或农利灵可湿性粉剂l500倍液。连用2到3次。" 41"茄子白绢病_","    (1)症状  主要为害茎基部或根部。病部初呈暗褐色水浸状，表面生白色绢丝状菌丝体，集结成束，向茎地上部呈辐射状延伸，致使植株颜色变淡。当病部向左右扩大绕茎基部1周后，地上枝叶迅速萎蔫，最后整株枯死。菌丝也可自病茎基部向四周地面呈辐射状扩展，侵染与地面接触的果实。果实染病出现软腐，表面产生白色绢丝状菌丝体。根部染病，皮层腐烂，在病根上产生稀疏白色菌丝。发病后期，病部的白色菌丝体上，纠结形成油菜籽样的苗核，初时为白色，后变褐色或黑褐色。受害后期常引起皮层腐烂，露出本质部。     (2)病原菌与发病条件  致病菌为齐整小核菌。病原菌在土壤中越冬，在温暖地区病原菌也可在病残体上越冬。菌核可以在土壤中较长时间存活。条件适宜时，菌核萌发从根部或茎基部侵入。在田间主要靠雨水、灌溉水、粪肥以及农事操作再传播。     病原苗生育最适温度32到33摄氏度，喜偏酸性，不耐干旱。栽培过密、田间湿度大、行间通风透光不良、施用未经腐熟的肥料、重茬地容易发病。沙性土壤，不注意清洁田园，会促进本病的蔓延。     (3)防治方法     ?培育不带病的健壮苗。     ?重病地采取与非茄科作物4年以上的轮作。     ?采用高畦(垄)覆盖地膜栽培，合理稀植，科学施肥，及时打去底部老叶，严防大水漫灌。     ?初现病株及时拔除，并用20%石灰水灌注株穴。      ?药剂防治。发现中心病株，随即用70,五氯硝基苯1千克，兑细土30到50千克混匀，撒于植株基部和四周地面，或喷用25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或20%甲基立枯磷乳油1000倍液，或50%克菌丹可湿性粉剂500倍液，或50%代森铵水剂1000倍液，或40%五氯硝基 苯400倍悬浮液等。或用于灌根。" 42"茄子细菌性青枯病_","    (1)症状  茄子青枯病初期仅有个别枝条的叶片出现萎蔫，后扩展至整株。地上部叶色较谈，叶片不脱落，短期内保持青绿色，后期叶片变褐枯焦。病茎外表症状不明显，纵剖茎部维管束变为褐色，横切面保湿后可见到乳白色黏液溢出，这是与枯萎病的主要区别点。     (2)病原菌及发病条件  本病属于典型的维管束细菌病害，是由青枯假单胞杆菌引起的。病菌随病残体遗留在土壤中越冬，翌年通过雨水灌溉水及昆虫传播。多从寄主的根部或茎部的皮孔或伤口浸入，前期处于潜伏状态，茄子坐果后遇有适宜条件，该菌在寄主体内繁殖，向上扩展，破坏细胞组织，致使茎叶变褐萎蔫。地温是发病的重要条件，当地温达到20到25摄氏度，气温30到35摄氏度，田间易出现发病高峰。尤其大雨或连阴雨后骤晴，气温急剧升高，湿气、热气蒸腾量大，更易促成该病流行。此外，连作的重茬地，或缺钾肥，管理不善的低洼、排水不良地块，或酸性土壤均利于发病。青枯病过去主要发生在南方，近年河南、河北、天津有日趋严重之势。     (3)防治方法     ?选用抗病品种，     ?改良土壤，实行轮作，避免连作重茬，整地时每亩施入草木灰或石灰等碱性肥料100到150千克，使土壤呈微碱性(以抑制青枯菌的繁殖和发展。     ?药剂防治:发病前，喷淋14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液、或100万国际单位的医用硫酸链霉素或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂200毫克每千克，隔7到10天1次，连续防治3到4次。发病后要拔除病株，并用石灰水灌穴消毒;或喷用“401”500倍液，或1比1比100波尔多液淋灌根部，隔10到15天1次，连灌2到3次。" 43"茄子细菌性褐斑病_","    (1)症状  主要为害叶片，也可为害花蕾、茎和果实。     叶片发病时，多先在叶缘出现大小2到5毫米的不整形褐色病斑，后融合成大型斑，严重时叶片卷曲(干枯脱落。     花蕾发病时，先在萼片上出现灰色小斑点，后扩展到整个花器及花梗，最后导致花蕾干枯。     嫩枝发病多从花梗蔓延而来，病部变灰腐烂，致使病部以上枝叶凋萎。     果实多从脐部先发病，迅速扩及整个果实。     (2)病原菌与发病条件  致病菌为细菌类的菊苣假单胞菌。病菌在土壤中越冬，主要通过雨水或灌溉水溅水传播，也可以通过叶片间摩擦和人为农事活动传播。     病菌喜欢高温、高湿条件，生育适温30摄氏度左右，侵入需要有水滴存在。     (3)防治措施     ?合理稀植，地膜覆盖栽培。     ?而后及时排除田间积水，灌溉要小水慢灌。     ?重病地实行3年以上轮作。     ?药剂防治。发现中心病株要及时喷用硫酸链霉素200毫克,千克，或百分之77可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，或百分之47加瑞农可湿性粉剂800倍液，或百分之30绿得保悬浮剂400倍液，或百分之56,靠山水分散微颗粒剂800倍液等。" 44"茄子花叶病_","    (1)症状  植株矮化。植株上部叶片出现黄绿相间的花叶或斑驳，严重时呈疱斑花叶，中、下部叶片有时出现不规则形暗绿色斑纹。植株花芽分化能力减退，花少，果小，果实往往僵硬，小而畸形。     (2)病原菌与发病条件  致病毒源主要是黄瓜花叶病毒CMV和烟草花叶病毒TMV。烟草花叶病毒可在活体寄主、随病残体在土壤中，更主要的是粘附在种子上越冬，病毒源是通过接触，从伤口侵入。譬如，吸烟人在给茄子整枝就可能传播病毒。黄瓜花叶病毒则主要是在活体寄主上越冬，靠蚜虫传播。一般情况下，高温、感旱、光照强有利于发病，而植株生长势弱时，发病严重。     (3)防治措施     ?选用杭病品种，如辽茄1号、辽茄3号、楚茄1号、黑又亮等。     ?搞好种子消毒。用百分之10磷酸三钠水溶液，或高锰酸钾400倍液，浸泡30分钟，反复冲洗种子上的药液后，再进行浸种催芽。     ?采用容器进行护根育苗，育苗期间要搞好避蚜，同时喷灌病毒K(抗病威)、抗毒剂1号、83增抗剂和植病灵等药剂，提高植株对病毒病的免疫能力;科学施用肥水，保证植株健壮生长。     ?定植后，定期喷用百分之20病毒A可湿性粉剂500倍液，病毒必克等进行预防。     ?发病初期，除可以继续使用4中的预防药剂外，最好喷用百分之2菌克毒克(宁南霉素)200倍液。" 45"茄子根结线虫病_","    (1)症状  受害植株萎缩或黄化，高温干旱时茎叶 出现萎蔫，重者植株生长停滞或枯死。拔出病株可见到根部长有近球形瘤状物，为根局部膨大，似念珠状相互串连。初时表皮白色，后变褐色，上长有稀疏毛状细根。     (2)病原菌与发病条件  病原线虫为爪哇根结线虫。病原线虫随病组织，或以幼虫在土壤中越冬，翌年水分和温度适宜时，再侵入根部为害。病土和带线虫的肥料是主要传播来源，农具和人员来往造成互相传播。     病原线虫的生育适温25到30摄氏度，较耐于旱，在通气良好的沙性土壤中往往发病严重。     (3)防治方法  在有条件的地方实行水早轮作是最有效的办法。笔者在实践中看到，目前市场上出售的杀线虫剂虽对根结线虫有一定的杀灭作用，但多数对根系发生也有抑制的后果，因此，建议尽量采用以下措施:     ?棚室内采用韭菜与茄子轮茬种植，利用根结线虫不侵害韭菜的方法来阻断其生存。     ?夏季休闲期高温淹水处理土壤。这是最简单而有效的方法。具体做法是拔秧后，清洁 地面。在地面按每亩施用稻草500到l000千克，生石灰200千克，深翻45到60厘米，然后按40厘米行距起垄高30厘米，在沟内浇大水，使沟内存有明水。然后在地面覆盖薄膜，如温室大棚的棚膜尚好，应尽量保持完整。使20厘米土温保持50摄氏度以上，连续保持15到20天。高温处理后，再每亩用百分之50多菌灵可湿性粉剂2到3千克，或百分之50多菌灵可湿性粉剂与百分之50福美双可湿性粉剂等量混合剂3到4千克，撒施地面，翻入地中。     这一方法除可有效控制根结线虫外，对其他土传病害、杂草种子、地下害虫等，都有较好的控制能力，是克服土壤连作障害比较好的方法。     ?氯化苦处理土壤。每亩用氯化苦30到40千克，如是原液，需用专用注射枪按行距30厘米，穴距30厘米，注入20厘米深的土壤中，每穴注入量为2到3毫升，封闭注射口。也可以放入氯化苦胶囊2到3粒，封闭。然后在地面用塑料薄膜覆盖严实，保持10到15天，耕翻土壤散发尽土壤中残留的农药，7到10天后再播种或定植。     ?条件不允许没有做上述处理时，临近定植和播种可采用下列处理方法:在施入底肥整地搂平的基础上，每亩用百分之1.8阿维菌素乳油400到500毫升，兑细沙25到30千克，均匀撒施地面，翻地深10到12厘米，把药沙与土混匀。定植或播种时，每亩用保得土壤接种剂80到100克，兑细土25千克，均匀撒入定植或播种沟(穴)内，再用百分之80敌敌畏乳油1000倍液浇灌。如果进行的越冬一大茬长期栽培，最好在翌年春季，再灌用1次阿维菌素与敌敌畏的混合药液，每株灌药液200到300毫升，一般灌治1次即可。" 46"茄子小地老虎_","小地老虎     (1)为害特点  幼虫将茄苗从近地表部咬断，造成缺苗断垄，严重时甚至毁种。     (2)形态特征  成虫体长16,23毫米，翘展42,54毫米，深褐色，前翅由内横线、外横线将全翅分为3段，具有显著的肾状斑、环形纹、棒状纹和2个黑色剑状纹;后翅灰色无斑纹。幼虫体长37,47毫米，灰黑色，体表布满大小不等的颗粒，臀板黄褐色，具2条深褐色纵带。     (3)生活习性  一年发生的代数由北至南不等，黑龙江2代，北京3到4代，江苏5代，福州6代。越冬代的虫态、地点在我国北方至今不明确，据推测，春季虫源系迁飞而来。在长江流域能以老熟幼虫、蛹及成虫越冬。在广东、广西、云南则全年繁殖为害，无越冬现象。成虫夜间活动，交配产卵。卵产在5厘米以下矮小杂草上，尤其在贴近地面的叶背或嫩茎上，如小旋花、小蓟、藜、猪毛菜等。卵散产或成堆产，每头雌虫平均产卵800,1000粒。成虫对黑光灯及糖、醋、酒等的趋性较强。幼虫共6龄，3龄前在地面、杂草或寄主的幼搬部位取食，为害不大。3龄后白天潜伏在表土中，夜间出来为害。动作敏捷，性情残暴，能自相残杀。老熟幼虫有假死习性，受惊时缩成环形。幼虫发育历期囤温度不同而异:15摄氏度67天，20摄氏度32天，30摄氏度18天。蛹发育历期12,18天，越冬蛹则长达150天。小地老虎喜温暖及潮湿的条件，最适发育温度为13,25摄氏度。在河流湖泊或低洼内涝、雨水充足及常年灌溉地区，如属土质疏松、团-粒结构好、保水性强的壤土、黏壤土、沙壤土均适于小地老虎的发生。尤在早春菜田及周缘杂草多，可提供产卵场所;蜜源植物多，可为成虫提供补充营养的情况下，将会形成较大的虫源，发生严重。     (4)防治方法     ?早春消除菜田及周围杂草，防止地老虎成虫产卵是防治的关键一环;如已产卵，并发现1,2龄幼虫，则应先喷药后除草，以免个别幼虫藏身隐蔽。清除的杂草要远离菜田，沤粪处理。     ?用黑光灯诱杀蛾子。     ?用糖醋液诱蛾。用糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、百分之90敌百虫1份调匀，或用泡菜水加适量的农药，在成虫发生期放置田间均有诱杀效果。某些发酵变酸的食物，如甘薯、胡萝卜、烂水果等加入适量的药剂，也可诱杀成虫。     ?毒饵诱杀幼虫。用90,晶体敌百虫拌炒香的油饼傍晚撒到田间。     ?堆草诱杀幼虫。在茄苗定植前，地老虎仅能以田间的杂草为食，因此可选择地老虎喜食的灰菜、刺儿菜、苦荚菜、小旋花、艾蒿、青蒿、白茅、鹅儿草等杂草，堆放诱集地老虎幼虫，或人工捕捉，或拌入药剂毒杀。     ?化学防治。小地老虎1到3龄幼虫期抗药性差，且暴露在寄主植物或地面上，是药剂防治的适期。可采用灭杀毙(21,增效氰•马乳油)8000倍液，或2.5,溴氰菊酯3000倍液，或20,菊•马乳油3000倍液、10,溴•马乳油2000倍液、90,晶体敌百虫800倍液或50,辛硫磷800倍液。" 47"茄子蝼蛄_","   (1)为害特点  蝼蛄食性很杂。为害时，成虫和若虫都在土中咬食种子、幼芽或根茎，被咬的部分呈乱麻状，幼苗倒地或凋枯死亡。苗床或田间可见到许多隆起弯曲的隧道。特别是在保护地，由于温度高，定植早，小苗又集中，为害尤其严重。    (2)生活习性  在我国为害的蝼蛄有东方蝼蛄和华北蝼蛄。东方蝼蛄在我国北方2年1代，南方1年1代，以成虫或若虫在40到60厘米的土层中越冬。华北蝼蛄在我国北方3年1代，以8龄以上的若虫或成虫在冻土层下越冬。两种蝼蛄通常混合发生，4到5月是春季的为害期。8到10月是秋季为害期。棚室内由于温度高，土壤有机质含量多，水分适宜，土地疏松，更有利于蝼蛄的活动。    蝼蛄喜欢夜间活动，晚9到1l时是其取食的高峰。田间浇水后其活动更为活跃。    (3)防治方法     ?利用其趋光性，有条件的要采用灯光诱杀。    ?毒谷、毒饵诱杀。将麦麸、豆饼、玉米碎粒等原料5千克炒香，然后用90,敌百虫30倍液0.15千克拌匀，适量加水，拌潮为度。每亩地用1.5,2.5千克，于傍晚撒施地表蝼蛄集中处。    ?毒粪诱杀。用4,敌马粉剂与新鲜的马粪1:5混合拌匀，撒于蝼蛄隧道集中处，或挖坑埋入毒粪，上覆土。每亩用5千克。" 48"茄子蛴螬_","    在塑料大棚或露土苗床发生较多。     (1)生活习性及为害特点  蛴螬是金龟子的幼虫，一年繁殖1代，少数2代(以幼虫和成虫在土中越冬。成虫有假死性和趋光性，并对未腐熟的圈肥有强烈的趋性。白天藏于土中，傍晚取食、交配。喜欢将卵产于松软湿润的土壤内，以水浇地最多。幼虫期长达300到400天，始终在地下活动，土温13,18摄氏度时活动最盛。土壤湿润活动尤强，温暖小雨天气为害最重。土壤过湿或过干，酸碱度过大，均不利于蛴螬生存活动。幼虫直接咬断幼苗的根茎，引起幼苗死亡。     (2)防治方法     ?撒毒土。定植前，每亩用50,辛硫磷乳油100,150毫升，兑水1500毫升，拌细土15千克，撒到定植沟或穴内。     ?灌根。田间发生蛴螬为害时，用50,辛硫磷乳油2000,3000倍液，或90,晶体敌百虫2000倍液灌根，每株用150,250毫升。" 49"茄子金针虫_","    (1)为害特点  幼虫在土中取食种子、幼芽、植株的根部，致使作物枯萎致死，造成缺苗断垄，甚至毁种。     (2)形态特征  老熟幼虫体长约32毫米，宽约1.1毫米，细长圆筒形，淡黄色，光亮。头部扁平，口器深褐色。第1胸节较第2、3节稍短。1到8腹节略等长，尾节圆锥形，近基部两侧各有1个褐色圆斑和4条褐色纵纹，顶端具1个圆形突起:     (3)生活习性  分布于我国北方地区，在东北地区约3年1代。6月中下旬成虫羽化，活动能力强，对刚腐烂的禾本科草类有趋性。6月下旬至7月上旬为产卵盛期，卵产于表土内。在黑龙江克山地区，卵发育历期8到21天。幼虫喜潮湿及微偏酸性土壤，一般在5月份10厘米土温达7到13摄氏度时，为害严重，7月上中旬土温升至27摄氏度时即逐渐停止为害。     (4)防治方法  参见蛴螬部分。在测报调查时，每平方米金针虫数量达1.5头时，即应采取防治措施。" 50"茄子马铃薯瓢虫_","    (1)为害特点  成虫、若虫均可取食叶片、果实和嫩茎，被害叶片仅残留叶脉及上表皮，形成不规则透明的凹纹，叶片变为枯黄色，为害严重时也可将叶片咬成小孔。偶尔也为害果实，多集中在果实顶部，果面被啃食成网状纹，受害部变为黑褐色，有苦味，影响商品价值。     (2)形态特征  成虫体长7到8毫米，半球形，赤褐色，全身密被黄褐色细毛。前胸背板前缘凹陷而前缘角突出，中央有一较大的剑状斑纹，两侧各有2个黑色小斑(有时合成一个)。两鞘翅上各有14个黑斑，鞘翅基部3个黑斑后方的4个黑斑不在一条直线上(区别于二十八星瓢虫之处)，两鞘翅合缝处有1到2对黑斑相连。卵长1.4毫米，纵立，鲜黄色，有纵纹。幼虫体 长约9毫米，淡黄褐色，长椭圆状，背面隆起，各节具黑色枝刺。蛹长约6毫米，椭圆形，背面有稀疏细毛及黑色斑纹。尾端包着末龄幼虫的蜕皮。     (3)生活习性  我国东部地区，甘肃、四川以东，长江流域以北均有发生。在华北1年2代，武汉4代，以成虫群集越冬。一般于5月开始活动，为害马铃薯或苗床中的茄子、番茄、青椒苗。6月上中旬为产卵盛期，6月下旬至7月下旬为第1代幼虫为害期，7月中下旬为化蛹盛期，7月底到8月初为第1代成虫羽化盛期，8月中旬为第2代幼虫为害盛期，8月下旬开始化蛹。羽化的成虫自9月中旬开始寻找越冬场所，10月上旬开始越冬。成虫以上午10时至下午4时最为活跃，午前多在叶背取食，下午4时后转向叶面取食。成虫、幼虫都有残食同种卵的习性。成虫假死性强，并可分泌黄色黏液。越冬成虫多产卵于马铃薯苗基部的叶背，20,30粒靠在一起。越冬代每头雌虫可产卵400粒左右，第1代约23天，第2代约15天。幼虫老熟后多在植株基部的茎上或叶背化蛹，蛹期第1代约5天，第2代约7天。     (4)防治方法      ?人工捕捉成虫。利用成虫假死习性，用盆承接并叩打植株使之坠落，收集灭之。      ?人工摘除卵块。此虫产卵集中成群，颜色鲜艳，极易发现，易于摘除。     ?药剂防治。要抓住幼虫分散前的有利时机，可用90,晶体敌百虫1000倍液，或灭杀毙(21,增效氰•马乳油)6000倍液、或2.5,溴氰菊酯3000倍液、10,溴•马乳油1500倍液、10,菊•马乳油1000倍液、50,辛硫磷乳剂1000倍液等喷洒。" 51"茄二十八星瓢虫_","    (1)为害特点  成虫和幼虫舐食叶肉，残留上表皮呈网状，严重时全叶食尽。此外尚舐食瓜果表面，受害部位变硬，带有苦味，影响产量和质量。     (2)形态特征  成虫体长6毫米，半球形，黄褐色，体表密生黄色细毛。前胸背板上有6个黑点，中间的两个常连成一个横斑;每个鞘翅上有14个黑斑，其中第2列4个黑斑呈一直线(是与马铃薯瓢虫的显著区别。卵长约1.2毫米，弹头形，淡黄至褐色，卵粒排列较紧密。末龄幼虫体长约7毫米，初龄幼虫淡黄色，后变白色;体表多枝刺，其基部有黑褐色环纹，枝刺白色。蛹长5.5毫米，椭圆形，背面有黑色斑纹，尾端包着末龄幼虫的蜕皮。     (3)生活习性  分布于我国东部，以长江以南发生为多。在广东1年发生5代，无越冬现象。每年以5月发生数量量多，为害最重。成虫白天活动，有假死性和自残性。雌成虫将卵块产于叶背。初孵的幼虫群集为害，稍大则分散为害。老熟幼虫在原处或枝叶中化蛹。卵期5到6天，幼虫期15到25天，蛹期4到15天，成虫寿命25到60天。     (4)防治方法  参见马铃薯瓢虫。" 52"茄子马铃薯甲虫_","    (1)为害特点  幼虫和成虫取食茄子的叶片或顶尖。     (2)形态特征  成虫体长9到11.5毫米，半球形，基色为浅黄色到黄褐色，具有许多褐色条纹和斑。头部宽大于长，背面中央有一近心形斑。复眼，黑色。卵长卵圆形，长1.5到1.8毫米，淡黄色至深橘黄色。幼虫腹部膨大而隆起，4龄幼虫体长15毫米，砖红色。头黑色发亮，前胸背板骨片以及胸部和腹部的气门片暗褐色或黑色。蛹为裸蛹，长11毫米，椭圆形，橘黄色或淡红色。     (3)生活习性  马铃薯甲虫是我国重要对外检疫对象。欧洲和美洲1年可发生1到3代，—般每年发生2代，在美国北部1年发生1代，南部通常2代，个别年份和个别地区可发生4代。以成虫在地下20到25厘米的土层中越冬，少数沙质土深达到60厘米。发育一代需要30,70天。成虫寿命平均长达9年，在1年发生1代的气候区，部分成虫可活2,3年。该虫抗寒能力不强，越冬死亡率较高，有时可达85,以上，在,6,,12摄氏度时，成虫很快死亡。雌虫在叶片下产卵，卵集聚在一起，每雌虫产卵平均600,700粒。幼虫为4个龄期，共约15,34天。     本虫生育适温23,28摄氏度。4龄老熟幼虫在被害株周围10,20厘米范围的土中化蛹。在高温和缺乏食料的情况下，幼虫可以夏眠。本虫主要通过贸易、气流和水进行传播。来自疫区的农产品、包装材料和运辅工具都可能携带此虫。     (4)防治措施     ?严防本虫从疫区传入。对来自疫区的农产品及其包装材料和运输工具，要严格进行检查，发现此虫要在密封下用溴甲烷进行熏蒸消毒。在25摄氏度下，每升用药16毫克，密封4天。     ?药剂防治。防治成虫和若虫可以采用下列药剂:90,晶体敌百虫1000倍液，或50,辛硫磷乳油1000倍液，或35,伏杀硫磷乳油800,1000倍液，或2.5,敌杀死乳油3000倍液，或2.5,功夫乳油3000倍液。" 53"茄子茶黄螨_","    (1)为害特点  成螨和幼螨集中在幼嫩部分刺吸汁液，对茄子为害尤为严重。受害叶片背面呈灰褐或黄褐色，具油质光泽成油浸状，叶片边缘向下卷曲。花蕾受 害严重时不能开花。果实受害果面变为褐色，失去光泽，果皮变硬，龟裂，受害部分变得苦涩，不能食用。     (2)形态特征  雌螨长约0.21毫米，椭圆形，较宽阔，腹部末端平截，淡黄色至橙黄色，表皮薄而透明，因此螨体呈半透明状。体背部有l条纵向白带。足较短，第4对足纤细，其跗节末端有端毛和亚端毛。腹面后足体部有4对刚毛。假气门器官向后端扩展。雄螨长约0.19毫米。前足体有3到4对刚毛。腹面后足体有4对刚毛，足较长而粗壮，第3、4对足的基节相接。第4对足胫、跗节细长，向内侧弯曲，远端三分之一处有一根特别长的鞭状毛，爪退化为纽扣状。卵椭圆状，无色透明，表面具纵列瘤状突起。幼螨体背有一白色纵带，足3对，膻末端有l对刚毛。若螨长椭圆形，是静止的生长发育阶段，外面罩着幼螨的表皮。    (3)生活习性  在热带及温室条件下，全年都可发生，但冬季繁殖能力较低，一年发生25,30代。在北方冬季主要以各种虫态在温室内越冬，少数雌成螨可在冬作物或杂草根部越冬，而在华南则无越冬现象。茶黄螨以两性生殖为主，也能进行孤雌生殖。卵散产于嫩叶背面、幼果凹隐处或幼芽上。幼螨期和若螨期很短，仅2到3天，故其繁殖速度惊人。成螨活泼，尤其是雄螨，当取食部位变老时，立即向新的幼嫩部位转移，并且还有搬运雌若螨至植株幼嫩部位的习性。温暖湿润的环境最有利于茶黄螨发生。     (4)防治方法     ?注意苗床防治(以免将螨虫带入本田。     ?铲除田间四周杂草，减少虫源。     ?经常用药防治。发现点片发生就要用药控制。有效药剂有1.8,阿维菌素乳油1500,2000倍液，20,复方浏阳霉素1000倍液，15,哒螨灵乳油3000倍液，50,四螨嗪(阿波罗)悬浮液5000倍液，20,螨克(双甲脒)乳油1000,1500倍液，73,克螨特2000,3000倍液，50,螨代治(溴螨酯乳油)1000,2000倍液。因螨类容易产生抗药性，要注意轮换用药或配合用药。" 54"茄子红蜘蛛(朱砂叶螨)_","    (1)为害特点  以成虫和若虫在叶背刺吸汁液，并吐丝结网。受害叶片开始现白色小点，后褪绿变黄白色，严重时变锈褐色，似火烧状，造成叶片干枯，易脱落，果实受害后，果皮粗糙呈灰色，发育迟缓，影响品质。     (2)形态特征  雌成虫椭圆形，长约0.5毫米，体色有红色、锈红色、淡黄色等。体背面两侧有大的暗色斑块。有足4对，各足无爪，跗节先端有黏毛4根。雄虫菱形，体长约0.3毫米。卵圆球形，光滑，初产时无色透明，后变为橙红色。幼虫体近圆形，暗绿色，眼红色，足3对。若虫体椭圆形。     (3) 生活习性  1年发生10到20代。北方多以雌成虫潜伏于菜叶、杂草、土壤处越冬;南方则以成虫、卵、幼虫、若虫等各虫态在冬作物或杂草寄主上越冬。第2年春天，先在越冬寄主上繁殖，然后再转移茄子地繁殖为害。初为点片发生，后靠爬行或吐丝下垂借风雨扩散传播。开始为害植株老叶，再向上蔓延。当食料不足时，有迁移习性，南方6到8月为为害盛期，高温干旱容易大量发生。     (4)防治方法     ?农业防治。清除菜田及其附近的杂草，茄子收获后，清除残枝落叶，减少虫源;秋季深翻破坏其越冬场所。天气干旱时，加强水肥管理，防止田间湿度过低，可减轻为害。     ?药剂防治。可喷20,复方浏阳霉素乳油1000倍液;1.8,阿维菌素乳油1500,2000倍液;15,哒螨灵乳油3000倍液;50,四螨嗪(阿波罗)悬浮液5000倍液;20,螨克(双甲脒)乳油1000,1500借液:73,克螨特乳油2000到3000倍液;50,螨代治(溴螨酯)乳油1000,2000倍液等。6,7天喷1次，药剂可交替使用，连续2,3次。注意，重点喷在叶背部。" 55"茄子桃蚜_","    (1)为害特点  成虫及若虫在叶和嫩茎上刺吸汁液，造成叶片卷缩变形，植株生长不良。此外，蚜虫还传播多种病毒病，其为害远远大于蚜虫本身。     (2)识别要点  无翅孤雌蚜有黄绿色和红褐色两种体色。腹管长，为尾长的2.3倍，淡色。触角第6节鞭部为基部的3倍以上。尾片有曲毛6或7根。     (3) 生活习性  华北地区1年发生10余代，在南方则多达30,40代，世代重叠极为严重。以无翅胎生雌蚜在风障菠菜、窖藏白菜或温室内越冬，或在菜心里产卵越冬。在加温温室内，终年在蔬菜上胎生繁殖，不越冬。翌春4月下旬产生有翅蚜，迁飞至已定植的蔬菜上继续胎生繁殖，至10月下旬进入越冬。靠近桃树的亦可产生有翅蚜飞回桃树交配产卵越冬。桃蚜的发育起始温度为4.3摄氏度，有效积温为137摄氏度。在9.9摄氏度下发育历期24.5天，25摄氏度为8天。发育最适温度为24摄氏度，高于28摄氏度则不利其发育，因此，我国北方地区春、秋呈2个发生高峰。桃蚜对黄色、橙色有强烈的趋性，而对银灰色有负趋性。     (4)防治方法     ?药剂防治。由于蚜虫繁殖快，蔓延迅速，必须及时用药。但蚜虫多着生在心叶及叶背皱缩处，药剂难于全面喷到，所以，除要求在 喷药时要周到细致之外，在用药上应选择兼有触杀、内吸、熏蒸三重作用的农药，如50,抗蚜威(避蚜雾)可湿性粉剂2000,3000倍液，对桃蚜有特效，并且其选择性极强，仅对蚜虫有效，对天敌昆虫及蜜蜂等益虫无害，有助于田间的生态平衡。其他可选用的有20,吡虫啉可溶剂6000,8000倍液，凯撒(四溴菊酯)10000倍液、高效氯氰菊酯6000倍液，3,莫比朗(啶虫脒)乳油1500倍液等。      ?银灰膜驱蚜。为避免有翅蚜迁入莱田传毒，可将要保护的菜田，间隔吊挂长的银灰色膜条，在播种或定植前就要设置好。" 56"茄子温室白粉虱_","    在北方温室里发生严重，是一种重要的温室害虫。     (1)生活习性及为害特点  1年繁殖约10代，以各种虫态在温室里越冬，并不断为害。成虫群居于嫩叶背面井产卵，成虫总是随着植株的生长，不断追逐顶部嫩叶。初孵若虫1天内可在叶背作短距离游走，当其口器插入叶组织后就失去了爬行的机会，开始营固着生活。成虫和若虫吸食植物汁液，被害叶片褪绿、变黄、萎蔫，甚至全株死亡。白粉虱能分泌大量蜜露，污染叶片和果实，引起煤污病发生，造成减产和降低商品价值。白粉虱也可传播病毒病。温室里的条件极适合白粉虱生长发育，尤以秋季为甚。     (2)防治方法     ?清除温室周围的杂草。     ?黄板诱杀。用人工制作或商品黄板吊挂在温室内，经常性的进行诱杀。    ?药剂防治。由于同一植株上同时存在卵、若虫、伪蛹和成虫等各种虫态，要一次用药对各虫态都有效，而且药效持续时间长，才能收到较好的防治效果。生产上常见单用一种防治效果并不好。因此，目前多提倡混合用药，使用比较好的是杜邦万灵与20,吡虫啉可湿性粉剂混合使用，外加效力增(消抗液、药引子等展着增效剂)。万灵速效但药效持续时间短，吡虫啉迟效但药效维持时间长，两者互补，还对各种虫态有效。效力增等可以增加药液的展着。温室内一般用药1,2次，即可清除。" 57"茄子烟粉虱_","    原记录烟粉虱只分布在我国长江流域以南，但近几年在新疆、河北、北京、天津、山东、山西等地已经发生。有资料报道，河北、北京、天津一带大量发生的白粉虱，实际是烟粉虱。烟粉虱比白粉虱食性更杂，寄主更广，为害更大。     (1)识别特征  成虫体长约0.9毫米，翅履约2毫米，体翅覆盖白蜡粉，虫体淡黄至白色，复眼红色。前翅脉仅1条，不分叉。左右翅合拢呈屋脊状。卵长约0.2毫米，有光泽，呈上尖下钝的长梨形，底部有小柄支撑子叶面。卵散产，初为淡绿色，孵化前变为深褐色，但不变黑。若虫长椭圆形，淡绿色至黄白色。1龄若虫有3对足和触角，能爬行。2龄后触角和足退化，固定在叶面取食。伪蛹实为第4龄的若虫，处于3龄若虫蜕皮(硬化为“蛹壳”)之内。蛹壳椭圆形，长0.6,0.9毫米，黄色，扁平，背面中央隆起，周缘薄，有2根尾刚毛，背面有1,7对粗壮的刚毛，无周缘蜡丝。     (2)生活习性  当前世界各地大发生且严重为害的，主要是烟粉虱B生物型。烟粉虱除直接刺吸茄的汁液外，还分泌蜜露诱发煤污病，严重影响植株的生长和产品的商品价值。此外，烟粉虱还传播多种病毒病。     1年发生11,15代，世代重叠。发育的最适温度26,28摄氏度，卵期5天，若虫期15天，成虫寿命长达1,2个月。北方在温室或保护地条件下，各种虫态都可以越冬。在自然条件下，一般是以卵或成虫在杂草上越冬;有的地方以卵、老熟若虫越冬。越冬主要是在绿色植物上，少数在残枝落叶上越冬。在广东3,12月均可发生，以5,6月最盛;在河北省6月中旬始见成虫，8,9月为害最重。严重发生的温室大棚里，减产可达七成以上。     (3)防治方法  同温室白粉虱。" 58"茄子幼苗长相异常_","    营养状况良好，温度适宜(中午温度25摄氏度，夜间15摄氏度左右)时，幼苗的长相是节间和叶柄稍短，顶端嫩叶可以见到花青素:第1朵的花色浓，分枝呈直立状。当环境条件不适时，茄苗就可能出现生育异常。     (1)枝叶直立紫心苗  茄苗叶柄与主茎夹角小，叶片呈直立状，叶尖下垂，无论花瓣或是顶端嫩叶都会出现浓紫色的花青素，分枝呈直立状。这通常与土壤水分少，光照不良，氮肥不足，同时夜温也高有关。     (2)叶片下垂  叶柄开张角度大，从叶片与叶柄连接处向下弯曲，叶和花瓣的颜色较浅，分枝稍微有些开张。这通常在多湿、光照不足、氮肥充足，夜间温度低时的幼苗长相。" 59"茄子叶片长相异常_","    环境条件不同时，叶片的叶尖形态、叶片与叶柄连接处左右对称情况、叶面皱缩和弯曲状况不同，由此可以推断出茄苗所处环境是否适宜。     (1)管理温度是否适宜，可根据叶片与叶柄连接处左右是否对称来判断   夜间温度高时，叶尖呈圆形，叶片与叶柄连接处多不对称;夜间温度低时，叶尖尖形，连接处左右对称。     (2)氮肥多少可从叶色和叶面皱缩与否来判断  氮肥多时，叶面出现皱褶。     (3)光照强弱可从叶片开张程度上进行判断  光照充足时，叶缘向内侧弯曲;日光不足时，叶面积大，叶片平坦。     (4)环境干燥与否可根据叶尖形状和弯曲程度来判断  环境干燥时，叶尖呈圆形，向外侧卷曲;土壤水分充足时，叶尖呈尖形。" 60"茄子顶芽弯曲_","    (1)症状  茄苗顶芽弯曲，生长发育一度停止，并在叶片中有很浓的花青素淀积。发病轻时顶芽稍有弯曲;严重时，植株顶端生长停止，如果继续生长就会长出许多分枝。     (2)发生原因  低温、多氮和硼的吸收受阻时，会出现上述症状。如果硼的吸收受阻，生长会停止，并产生大量的花青素，使用含硼少的稻草作墓肥、地温低，硼的吸收就会受阻，或过量使用钙、镁、石灰和钾肥等，由于离子的箔抗作用，也会抑制茄子对硼的吸收。     (3)防止方法     ?确保育苗时的温度。     ?实行科学轮作。     ?发现症状喷用硼砂或硼酸。" 61"茄子顶叶皱缩呈鸡爪状_","    主要出现在棚室栽培的茄子上，通常是在茄子采收一段时间后才出现症状，而且采收越早特别是小果形的品种发生越早，症状几乎在大多数植株上同时表现出来。这是因为每次用2，4,D蘸花时，都有一部分药剂运转到生长点部分，累积到一定浓度就要表现出类似病毒病样的症状。    采用沈农番茄丰产剂2号和防落素等药剂处理，是避免这类要害最好的方法。开始用2，4,D蘸花时，就定期喷用病毒K(抗病威)500倍液，可以预防危害的发生。出现症状后，喷用病毒K500倍液加赤霉素40,50毫克每千克，可以得以缓解。用病毒K原液涂抹生长点部分也能消除症状。" 62"茄子营养缺乏症_","   (1)缺磷  茄子缺磷时表现叶片深紫色，茎秆细长，纤维发达，花芽分化推迟，结果期后退，植株生长缓慢。    酸性土壤中，磷容易被固定;地势低洼，排水不良，地温过低，偏施氮肥容易出现缺磷。    发现缺磷喷洒磷酸二氢钾500倍液，或过磷酸钙100倍浸提液。     (1)缺钾  茄子缺钾叶缘出现褪绿，叶，脉间黄化部分逐渐扩大。缺钾在茄子上比较少见，相反经常可见到的是钾过剩症。    (3)缺镁  茄子最容易出现缺镁。缺镁时，叶片中脉附近的叶脉间出现黄化，并逐渐扩展扩大到整个叶片;果实小，容易脱落。当过量施用钾肥出现急性缺镁时，叶脉间会出现褐色坏死斑。    下列情况会出现缺镁症:,.沙土、沙壤土和酸性土壤;,.夜温低，地温也低，根系对镁的吸收受阻;;.基肥当中钾肥含量过多;,.嫁接栽培时，某些组合容易出现缺镁症状;,.地下水位高，或地势低洼积水时;,.茄子生育后期根系衰老功能下降时。     预防缺镁可以在底肥中施入硫酸镁，每亩用2千克左右;不要一次过量施用速效氮肥和钾肥。发现症状时，可以喷用硫酸镁50,100倍液。    (4)缺钙  叶缘一部分出现黄化，并不断扩大。茄子缺钙的症状并不多见。    (5)缺铁  植株顶部嫩叶黄化是缺铁的典型症状。    植株顶部嫩叶急性黄化时，可喷用硫酸亚铁进行补救。如系土壤酸化引起缺铁，可施用石灰或氢氧化镁加以缓解。    (6)缺硼  茄子缺硼时，心叶停止生长或发生畸形，茎和叶柄发生老朽。老温室不注意施用有机肥，或酸性沙壤土上一次使用石灰过多，或在偏碱土壤上施用有机肥过少，或一次施用速效钾肥过多时，都可能发生缺硼。    在缺硼的土壤上施用基肥时，每亩使用硼砂或硼酸1千克。消除土壤酸性时，一次不要使用石灰过多。发现缺硼时，喷用硼砂或硼酸800倍液，5,7天1次，连喷2,3次。最好同时加入尿素300倍液。     (7)缺锰  茄子缺锰时，叶脉间叶肉变薄，老叶呈青色，甚至新叶全部变白，失去生机。    沙壤土中的锰容易淋失，土壤中过多的施用石灰、草木灰或碱性肥料时，或在有机质低时土壤上过量施用过磷酸钙，都可能发生缺锰。    在缺锰的土壤上施用氧化锰、碳酸锰、硫酸锰等。发现植株缺锰时，每亩用硫酸锰1,2千克，配合2,3倍的硫酸铵，条施或穴施植株一侧的土中。也可以喷用硫酸锰1000,2000倍液，连用2,3次。    (8) 缺铜  茄子缺铜老叶失绿，幼叶卷曲，叶片瘦长，整个叶片失绿，但程度不同。    在碱性土壤上容易缺铜;沙性土壤上有效铜含量低，又容易淋失;过量地施用磷肥和锌、铁、锰等肥料时，会影响茄子对铜的吸收，发生缺铜。" 63"茄子营养过剩症_","锰过剩症    (1)症状。植株下部叶片或侧枝嫩叶出现象铁锈样的褐色斑点，下部叶片会出现脱落或黄化。往往与缺铁同时发生。     (2)发生原因。稻田上建造温室大棚时，或者连续多次喷用低质量含锰农药时，都可能出现锰过剩。      (3)预防措施。注意搞好田间的排水工程，降低地下水位;改善土壤通透性。注意消除土壤过度酸性。 磷过剩 茄子磷过剩时，开始下部叶片出现黄化，进而全株叶片黄化，叶脉附近产生明显的黄斑。 镁过剩症 茄子镁过剩时，下部叶片出现褪绿黄化，叶脉间出现黄斑，后变为褐色斑点。" 64"茄子氨气危害_","    危害症状  氨气危害多发生在中位叶及其附近，新生叶一般不发生症状。氨气是从气孔和水孔进入叶片组织，受害的叶片先发生水溃状，后变为褐色坏死斑(严重时全叶枯死。因为氨气与叶组织进行的还原反应，因此受害组织一般呈褐色。     发生原因  氨气发生多与施肥不当有关;在棚室的地面撒施碳酸氢铵、氨水、生鸡粪、兔粪等，可以直接散发出氨气。撒施尿素、饼肥、海肥等，经过发酵也要散发出氨气。在石灰质土壤上撒施硫酸铵，经与土壤反应也会放出氨气。当空气中的氨气积累到5毫克,升以上时，就会对茄子发生毒害，浓度越大，受害越重。在棚室内发酵鸡粪、饼肥等，覆盖不严可以陆续地放出氨气。严密覆盖的覆盖物一旦揭除，就会使茄子瞬间蒙受巨大伤害。     预防措施     1)不要在棚室地面撒施直接和间接产生氨气的肥料，也不要在棚室内发酵鸡粪和饼肥等。必须在棚室内使用碳酸氢铵和尿素时，要溶解到水中再冲入。     2)清晨第1次进入温室时，要注意有无“尿骚气味”，或用pH试纸进行检测。已知或预见有氨气发生时，要注意检查:一是查找来源，及时消除;二是注意通风，排除氨气;三是喷洒米醋100倍液，中和接触到叶面的氨气，减少危害。" 65"茄子亚硝酸气危害_","   症状  亚硝酸气主要危害茄子的中下部叶片。症状轻时，叶背面出现褐色斑。亚硝酸气是通过气孔和水孔进入到叶组织的，进行的氧化反应，因此严重时叶正面出现白色斑，但叶背面病斑仍为褐色，叶片失去生气，没有光泽，如同老化叶一般。      发生原因  一般只有老的棚室才会发生亚硝酸气危害。在发生土壤积盐严重，土壤极度酸化时，一次施用过量的氟素化肥，就可能有亚硝酸气挥发出来。当空气中的亚硝酸气积累到5,10毫克每升时，就要对茄子发生危害。     预防措施     1)科学施肥，不要过量施用氮素化肥，尽量避免土壤积盐和酸化。    2)预见可能有亚硝酸气发生时，清晨进入温室检测棚膜上的水滴，如呈强酸性反应，一方面注意通风排除，一方面喷洒800,1000倍的小苏打，中和接触叶面的亚硝酸，同时可补充二氧化碳。" 66"茄子二氧化硫气体危害_","    危害症状  症状多发生在中位叶，先呈水浸状，后叶片卷曲，干枯，同时叶脉间出现褐色病斑。   发生原因  二氧化硫气可能来自两个方面:一是棚室加温火炉燃煤遗漏出来的，或生鸡粪、饼肥等发酵过程中的释放物;二是工厂排除烟气中含带的。温度高，土壤水分充足时，叶片气孔开放更容易受到伤害。预防措施     1)用于棚室加温的火炉的烟道要严格密封，严防漏气，同时尽量不要使用含硫量高的煤炭。气压低的大雾天烟道排泄不畅，容易出现烟气倒流。     2)菜田应该远离工矿区。     3)棚室有二氧化硫积累时，要注意及时排除，并在叶面喷洒800倍的小苏打和叶面肥。" 67"茄子一氧化碳气体危害_","危害症状  一氧化碳急性危害时，叶片上出现白色坏死斑。慢性中毒时，叶缘出现类似缺钙样的黄化和缺镁样叶脉间出现黄化斑点。出现上述症状时，果实的膨大受到抑制，容易出现劣果、僵果，或者落蕾，受害表现明显。    发生原因  对茄子产生危害的一氧化碳主要来自棚室加温火炉煤炭不完全地燃烧，尤其在烟道流通不畅，遭遇浓雾天气时，极易出现燃烧不完全的情况。在密闭的棚室内，夜间提如蜂窝煤炉补温时，会在棚室内氧气大量耗用后，产生大量的一氧化碳。一氧化碳不仅可以危害茄子，也会对人带来煤气中毒的危害。     预防措施  注意一氧化碳发生条件就可以较好地避免一氧化碳危害的发生。" 68"棚室土壤积盐的浓度危害_","危害症状     茄子是一个耐盐能力稍强的作物，但在盐量大时，也不可避免地要受到伤害。受害初期茄子叶色变深，有硬化感，心叶卷曲。严重时植株呈萎蔫状态，叶缘枯萎。 发生原因     棚室在连续大量使用氮素和钾素化肥的情况下，多余的肥料就会 遗留在土壤中，逐年积累就会造成土壤盐溃化。一般大田土壤总盐度在3000毫克,千克，有的种过2,3年黄瓜的温室，土壤总盐浓度就达到5000毫克,千克左右，种过5,6年达到8000,10000毫克,千克。个别老温室甚至达到20000毫克,千克。     土壤积盐造成的浓度危害:一是使茄子从土壤中吸水发生困难;二是由于离子的拮抗作用，使茄子出现缺素症或者元素过剩症;三是发生“多氨症”。 预防和克服办法     1)实行科学施肥，增施有机肥，避免连续过量地施用氮素化肥。     2)不要施用能够急剧增加土塘溶液浓度的化肥，如氯化钾、氯化铵等。     3)对积盐发生严重的土壤，或者将设施转移到新地块生产，或者将上层40,50厘米的土起出，也可以换成新土。     4)土壤积盐和其他原因共同构成了土壤连作障害，即重茬病，则可以采用高温淹水覆膜处理(15,20天)。" 69"茄子连作障害_","症状     在同一地块连年种植茄子或茄科作物时，病害一年比一年重，幼苗枯萎、烂根;生长点、新生枝叶不能伸展或不正常，即使再追肥浇水，也不能恢复正常。 发生原因     就一个作物而言，发生连作障害(重茬病)可能是土传病病原菌的积累、土壤积盐浓度危害、自害物质的累积、微量元素缺乏和土壤微生物群落异化等原因中一个或几个造成的。茄子连作障害发生快而普遍，但具体原因研究较少，生产上可见到首先是土传病害急剧加重，也有自害物质的日益积累，但也不排除其他原因。 预防措施     1)实行科学地轮作倒茬，在棚室内起码要做到茄子与瓜类轮作。     2)有条件的进行水早轮作。     3)采用嫁接栽培技术。     4)增施有机肥，改善土壤环境，延缓连作障害发生速度。     5)采用高温淹水覆膜处理土壤。" 70"茄子低温冷害和冻害_","    症状  发生低温冷害时，茄子叶片叶绿素减少，根系生长停滞，植株生长缓慢，叶缘和叶尖出现水渍状斑块，叶组织变为褐色。严重时，叶片萎蔫枯死，果实呈水浸状，软化(果皮失水皱缩，果面凹陷。最后导致落叶、落花和落果。      发生原因  低温冷害是随温度的降低和低温持续时间的延长而加重。白天温度低于17摄氏度发育迟缓;低于15摄氏度出现落花落果，坐果停止;低于10摄氏度生长停止;温度降至,1,2摄氏度时发生冻害。    预防措施     1)采用能够确保茄子正常生长温度需要的保护地设施。     2)采用抗寒能力强的优良品种。     3)低温时期到来前，给植株喷用抗寒药剂，如硫酸链霉素(200毫克,千克)、天达2116、植物抗寒剂等。     4)对发生低温冷害，根系受到损伤的植株灌用促根剂，如茶乙酸、爱多收等，对地上茎叶进行整理。" 71"茄子高温伤害——果实日烧和叶烧_","    茄子高温伤害主要表现在果实日烧和叶烧。发生日烧的果实，向阳果面先出现褐色发白的病变，后扩大呈白色或浅褐色，皮层变薄，组织坏死，干后呈革质状。受杂菌污染出现黑色霉层。     叶烧主要发生在中上部叶片。发生叶烧时，轻者叶尖和叶缘变白，卷曲;重者整个叶片变白或枯焦。     强光直接照射果面，或果面有水滴发生聚焦容易发生果实日烧;在土壤干旱，空气干燥时容易发生叶烧。     合理密植，科学整枝和保证水分供应，减少高温伤害。对发生高温伤害的茄子要加强肥水管理，促进植株恢复。" 72"茄子僵果_","    1.症状  坐果后果实膨大停止，果顶面凹陷，果实变硬，失去食用价值，或勉强膨大，但长形果变成圆形果，圆形果因半面不膨大而形成“乌皮果”，上述统称为僵果。    多数僵果果皮没有光泽，果肉中有空隙，基本没有种子，勉强膨大的果实内种子也明显为少。     2.发生原因     1)苗期遭遇高温、高湿、光照不足或昼夜温度匹配不合理等，会形成素质低下的花柄细弱、花柱短小的劣质花，这种花很容易形成僵果。     2)土壤干旱缺水，气温较低，缓苗不好植株生育不良，也会给僵果的发生提供条件。     3)低温和高温障害:茄子开花前遇有持续低于17摄氏度或高于35摄氏度的温度时，就会形成不稔花粉或短柱花，或花粉发芽和花粉管伸长不良，导致授粉受精不完全，就有可能形成僵果。保花保果药剂使用浓度、用量、时间不当或植株生长不良时，也会导致僵果的出现。     4)营养不良:植株营养不良，果实膨大需要的养分缺少时，也会使果实发育出现异常。     3.发生规律     1)低温期均有不同程度的僵果发生; 低温、高湿、寡照，会使僵果明显增多。     2)保护地和露地栽培的前期容易发生僵果。     3)短果形品种比长果形品种更容易发生僵果。     4)氮素营养过剩，特别是铵态氮浓度过大，容易出现僵果。另外，钾多，植株营养生长过旺，运送到果实里的养分不足、也会发生僵果。     4.预防对策     1)保证育苗时的温度条件。     2)棚室栽墙时，要尽量创造有利于茄子生长发育的温光条件。     3)正确掌握保花保果药剂的使用技术。" 73"茄子花萼开裂果_","    1.症状  茄子从萼片处发生纵向开裂，呈木质化。症状严重时，裂口较大，果肉外露。多数裂果生长会向一侧弯曲形成弯曲果。萼裂果症状轻时，一般还不降低食用品质，裂口超过1厘米时，就要影响食用价值。裂果严重的就要失去商品价值。     2.发生原因  萼裂果是由于保花保果激素使用过量，导致萼片部分的果肉膨大过快造成的。在目前保花保果激素中，2，4,D更容易导致萼裂果的发生。      萼裂果发生具有如下特点:     1)保花保果激素使用浓度大或重复使用时，容易出现萼裂果。     2)开花前幼蕾期处理比开花期处理更容易出现萼裂果。     3)药剂处理时，中柱花和短柱花更容易出现萼裂果。    3.发生规律     1)同样在保花保果激素浓度使用过大时，生育旺盛的植株容易出现萼裂果。     2)氮肥多，土壤水分不足，中午高温时喷用激素也可以导致萼裂果发生。     3)强光直射幼果，萼片部位升温快，温度高，导致萼片开裂，果实幼嫩部分外露，容易受到虫害、高温，强光伤害，导致裂果。    4.预防措施     1)选择不易发生萼裂果的保花保果激素，如防落素和沈农番茄丰产剂2号等。     2)严格保花保果激素的使用技术。     3)保证土壤水分均匀，避免忽干忽湿。" 74"茄子无光泽果(呆果)_","    1.症状  果实表面光泽消失，呈木炭状，颜色不鲜艳的果实称无光泽果或呆果。无光泽果果皮弹性不好，果实含水量也少，没有商品价值。无光泽果果个与正常果一样，也有变短的，本来是长形果却变成了卵圆形。    2.发生原固  茄子开花10天左右进入“瞪眼期”，此时若向果实输送的水分不足，不仅果实的颜色消失，同时膨大也受到影响，容易形成灯泡样的劣果。 3.预防对策  选择保水保肥能力强的土地种植，保证水分供应，确保向果实正常供应水分。" 75"茄子着色不良果_","    1.症状  着色不良时，黑紫色果变成淡紫或紫红色，个别甚至近于绿色。着色不良分整个果色泽变淡和斑驳状着色不良等。保护地里常出现半面着色不良的阴阳脸或白顶果。    2.发生机理  果实着色需要有阳光照射，整果果实或局部的光照被遮挡时，就会使被遮挡的部分着色不良。    短日照下栽培的茄子颜色较淡。如果叶片遮挡住直射光(只有散射光茄子的颜色会很谈。    3.发生条件  在保护地里栽培时，容易出现着色不良果，通常在下列情况下发生的比较多:一是覆盖聚氯乙烯棚膜栽培的是紫茄子;二是棚膜采光角度小、薄膜老化或受到严重污染;三是栽培密度大，植株郁闭;四是遭遇连阴雾天。    4.预防对策     1)采用采光良好的温室，采用持续期长的无滴膜，及时清洁膜面，栽培紫茄子时不使用聚氯乙烯棚膜。    2)搞好株行距配置，实行合理稀植，进行科学整枝，确保株行间透光性良好。    3)科学施肥，喷用植物营养素和激素，防止植株过早衰老。" 76"茄子凸凹果_","症状 果面局部突起，凸凹不平，着色不良，果皮发乌。剖开果实可以看到果肉周边有空隙，茄皮鼓鼓囊囊，果肉多五种子。除了鼓囊果外，还有葫芦样的大头呆。 发生机理     凸凹果多发生在结果后期植株衰老时期，同时伴有乌皮和着色不良等症状。凸凹果发生还可能与激素、土壤水分不足、同化产物分配不平衡有关。有的凸凹果是病毒病为害所致。葫芦形果可能和保花保果激素不匀造成的。 发生规律    茄子凸凹果多发生在越冬一大茬栽培的3到5月份，冬春茬和秋冬茬也时有发生。距离生长点较近的果实发生较少，而节位较低的果实容易发生凸凹果。 预防措施     1)及时剪除下部衰弱枝条。     2)确保植株正常的光合生产。     3)搞好病毒病预防和治疗。" 77"茄子畸形果_","症状     果实不周正，失去果实典型的形状，果实质地变硬，味道变苦。 畸形果包括双子果、扁平果、毛边果、裂果、弯茄等。畸形果在保护地发生较多，露地则主要发生在门茄上。 发生原因     1)保护地里温度低，氮肥施用过量和浇水过多等，容易形成多心皮果、裂果、毛边果等。     2)蘸花用药浓度过大容易形成双子房果和连体果等。     3)一氧化碳抑制果实生长后，再浇水就会发生裂果。     4)露地下，白天高温、干旱，夜间浇水容易发病，果面受到枝叶摩擦，果面可能产生伤疤，再浇水时可能发生裂果。     5)结果期温度偏低，果实生长不均匀，或者果面受到虫害，或者幼果表面受到机械损伤，使得果实两面发育不一致;或田间郁闭，光照不足，坐果过多，坐果较晚的果实营养不良，都容易发生弯曲果。     6)幼果受到茶黄螨或蓟马危害后，会使果面表皮增厚、粗糙和木质化，当内部组织继续生长时，就会造成果皮开裂。 预防措施     1)用防落素和沈农番茄丰产剂2号代替2，4,D保花保果，减少因激素引起的裂果。     2)及时除治茶黄螨和蓟马等虫害。   3)创造有利于茄子幼苗生长和植株生长发育的环境条件。" "茄子果梗和花萼褐变_","    果梗和花萼变褐就会大大降低商品品质。在植株生长势弱，果实膨大需要较长时间，此期受到强光照射时就会发生褐变。夏季露地栽培和温室栽培在4到5月份容易出现果柄和花萼褐变。     确保植株生长势良好，根系受到损伤或自然老化后，要及时灌用促根系发生的药剂，及早促进根系恢复。" 78"茄子栽培保护好根系_","    茄子原产于热带，有着比较发达的根系，其主根租而壮，垂直生长旺盛，深度可达1米以上。但其水平侧根的伸长显著不如番茄，却比黄瓜为强，侧根相对比较短。主要根群分布在地表下30厘米的土层中。    茄子表面看来很耐旱，实际上是由于垂直深扎的根系充分利用了深层土壤中的水分。但若土壤下层缺水，茄子也就不耐旱了。那些枝条直立而发育旺盛的品种，根系相对的长也相对繁茂，因而抗旱能力也强些:    茄子根容易木栓化，不定根发生的能力也较差，故栽培中需要注意保护和促进根系的发展。     (1)分苗和护根育苗  茄子育苗的日历苗龄较长，严冬时节育苗为了节约育苗场地，又要随着秧苗的生长保证其有适应的单株营养面积，因此不得不进行分苗。但茄子分苗次数又不能多，否则会过多地损伤根系，一般以1次为宜。     茄子开始花芽分化是在4片真叶时，为了避免分苗影响花芽分化，分苗必须在4叶期前进行。为了减少定植伤根，最好采用护根育苗，将茄子分苗到塑料营养钵、塑料薄膜筒或纸袋里。定植也不宜过晚，否则扎到容器以外的根系也会在定植时遭受损失。     (2)增施有机肥，搞好土壤深耕  只有在通透良好的肥沃土壤中，茄子的根系才能得以充分发展。因此在选择耕性良好土壤的基础上，还要大量增施有机肥，搞好深翻地(采用垄作，增加活土层的厚度。另外，在施肥耕翻整地后，在地面喷洒土壤免深耕调理剂，每667平方米用200毫升，可以大大改善1米土层的通透性，对促进茄子根系发达极有好处。     俗话说“黄瓜在绑，茄子在耪”(东北)，足见中耕松土对茄子生产的重要性。所以，在茄子封垄前，反复中耕，搞好培土，是促进茄子根系发展所不可缺少的措施。     (3) 采用垄作  采用垄作可以大大增加活土层，同时棚室垄作栽培还可以增加阳光照射面积，提高地温;浇水，避免地温下降过多。露地栽培时，垄作还有利于及时排除田间积水，减少因积水引起的沤根;增加行间的通风。     (4)应用激素刺激新根发生  茄子根系受到低温高湿伤害或机械损伤，或者长期栽培根系自然衰老时，可以采用激素或混合肥料来刺激和促进新根的发生和发展。目前采用较多的萘乙酸(5毫克,千克)加爱多收(3000倍液)，也可以灌用过磷酸钙浸提液加硫酸锌的混合液。" 79"茄子整枝技术_","    茄子属连续的二叉分枝，每个叶腋都可以抽生侧枝，如果任其自然生长，就会枝叶丛生。而茄子叶片肥厚硕大，消光系数极大，放任生长下的茄子植株，由于通风透光差，不仅会造成植株徒长、养分浪费、病害频发、果实着色不良，也会影响到连续长期结果。因此，搞好茄子植株调整，就成为夺取高产的一项关键的技术。    (1)整枝的好处  传统栽培茄子一般是不进行整枝的，但试验证明，整枝比不整枝的不仅产量高，而且收入也明显增加(表,)。表, 露地茄子整枝与不整枝比较(毛伟海等)收益整枝方式始收期6月7月8月9月合计比较收获果数不整枝三干整枝6月11日6月9日231063101440019140166601687013370135204650056040100%120.5%收入(元)不整枝三干整枝 28074057082230032018240213322264100%170%从试表1中可以看出，三干整枝比不 整枝的增产百分之20.5%，这一结果与徐洪举等人用德州火茄进行四母斗摘心与不整枝比较的结果基本一样。由此可见，整枝对茄子的增产作用是可以肯定的。特别需要注意的是，整枝可以提早上市，大幅度地增加前期产量，从表1中6月份的收获的果个数来看，整枝的是不整枝的2.73倍。这对一个蔬菜季节差价特别大的地方来说，无疑可以大大增加种植者的收益。表1中整枝比不整枝的增加收入70%，也足以证明了这一点。    表1反映了露地条件下茄子整枝的作用，保护地栽培时，由于棚室里光照弱、通风差、空气湿度大，极易出现植株徒长、果实着色不良、病害猖撅、田间作业不便等一系列问题，特别是难以控制植株达到长期结果的目的。所以，在保护地栽培茄子时，整枝就成为一项不可或缺的技术。    (2)整枝方法    a.单干整枝。门茄以下的侧枝全部打掉，仅保留主茎作为结果枝，1条侧枝结果后，保留2到3片叶摘心。单干整枝适于密植，上市早，前期产量高。但用苗多，费工，植株容易早衰，多用于塑料大中棚高密度强化整枝的早熟栽培。高密度强化整枝栽培可以在病害高发期到来前结束，有利于无公害生产。    b.双干整枝。门茄出现后，主茎和侧枝都留下结果。对茄出现后，在其上各选1个位置适宜、生长健壮的枝条继续结果，其余侧枝和萌蘖随时掰掉。以后都是这样做，即一层只结2个果，如此形成1、2、2、2、2„的结果格局。一般1株可结9、11或13个果。在最后1个果的上面留2到3个叶摘心。    双干整枝植株养分集中，果实发育好，商品率高，即使在大肥大水管理之下也不会出现茎叶疯长的现象，是目前日光温室长期栽培的主要整枝方法。    c.改良双干整枝。改良双干整枝是为了充分利用生产前期的空间而采取的一种整枝方法。目前改良双干整枝有两种做法:一是选留门茄下1个侧枝结果，该侧枝着果后，在果前留2片叶摘心。门茄以上按双干整枝的方法整枝，如此便形成1、1、2、2、2„的结果格局。二是1、2、3、2、2„整枝法。在日光温室越冬一大茬茄子栽培中，通常采用这一整枝方法。其做法是，大小行栽培时，统一在小行间的2行中选同一侧的1行，对这1行采用1、2、3、2、2„整枝法(另一行仍然采用标准双干整枝法。采用1、2、3、2、2„整枝法时，在对茄以上的4个枝条当中，选留3个位置适宜的枝条结果，待这3个果(它们实为四母斗茄子)出现之后，将同枝上结有2个四母斗茄子中的1个，其前留2片叶摘心，下部侧枝掰除，另1个茄子选留1个枝条继续结果。1枝结有1个四母斗茄子的(其上面选留1个枝条继续结果，一直坚持下去;也就是说，在四母斗茄子之后，整个植株都变成了双干整枝样式。    d.三干整枝法。三干整枝是在门茄出现后，除保留主茎外，还把门茄下的第1侧枝和第2侧枝保留下来，主茎加2个侧枝共3个枝结果，其余全部摘除。坐果后每枝仍选留1个枝继续结果，其余全部摘除，每层只结3个果，一直坚持下去，直到满天星茄作为最后1个果，在其上都留1到3片叶摘心。这样就形成了3、1、3、3、3结果样式，每株可结15个果。    三干整枝结果多，适于植株矮小、叶片较细长、果个中等大小、栽植密度较大的早熟品种。    e.四干整枝法。选留主茎及门茄下3个生长健壮的一级侧枝结果，以后每枝也只留1个枝继续结果，其余全部摘除。每层结4个果，坚持下去，形成4、4、4„的结果格局。    四干整枝时植株根系发达，生长期长，有利于提高总产量。但单株留枝多，株内通透性差，前期产量不高。种植密度不能大，在准备秧苗数量不足时，可以考虑采用这一整枝方法。    f.四母斗摘心整枝法。就是在四母斗茄出现后，在其上留2到3叶摘心。这实际上是把植株的养分集中供养门茄、对茄、四母斗(1、2、4)这7个可以充分发育的茄子，防止养分无意义的浪费。大田栽培可采用这一整枝方法。" 80"茄子植株更新和春到冬周年栽培技术_","    在以往的茄子栽培中，越冬一大茬栽培是可以进行长期生产的栽培茬次。但是，目前我国采用的日光温室，大多因为建造的原因，或者因为当地冬季连阴雾天过多，温室的温度很难满足茄子这一喜温作物的要求，或者根本无法进行，或者带有很大的风险性。采用春到冬的周年生产是一种茄子长期栽培的新模式。这一栽培模式在使用进口茄子优良品种时，可以大大降低种子的费用，为生产者带来较高的经济收益。    茄子春到冬周年栽培所使用的就是茄子的植株更新技术。    (1)茄子植株更新的理论与实践  茄子的枝干在短截以后，其下部叶腋里的隐芽还可萌发进一步结果。利用茄子这一特性，华北、华东等地区，在露地春茬茄子将要度过炎夏时，在7月底到8月上旬进行截干，更新后的植株在秋高气爽的时间大量结果，继续在露地下栽培的上海等地称“西北风茄子”。如果把经过更新植株，适时用塑料大、中棚覆盖起来继续延后生产则是秋延晚茬栽培。实际上，除了露地春茬茄子经老株更新后可转入大、中棚秋延晚栽培外，大、中棚春提早茬和日光温室冬春茬的老株经过更新后，也都可以转入秋延晚和秋冬茬生产。茄子春到冬周年 一大茬生产就是在冬春茬生产结束之后，对植株进行更新，然后转入秋冬茬生产。    (2) 适用品种  作为植株更新再生栽培的茄子要求植株生长势强，枝干容易萌生新枝;根系发达不早衰，不染病，吸收能力强;耐热、耐寒、耐雨涝、抗逆和抗病性好，结果能力强，坐果率高，对不良环境适应能力强的优良中晚熟品种。相比之下嫁接茄子更有优势，但某些品种如天正茄1号的自根植株也适于植株更新再生栽培。    (3)早准备，严防植株早衰  准备用来进行植株更新再生栽培的茄子，在结果盛期时就要加强肥水管理和病害防治，坚持喷用天然芸苔素、天达2116等生长调节剂，确保生长健壮，防止植株早衰。    (4)茄秧更新的剪枝方法和伤口处理  当冬春茬茄子盛果期的茄子采收完毕时，就要适时进行老株更新。    a.剪枝方法。茄子老株更新的剪枝主要有两种方法:    主干短截。在茄子主干上留2到3节，也即离地8到10厘米处，嫁接茄子在接口上留2到3节，用镰刀或修枝剪截断。主干短截发枝稍慢，但新枝壮，更新植株延后结果时间长，来得及结3层以上的果实，产量高，因此多用于日光温室冬春茬进行老株更新转入秋冬茬生产。    Y字形短截。将门茄(五杈股)上的2个分枝短截，留下Y字形枝干。Y字形截干发新枝快，而且两个一级分枝都要发出新枝，因而结果数多而集中，这比较适合秋后结果时间有限的栽培形式。但果个较小，产量偏低。多用于露地春茬或大、中春提早茬的老株更新露地秋茬或大、中秋延晚栽培。    但主干短截的时间比Y字形短截要旱，多在7月中旬，植株生长尚旺盛，有的生产者不舍得剪枝，如果错过了主干短截的时间，即使是温室秋冬茬也不得不采用Y字形短截了。    b.剪口处理。剪口一般剪成斜茬，剪后随即用百分之50多菌灵可湿性粉剂或甲基托布津可湿性粉剂500倍液涂抹，防止病原菌感染。全田剪完待伤口干燥后，再用油漆涂抹剪口，防止水分从伤口散失。    (5)剪枝到新株开花时的管理  剪枝后到开花坐果期基本处在雨季，需要有针对地采取下列管理措施:    a.施肥、灌药和浇水。剪枝后清洁地面，疏松土壤，在植株一侧的行间开穴，在每穴舀入人粪尿1千克左右，撒施磷酸二铵25克左右，灌入含5毫克每千克萘乙酸和3000倍爱多收的水溶液250克左右。盖土后浇水，并注意喷药防病虫。以后每I0天左右浇1水，结合中耕向植株根部培土。    b.新枝整理。经5到6天后剪口下可发出新枝，当新枝长有5到10厘米时，属于日光温室栽培的，每株留1个强壮的新枝，如果老株旁有缺株则可留2个新枝弥补。大中、主干短截的每株选留2到3个强壮的新枝;Y字形短截的每枝只留1个新枝，其余摘除。如果老株相邻有缺株时，也可多选留枝弥补。如果是嫁接茄子，还要将砧木上的萌蘖(一般茎叶上有刺)彻底掰除。以后按正常的整枝方法进行即可。    c.注意防涝。截干到开花结果期，基本还在雨季，首先要注意排水防涝。    d.防病治虫。主要搞好茶黄螨、二十八星瓢虫、烟(白)粉虱等虫害和黄萎病、病毒病、绵疫病等病害的防治。    (6)新株现蕾后的管理    a.肥水管理。新枝长有2到3节就出现花蕾，蕾期要酌情浇1次清水，开花坐果期不追  肥也不浇水。普遍坐果后，每667平方米施尿素20到30千克。    b.适时扣棚。当外界日平均气温降到20摄氏度左右时，就要扣棚进行保温。开始不要扣严棚膜，而后逐渐减少放风，以使植株慢慢适应棚内的环境。到最低温度降到15摄氏度时，夜间就要停止放风。    c.新株的株型调整。选留的新枝长有10厘米左右，可以按着双干或三干进行整枝，以  后就按日光温室秋冬茬茄子进行管理，当地日平均气温20摄氏度时覆盖棚膜。" 81"茄子栽培需满足对温度的需求_","    茄子喜温，生育适温为20到30摄氏度。高于35摄氏度、低于17摄氏度植株生长缓慢，低于13摄氏度停止生长，7到8摄氏度要发生冷害，遇有0摄氏度低温要发生冻害。在茄子栽培过程中，首先要保证茄子花芽分化和发育期间的温度条件。茄子正常的花为长柱花，只有长柱花才能正常授粉受精，中柱和短柱花则受粉往往不良。茄子的花型发育与温度有着密切关系见表2。表2  温度对开花和花型的影响白天温度(摄氏度)夜间温度(摄氏度)花芽分化到开花天数第1花花型(%)长柱花中柱花短柱花 1510    201560100002520367525030252544.433.422.2落花率  4.827.194.9    由于茄子不耐霜冻，露地下只能在当地无霜的时期进行栽培，在夏季炎热地区，高温又会使茄子的生长受到抑制。    在日光温室生产时，严冬时节的低温寡照常会使茄子受到低温伤害，甚至发生冻害。    因此，进行越冬一大茬茄子栽培时，一定要选用采光和保温性能好的冬用型日光温室，在正常管理的情况下，其极端最低气温(不是日、候和 旬平均)一般不低于9点5摄氏度，即使出现8摄氏度左右的温度，最好不超过3天。须知，在实际生产中，茄子能够忍受的低温远比想像的要强一些。某些品种如天津快圆，在较长时间经历3到5摄氏度的低温后，仍能恢复正常开花结实。    在深冬进行保护地茄子育苗和栽培时，往往由于温度低、光照差等原因，常容易形成短柱、中柱和花粉发育不良的花，这些异常花常导致受粉受精不良，出现落花落果。因此，在冬季保护地育苗时，需要特别注意创造有利于花芽分化的温度条件。栽培时，除了保证温度条件外，一般还需要采用保花保果激素进行处理。" 82"茄子需肥特点及肥水管理_","    1.茄子生长发育对肥料的需求  茄子开花结果前是营养生长期，开花坐果是植株由营养生长向生殖生长的转化期，但仍以营养生长占优势。生产上需控制营养生长，促进开花结果。特别要注意防止肥水过大，光照不足，夜温过高等，引起植株徒长。    门茄“瞪眼”后，进入果实迅速膨大期，此时植株便进入长茎叶和结果实同时并进时期，并以长果实为主，光合作用的产物主要输送到果实中，茎叶中得到的养分就比较少。此时若养分和水分不足，不仅果实发育不好，植株也会过早下衰。因此，必须保持有足够的水分和养分来保证茄子持续地开花结果和茎叶配套生长，在长期栽培中更应该注意这一点。    2.茄子的营养特点和施肥    1)对氮肥的需求。茄子以采收嫩果为主，氮素营养对产量的影响特别明显。氮肥充足时，茄子茎叶粗大，植株生长旺盛，可以形成较多发育良好的花芽，结实率也高。茄子从定植到拔秧都需要氮肥供应，定植后茄子耐高浓度氮肥的能力比番茄为强，不太容易因氮肥过多引起植株徒长。    2)对磷的需求。苗期磷肥充足时不仅有利于根系发展，而且可以分化出优良的花芽，因而对保证植株健壮生长和提高产量都有较好的作用。开花结果后，茄子对氮、钾的需求总量增多，但对磷的吸收开始减少。过多的磷往往会使果皮变硬，反而影响果实品质。    3)对钾的需求。钾对花芽的发育虽无明显影响，但缺钾少钾或者钾素营养过量，都会使花芽分化推迟。在茄子生育中期以前，茄子对氮、钾的需求基本是一致的，但到盛果期，对钾的需求明显增多。茄子整个生育期如果缺钾，都会影响产量，因此在茄子一生当中都应该注意钾肥的施用。    4)对镁的需求。茄子对镁的需求在结果以后开始明显增加，缺镁会使叶片主叶脉附近褪绿变黄，叶片早落而影响产量。    为此，茄子栽培在底肥中必须坚持以有机肥为主，同时适量施入氮、磷、钾化肥。结果前期注意使用氮、磷化肥，结果后期氮、磷、钾配合，矿质肥料与有机肥交替，以氮、钾肥为主搞好迫肥，并酌情追施镁、钙等微肥。" 83"防止和克服土壤连作障害_","    茄子忌连作，也不宜与其他茄科作物接茬种植。所以，如果没有足够的土地进行轮作倒茬，或者采取有效的防范措施和消除连作障害，任何一个茄子生产基地都很难持久下去。连作下，最突出的问题是黄、枯萎病明显加重。除了土传病害严重外，还可能有自害物质积累、某些微量元素缺乏和土壤微生物群落异化等一系列问题存在。因此，在发展茄子专业化生产时，必须把预防和消除土壤连作障害放到首位去考虑。笔者认为，下列措施可供参考:     (1)高温淹水处理土壤  这是目前国内消除土壤连作障害最有效和实用的方法。具体做法就是，利用夏季高温，将田间清理干净，在地面撤施稻草或麦秸每667平方米500到1000千克，也可以施入相应数量的秸秆肥料。同时每667平方米撤施生石灰200到300千克。深翻地45到60厘米，然后按40到50厘米行距挑沟，扶起高30厘米左右的土埂。在沟内灌大水，以沟内存明水为度。随后用薄膜将整个地面覆严。在烈日下暴晒处理15到20天，揭除薄膜，每667平方米均匀地撒施多菌灵与五氯硝基苯等量混合粉剂3到4千克。翻地将药剂与土充分混匀。采用上述处理可以杀死土壤当中的病原菌(含根结线虫)、地下害虫和杂草种子等。     (2)以嫁接技术为核心的配套预防措施在采用栽培品种与野生茄嫁接的基础上，再配合包括增施有机肥、使用恩益碧(NEB)抗重茬剂和土壤免深耕土壤调理剂、施用微量元素肥料等措施。" 84"冬辣椒的栽培管理_","品种选择 宜选择植株长势强、抗病、丰产的品种。 种子处理及播种 一般采用药剂浸种，利用苗床育苗。浸种可用0.01%天丰素3.5毫升加70%红日杀菌剂15克对水7公斤，充分搅匀后浸种12小时，捞出进行保湿催芽。这样一方面可提高发芽率，壮苗促根，还可进行种子消毒，防治苗期病害。苗床可施适量的毒死蜱杀死地下害虫，播种前一天要浇足底水，并施适量底肥，然后将种子均匀撒播在苗床上。 适时定植 整地、施基肥、作畦:辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长 和不断开花结果，定植前结合整地亩施优质农家肥5000公斤，二铵15公斤。畦子做成1~1.5米宽的平畦。 移栽:当苗长到10厘米左右时，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可按33×33厘米的行株距定植，然后浇足定根水。 田间管理 缓苗前后的管理:?缓苗前，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。?施肥:当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克，尿素10公斤。?根外追肥:可用0.01%天丰素3.5~7毫升加上磷酸二氢钾1两对水15公斤进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增强植株的抗病能力。 开花结果期的管理:?使0.01%天丰3.5~7毫升加30克尿素对水15公斤在开花期开始每隔10天进行叶面喷施一次，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。?及时浇水追肥，追肥宜在每次采果后进行，要做到氮、磷、钾配合使用，以补充树体营养。?做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作:要剪掉内膛枝和老病残枝。在3级分枝以上留2片叶进行打尖。摘掉下部的老叶病叶，减少养分消耗。同时应再一次培土，以促发新根和防倒伏。" 85"小辣椒露地无公害栽培技术_","小辣椒辣味浓、品质优、耐储藏，深受人们喜爱，市场行情看好，栽培面积逐年扩大。现将小辣椒露地无公害栽培技术介绍如下。 品种选用 选用日本朝天椒品种。该品种抗病性强，耐热，果实辣味浓，果型中等、肉质较厚，丰产性好。 播种适期 露地栽培小辣椒适合在土层深厚、土壤肥沃松软、排水良好的沙壤土地种植，一般每亩可产鲜辣椒2000,3000公斤。春夏两季均可进行露地栽培。春季栽培，1月上旬在小拱棚内播种育苗，4月下旬定植，6月下旬至初霜前采收上市。夏季栽培，2月份在小拱棚内播种育苗，5月上旬定植，7月上旬至秋霜前采收上市。 播种育苗 播前20天，按未种过茄果类蔬菜的菜园土60,、腐熟过筛厩肥30,、草木灰10,的比例配制营养土，每亩苗床需营养土100公斤。用福尔马林25毫升加水3公斤喷洒营养土，盖薄膜封严2,3天消毒。苗床浇足底水后铺一层营养土，播种，播后再盖一层1厘米厚的营养土，每亩大田用种量为50,75克。播后苗床覆盖地膜，上搭小拱棚覆盖塑料薄膜和草苫。出苗前床温白天保持在30?，夜间保持在18,20?。在幼苗不受冻的情况下尽量多见光。齐苗后选晴天间苗。每亩大田苗床用抗枯灵10毫升加水9公斤与20,病毒A600倍液混合喷施2,3次，防治苗期病害。定植前5,7天适当炼苗，床温白天保持在15,25?，夜间保持在8,15?。 整地定植 选择土层深厚、肥沃松软、排水良好的沙壤土地定植。前茬收获后深翻土地20,30厘米晒垡。定植前半个月，每亩施腐熟堆杂肥5000,6000公斤、人畜粪2500,3000公斤、复合肥30,50公斤或过磷酸钙40,50公斤、氯化钾10,15公斤，耕翻入土，整平做垄。高垄栽培，垄底宽40,50厘米，垄高20厘米，每做4条垄开1条排水沟，长垄隔20,30米开1条横沟。春季露地栽培在断霜后、10厘米地温稳定在10?以上时定植。打穴定植，穴深8,10厘米，每垄定植1行，株距30,35厘米，每亩栽3500,4000株。春季选晴天下午定植，边栽边浇水;夏季选阴天定植。 田间管理 定植后经常浇水，保持土壤见干见湿。结合浇水追肥5,7次。心叶开始生长、新根发生时追施活棵肥，以浇施稀粪水为好。开始坐果时施提苗肥，每亩施尿素7,10公斤。以后每采收1次或间隔7,10天追施1次稳苗肥，每亩施尿素10,13公斤，以促进植株稳长、延长结果期。定植活棵后经常中耕除草培土，中耕深度为5,7厘米。植株根部附近宜浅中耕，行间宜深中耕。植株封行后只拔除杂草不中耕，以免损伤根系和植株。 采收 小辣椒果实呈红色时及时采收。" 86把握有利时机种好越夏黄瓜_ 越夏黄瓜生长期正好处于高温、强光环境条件下，为使其优质高产，应把握好以下环节: 品种选择是关键越夏黄瓜必须选择耐高温、耐强光、抗病性强、优质高产的品种。经过多年的生产实践，津优4号、津绿4号、津研4号综合性状表现良好，可作为越夏黄瓜的主栽品种。 水肥供应是基础水肥供应充足是越夏黄瓜丰产的基础。在处于休闲期的棚室中种植可以不必施基肥，通过开沟施肥即可，一般每亩施用充分腐熟的优质有机肥5000公斤、豆饼200公斤、硫酸钾100公斤。在越夏黄瓜整个生育期，冲施尿素或三元复合肥4,5次，一般从坐瓜2,3个开始，每亩每次冲施尿素5公斤或三元复合肥15公斤;同时不定期喷施叶面肥，次数根据土壤墒情、植株长势情况而定。 遮阳降温很重要栽培越夏黄瓜虽然选择的是耐高温品种，但光照强度超过了黄瓜所能承受的光照饱和点，营养消耗大于积累，产量会不升反降。越夏黄瓜光照强度以4,5万勒克斯为宜，白天温度应保持在28?,32?，夜间温度应保持在20?以下。主要通过覆盖遮阳网或草苫进行遮阳。当中午光照强、温度超过35?时，要用遮光率在45,左右的银灰色遮阳网覆盖在棚膜上，不必全部覆盖，覆盖棚膜的1,2即可，并根据光照 和温度的变化进行调整。通过通风和喷水进行降温。浇水应在早晨或傍晚进行，不宜在中午进行;连阴骤晴天气，要及时浇水防晒。在棚室通风口处要安装防虫网，防止害虫进入棚室。 早防徒长晚防早衰越夏黄瓜生长期处于高温多雨季节，植株容易徒长，可在黄瓜4,6叶期适度喷施助壮素、多效唑或强力坐瓜灵，要严格按照说明书上规定的浓度和方法喷施。越夏黄瓜生长后期容易发生早衰，这个时期应加强肥水供应，及时摘除黄叶、病叶、卷须和畸形瓜，留瓜不可太多。 病虫害防治不放松适宜的越夏黄瓜品种虽然抗病，但危害黄瓜的病害较多，防治不可放松。主要病害有霜霉病、疫病及其他细菌性病害。虫害主要有白粉虱、斑潜蝇和蓟马等。病虫害以早期预防为主，注意轮换用药。 87芜菁甘蓝的栽培方法_     芜菁甘蓝的栽培方法有直播与移栽两种。    直插法在6月下旬将菜地深刨、施肥、整地、作畦。7月上旬开穴浇水点播，每穴4,5粒，穴距33厘米见方，每亩(l亩,667平方米)用种子 200克,600克。插后覆土，3,4天后出苗。经田间管理，10月上旬至11月收获。每亩(1亩,667平方米)可产2000公斤,5000公斤。直播的优点是根形圆正，主根深入土中，耐旱力强，产量高。缺点是土地利用率不高。     移栽法在7月上旬作苗床，播种后搭棚、遮阳防雨，3,4天齐苗，经苗期管理，苗龄24,30天，在幼苗具有3,5片真叶时定植，再经肥水管理，10,11月收获。育苗的优点是土地利用率高，缺点是移植时主根受伤，根部分叉，形状不整齐，耐旱力差，产量也较低。 88芜菁甘蓝的特性_    芜菁甘蓝叶色深绿，叶肉厚，叶形似甘蓝叶，但叶基部有数对裂叶。肉质根为球形或纺缍形。皮白色或红褐色，单个重1,15千克，大的可达5千克以上，肉质致密，富含碳水化合物，是酱渍加工的良好原料。也是高产的多法饲料。 芜菁甘蓝幼苗的耐热性和耐旱性比萝卜强，可早播。耐低温能力也较强。在温暖的沿海地区，冬季肉质根可继续肥大。对土壤肥力和施肥水平要求不严，栽培容易，产量高，是一种值得发展的蔬菜。 89芜菁甘蓝的施肥技术_     1(基肥的施用 前茬作物收获后，每667平方米施3000,4000千克圈肥作底肥，深翻，耙平，作成宽60,66厘米的畦，高15,18厘米的垄。如果有机肥不足，也可在土地深翻耙平后，按照行距每667平方米施腐熟圈肥1000,2000千克，然后扶垄，实行集中施肥，可更好地发挥肥效。    2(追肥的施用 芜菁甘蓝具有耐肥、耐瘠、吸收能力强等特点，但要丰产，必须加强肥水管理。在芜菁甘蓝的营养生长阶段，大体可进行两次追肥，直播定苗或移栽成活后进行第一次追肥，每667平方米施硫酸铵15,20千克或人粪尿50,750千克。在肉质根膨大盛期进行第二次追肥，每667平方米施氮、磷、钾复合肥25,30千克，也可施草木灰100,150千克。人粪尿750千克。追肥后要注意浇水。 90毛豆徒长有法控_   2008-5-28 08:08:42 毛豆由于基肥足，加上前段时间雨水较多，目前生长旺盛，植株高大，比周边农户的毛豆高出一半左右。该采取什么措施控制其徒长, 对徒长的毛豆植株，除可采取严格控肥和降低地下水位等措施外，可用植物生长调节剂控制徒长。一般每亩喷施,,,多效唑,,,,,,,,,,药液,,公斤，在开花初期使用效果最佳，如毛豆长势旺盛，可以适当提前使用，但一定要掌握好浓度，不可过浓或过淡。 91南瓜保花保果的栽培技术_ 生长前期氮肥施用过多，植株容易徒长，引起落花落果现象，无法保证着瓜的整齐统一性和最终的产品质量。因此，要控制氮肥的使用量，适当增加磷、钾肥的比例。需要时，可采用药剂方法进行处理，可选用西葫芦坐果王1g对水100g涂抹花心或花柄，或1g对水400g溶液对准花心喷花。温度过高时适当降低用药比例，谨防药液滴到植株上特别是生长点处。