西葫芦营养价值剖析

西葫芦营养价值剖析 ?西葫芦营养价值剖析 又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅 而深受人们喜爱。 ?功效? 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹 胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。 含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作 用。 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 ?适用人群? 一般人都可以食用。 ?适用量? 每次80克。 ?特别提示? 不宜生吃。 烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。 ?健康红绿灯? 脾胃虚寒的人应少吃。 ?主要营养素? 维生素 (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 42 0.01 0.03 0.09 - 2 - 0.34 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素 (毫克) 钙 - 35 - 0.25 36 0.4 0.2 10 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) ? 参看 营养手册 0.2 21 320 40.4 0.03 9 0.1 0.28