手术后营养治疗

手术后营养治疗 一、饮食营养原则: ?对胃肠道功能障碍如肠麻痹、肠梗阻、消化道出血的病人可采用全胃肠外营养(需在医院进行)。 ?对不能正常饮食的病人，可采用鼻胃管供给要素膳营养(需在医院进行)。 ?能正常进食者，应采用每日三餐加二次点心的方式，以便消化吸收。能量应根据食欲逐步增加，以达到恢复正常体重的需要。蛋白质应占总热能的10,,15,，宜选择含优质蛋白的食物，如牛奶、蛋、鱼肉、禽肉、瘦猪肉等，烹调方式以炖、煮为宜，使蛋白质部分水解，易于消化吸收，亦可补充水解蛋白液或精氨酸口服液等制剂。碳水化合物宜占总热能的50,,60,。脂肪占总热能的20, ~30,，宜选用必需脂肪酸丰富的植物油，如花生油、豆油、玉米油等。 ?维生素必须充足，如摄人量不足时，可补充多种维生素制剂。新鲜黄绿色蔬菜中含大量的抗氧化营养，如β-胡萝卜素、维生素C、E等，有利于清除氧自由基，且有润肠通便作用，宜多食用，但需粗食细作，以便于儿童吞咽。 ?重视硒和锌的补充。硒和锌在海产品中含量丰富，肉类也是锌的良好来源。此外，食用菌类的多糖亦有提高免疫功能的作用，宜多食用。 二、食疗原则:宜以健脾益气为治疗原则，可选用黄芪大豆炖鸡、白术猪肚粥、黄芪麦冬猪肉汤、山药大枣粥等。