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[鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法

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[鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法[鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法 [鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的 做法 篇一 : 鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法 肝脏具有很丰富的营养,但是有很多人觉得猪肝虽然有营养,但是毕竟还有一些很大的肝脏味道,所以很多人还是不爱吃猪肝,那就赶紧尝试一下鸡肝吧,因为毕竟鸡肝的味道要小很多,那鸡肝怎么做好吃呢,今天我就来给你介绍四大鸡肝的做法,让你在家吃的美哒哒! [, 洋葱烧鸡肝的做法: 1 原料大集合。 2 将土豆和洋葱切片,蒜拍碎,干辣椒切小段,姜切丝。 3 将鸡肝去除血筋,入锅中煮开。 4 煮开后取...
[鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法
[鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法 [鸡肝怎么做好吃]鸡肝怎么做好吃 鸡肝的 做法 篇一 : 鸡肝怎么做好吃 鸡肝的做法 肝脏具有很丰富的营养,但是有很多人觉得猪肝虽然有营养,但是毕竟还有一些很大的肝脏味道,所以很多人还是不爱吃猪肝,那就赶紧尝试一下鸡肝吧,因为毕竟鸡肝的味道要小很多,那鸡肝怎么做好吃呢,今天我就来给你介绍四大鸡肝的做法,让你在家吃的美哒哒! [, 洋葱烧鸡肝的做法: 1 原料大集合。 2 将土豆和洋葱切片,蒜拍碎,干辣椒切小段,姜切丝。 3 将鸡肝去除血筋,入锅中煮开。 4 煮开后取出冲洗干净。 5 锅中入油加热。 6 倒入姜丝、蒜粒及干辣椒炒香。 7 倒入洋葱和土豆。 8 翻炒均匀。 9 倒入鸡肝。 10 加入适量料酒,翻炒均匀。 11 加入适量清水,盖上锅盖,焖一会儿。 12 待鸡肝熟透,土豆绵软,加入适量盐调味即可。 卤鸡肝的做法: 1.买来的鸡肝洗洗干净,泡在水里面多换几次水,洗干净血污; 2 先找一锅清水把鸡肝焯一下,半熟或者全熟都无所谓; 3 然后另外起锅,放进去八角花椒香叶和适量的食盐; 4 放进去焯过水的鸡肝; 5 然后加进去两大勺的酱油; 6 最后开始煮,半个小时到一个小时,煮好了闷一会一直到自然冷却就能上桌吃啦! 杭椒炒鸡肝的做法: [) 1 :鸡肝 杭椒 姜 酱油 淀粉 味级鲜 油盐 葱 料酒 植物油 花椒粒 2 把杭椒洗净切成斜段,姜切成丝 葱切成斜段 3 把鸡肝用水泡泡清洗干净 4 切成条,加料酒、盐,拌匀后腌渍10分钟。 加入淀粉,轻轻抓匀,上浆。 5 锅烧开水,放入腌制好的鸡肝用开水去腥。 捞出,冲洗干净, 6 起锅热油,爆香葱花姜丝花椒粒 7 放入杭椒,加盐煸炒均匀 8 放入备用的鸡肝, 9 烹入酱油 10 快速翻炒,味级鲜调味 11 翻炒均匀即可关火,出锅 鸡肝小米粥的做法: 1.小米放水里淘洗干净。 2 取一砂锅,放入适量水煮沸,然后放入淘洗好的小米熬粥。 3 鸡肝洗净切片,姜切片。 4 往粥锅里放入姜片。 5 放入鸡肝同煮。 6 待粥煮熟,淋入香油,放入盐、味精稍煮即可。 篇二 : 鸡肝应该怎么做才好吃 鸡肝应该怎么做才好吃 鸡肝三明治做法 1新鲜的鸡肝,买回以后简单冲水处理一下,然后用放了盐和花椒大料的水煮熟,15-20分钟即可,千万别煮时间长,老了就不好吃了 2煮好后的鸡肝将面和连接处的筋膜撕掉,压成泥状 3将方片面包切去四边切成两个三角形 4将鸡肝泥均匀的涂抹在面包上 5将一个整蛋打散,将做好的三明治均匀的裹上一层蛋液 6平底锅里开大火热锅,然后转中小火将黄油放入熔化 7将裹好蛋液的三明治放进去煎一下,记住上下两面和三个边都要煎到,等表面蛋液熟了之后就可以起锅了 如果不嫌麻烦可以用剩下的蛋液加几根菠菜做一个菠菜鸡蛋汤正好配着吃,补血补铁啊 酱鸡肝 买鲜鸡肝1500克,鸡心1000克,用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质,您要知道,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物。 将鸡肝等捞出,再冲两遍,然后移入砂锅中,加25-30克醋旺火烧开。 转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时。 加大标瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。 酱好的鸡肝鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。 红花鸡肝饼 配方:红花6克 鸡肝50克 面粉200克盐5克 葱5克 素油500克 制作:1(将鸡肝除去苦胆,洗净,剁成末,加入食盐,红花拌匀,倒入面粉中,加水适量,揉成面团,搓成直径3-4厘米粗的面条,切成4厘米长的小团,用擀面杖擀成小饼。 2(炒锅置武火上烧热,加入素油,烧到六成熟时,放入鸡肝饼生坯,炸到黄色翻个,再炸另一面。两面均成金黄色时捞起,沥干油即成。 食法:每日1次,每次吃50克,佐粥食用。 功效:补肝明目,养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。 鸡肝粥 基本特点 此粥有补肝、益肾、明目的作用,可以帮助身体排出毒素,使体内气血运行顺畅,改善体质,减少因为气滞而形成的脸色暗沉。胆固醇高者不宜多吃;贫血或女性生理期间宜多摄取。 基本材料 米1/2杯,鸡肝112克,姜20克,葱1根; 调味料:酱油1小匙,盐1小匙,香油1/2小匙 做法: 1.米洗净;姜去皮,切末;葱洗净,切末备用。 2.鸡肝洗净,切小丁,放入碗中,加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用。 3.米放入锅中,加入2杯水煮至糜烂,再加入鸡肝煮熟,最后加盐调味,撒上葱末、淋上香油即可。 卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似,不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料,一般我都用纱布包好了放进去煮,但卤煮最好有肉,通 常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类,煮开后放料酒、酱油、糖,然后小火熬一个小时,等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦! 篇三 : 鸡肝怎么做好吃 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。 鸡肝各类做法丝瓜炒鸡肝 材料 丝瓜?200 克 鸡肝?200 克 胡萝卜?50 克 生姜?1 小块 淀粉?适量 调料 食用油?25 克 香油?1 小匙 料酒?1 小匙 胡椒粉?少许 精盐?1 小匙 白糖? 小匙 味精? 小匙 做法 1.丝瓜洗净去皮去籽,切片;鸡肝洗净切薄片,胡萝卜洗净切片,生姜洗净去皮切片; 2.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5 分钟;把鸡肝放入沸水中 烫至八成熟时捞起沥水; 3.往锅里放油,烧热,下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻,加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅即成。 鸡肝,常常被人看成喂猫用的食物。 猫是在夜间工作,所以需要维生素A来养眼睛,狗是动物,也要吃鸡肝,而更需要吃鸡肝的是人,鸡肝的维生素A含量高于猪肝,比羊肝低,含有铁,锌,硒等多种微量元素,且体积小,易入味,把鸡肝做成酱鸡肝,给每天紧张学习的孩子们吃,可补充他们因看书学习和看电视所消耗的维生素A,还可以补充铁,锌,铜,硒等微量元素,既养眼护脑,又能增强体质。 酱鸡肝 做法如下: 买鲜鸡肝1500克,鸡心1000克,用冷水浸泡2-3小时,并在中间换两次水,以溶解肝中可溶的有毒物质,您要知道,做动物肝脏菜肴之前,最好都用冷水将其浸泡,因为动物肝脏虽营养价格高,但其中贮存的有毒物质也不少,经水浸泡,可以除去一部分可深于水的有毒物。 将鸡肝等捞出,再冲两遍,然后移入砂锅中,加25-30克醋旺火烧 开。 转小火,加大料,香叶,葱,姜,糖,黄酱及少量酱油调色,微火炖一小时。 加大标瓣若干粒,继续加热10-15分钟,停火,调盐,锅内存放自然冷却后装入小饭盒放入冰箱随吃随取。 酱好的鸡肝鸡心味道很香,肉质细嫩,口感沙、酥,但切记一次不可吃得过多,否则会引起维生素A中毒,出现烦躁,恶心,精神萎靡不振,嗜睡,皮肤搔痒干燥等症状。 鸡肝胡萝卜粥 原料:鸡肝2个,胡萝卜10克,大米50克,高汤4杯,盐少许。 做法:饭加入高汤,小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后,蒸熟捣成泥,加入粥内,加盐少许,煮熟即可。 鸡肝和鸡珍的做法 鸡干和鸡珍适合味道比较浓郁的做法,这里帖的是我很喜欢的一个吃法. 鸡肝5只,鸡珍10只,晒油,洋葱,指天椒,酱油,炸鸡粉,糖. 1.鸡珍和鸡肝清理干净,腌少许盐,胡椒粉,加炸鸡粉 一茶匙就够了)捞匀,下油锅炸至表面变脆,捞起,滴干油备用. 2.锅里下少许油,指天椒切丁,下过炒,之后捞起不用,洋葱切圈, 下锅炒,下晒油,酱油,糖调味,倒进鸡珍和鸡肝,收汁就可以了. 记得不要流太多的酱汁,带干的比较好吃。 餐桌上为眼睛补水添光电脑族的药膳----金针炒鸡肝 材料:新鲜金针6两、鸡肝2副。 调味料:油1大匙、盐1小匙。 做法:先将金针洗净,去掉头和粗梗部分;鸡肝切大片状,用沸水氽烫去血水,再用清水洗净备用。炒锅在火上加热,锅热入油,先炒金针,再加入鸡肝炒3分钟,最后加盐炒拌匀即可。 Health world tips: 金针——又名忘忧草,适量食用可以养血、解郁安神、清热解毒。对于肝火引起头晕、耳鸣、头痛、心神不安或心悸等现象也有明显改善。在日本,人们把金针视作最健脑的蔬菜,认为其对胎儿的脑部发育很有帮助。 鸡肝——含有丰富的维生素A、B1、B2、C和矿物质铁,有补肝血、明目的功效,是滋补之品。 鸡肝三明治做法 1新鲜的鸡肝,买回以后简单冲水处理一下,然后用放了盐和花椒大料的水煮熟,15-20分钟即可,千万别煮时间长,老了就不好吃了 2煮好后的鸡肝将表面和连接处的筋膜撕掉,压成泥状 3将方片面包切去四边切成两个三角形 4将鸡肝泥均匀的涂抹在面包上 5将一个整蛋打散,将做好的三明治均匀的裹上一层蛋液 6平底锅里开大火热锅,然后转中小火将黄油放入熔化 7将裹好蛋液的三明治放进去煎一下,记住上下两面和三个边都要煎到,等表面蛋液熟了之后就可以起锅了 如果不嫌麻烦可以用剩下的蛋液加几根菠菜做一个菠菜鸡蛋汤正 好配着吃,补血补铁啊。 韭菜炒鸡肫肝 韭菜切小指长,鸡肫买超市现成的,洗净切薄片,用黄酒和少许盐腌一会,然后热锅放油先炒鸡肝,等鸡肝由红变白就出锅,再放少许油炒韭菜,煸到香味出来把鸡肫倒入一起翻炒,其间放些许盐、鸡精,然后起锅——一盘鲜香味美的小菜够你吃2大碗饭~ 卤鸡肝的作法和清水鸡肝相似,不过清水里要放大料、香叶、桂皮等香料,一般我都用纱布包好了放进去煮,但卤煮最好有肉,通常放些五花肉或鸡翅、鸡脚之类,煮开后放料酒、酱油、糖,然后小火熬一个小时,等悠悠的香气飘进你的鼻子你就可以开吃啦,卤水煮蛋的味道也是一级棒的~ 青椒炒鸡肝 鸡肝切片,葱姜蒜切丝,加料酒,生抽和野山椒数颗拌匀,撒上适量的盐和味精,腌 5 分钟,去腥味。青椒一个切丝。起油锅,大火至油大热,下鸡肝,青椒一起炒,鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起,苦瓜用水焯一下,鸡肝快熟的时候加进去。
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