醋泡黑豆的功效

醋泡黑豆的功效 在古代中国的医术中就有记载黑豆的功效，说其具有抗衰老、养颜美容的功效。 在现代最新研究也证实，黑豆具有降血脂、明目、乌发、预防心血管疾病、抗氧化、养颜美容的功效。 近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所负责人也说过，食用醋泡黑豆两个月后，有70%以上的人血压血脂明显下降，且对糖尿病、白发症等有一定疗效。 黑豆有很高的油脂，其中以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。黑豆的大量大豆球蛋白能降低坏胆固醇。 黑豆里含抗氧化成分，异黄酮素、花青素等能让人更青春。 黑豆中的抗氧化剂:维生素E，可以清除体内的自由基，平整皮肤皱纹，起到养颜美容的作用，黑豆含丰富维生素A，有明目功效。 黑豆中还有5%的纤维质，可促进肠胃蠕动，预防便秘。 脑力工作者更应该吃 视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦，吃黑豆有助缓解这些不适。 黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆，可百病不生。”权威眼科专家指出: 1、黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。 2、黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。 因为黑豆中富含抗氧化成分，花色素和对眼睛有益的维生素A。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分。 醋泡黑豆做法非常简单，首先准备一个平底锅，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火，再炒5分钟，注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后，放入带盖子的干净容器中，之后加入陈醋，浸泡两个小时左右，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了。 醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。 1 一、垮炖鱼 三、葱爆羊肉: 1、鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段。 羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净 2、锅中放油烧热，加葱、姜、蒜、大大葱切成斜段、姜切丝 料、花椒、干辣椒煸香。 羊肉切成薄片，放入料酒，酱油，糖，3、放入鱼块，不用翻动。 白胡椒粉，鸡精 4、倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花搅拌均匀后腌制5分钟 雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。 蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、5、依次放入加醋去腥味儿，根据个人酱油、淀粉调成芡汁 口味再加入适量酱油、盐、糖。 锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出6、加入水没过鱼，大火烧开，转小火香味 20分钟，汤汁收浓即可。 倒入一半葱段炒香 二、鲜虾粉丝煲 放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒 1、粉丝要提前泡发好; 香菇上面打倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀 上花刀; 姜切成丝; 用刀在虾背上将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊剥一下，不仅能容易的去除虾线，而肉上都裹上汁 且稍后煮时更入味。 最后撒上芝麻出锅。 2、为了更加调动虾的鲜味，只需加入四、炝炒藕片 少量的调料，姜丝和肉馅， 先将它们藕去皮洗净后切均匀的薄片，放清水煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜中浸泡备用 虾翻炒。 干红辣椒用厨房纸巾擦干净，葱蒜切3、不要翻炒太长时间， 以便保持虾片，姜切丝 的完整性， 只要它变色后， 就倒入锅热油，七成热时加入干红辣椒、花铺好粉丝的煲中。 椒、葱姜蒜爆香 4、加入适量的黄酒(黄酒比料酒更带加入莲藕片，大火炝炒1分钟后调入有点甜味)， 蚝油来去腥提味， 再加盐、糖和生抽，继续翻炒几下即可 入适量的水，水的量一定要大些，粉1、藕片在清水中浸泡过后再炝炒口感丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤会更脆，也能有效避免氧化变色 汁的味道才会好吃。 2、这道菜里的生抽不要加太多，影响5、盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和色泽 胡椒等调味即可;(焖煮的时间已用的3、炝炒的菜油要热，并且全程大火爆粉丝为主， 如果是宽粉或红薯粉，时炒，所以在煸炒葱姜蒜时要用铲子快间要稍微长点。) 速画圈，出香味后立即放入藕片 2 4.用少许糖代替味精，提味增香 椒适量，蒜末少许 五、拌豆腐 调料:生抽一小勺，老抽一大勺，盐用料:豆腐一盒,花生米一小碟,松花1/2小勺，糖1/4小勺 蛋一个,蒜头一个 做法: 佐料:盐,味精,糖,麻油 1)鳝鱼洗净切段，茄子切条(鳝鱼，作法: 茄子长度保持一致) 一，将豆腐用开水焯去豆腥味, 2)锅内烧热油放入茄子炸软捞出，沥二，炒熟的花生米去皮后捣碎,皮蛋切去油 碎,蒜头捣碎 3)锅内留少许底油，倒入蒜末炒香，三，取个大盆,将焯好的豆腐抓碎 下青红椒，鳝鱼翻炒均匀 四，将上述食材混合到一起加盐，味4)倒入茄子，加入生抽，老抽糖翻炒精，糖(视各人口味而定)，麻油拌匀 均匀，加入少许水，盖上锅盖中火焖5五，将拌好的豆腐装进一个小碗里，分钟，洒入盐翻匀即可～ 稍压，然后扣进盘子，一份香喷喷，八、孜然羊肉 漂漂亮的拌豆腐就完工啦～ 原料: 羊肉片, 孜然, 花椒粒, 辣椒六、糖醋带鱼 粉 原料:带鱼两条。 做法: 步骤1:带鱼清洁干净，切4公分左右 1. 烧开适量水, 投入花椒粒, 煮五段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟 。 分钟成花椒水备用 步骤2:带鱼拌入少许生粉或面粉，锅2. 羊肉片洗净, 用一个蛋清, 加适中多放些油烧热，下带鱼段炸熟，两量花椒水, 盐, 抓匀, 覆盖保险膜放面呈金黄色时出锅，沥干油待用。 冰箱里腌制两小时以上 步骤3:锅中留底油，下葱丝、姜丝、3. 锅中烧沸水, 将腌好的羊肉片投蒜片煸炒，放入炸好的带鱼，倒入酱入, 变色即捞起, 洗净, 拌入适量盐, 油，醋，白糖加少许，料酒翻炒一下 。 孜然, 花椒, 辣椒粉, 拌匀腌制20分步骤4:加少许水，少许盐，大火烧开，钟 再转入小火，汤汁变粘糊状，就可以4. 锅中入油, 小火加热, 投入孜然盛盘吃了。 粒, 花椒粒, 辣椒粉, 葱花炒香, 如步骤5:鱼比较容易熟，时间不需要太油过热, 可离火炒, 炒出香味后, 加长。 入羊肉, 大火炒匀后, 撒入芝麻, 盐, 七、鳝鱼烧茄子 点香油即可出锅 材料:鳝鱼300g，紫茄子500g，青红 3