饮食影响！让中国人没有西方人强壮

饮食影响！让中国人没有西方人强壮 学习辅助网 www.5730.net 身高只有1.67米的李先生，移居美国后，他的第四代长到了1.82米。李先生在中国吃熟米饭长大，而他的子孙们在美国吃半生的牛排长大。同样，喜欢吃熟玉米的非洲黑人，移民到美国后，后代吃半生牛排，变得人高马大—— 中国男人平均不到1.7米，而欧洲北部的日耳曼男人平均超过1.8米，其他欧美国家的男人超过1.75米。为什么中国人没有西方人高大,我们通常认为是遗传，其实真正的原因是营养～西方人更多地选择生食和肉食，而且世世代代如此。 饮食营养对身高的影响，可以直接从美国移民后代的身体变化中得到证实。无论是非洲黑人还是亚裔，他们在美国的后代一代比一代长得高大。身高只有1.67米的李先生，移居美国后，他的第四代长到了1.82米，身高和秦俑兵丁接近。李先生在中国吃熟米饭长大，而他的子孙们在美国吃半生的牛排长大。同样，喜欢吃熟玉米的非洲黑人，移民到美国后，后代吃半生牛排，变得人高马大。 饮食人类学家发现，旧石器时代的先祖们茹毛饮血，食肉和生食，身材比我们高大30,左右。今天的西方人，仍然喜欢吃带血丝的肉和生菜沙拉，比吃米面和爱烹调的亚洲人大一个号。特别是阿尔卑斯山以北的日耳曼民族，分布在德国、荷兰和北欧等地，冬天长，睡眠久，喝鲜奶，食生肉，男人平均身高1.8米以上。 营养学家发现，谷物和薯类含凝聚素，影响蛋白的吸收和多胺的数量，会使生长缓慢，身材矮小。肉食比素食含有更丰富的营养和性激素原料;生食比熟食含有更多的生长激素。人的发育在12岁前主要靠生长激素;12岁到25岁主要靠性激素。营养和激素水平可以影响当代身高，四代以后可以显著改变遗传基因。 北欧昼短夜长，在百万年漫长的冬夜里，北欧人世世代代长时间睡眠，分泌了充足的生长激素;同时大量的动物性食品和生食，又提供了丰富的营养和性激素原料，这使得他们能够昂首全人类。在动物性食品中，牛奶含大量激素，它可以使小牛在数月里长高，也可以帮助乳糖酶充足的小孩在数年内长高。乳糖酶充足、喝奶最多的荷兰人，身高成为人类的珠峰。二次世界大战后，日本政府决心以营养改变民族素质，先后颁布和实施了“营养法”、“营养改善法”和“学生营养配餐法”等。今天，“小日本”的身高已经超过中国人，18岁的学生比我们的同龄学生高出1.3厘米(《公众营养与社会经济发展》第83页)。 从中国到全球，由于饮食营养的影响，身高明显地呈现出“北雄南秀”和“西高东低”的特点。 在中国，北方人普遍地比南方高大，“北雄南秀”的现象十分明显。而在全球，则呈现出“西高东低”的特点。在美国时，我发现西方人比东方人要高大许多。中国人、日本人和越南人等亚洲人，都比西方人明显矮小。为什么,同样是因为北方人比南方人更多地选择生食和肉食;西方人比东方人更多地喜欢肉食和生食。西北偏荤而东南偏素;西北偏生而东南偏熟。 在中国的北方，例如北京，你可以在中餐馆菜谱里点“大丰收”、大拌菜等生的蔬菜;在部分中餐馆里，你甚至可以吃到生鱼片、生牛肉。许多东北人和山东人，喜欢吃生蔬菜沾酱。在中国南方，例如广州，在中餐馆菜谱里，你几乎看不到任何生的东西。在地球北部，例如德国，你可以吃到几乎所有生的食物，从生菜、生牛肉、生猪肉到生鱼片。在地球南部，例如泰国，你只能吃到生水果或部分生海鲜等。我认为，“北生南熟”是在现代食物储藏和运输工具出现以前形成的。那时在漫长而寒冷的冬季，由于缺乏新鲜的水果供应，北方人不得不依赖生的蔬菜甚至生的肉类，来提供足够的维生素C等营养素，避免败血症等疾病发生。 在印度北部，人们喜欢吃肉。在印度南部，严格素食主义者盛行。在地球北部，例如格陵兰岛，那里的爱斯基摩人完全依靠肉食为生。在地球南部，例如印度南部，许多人完全依靠 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 素食为生。之所以“北荤南素”，是因为北方的气候地理条件更适合捕猎畜牧，南方的气候地理条件则更适合耕作种植。 我发现，东西方的差别源于南北方的差别:亚洲人大都生活在北纬40度以南，而欧洲人大都生活在北纬40度以北。亚洲人长期以种植业为生，粮食成为主食;由于粮食不能生吃，亚洲走向全面烹调和熟食。欧洲人则长期以畜牧业为生，肉食和乳制品成为主食。由于动物性食品可以生吃，所以欧洲人保留了部分生食的习惯。 最佳营养、睡眠和运动方式，会使青少年长得更高。为此，要做到以下几点: 第一、最佳营养:即多吃10类露卡素绿灯食品，尽量生吃;多吃母乳，多喝鲜奶(如果乳糖酶充足)，最好一不消毒，二不加热，以保全营养。 第二、充分睡眠，12岁以下睡眠8小时以上，以保证生长激素的分泌。 第三、足量运动，白天尽量在户外，每天几个小时以上，以增加各种营养物质，包括维生素D、钙和“太阳能”的形成和吸收，促进骨骼和肌肉的快速生长。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net