土猪肉：花钱买个放心

土猪肉：花钱买个放心 生长激素、安眠药、抗生素，甚至化肥尿素是否潜伏在猪肉里,一个《吃猪等于自杀》的帖子，让猪也被圈入激素的阴影之中。但现实似乎比帖子来得乐观一些。 一个高度工业化的养猪场里养的猪 “听说市场上的饲料猪都含有激素残留，真让人担心。”自从女儿出生后，33岁的陈启明，就改变了以往的消费习惯，只购买比普通猪肉贵亮倍的土猪肉。 在他居住的贵阳市中产社区—中天花园农贸市场里，土猪肉的价钱每斤超过了三十元，足以买到两斤以上普通猪肉。 “花钱买个放心。”这个贵州一家矿业公司的员工，这样解释自己的奢侈举动。 他不得不作出这样的改变:漂亮的小女儿刚满一周岁，正处于跌跌撞撞学走路的阶段。跌一跤就能让这个新科爸爸心疼不已，更遑论吃在孩子肚子里的食物。两年前发生的三聚氰胺事件，让他对于奶粉至今心有余悸。而最近，网络上一个存在了两年而又重新热起来的帖子，更是让他惶恐不安。 这个为《吃猪肉等于自杀》的帖子上写道:为了追求商品猪的生长速度，体形色泽，降低发病和死亡率，养殖户往往会在饲料中添加大量生长激素、安眠药、抗生素甚至化肥尿素之类的添加剂。当食用这类饲料长大的生猪出栏后，其体内的有害残留物将会严重影响人体健康。 帖子里，作者更是言之凿凿地称:这类商品猪都流向了市场，而养殖户们则只敢食用自己另外用天然饲料养出来的土猪。 对于这类“危言耸听”的帖子，像许多普通消费者一样，陈启明选择了“宁可信其有&r 养猪技术 yzjs dquo;的态度:按照传统养殖方式，一只猪至少需要一年时间才能宰杀食用，但现在市场里能购买到的，却是只花了四五个月就出栏的生猪。陈启明断言:“不靠激素，猪怎么可能长这么快,” 饲料里的激素 从1998年开始，广东、浙江、上海、江苏、福建等省市，就接连不断查出含有“瘦肉精”(一种化学名为“盐酸克伦特罗”的肾上腺素类神经兴奋剂，属β,兴奋剂类激素)的猪肉，动辄上百人的集体中毒事件，更是层出不穷。 事故的频繁出现，使得激素就像幽灵一样，似乎潜伏在猪的体内，让消费者担忧不已。而作为生猪养殖的重要源头之一，大量中小养殖户对激素的了解程度并不比普通消费者高多少。光是那些生僻拗口的激素化学名称，对于通常只有小学文化的养殖户来说，都是不小的挑战。 贵州省遵义市泗渡镇施家坝村养殖大户杨子华，养了约500头大小不一的猪。 这些猪从出生就生活在几间篮球场大小的简陋猪舍里，里面永远充斥着浓重的臭味和数不清的蚊蝇。在一格狭小的猪圈里，一头臃肿的母猪侧躺在散落着几团粪便的肮脏水泥地上，十多只出生不久的小猪挤在一起嗷嗷地争夺着母猪的奶头。在另一端的猪圈里，几只肥猪同样躺在地上，每当有人走近，就会惊恐地站起来往墙上挤。 “土猪也是这样的环境里长大的。”50多岁的杨子华还有另一个身份—兽医，曾接受过几年的专业养殖。但谈到“激素”这个话题时，除了能说出“瘦肉精”这个常见的生长激素，他也是一脸茫然。