【doc】遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响

【doc】遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响 遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响 200O年8月 Aug.200O 华南师范大学(自然科学版) JOURNALOFSOLrrltCHINANORMALUNIVERN'IY (NA3IfltALSCIENCEEDITIOI~) 200O年第3期 No.3,200O 文章编号:1000—5463(2000)03—0088—04 一 q/遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响 程惠青张盘塞/陈兆平奠熙穆程双奇程惠青堡塞塞陈兆平奠熙穆程双奇 …华南师范大学生物学系广州510631 摘要:旋扭山绿豆是一种优良的豆科牧草,在遮荫条件下能正常生长,阳生和阴生条件下植株的粗 蛋白含量均在20%以上两种生境下植株的粗蛋白,粗脂肪,粗纤维,无氨浸出物及灰分含量无明 显差异,氨基酸种类和含量也基本相同,必需氨基酸齐全.旋扭山绿豆胡萝b素和抗坏血酸含量较 高,阳生条件下二者的含量均比阴生的高总体来看,阴生条件下旋扭山绿豆的营养成分与阳生条 萝b…黼称筹r鳓关键词:旋扭山绿豆;粗蛋白;必需氨基酸;胡萝素;抗坏血酸;微量元素易何1!=! 中图分类号:Q5Ol文献标识码:A寸 (;O,/吣 旋扭山绿豆["d?(Mil1)Llrb]是多年生豆科牧草.我们从澳大利亚引趔试种 十多年来,初步观察到具有如下的优点:(1)植株生长快,产量高,达6ohm2?年;(2)其 根瘤固 氮活性强,据联合国的每年每hm可固定纯氮897;相当于每年每hm积累1.95t尿素; (3)耐荫喜湿,适合于果园,茶园问种,发展立体农业;(4)适应范围广,在广东,福建,广西,云南 大部分地区都适宜种植;(5)饲养试验表明,猪,兔,鸡都喜欢采食,是一种很有推广前景的豆科 牧草.为尽快地用于饲养牲畜,发展畜牧业,提高其经济效益,营养成分的测定是非常必要 的.旋扭山绿豆在果园荫蔽条件下也生长茂盛,有关遮荫对旋扭山绿豆生物学特性影响的报 道较多,但未见有关遮荫对该植物营养成分影响的研究 1材料与方法 11旋扭山绿豆采集于本校生物固氮研究中心试验场 采样在4,5月问,阳生和阴生条件分别设5个采样点,一部分样品采集于空旷的坡地(称 阳生),该地段日平均光照强度为560/m!ol/m2_s.一部分采集于果园果树行间(称为阴生),该 地段日平均光照强度为370/m!ol/m2 1.2植株基本营养成分 按常规方法测定l (1)粗蛋白的提取J:取100g新鲜植株可食部分,捣碎,加水抽提,用四层纱布过滤,弃去 残渣,滤液加无水乙醇使蛋白质沉淀完全.沉淀置于烘箱8O,90烘干,称重,整个操作按重 量法要求进行,并计算蛋白质的产率.粗蛋白用于氨基酸组分分析. (2)氨基酸组分测定:粗蛋白用盐酸(5.7rnolZL)封闭水解;为了测定色氨酸,也采用碱水解. 收稿日期:2000—03—15 第一作者简介:程惠青,女,实验师 水解液的氨基酸组分用日立835型氨基酸自动分析仪测定. (3)胡萝素的测定:样品用石油醚提取.滤液用氧化铝为固定相进行柱层析,用石油醚 洗脱收集胡萝素部分,定容,比色.以化学纯的胡萝素做曲线计算其含量-3]. (4)抗坏血酸的测定:采用二氯酚靛酚法[,为了提高滴定终点的分辨率,用白陶土脱色. (5)微量元素的分析:样品灰化后配成溶液,用TCP/6500等离子体发射光谱法分析. 2结果和讨论 2.1旋扭山绿豆的基本营养成分 不同的遮荫条件下生长的旋扭山绿豆的成分见表1,表2 表1不同遮荫下生长的旋扭山绿豆营养成分c/千重 *无氮浸出物:主要是指糖类物质(际纤维外),成分极其复杂.一般不进行丹粪剥定.其含量的计算公式为无氮提出物 含量(%)=干物质%一(粗蛋白%+粗脂肪%+粗纤维%+粗灰分%) 表2可看到,生长在阳光充足的空旷 从表1, 地(阳生)和在有一定遮荫度的果树旁(阴生),蛋白 质和脂肪含量无明显的差异;粗纤维的含量有所不 同,主要是由于在阴生条件下植株的节间距离较 长,叶较稀疏,阳生的叶茎比为690/31.0,而阴生 的为67.0/33.O(表2). 表2植株叶茎重量比及其蛋白质 含量ce/千重) 旋扭山绿豆的蛋白质含量较高,阳生和阴生的均在20%上.我们按重量法要求提取蛋 白质,得率为22%,叶蛋白含量高达23%.旋扭山绿豆不仅蛋白质含量高,质量也比较好,从表 3可见,其必需氨基酸齐全,阳生和阴生无明显差别. 表3不同遮荫下植株蛋白质氨基醋含量('kO 带*"号者为动物的必需氪基酸 2.2维生素的含量 旋扭山绿豆的胡萝素和抗坏血酸含 量较高(表4),可与胡萝(黄)和油菜(春) 相比媲.这两种维生素在阳生条件下均高 于阴生的.胡萝素和抗坏血酸对动物的生 长发育有着重要的作用,在畜牧饲养上有重 要的意义. 3微量元素 微量元素是动物生长发育所必需的营 养素,是牲畜饲料的重要组成部分.我们比 较全面地分析旋扭山绿豆的微量元素组成 和含量(表5) 从表5显示旋扭山绿豆含有动物所需要 其中铁,锰,锌含量较高 的主要微量元素, 值得注意的是地下部分的铁和镍含量明显 地高于地上部分,可能是由于这两种元素分 别是根瘤内固氨酶和氢酶的组成成分的缘 故. 表4不同遮荫下生长植株水分和 维生素台?cB/鲜重 表5旋扭山绿豆微?元素台?{"B/tag?g 一 般做为饲料的微量元素只分析铁,锰,铜,锌和硒L6J.我们考虑到旋扭山绿豆在果 园或 茶园问种,如果经常地被收割做为牲畜的饲料,日积月累势必减少果园和荼园中相 应的微量元 素的含量而影响果树和茶树的生长因此,通过植株微量元素的分析资料和每年收 割的数量 可预测果园或茶园微量元素的减少量,为果园或茶园增施微量元素提供依据. 致谢叶俊斌,姚小文,谢锡庚同学参加部分工作,一并致谢 参考文献: [1:中山大学生物系生化教研室编生化拄术导论[M]北京:人民教育出版社,19789 —45 [2别洛杰尔斯基.植物生物化学实验指导[M]北京:高等教育出版社,1956151. 【3.AugustinJ.etMethodofVitartfinsssaylMj4thedNewYork:JohnWiley&Sorls,In e1985198,205 [4一蔡武城,袁积厚.生物物质常用化学分析洼[M..北京:科学出版社,1982162, 163 [5:中国农科院畜牧昕编中国饲料成分与营养价值[M.北京:农业出版社.1984262. [6:吴德才,庄汉忠,部仙梅实用营养手册[M]天津:天津科拄出版社1990749,751 ECTOFOVERSHADoWONNIrntnl王oNALo0虹.cjE?-s DEsM0DIUMIN1oR订m CHENGHui—qingZIIANGWen一'i&-ellC}砸NZhao—pivgMOXi— muCHENGShuang一[】】 De]xartmentofBiology.SouthChinaNormalUniversity.Guangr~u510631,Chir~ Abstract:Desmod/umira,ortum(Mil1)urbisahi曲qualib,legumeherb,age.Itc8Ilgrownu?nalbunder shadingcondition.Thecontentofcrudeproteinisabove20%bothin~1//1/1~一 troatroentandshade— treatmentnerealelittleobviousdifie/enoesf0rtI1econtentsofcrudeprotein,crudefat,crudefi ber, nOD.一 nitrogenousextTa~talltandai'bintheplantundersuchtwokindsofenvironmentThe"kindsan d eontelltsofaminoacidarealmostthe$a/no,andessentialaminoacidisinacompletevarie七 v.Thecon. tentsofcaroteneandvitaminCalehigherundersuftnyconditionthanthoseundershadingcon dition. Ina short,thenutritionalcol/|pooerlL5inDesmodiumintortumundershade— treatraentdifferlittlefromth0se understtroly—troatxaent.1tcallgrowunderfruittree. Keywords:Dezmodi~irdorttmt;crudeprotein;essentialanlinoacid;carotene;vitaminC;mi n0rel— ement 【责任编辑黄玉萍】 9I