超市运营方案

超市运营 一、经营理念:创新、诚信经营 二、经营目标: “四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良 服务，尽心尽力让顾客满意 三、超市定位 1、市场调查 1)地理位置:乌鲁木齐市市建设西路188号。 2)消费人群:10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司单位。 2、超市定位 经过以上调查确定超市定位为:各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需 品。 3、商品定位高品质、高鲜度、中价位。 4、商品定价100元的商品要维持15%的毛利率。 四、 经营模式 1、自营:针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存，保质期长的采用自营方式。 (以购销和代销方式谈判供应商， 主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转金，避免商品长期占压资金。) 2、联营:对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营方式。(部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑 系统中记录详细的供应商及商品信息。在 结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在双方认可的上规定的付款日)在“当 期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营 商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。) 2、 筹建期工作 1 、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 2 、设备采购 1) 电脑 : 配备收银机两台， 其功能兼具前后台， 无需另行配 备专门的后台操作系统。 2) 软件 :会计电算化软件 3) 收银台: 收银台兼管理人员工作台。 4) 货架: 以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。 5) 冰柜: 4 个， 1 个是饮料啤酒柜， 1 个是冷冻冷藏冰柜 ,2 个是水果、奶制品保鲜。 6) 其他设备 :监控、消防设备。 3 、组织机构 店长: 1 人 采购部: 采购员 1 人 财务部: 会计 1 人、出纳 1 人、收银员 2 人、库管: 1 人 营业部: 理货员 2 人、售货员 3 人、秩序员 2 人 1 、 人员 1 )采购进货商品谈判 A. 品质、包装、价格、订购量 B. 折扣、付款条件 C. 交货期、交货应配合事项 D. 售后服务保证 E. 促销活动 F. 广告赞助、进货奖励 2 ) 商品流程培训 A. 搬入、验收、保管 B. 标价、陈列、销售 2 、 制定 时刻保持整洁的店面形象和定期更换店内的布置是超市留住客 户的一大法宝。为有效地保持店面的清洁卫生，设备的完好无损，为 客户创建一个良好的购物环境，特制定本管理规定: (一)店内物品的管理 店内物品主要包括商品实物、宣传资料和桌椅等。 ( 1 )商品实物由前台导购负责定期的清理，不得随意触摸、碰 撞，以免弄脏和损坏商品实物; ( 2 )宣传资料前台导购负责保管、发放; ( 3 )每个员工需维护所辖区域桌椅，应经常清理和维护。 超市卫生管理 1 、维护店面的清洁，任何人不得随地吐痰，乱扔垃圾; 2 、每个员工需维护所辖区域的清洁卫生，随时清洁地面、货架 和桌面，发现地面上有烟头、杂物、垃圾等应立即清除; 3 、公共区域的卫生工作应由前台导购负责清理; 4 、物品摆放要整齐、美观。 (二)、超市安全管理 1 、随时注意烟头火星、以免引起火灾; 2 、下班之前应关闭空调、电视、音响、计算机等，以免电器短 路引起火灾; 3 、收取的押金、支票必须当天存入银行; 4 、下班后应该注意关闭门窗，条件允许的情况下留值班人员。 (三)、超市办公设备 为规范超市管理制度， 保障超市业务开拓的顺利进行， 规范员工 的行为特制度本制度。 1 、办公设备包括设计用计算机、加密狗、经理管理系统、可视 化销售服务系统、调制解调器、复印机、传真机、打印机、空调、音 响、电视和投影仪等; 2 、电脑应指定专人操作使用并负责定期杀毒，不允许在电脑中 安装游戏软件， 不允许无关人员动用电脑， 以确保 HDS 系统正常运行; 3 、超市经理应设专人对办公设备进行登记明细帐，定期清查， 做到帐物相符，高效使用; 4 、使用计算机、系统和设计软件时，要严格遵守操作程序，不 得违章操作，注意计算机的清洁、保养，严禁在计算机台上抽烟、喝 水、吃饭; 5 、使用复印机、传真机要遵守操作规程，发现故障要及时通知 设备供应商户进行维修; 6 、对于个人使用、保存的超市办公设备，必须加以爱护，不得 拆卸、私自转借或允许他人使用; 7 、空调、音响、电视应指定专人负责清理、保养，配有投影仪 的超市，超市应指定专人负责保管、操作，不允许他人动用，并要求 按操作说明书进行定期的维护、清理。 8 、 员工损坏或丢失超市办公设备， 价值超过,,元以上 2000 元 以下的如丢失，按原值赔偿; 2000 元以上(含 2000 元)按原价值的 80 ,赔偿。 (四)、人员管理制度 超市人员的职业素质 1 、爱岗敬业 2 、严以律己 3 、以诚待人 4 、创造性积极工作的心态 5 、创造性思维 6 、持续学习 超市员工行为守则 遵纪守法、服从管理、严格自律; 讲究诚信、好学上进、追求卓越; 爱岗敬业、钻研业务、奋发进取; 讲究礼貌、注重仪表、尊重他人; 追求理想、淡泊名利、无私奉献; 崇尚道德、包容意见、团队协作。 超市员工文明规范 着装整齐、大方得体、配戴胸卡; 环境优雅、干净整洁、摆放整齐; 语言文明、行为规范、克己奉公; 诚实待人、乐于奉献、实现价值。 超市员工仪表仪容规定 为使超市员工保持良好的仪表仪容及精神风貌， 以良好的精神状 态进入工作角色， 体现超市整体形象和超市文化， 要求超市员工都要 遵守此规定。 1 、头发:干净无异味，不漂染异色，不留怪发型 2 、脸部:清洁无异物。 3 、手:清洁、无过多饰物，女员工如染甲只能染无色或淡色指 甲油。 4 、着装:要求干净、平整、无皱褶、无掉扣开线处，领带不松 散。 5 、胸牌:必须佩戴左前胸，且端正。 6 、行走:脚步轻快，靠右侧行走，不奔跑，遇客人或上级放慢 脚步。