B族维生素的作用.

B族维生素的作用. 营养素的作用,B族维生素 第 1 页 共 8 页 B族维生素的作用 1.为什么叫B族维生素, 因为它是一个族群，共有8种:B1(硫胺素)、B2(核黄素)、B3(泛酸)、B5 (烟酸/又称“尼克酸”)、B6(吡哆醇)、B12(钴胺素)、叶酸和生物素，所以 称“B族”。 2.共同特点 2.1全是辅酶，参与酶系统的调节(快慢强弱)功能，帮助蛋白质发挥作用。 2.2 B族维生素的每一种都非常重要，它们相互配合才能充分发挥作用。所以，各种B族维生素的摄取要均衡。 2.3人体必不可少但体内又不能制造和存储(水溶性)，必须从外部摄取。 2.4 下列情况会增加B族维生素的需求:出汗多，安眠药、雌激素及咖啡破坏，生活于高温及干燥易蒸发的环境。 3.作用 3.1参与“酶”(酶也叫酵素，可使分子的反应速度加快)的功能。人体里的许多种酶，尤其是调节蛋白质、脂肪及糖类的酶，都有B族维生素的分子在里面参加作用，否则酶就不起作用。 3.2 B族维生素的这种调节是非常复杂的，包含氢、氧、电子的传递和各种化合物的转换等。这种调节作用的特点是四两拨千斤:人体每日摄入蛋白质50-100克、糖类400-500克、脂肪20-30克，这此宏量营养素加起来约500克，而B族维生素按人体需要量不足100毫克，却管理和调节前三种营养素。若蛋白质、糖类、脂肪是一列火车，那B族维生素是这列火车的驾驶员。 3.3营养、修复神经。B12是活性维生素，是神经的营养液;叶酸是神经的检查剂;B12+叶酸+铁可修复神经。B族维生素还是神经疏导剂(痉銮:先用B族使用神经得到疏导，1-2天后再用钙。 营养素的作用,B族维生素 第 2 页 共 8 页 3.4 使细胞感觉灵敏(从无到有，如药物性耳聋。Va则可让感觉细分)。 3.5促进钙、铁和Ve的吸收，解肝毒，防恶心(这里指假呕，“害喜”则用铁)。 3.6与蛋白质、Vc、钙按一定比例形成不同作用的胶原蛋白: 修复对象 蛋白粉:B族、Vc、钙镁片 治愈期 腰椎韧带损伤 1-3:2:6:6 60天(腰椎突出者90-120天 高血压 1:4:4:4 半年后可减药 肌肉韧带弹性差 1:4:6:6 3个月 后遗症血管 1:4:12:6 4个月 强殖性脊椎炎 1:2:12:8 90-150天 骨折 1:4:12:8 60-90天 4.各种B族维生素的作用及缺乏时的症状 维生素B1(硫胺素)的作用 缺乏维生素B1(硫胺素)的症状 1)糖类代谢(糖类主要维持神经和肌肉1)糖和碳水化合物代谢障碍，易疲倦、的能量供应，糖类代谢不好的主要原因没精力做事，脾气怪异、情绪不稳，脚气是缺B1)。 病(腿肿、变色)，胃口不好等; 2)是神经营养液(精神性维生素); 多发性神经炎、脚气症，肌肉软弱，易疼痛2) 和痉挛及麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死; 3)促进肠胃蠕动及消化液分泌，增进食欲; 3)脂肪代谢障碍(脂肪消化吸收不良，4)减轻晕机、晕船; 脂血症); 5)有助于带状疱疹治疗; 4)水代谢障碍，浮肿、心肌水性浸润(心6)缓解有关牙科手术后的痛苦。 包积水)，低蛋白血症; 5)胃肠功能紊乱(胃肠运动降低，消化 液分泌减少，胃口不好，发生便秘; 6)甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等症状。 营养素的作用,B族维生素 第 3 页 共 8 页 注:脚气病的种类及其症状 A、干性脚气病:以多发性神经炎症为主，现为指趾麻木、肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌为甚。 B、湿性脚气病:以水肿和心脏症状为主。 C、婴儿脚气病:多发生于2,5月龄的婴儿，且多是维生素B1缺乏的母乳所喂养的婴儿，发病突然，病情急。初期食欲不振、呕吐、兴奋、心跳快，呼吸急促和困难。 维生素B2(核黄素)的作用 缺乏维生素B2(核黄素)的症状 1)协助血细胞及上皮细胞(皮肤及内表面粘1)眼睛疲劳、不适、红胀、怕光，视力膜)的再生和发育、制造抗体的重要物质; 模糊或弱视、眼部角膜充血、白内障; 2)构成蛋白酶的主要成份(参与40多 2)易疲劳; 种蛋白酶的作用; 3)张合部位拐弯处(嘴唇、口角、口腔3)协助食物产生能量; 内、胃U型处、结肠等处粘膜发生溃疡); 4)防止酒糟鼻; 4)脂溢性皮炎; 5)促使皮肤、指甲、毛发的正常生长; 5)脱发、白发、皮肤老化; 6)帮助消除口腔内、唇、舌的炎症; 6)生殖器附近皮肤的炎症和机能障碍; 7)增进视力，减轻眼睛的疲劳; 7)油性皮肤容易长面庖、粉刺。 8)和其他的物质相互作用来帮助碳水 8)食道癌(河南省多发)。 化合物、脂肪、蛋白质的代谢。 维生素B3(烟酸)的作用 缺乏维生素B3(烟酸)的症状 1)能量代谢; 1)会使机体代谢全面受损; 2)维护神经系统及大脑功能的正常运转，让2)生长迟缓、体重减轻; 人乐观(快乐维生素)并缓解头痛头晕; 3)各种皮肤疹(懒皮病、表皮变黑、似灼3)红血球的产生; 伤、干燥、剥落); 4)抗体及荷尔蒙的形成; 营养素的作用,B族维生素 第 4 页 共 8 页 5)营养素的吸收和利用; 4)抗体形成受到抑制; 6)可使血管扩张，并除去动脉内壁的油5)神经系统紊乱(如头痛、失眠)，性格脂，以抑制尼古丁的活动，因此对吸烟异常(补充足够的泛酸，几个小时后性格者很有帮助，还可去胆固醇; 会变得乐观); 7)维持神经系统正常运转，使人乐观; 6)呼吸道易患疾病; 8)促进皮肤、舌头的健康，消化系统的7)消化道功能障碍，口臭; 健康，减轻肠胃障碍，防止口臭; 8)肾上腺功能缺陷; 9)预防及缓和偏头痛。 9)疲劳、软弱、运动功能失调。 维生素B5(泛酸)的作用 缺乏维生素B5(泛酸)的症状 1) 癞皮病、皮肤炎(皮肤粗糙、颜色变深甚至1)防白发(抗灰白因子); 灰绿色、冒水); 2)帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，2)低血糖症; 参与乙酰胆碱的启动、促进白细胞的发育; 3)神经、消化系统短路(疲倦、焦燥、抑3)维持皮肤健康; 郁、情绪不稳、失眠、食欲不振、腹泻、4)提高和稳定血醣浓度，有助改善血液 痴呆症等); 循环，减轻体重及血醣过低症; 4)严重缺乏可导致十二指肠溃疡。 5)制造抗体，缓解抗生素的副作用及毒素; 值得一提:一个人面临传染病压力时，如果肾上6)维护肠胃健康，尤对于胀气及便秘现象; 腺健康，扁桃腺和淋巴腺则不会肿胀，如果此时7)刺激肾上腺，促进可体松和肾上腺素的制缺乏烟酸及其它营养素，肾上腺必负荷过重，扁造，有助维持皮肤及神经系统的健康。增进桃腺和淋巴腺则会肿胀，传染病入侵。 抵抗压力的能力。 维生素B6(吡哆醇)的作用 缺乏维生素B6(吡哆醇)的症状 1)参与激素(性激素和胰岛素)、抗体1)幼儿缺乏时，其精神和情绪紊乱，出现和红血球的合成，延缓更年期和防止糖孤独症;婴儿生长速度减慢。 尿病; 2)抑郁症; 2)参与氨基酸代谢，抑制同型半胱氨3)小细胞贫血症; 酸，调节血液粘稠度; 4)脂溢性皮炎(包括头皮脂溢、多屑); 营养素的作用,B族维生素 第 5 页 共 8 页 3)缓解呕吐，促进自然利尿作用(由其口腔炎、舌炎及眼圈、鼻翼两边的炎症; 5) 对孕妇水肿); 6)肝脏和心脏受损，功能减弱; 4)可维持镁在人的血液和组织中的标7)失眠、步行困难 准，防止肾结石和各种神经疾病(缓解8)肾结石，尿酸增高。 夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹值得一提:对怀孕造成的异常现象如(呕等各种手足神经炎的病症); 吐、贫血、头痛、神经紧张、脚抽筋、水5)缓解三叉神经痛、座骨神经痛、头痛; 肿等)都有很好的治疗效果。 6)脂肪代谢、皮脂分泌关系密切; 7)促进核酸的合成，防止组织器官的老化; 维生素B12(钴胺素)的作用 缺乏维生素B12(钴胺素)的症状 1)吸收时需与钙结合; 1)易引起巨细胞贫血病(细胞蛋白质少); 2)是叶酸、糖类、脂肪和蛋白质新陈代2)神经鞘膜异常; 谢所需的物质，是DNA合成所必需; 3)口腔及消化道炎症; 3)身体正常生长和红血球生成所不可4)肝功能及消化功能障碍; 缺的，有助维持神经系统健康; 5)皮肤粗糙及皮炎; 4)促进儿童发育(缺乏则说话晚)，增6)口酸(口气)，体味异常; 进食欲，增强体力; 值得一提:唯有动物性食物(如:蛋、肉、5)提高铁在体内的利用，帮助叶酸合成奶酪、肝等)才含B12，长期吃素的人均缺胆素; 乏，B12在肠胃内很难被吸收，必需有钙6)有助维生素A在组织内的分配，以利和它结合，才能有利人体机能活动。南方胡萝卜素的吸收和维生素A的转换; 人缺B12。 7)促使注意力集中，增进记忆力与平衡感。 叶酸的作用 缺乏叶酸的症状 营养素的作用,B族维生素 第 6 页 共 8 页 1)参与DNA(设计蓝图)和RNA(施1)巨细胞贫血，生长发育不良; 工者)的合成，维持细胞的正常分裂; 2)舌炎、咽炎; 2)制造红血球不可缺之物质; 3)胃肠功能紊乱(如胃酸缺乏、腹泻); 3)增进皮肤健康; 4)孕妇缺乏会引起胎儿神经神经管畸型; 4)对胎儿神经管的发育至关重要(第三5)身体虚弱无力、失眠、躁动不安; 周神经板开始卷管，粗的一端发育为大6)轻微神经症状(如健忘); 脑，细的一端发育为脊髓，卷管的七天7)疲倦、头晕、呼吸急促。 时间需大量叶酸，这时缺叶酸重者产生8)有部份的人,当叶酸的攝取量偏高时会睡不着 觉,一般改至白天食用情況就可改善。 无脑儿或脊柱裂，轻者脑发育不良; 9)引起血内半胱胺酸代谢阻滞出现大量同型半 胱胺酸，这种异常的产物会引起动脉硬化。 6)保护肝脏并具解毒功能。 值得一提:1、孕妇缺乏叶酸会导致出血、流产、7)促进食欲和刺激盐酸产生，可防止肠早产及婴儿夭折。世界卫生组织指出:在怀孕最 后三个月，有三分之一到四分之一的孕妇缺乏叶内寄生虫生长，预防食物中毒; 酸(会导致出生儿童有脑裂、脑部损伤、发育迟缓、 学习能力差等状况)。2、同缺B6、B12和叶酸则8)使细胞产生抗体，以抵抗病毒感染同型半胱氨酸会增高，血栓易形成。3、叶酸富 含于深绿色蔬菜叶子。 (据研究住院的病人，有百分之四十五 缺叶酸)。 生物素的作用 缺乏生物素的症状 1)生物中普遍存在; 1)新陈代谢异常; 2)参与碳水化合物的新陈代谢; 2)脱屑; 3)脂肪、蛋白质的合成; 3)肌肉酸痛; 4)防止白发，对谢顶症有预防治疗作用; 4)皮肤苍白; 5)缓解肌肉的疼痛; 5)厌食、胃口不好、恶心; 6)减轻湿疹、皮炎症状。 6)极度疲劳、抑郁; 7)有碍脂肪代谢。 书中横卧着整个过去的灵魂——卡莱尔 人的影响短暂而微弱，书的影响则广泛而深远——普希金 人离开了书，如同离开空气一样不能生活——科洛廖夫 书不仅是生活，而且是现在、过去和未来文化生活的源泉 ——库法耶夫 书籍把我们引入最美好的社会，使我们认识各个时代的伟大智者———史美尔斯 书籍便是这种改造灵魂的工具。人类所需要的，是富有启发性的养料。而阅读，则正是这种养料———雨果