紫薯的营养价值和作用

紫薯的营养价值和作用 紫薯的营养价值和作用,紫薯对我们来说，并不陌生吧，而且近些年，紫薯已被人们公认作为保健的食物之一，有关紫薯与人体健康的相关知识，你了解多少?来一些了解下紫薯的营养价值和作用吧。 紫薯含有大量的膳食纤维，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，起到润便、防治便秘的作用;同时缩短粪便通过肠道的时间，减少有害物质与肠道的接触，保持肠道清洁，有预防便秘和防治癌症的作用。 紫薯中含有丰富的蛋白质、维生素和天然矿物质元素，其中以硒含量最为丰富。关于硒的研究较多，现在普遍认为硒能通过组成抗氧化酶和螯合重金属两个特性，在体内起到抗氧化，增强免疫力，防止糖尿病、心脑血管疾病，保护肝脏和防癌抗癌等作用。 紫薯另一营养特点就是含有大量的花青素。花青素本质上是一类可溶于水的色素，但同时又是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，预防诸如关节炎、癌症、心脏病等多种疾病;花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。对于爱美的女性来说，花青素还有另外一大亮点就是其护肤功效，它不仅可以通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，还可以通过增强血管弹性，改善循环系统，让女性达到由内而外的美丽。 紫薯的营养价值和作用，上面针对紫薯为大家做出的详细介绍，你都认识了吧。那么紫薯如何食用?以及它的食用方法，可继续关注养生频道。 紫薯月饼的详细制作步骤 紫薯月饼的详细制作步骤，紫薯是当今公认的养生保健食物之一，紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。今天为大家介绍自制紫薯月饼的详细制作步骤，随小编一起来学习吧! 紫薯馅做法: 1、紫薯蒸熟，剥去皮备用，用刀背碾成泥或是放搅拌机里打成泥。 2、锅里放两勺花生油，将紫薯泥放进去，加入40克砂糖和两大勺澄粉不断翻炒，直到油全部被薯泥吸收，薯泥水分减少变硬，即可关火晾凉。 3、紫薯水分少，本身有甜度，比豆类更容易做月饼馅。 4、最后的成品有些透明感，就是澄粉的作用，加入澄粉更有利于加强馅料的硬度。 饼皮原料: 转化糖浆150克、低粉200克、花生油55克、吉士粉10克(可省略)、枧水3克。 做法: 1、枧水加入加热的糖浆里拌匀，再加入油拌匀。 2、面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒2个小时。 3、面团、馅料分成小块，搓成圆形，皮和馅的比例是1:2，分别团成球。 4、一块面皮压扁，中心放上馅，把饼皮慢慢往上推，包裹住馅料，团成球形。 5、在皮子上拍一点面粉或是在花片上刷一点油，将圆球放进月饼模子。 6、烤盘垫烤布，在烤盘上压出月饼，面喷水。 7、烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟。 8、稍凉后表皮刷上蛋液(蛋黄和蛋白比例是2:1)。 9、180度继续烤制饼皮金黄，取出月饼。 紫薯月饼的详细制作步骤，小编温馨提醒在做月饼皮时做好带上一次性手套，防止花片和月饼粘连的方法无外是沾面粉或是刷油，刷油的方法我觉得更好使一些。 紫薯的食用方法 美容功效 紫薯的食用方法，美容功效,当今，人们生活水平的提高，更多注重饮食养生的重要性，紫薯就是当今公认为一种保健食物之一 ，含有丰富的硒能起到抗癌 的作用，你知道紫薯的哪些食用方法呢，它还有着美容功效，你是否知道呢,随小编一起来学习吧! 一、材料 用到了紫薯、西米、蜂蜜、牛奶、清水。 二、步骤 1、紫薯去皮。 2、切小塊，放入锅中加清水煮熟盛出。 3、同时另取一锅，加清水烧开后放入西米，中火煮10分钟，中间要不断搅拌，防止粘锅底。关火，西米继续泡在热水中至全透明，中间要沒有一点白色，取出用凉水冲一下，沥水。吃的时候，西米紫薯搁在碗里，冲入温牛奶，调入蜂蜜即可。 紫薯的食用方法,美容功效更是令美女们心动，温馨提醒在煮西米的时候要分两大次，第一次煮到半透明状态后将西米和水隔开。关注养生频道，饮食健康同分享。 紫薯的做法 紫薯饼干怎么做 紫薯的做法，紫薯饼干怎么做，紫薯这种食物，相信大家都再熟悉不过了吗,烤紫薯就是很普遍的一种吃法，也是最简单的一种食用方法，紫薯还有哪些做法呢,下面小编就为大家介绍一款紫薯饼干怎么做。 一、材料: 黄油30g克 紫薯泥93克 低粉50g克 奶粉10g克 糖粉20克 二、做法: 1.将紫薯去皮切成小块，入微波炉高火5-8分钟，取出用叉子压成泥并过筛,放凉备用。 2.黄油室温软化。 3.加入糖粉拌匀，用打蛋器搅打至奶油糊状。 4.加入紫薯泥拌匀。 5.筛入低粉和奶粉拌匀。 6.将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热190度，中层烤15分钟,转175度烤10分钟左右至烤干,全程加盖锡纸。 紫薯的做法,紫薯饼干怎么做，上面已经为大家介绍出详细步骤，你学会了吗,喜欢吃紫薯这种食物的朋友，不妨动手做一做，会有意想不到的美味呢～