【糖葫芦面包球】的做法

【糖葫芦面包球】的做法 【糖葫芦面包球】 原料: 面包原料:高筋粉200克、糯米粉50克、鲜酵母5克、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克 装饰原料:沙拉酱、番茄沙司 做法: 1、鲜酵母用温水溶解，把所有材料(除黄油)一起揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面至扩展阶段，放容器里发酵至两倍大; 2、拿出面团，排气，分割成10克每份的小面球，然后滚圆，继续发酵40分钟; 3、油锅里放油，加热至160度(用电磁炉或者温度计可以掌握)，将发酵好的小面球放入，炸制上色即可捞出，沥干油份; 4、晾凉的小面球，用竹签串起来，在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司(尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的)。 小贴士: 1、 没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃(我的舌头应该好使吧),鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右; 2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些; 3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许 嚼劲，富有口感; 4、面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的。