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四川省甘孜州甜樱桃产业发展现状及对策研究甜樱桃是一种优质早熟淡季特色水果,是继中国樱桃之后,春季上市最早的水果,素有“春果第一枝”的美誉,甜樱桃果实成熟早,色泽艳丽,外观漂亮,风味鲜美,营养丰富,深受消费者喜爱,市场价格高,效益好。目前,全国甜樱桃栽培面积200万亩左右,产量50余万吨;四川省栽培面积近8万亩,产量1.5万吨左右。甜樱桃主产区集中在环渤海湾地区,占到全国种植面积和产量的80%左右,成熟期在6月上旬至7月中下旬。四川凉山州越西县、阿坝州汶理茂、雅安汉源县以及甘孜州泸定、康定、丹巴等地的甜樱桃成熟期在4月下旬至6月初,为全国甜樱桃最早成熟的区域之一。 1、现状 甜樱桃是落叶果树中成熟最早的水果之一,果品淡季供应市场,素有“百果之先”、“春果第一枝”之美誉,因栽培经济价值极高,美国果农称为“黄金种植业”和“宝石水果”。甘孜州于2000年,从大连、郑州、四川省农科院等地引进甜樱桃品种,进行试验。2006年开始在不同海拔区域示范、推广。2012年以来主要成效: 1.1产业整村推进:围绕打造“特色优质精品果业”总体目标,立足实际,大胆探索,实行区域化布局、高标准建园、 规模化种植、标准化管理、产业化经营,大力推广“一村一品”的标准化樱桃园建设。在康定市的时济乡庄上村、姑咱镇的羊场村、三合乡的边坝村等地建成了甜樱桃标准化生产示范园1000亩。 1.2新优品种引进推广:针对我州适宜甜樱桃种植的气候和环境特点,引进国内外优质早、中、晚熟甜樱桃品种8个,合理搭配授粉树,在丰富甜樱桃品种结构的同时,适当扩大市场供给期,降低单一品种的市场压力,提高市场竞争力,增加效益。 1.3标准化生产与示范基地建设:四年以来,指导建设甜樱桃生产与示范基地2800余亩。其中康定标准化生产基地1200亩,丹巴1000亩,稻城500亩;得荣、乡城、九龙、道孚、泸定、雅江等县示范基地100余亩。 1.4新品种、新技术试验示范:在泸定、丹巴、九龙、雅江、稻城、乡城、得荣、道孚等县,试验示范甜樱桃新品种、新技术210亩。 其中,泸定县杵泥乡松林坪村12亩甜樱桃新品种试验示范园已进入丰产期。 1.5加强技术培训与指导:针当地农民科技文化素质较低,组织专家在康定、泸定、丹巴、稻城、乡城、得荣、巴塘等市县开展室内集中甜樱桃栽培技术培训36期、田间现场示范指导50余期,培训农民、农技人员3200余人次,接受电 话咨询200余次,编写并发送“甜樱桃优质高效栽培技术”、“康定甜樱桃栽培手册”及相关资料2600余份,进一步增强了当地农技人员、农民对甜樱桃的认识和发展甜樱桃产业的积极性。 2、发展优势 2.1 气候条件得天独厚 甜樱桃适于年平均气温10~12℃、冬季均温一23℃,~一12℃的地区栽培。目前我州甜樱桃集中栽培区主要在大渡河流域外的泸定、康定、丹巴及九龙、雅江、稻城、乡城、得荣、巴塘等。大渡流域以泸定、康定、丹巴三县较多,年均气温在12~14℃,冬季最低气温大多在一8℃以上,气候冷凉、干燥,降雨少,年降雨量300-700 毫米,蒸发量大,年蒸发量是降水量的3倍多;光照充足,紫外线强,日照时数2200 小时,日照百分率高达50%左右;昼夜温差大,甘孜州没有大型工业企业,空气清新,空气质量优。既可满足甜樱桃对低温的要求,又无冻害之虞,同时也有利于果实糖分积累和着色,果品质量好。气候条件与世界优质甜樱桃产区—美国西北部地区和加拿大西南部地区的气候条件极 为相似,属世界甜樱桃优质栽培区,也是国内最佳栽培区。而且,如果把品种布局在不同海拔的立体气候和小生态环境中,可实现同一品种在不同时间成熟,从而使产品分批上市,拉长了市场供应期,区位优势更为突出。 从2000起开始试甜大樱桃到现在均未发生冻害现象,气候条件比较适宜。甜樱桃果实成熟期多集中于5月—6月上旬,这一阶段降雨量较小,气温回升较快,昼夜温差大,有利于果实着色与糖分积累,而且裂果现象也较轻,近2~3年的市场调查结果显示,我州甜樱桃比山东、大连等地提前成熟15~20天,具有很强的市场竞争力,卖价均高于山东、大连甜樱桃。 2.2 水资源丰富 甘孜州地处长江、黄河的源头地区,长江上游重要的干流金沙江、雅砻江和大渡河流经州内18个县,流域面积14.61万平方公里,占全州行政面积的96%,占长江流域面积的8.5%。水资源极为丰富,水质洁净无污染。 2.3 土地辽阔 甘孜州拥有农耕地150万亩亩,全州人均拥有耕地近2 亩,高于全省平均水平。土壤以山地褐色土和冲积土为主,非常适宜种植甜樱桃。经检测,土壤中农药残留和重金属含量均达到绿色食品标准,土壤条件符合建设绿色果品生产基地的要求。 2.4 资源优势我州适宜发展大樱桃的地方较多,面积大约5万亩。①大渡江流域海拔1600米—2400米以内区域为甜樱桃最适生态区域(包括泸定、康定丹巴的部份地区)。②雅砻江1900米—3100米以内的河谷地带:九龙县部分乡镇; 雅江县部分乡镇、道孚县部分镇;新龙县部分镇。③金少江流域的河谷地带海拔2500—3100米以内的巴塘县部分乡镇;乡城部分乡镇、稻城县部分乡镇、得荣部分乡镇;白玉部分乡镇;德格县部分乡镇。有灌溉条件,土壤、气候条件均适宜于大樱桃栽培,经过近10年的引种试验,无公害栽植、整形修剪等关键性的技术难题,并在康定、丹巴等地建立起一批丰产示范园。种植面积较大标准示范园将在2016扩挂果投产。甜大樱桃,对当地的产业结构调整起到了积极的推动作用。 2.5市场优势 甜樱桃是整个北方落叶果树中成熟最早的。近年来,甘孜州大力发展旅游业,国内外许多旅游客都向往美丽康巴,每到春季5月份后旅游进入旺季,人员流动较大,为甜樱桃提供了极好的消费市场。甜樱桃填补了鲜果市场空缺,而且又不与其他核果类(桃、杏、李等)争市场,多年来售价一直稳中有升。目前全国大樱桃栽培面积仅相当于苹果栽培面积的0.4%,人均消费量仅100 g,不到世界平均水平的01%,在短时间内不会出现卖果难问题,而且随着生活水平的提高,大樱桃的消费量还会不断增加 3 存在的主要问题 甜樱桃生产不但对生态环境要求严格,同时又是技术和劳动密集型产业,栽培重点是生长季节管理。我州由于栽培技 术没有跟上产业的发展,重栽、轻管,导致甜樱桃产业发展存在很多问题。 (1)品种混杂,苗木质量差。一是长期以来从外地、省外调运苗木,质量参差不齐,规格不一,品种混杂,苗木质量差,严重影响建园质量。二是科研单位繁育的苗木质量好,但数量十分有限,加之政府采购程序复杂,大多低价中标,科研单位繁育的苗木供不应求,政府采购几乎不可能投标,参与投标的供应商大多是非专业企业,提供苗木主要由农户繁育,质量差异大,品种纯度、质量很难保证。例如2013年州部份县从省内大量带有樱桃根癌病的种苗,同时把中国樱桃作为授粉树,分发给农民,主要栽培品种来路不详等。 4.苗木市场混乱 由于利益的驱使,以及苗木繁育管理体系不健全,致使苗木市场混乱。苗木繁育群体复杂,既有科研院所、也有企业、果农。苗木质量良秀不齐。一个品种多个名子,夸大,标准不一,病虫害检疫不能充分落实。种植者在引种过程中也存在很大的盲目性,以建园过程中不可避免的出现建园不成园的现象 (2)品种结构不合理,早熟品种为主,中晚熟品种少。果树品质、产量、市场竞争力很大程度上取决于品种,我州主栽早熟品种红灯,中晚熟少,采收期比较集中,销售压力偏大;成熟季节遇雨裂果较为严重,严重影响了品质和商品果 产量;个别地方没有搭配授粉树或搭配不合理,造成十多年生树有花不结实现象。 (3)樱桃园栽培管理技术落后,措施不当。往往重于栽、疏于管,栽培管理技术较差,导致树体高大,旺长、徒长,园区荫蔽。幼树、成年树整形修剪不当,大多只在冬季修剪,是土肥水管理技术差、花期管理技术缺乏、坐果偏低、结果晚、品质差,产量低。 一是不注重整形修剪,导致树形不合理。不注重生长季节整形修剪,大多只在冬季修剪,且修剪不到位,导致树形不合理,树冠密闭,树体生长强旺,营养浪费,树冠成形慢,通风透光不良,延迟进入结果期,结果晚,产量低。 二是肥水管理差。合理的水肥管理是实现甜樱桃早实、优质、丰产和保持树体健壮的基础,然而,我州甜樱桃生产肥料投入严重不足,没有按照甜樱桃生长需要施肥。 三是裂果严重。因大部分甜樱桃为山地,缺乏灌溉条件,果园易缺水,果实成熟时遇雨裂果较严重,有些年份和品种裂果率可达30%左右。 四是病虫害防治不到位。介壳虫、流胶病、细菌性穿孔病、早期落叶病等病虫害较重。 (4)农民意识差,见效慢。我州农户栽培甜樱桃主要靠政府发放苗木,农户因意识差,缺乏技术,栽培管理十分粗放,大多栽植于蔬菜,小麦,玉米行间,缺水、缺肥、易伤 根,不整形、不拉枝、任其自然生长。因此,树体高大,挂果晚,见效慢。同时,农户在大树上采摘十分危险,存在安全隐患。 (5)果品价格高,产品质量差异大。每年甜樱桃上市以送朋友消费为主,果品价格较高,且产品没有分级,大小不均,成熟度不一致,质量差异很大。 (6)甜樱桃采后商品化处理技术差,缺乏品牌。甜樱桃采后商品化处理是提质增效的关键。目前,我州甜樱桃包装省,档次低、包装质量差。今年,我们正在开展甜樱桃采收标准及采后标准化处理研究,旨在推广绿色食品甜樱桃栽培技术,进一步采收标准,提高采后商品化处理水平,打造甘孜州甜樱桃品牌。 4、我州甜樱桃产业发展对策建议 4.1 加快甜樱桃产业发展意义 甘孜州甜樱桃主产区主要分布大渡河、雅砻江、金沙江干旱河谷地带,属边远山区、少数民族地区和革命老区,也是生态脆弱区。因此发展甜樱桃产业,一是可以发挥我州独特的自然资源优势,解决当地农民增收问题,同时也是实现少数民族地区经济持续发展、社会稳定的重要保障;二是可以通过甜樱桃优势产业的发展,推动产业化进程;三是可以不断解放和发展农村生产力,不断增强农业和农村经济的实 力和竞争力,既有利于解决农民增收难的问题和解决边远少数 民族地区在新农村建设中资金严重不足的问题,有利于加强长江上游生态环境保护,促进人与自然的和谐相处和发展,维护民族团结和稳定。 4.2甜樱桃产业发展对策 (1)建立良繁体系,培育优质苗木。通过选引早、中、晚硬肉型、纯正种和优良的砧木,建立良种繁育基地和技术展示基地,改善品种布局不合理和果实不耐贮运现象,通过集成技术展示对甜樱桃持续健康发展提供保障。 (2)科学规划,高标准建园。根据市场和气候资源,进行产业规划,选择基础条件好,生态条件最优,便于集中开发的区域,落实重点发展乡镇、村,做好建园,规划设计。(3)改造老果园。对老、弱、病甜樱桃园进行改建,同时对树体高大的果园逐年进行落头、矮化修剪。 (4)集约化经营,规范化管理。近年来,在“院州农业科技合作”的推动下,农民发展甜樱桃积极性较高,新建果园面积不断增加,但还存在着过于分散的现象,使得各项技术措施难以实施,给技术人员开展培训带来一定难度,也不利于产业化经营。各县在大樱桃发展中应相对集中,在新建樱桃园时,应选准主栽品种,搭配好授粉品种,严禁在果园中套种高秆作物,以免影响生长,推迟挂果。甜樱桃生长前期 主要做好拉枝、夏季多次摘心等修剪工作,结果大树多施有机肥,科学用药,大力推广果园生草技术和绿色无公害综合配套技术措施,不断提高果实质量。 (5)加快基层服务体系建设。进一步加快基层农技推广体系建设,大力推广标准化栽培技术,狠抓技术培训,提高果农素质。对农民进行长期标准化技术培训,使农户逐步掌握甜樱桃生产关键技术。 (6)实施甜樱桃采后商品化处理。采后商品化处理后能大大提高附加值,世界发达国家都将农产品的采后处理放在产业发展的首要位置,将新鲜水果的采后损失控制在2--5%。从世界发达国家农产品产值构成来看,农产品产值70%以上是通过采后商品化处理和销售环节实现的。甜樱桃果实经过商品化处理,既有利于保持其优良品质乃至在某些方面改善品质,提高商品性,又有利于减少腐烂,避免浪费和提高商品价值,对促进甜樱桃产业增效,生产者和经营者增收,以及 甜樱桃产业可持续发展有重要意义。 (7)大力发展甜樱桃观光园甜樱桃具有先花后叶的特征,树姿秀丽、花期早、花量大、结果多。春暖花开时节,一簇簇、一串串绯红、粉白的花朵绽满枝头,春风荡漾,花香四溢。初夏樱桃果实红似玛瑙,玲珑诱人,甚为美观。建立大樱桃观光园,春可观花,夏可观果,既美化了居住环境, 又可吸引大批城市居民观光采摘,增加收入。 2016年4月