含铁食物[优质文档]

含铁食物[优质文档] 含铁食物: 黑木耳含铁最高，100克里含铁97.4毫克，其余鸡血25.0mg/100g，芝麻22.7mg/100g，猪肝22.6mg/100g，鸡肝12.0mg/100g，燕麦片7.0mg/100g，黄豆8.2mg/100g，豇豆7.1mg/100g，绿豆6.5mg/100g，豌豆5.9mg/100g，豆腐干4.9mg/100g，菜花6.4mg/100g，海带4.7mg/100g，花生仁6.9mg/100g，猪血8.7mg/100g，鸡蛋黄6.5mg/100g。豆腐，菠菜，芹菜的含铁量并不高，分别是1.9m 富含钙的食品: 乳类与乳制品:牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。 豆类与豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。 鱼、虾、蟹类与海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。 肉类与禽蛋:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。 蔬菜类:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。 水果与干果类:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。 富含锌的食物: 动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等，植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等，水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。 锌是人体所必需的微量元素之一，素有“生命之花”之称。锌不仅与癌肿、冠心病、精神病、遗传性疾病、风湿热的防治以及抗衰老有密切的关系，同时又是美肤驻颜不可缺少的营养素。正常成人体内锌的总量不过2—3克，而其中有10,—15,存在于皮肤中。 2.[组成]大豆100克麻子仁100克乌蛇(去头尾皮骨)12克白酒1.5升 [功用]祛风通络，攻毒，消肿止痛。 [主治]热毒风肿，日夜掀痛。 [制法]将以上3味，相和令匀，放甑内蒸，待熟后，去掉甑底物，用酒就甑中淋，候酒热再淋，凡此淋7-8遍，将酒入瓷瓶中密封，候冷，备用。 [用法]不拘时候，量性饮之，常带酒气为好。 [按语]乌蛇，即乌梢蛇，又名青蛇，黑花蛇。其性平味甘咸，入肺、脾二经，功效祛风湿，通经络;治风湿顽痹，肌肤不仁，骨、关节结核，风疹疥癣，麻风，破伤风，小儿麻痹症。《本草纲目》曰:“功与 白花蛇同而性善无毒，”大豆，有黄豆、黑豆两种。黄豆健脾中，润燥消水;黑豆活血，利水，祛风，解毒。故方中以用黑豆为佳。麻子仁即火麻仁润肠通便，使热毒有退路而出。诸药配合，共奏祛风通络、 [3]攻毒、消肿止痛之效。