椰子煲鸡汤的做法

椰子煲鸡汤的做法 夏天吃鸡容易上火，但是加上椰子清凉，可以在补身的同时避免太上火，椰子鸡汤有两种做法，一种是煲一种是炖，炖的话鸡肉太软烂不太好吃，但汤汁比较鲜甜，煲的话则鸡肉比较好吃，可以连汤带渣一起吃精光 椰子煲鸡汤的做法 主料 椰子2个 土鸡1只 盐适量 第一步: 椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难 第二步: 取出的椰子肉切小块 第三步: 买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲 第四步: 鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡 第五步: 剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好 第六步: 砂锅里放入切好的椰子肉 第七步: 注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头 鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时 第八步: 煲好后倒入椰子汁 第九步: 煮滚 第十步: 汤开后倒入鸡肉 第十一步: 小火加盖煲20分钟左右 第十二步: 煮至鸡肉脱骨状态即可 小贴士 1、椰子汁后面再加进去能避免煲煮过程中被蒸发掉，鸡肉后面放避免煲煮过度影响口感。 2、土鸡要选择农家散养的;若不知道哪里可以买到好土鸡，不妨咨询“九零农场”。传统农家散养方法，不添加激素、不喂食饲料，食虫草，食玉米，喝山泉水的土鸡。 佛山哪里可以买到正宗的土鸡, 佛山市场上出售大部分都是笼养鸡，很少有真正的土鸡卖。 佛山哪里可以买到正宗的土鸡,可以选择“九零农场”，九零农场养殖土鸡方法沿用传统农场散养式养殖，放上山地，不添加激素，不喂食饲料，食草虫，食玉米，喝山泉水上等靓土鸡。 如需购买，请点击联系我们～