海带排骨汤

海带排骨汤 海带排骨汤[图] 做法及步骤 我要点评 收藏本页 复制本页地址 Email给朋友 ?原 料: 猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油。 ?操 作: (1)将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块 (2)排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净 (3)净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成(HaoChi123.com) 三丝泡菜汤 做法及步骤 ?原 料: 酸白菜100克。 冬笋25克 火腿25克。 酱油5克 盐3克 味精2克 料酒5克。(HaoChi123.com) ?特 色: 酸咸适口，清淡解腻。 ?操 作: 1.火腿、冬笋、酸菜分别切丝; 2.把汤锅放在火上，倒入清汤烧开; 3.下入火腿丝、冬笋丝、酸菜丝烧开，煮约3分钟; 4.放入酱油、精盐、味精、绍酒调味，盛在汤碗中即成。 鲫鱼豆腐汤[图] 做法及步骤 我要点评 收藏本页 复制本页地址 Email给朋友 ?原 料: 鲫鱼、豆腐、猪肉、香菜。(HaoChi123.com) ?操 作: 1、将豆腐切成小块，猪肉切片，香菜、葱切段，姜拍松切片。 2、鱼去内脏洗净用热水烫一下，放入凉水中刮净黑皮洗净，豆腐焯水(要焯透控净水)。 3、坐锅点火放油，油热煸炒葱姜加入绍酒、肉汤、肉片、花椒粉、盐，开锅后放水、鱼和豆腐，大火烧开改小火慢炖,,分钟，见汤浓呈乳白色时取出葱段姜块，放入鸡精调好口味，放入香菜盛在汤碗中即可。(