粗粮馅饼 ,粗粮馅饼 的做法,怎么做 ,如何做_771

粗粮馅饼 ,粗粮馅饼 的做法,怎么做 ,如何做_771 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 粗粮馅饼 _粗粮馅饼 的做法, 怎么做 ,如何做 主料: 荞麦面50克 燕麦面50克 小米面50克 黄豆面50克 全麦粉50克 黑米面50克 面粉100克 肉馅500克 辅料: 酵母3克 葱 调料: 盐 酱油 花椒面 五香粉 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 简介粗粮,总觉得是老天爷用食物给人们开了一个玩笑。在我的记忆里,吃粗粮时,总嫌其难吃而要吃馒头,且对粗粮有别样的绝世倾城的恨。过去的粗粮食物,没有香味,然而单纯质朴。馅料也很家常。有萝卜丝的,大白菜的,还有梅干菜的,偶尔可见细碎的肉末,不知肉味。粗粮是健康的食物。在食不厌精,脍不厌细的饮食风尚之下,各种不适宜的餐饮习惯渐渐滋长。粗粮的口感很难满足现代人味蕾的需求,然而,它丰富的纤维素、维生素含量以及低脂肪、低热量的特点却不经常摄入高热量食物的现代人极其匘配。 制作流程 1 粗粮面，荞麦面50克、燕麦面50克、小米面50克、黄豆面50克、全麦粉50克、黑米面50克，不面粉加酵母搅拌均匀 2 和成面团,面团用发面法,这样做出的馅饼比较柔软,用保鲜膜盖上,饧20分钟 3 肉馅里加入大葱末、酱油、盐、白糖、少许五香粉,沿着同一个方向搅打肉馅,直到肉馅开始上劲,变得粘稠即可 4 将饧发好的面团用力搓揉几分钟,分成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成皮,包入馅料,捏紧 5 用平底锅戒者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可 膳食食疗 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多 吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 [标签:注意事项] 我们中国美食源远流长，饮食文化博大精深，同时民以食为天，做饮食业也是最长久的最火爆的行业，只要我们能掌握特色小吃的正宗配方和制作工艺，开店当老板，月入几万元不在话下， 获取更多技术资料:www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- “绝色双椒”蒸鱼头_“绝色双椒”蒸鱼头的做法,怎么做 ,如 何做 主料: 鲢鱼头一个 红色剁椒10g 绿色剁椒10g 辅料: 蒜瓣三个 大葱头 姜片 调料: 盐 酒 辣椒油 鸡精 麻油 六月鲜 简介相传当年著名的数学家,反清文人黄宗宪，湖南新化人，为躲避朝廷的陷害,在一次出逃的路上,途经一个小乡村。当时天色已晚,借住------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 在一个贫穷的农夫家中,女主人正为无米之炊招待客人发愁时,丈夫从河中捞起一条鱼,女主人速速将鱼头鱼身分开,鱼身做汤,鱼头用自家的剁椒抹上蒸制。黄宗宪看到身首分离的鱼,不禁感慨万千。但当他尝到这剁椒鱼头的美味时,竟越吃越痛快,把逃亡时的不快都忘到了九霄云外。逃难结束后,让家中厨师改良,经过这么多年的流传,成就了一道最经典的湖南美味:剁椒鱼头。 制作流程 1 准备一个鲢鱼头,将盐和适量酒抹在鱼头上,腌制半小时。 2 将三个蒜瓣,大葱头,姜片,切成碎片,然后拌匀。 3 准备红色剁椒和绿色泡椒,分别拌入葱姜蒜末中,然后调入辣椒油,鸡精,麻油,六月鲜拌匀。 4 将调味料平铺在鱼头上,蒸锅水开后放入鱼头,蒸制8--10分钟。最后淋入热油即可。 膳食食疗 1.鱼头肉质细嫩，除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外，它还含有卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，使人变得更聪明; 2. 鱼头含丰富的不饱和脂肪酸，它对人脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退; 3. 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织。 资料来源:泰州好吃网 豪放派孜然烤羊排 _ 豪放派孜然烤羊排 的做法,怎么做 ,------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 如何做 主料: 真空包装羔羊排1袋 辅料: 姜1块 蒜3瓣 小红辣椒4个 白芝麻 调料: 生抽1大勺 陈醋2大勺 自带孜然料包1个 简介自从有了真空包装这项技术,天南地北的美食从此便没有了界限,祖国各地的人,都可以坐在家里吃北京烤鸭、德州扒鸡、锡盟羊排、南京盐水鸭、武汉周黑鸭…当然,所有这些,都是真空包装滴。这锡盟羔羊排是老妈寄来的,做熟之后再抽的真空,按理,直接微波三分钟就可以吃啦,但是为了味道更好,我又加了料汁、孜然,再去微波,仅仅这简单的几步,味道就瞬间有了提升,滋味香浓,抄起袖子,开吃吧。 制作流程 1姜、蒜、辣椒切碎,放入一只干净的碗中; 2倒入生抽; 3倒入陈醋; 4搅拌均匀作为料汁待用; 5羔羊排取出,放入微波可用的盘子中; 6在羊排上浇上料汁; 7撒上自带孜然料包; 8再均匀撒一层白芝麻,微波高火叮3至5分钟即可。 ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网 中华特色小吃技术www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 膳食食疗 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒 冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起 到抗衰老的作用。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产 后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以 及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士 适合经常食用。 资料来源:泰州好吃网 获取更多技术资料:www.0523msw.com ------------------------------------------------------------------- 泰州好吃网