【营养菜谱】蛤蜊蒸蛋

【营养菜谱】蛤蜊蒸蛋 【营养菜谱】蛤蜊蒸蛋 蛤蜊的营养比较全面，它含有蛋白质、维生素、等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，对于女性来说，是很不错的食材。和鸡蛋搭配，鲜美无比，又营养全面。在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。 原料:蛤蜊、鸡蛋、姜、香葱、红椒、盐、蒸鱼豉油、香油。 1. 蛤蜊用淡盐水泡一夜，盖上一个盘子晃动十几下。若是怕不干净，可以放点白酒后晃动。烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个，直到全部开口。 2. 鸡蛋充分打散，兑入等量的纯净水(温开水也可以，至于比例看自己喜好，我觉得一比一比较香，多点水就比较嫩。)，加入盐充分搅拌均匀。这是蛋羹滑嫩的基础。 3. 蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。 4. 滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。 5. 红椒，豉油，香油，兑好 6. 蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤5中的料汁即可。 温馨小贴士: 做蛋羹滑嫩无比并且没有气泡的方法见: