木瓜的罕见食用方法[资料]

木瓜的罕见食用[资料]木瓜的常见食用方法1、作菜(果实成熟度约为70%-80%)炒:去掉外皮、内籽，果肉切片或切丝，清炒或配以虾仁等海鲜。煮:去皮、籽，切成片或块状，配以猪肚、排骨、鸭肉等煮汤，甘醇清香。炖(作盅):不去外皮，洗净，在木瓜一端开一个口子，挖出里面黑籽，填入菜肴，高档配以燕窝、鱼翅，中档配以干贝、墨鱼干、蟹肉、猪心等佐料，营养保健效果独佳。2、作水果(果实成熟度90%以上)水果拼盘:去皮、挖籽，切块当水果鲜吃，原汁原味，洒些碎冰(冰花)，口感更佳。榨汁:去皮、籽，用水果机榨出木瓜泥，可与鲜牛奶、西瓜、菠萝、橙等水果分别配伍，调制成各具特色的果汁饮料，营养价值高，尤其是木瓜与鲜牛奶搭配，入口香醇，润滑细腻，具有润肤养颜美白肌肤的效果。生吃也可以，不过味道不是很好另外木瓜打汁和牛奶同饮可美容，也可以拿木瓜和牛奶的混合物做美容膜，效果很好评价答案,好:1,不好:0,原创:0,非原创:0心清如水回答采纳率:27.8%2010-01-0709:33满意答案好评率:0%适宜人群一般人群均可食用1.适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;2.不适宜孕妇、过敏体质人士。木瓜甜品、糖水木瓜鲜奶汁原料:木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。木瓜奶昔方法:取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。功效:润肤养颜。注意:脾胃虚寒者禁用。-------------------------------------木瓜奶昔材料:木瓜150克，牛奶200c.c.(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)制法:1.木瓜去皮、切块。2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。-------------------------------------木瓜牛奶是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为:木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。--------------------------------------木瓜茶在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。--------------------------------------木瓜慕斯材料:一个中型木瓜、果糖2匙、低脂优格200克、洋菜粉1大匙、柳丁汁1/4杯、三个中型百香果。作法:木瓜削皮去子切块，将木瓜块、果糖、优格混合搅拌，隔热水将洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒)，将柳丁汁(混了洋菜粉的～)和百香果加入木瓜"混合物"中，搅拌均匀，倒入四个玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了～～--------------------------------------木瓜蛤油用料:雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。制法:(l)将蛤油盛在大碗里，先用70?温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。(2)把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。(3)把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚;滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。特点:清甜醇滑，瓜味郁香。--------------------------------------木瓜花生大枣汤用料:木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3,2块。作法?木瓜去皮、去核、切块。?将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。说明:宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。--------------------------------------木瓜煲红枣莲子原料:木瓜、红枣、莲子。调料:蜂蜜、冰糖。做法:1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。叮咛:木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。--------------------------------------木瓜汤水、菜品木瓜鱼尾汤用料:木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。木瓜鱼尾汤:?木瓜去核、去皮、切块。作法?起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。?木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火1小时，下盐调味，即可饮用。说明:妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。青木瓜外形呈凹凸状，皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。-------------------------------------木瓜炒牛肉片材料:木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙作法:1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时;2.木瓜去籽切丁;3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒;4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中;5.木瓜丁在油中快炒几下;6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。建议:可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。--------------------------------------木瓜瑶柱盅用料:木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。制法:?先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。?将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。特点:汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜-----------------?小松博客原创整理.转载请注明?---------------------木瓜鸡汤材料:鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适量。作法:1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。--------------------------------------木瓜排骨盅是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。--------------------------------------鸡酱木瓜焗银雪鱼有香味，够熟)切成日字件;银雪鱼6两切成日字件。鸡酱用料:木瓜4两(2两，鸡粉、味精、盐各1钱。制作:先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。特点:开胃，清香可口。关键:木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。--------------------------------------木瓜炖生鱼用料:生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯制作:1)生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。3)木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。--------------------------------------木瓜炖牛排材料:木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。做法:?用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。?将木瓜切成条状，先用小火过油。?用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。?最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。功效:木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。--------------------------------------南北杏炖木瓜材料:生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克调味料:盐1/2茶匙作法:1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，洗净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。--------------------------------------凉拌青木瓜材料:生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙调味料:(1)盐1茶匙(2)鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙作法:1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。2、开阳泡开、切碎末;朝天椒及香菜洗净、切碎。、所有材料与调味料(2)拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。3注:本道菜为极开胃的饭前小菜。--------------------------------------木瓜翅骨用料:干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。制法:(1)先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉(在这期间应换2次水)。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。(2)把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。(3)用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。特点:甜醇黏滑，瓜味郁香。--------------------------------------青木瓜烧排骨材料:生木瓜半个小排骨600克葱2根姜2片调味料:1(酱油膏3大匙酒1大匙冰糖1大匙2(太白粉1茶匙麻油1茶匙作法:1(生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2厘米*2厘米方块备用。2(炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排骨炒到外皮焦黄。3(锅中加入调味料(1)及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。--------------------------------------鲍翅木瓜船特点:“鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。主料:150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。配料:姜、葱、酒。做法:先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉;取大沙煲一个，竹篾垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹篾;把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹篾的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可