血浆蛋白粉

血浆蛋白粉 血浆蛋白粉的特点及应用 ,来源:粮食与饲料工业, 血浆蛋白粉是近年来饲料行业中报道和研究较多的一种新型蛋白资源，血浆蛋白粉的加工工艺就是将在屠宰场收集的动物新鲜血液进行抗凝和低温保存，然后采用特殊的工艺进行喷雾干燥，，最后制成的血浆蛋白粉为乳白色或浅褐色粉末状产品。血浆蛋白粉的种类按血液的来源和加工方法主要有以下几类:猪血浆蛋白粉(SDPP)、低灰分猪血浆蛋白粉(LAPP)、母猪血浆蛋白粉(SDSPP)、和牛血浆蛋白粉(SDBP)，作用效果大体相同，其中以SDPP较多和最为常用，一般情况下血浆蛋白粉多指SDPP。 一、 血浆蛋白粉的特点 1( 1营养全面 一般血浆蛋白粉的蛋白质含量在78%以上，粗脂肪含量在2%左右，灰分含量在9%以 下，蛋白质中氨基酸组成较为理想，比例较为平衡，赖氨酸、色氨酸和苏氨酸等必需氨基酸的含量较高;血浆蛋白粉的消化能可达17。1MJ/kg，代谢能为16。6MJ/kg，也是一种高能量物质，其中磷含量为1。78%以下，铁的含量和高矿物质的优良饲料原料。 1( 2消化率高 血浆蛋白粉由于采用特殊的工艺生产，较难消化的血细胞已被分离，因此蛋白质的消化 率要高于酪蛋白、豆粕蛋白等其他蛋白源。血浆蛋白粉中的铁、磷、镁等矿物元素也有很高的消化率，其中的磷为有效磷、铁属于铁强化剂。 1( 3适口性好 血浆蛋白粉的加工工艺出于彻底消除了血液的腥味，降低了粘稠，因而具有较好的适口 很多实验都明:血浆蛋白粉的适口性明显好于脱脂奶粉、鱼粉、膨化大豆等其它蛋白质。 1( 4富含免疫物质 血浆蛋白质中含有丰富的免疫物质，包括白蛋白，营养结合蛋白以及免疫球蛋白等功能 性蛋白，其中免疫球蛋白含量达22%，这些免疫球蛋白多数只有生物学特性，血浆蛋白粉还含有大量的促生长因子、干扰素、激素、溶菌酶等其他免疫物质。 1( 5安全性高 血浆蛋白粉由于经过特殊工艺处理和喷雾干燥技术应用，性质较为稳定，贮存期较长， 且一般不含生长毒素，肌胃糜烂素有害物质，不易感染沙门氏菌等致病细菌，也不存在有 害物质残留和污染环境等副作用，因此血浆蛋白粉在使用上较安全和可靠。 1( 6对断奶仔猪效果明显 早期断奶的仔猪由于身体的生理机能尚未发育完善和应激的影响，普遍性产生断奶综合 症，血浆蛋白粉由于具有多种作用，对断奶仔猪较为敏感，很多实验和研究都表明血浆蛋白粉对断奶仔猪的作用较为明显。 二、 浆蛋白粉在仔猪饲料中的作用 2( 1有较好防治仔猪疾病 早期断奶仔猪的免疫系统尚未发育完善，免疫力较低，因此对疾病的抵抗力较差，较容 易产和腹泻、下痢等到疾病，有较好的防治断奶仔猪的腹泻和直痢等疾病，是仔猪饲料的关键问，血浆蛋白粉由于含有较高的免疫球蛋白和其他免疫物质，这些物质多数能被仔猪吸收，能有较的增强仔猪的免疫力，提高仔猪对疾病的抵抗力。Binnendijk(1997)在断奶仔猪饲料中用血浆蛋白粉和其他动物蛋白和植物性蛋白源能有较的降低断奶仔猪的腹泻和下痢现象，Catnau(1991),Cekie(1994)Kats(1996)等实验研究也都表明，血浆蛋白粉能有较的降低仔猪腹泻等疾病和死亡率，且差异显著(P<0。01)。 2(2 缓解应激、促进生长 仔猪断奶由于和母体分离以及对环境的不适应，都普遍性产生应激现象，出现精神状态 差、生长停滞等现象，称为断奶仔猪应激综合症。血浆蛋白粉由于含有多种功能性蛋白，能有效的促进仔猪的新陈代谢，缓解仔猪的断奶应激，促进仔猪的健康生长，特别是在饲养条件较差的环境下，血浆蛋白粉的作用效果更加明显。 2(3促进仔猪采食、增加日增重 血浆蛋白粉由于经过特殊的工艺处理，相对血粉、鱼粉、奶粉等其他蛋白源适口性要好，对仔猪有一定的诱食作用，能有较的吸引仔猪采食和提高采食量。Eiller(1994)等在仔猪自由采食血浆蛋白粉组和脱脂奶粉组的饲养中，血浆蛋白粉组的消化量比脱脂奶粉组高27%，Muirhead(1992)，Cain(1995)和李德发(1996)等也都有实验，在仔猪饲料中添加血浆蛋白粉能明显的增强饲料的适口性，提高仔猪的采食量和平均日增重(P<0。05)。 2(4提高饲料利用率 血浆蛋白粉含有多种营养物质且含量很高，其消化率很高且适口性好，因而能整体上提高仔猪饲料营养的全价性和平稳稳衡性。血浆蛋白粉又富含多种功能性蛋白和未知促生长因子，能增强猪的消化道，提高麦芽糖酶等消化酶的分泌量和酶的活性，因而能有效的促进营养物 质的消化和吸收。Johnston、Marbery等通过实验表明，使用血浆蛋白粉相对其他蛋白源能有效的提高饲料的利用率，仔猪的日增重和肉料比较好，因此在仔猪饲料中使用血浆蛋白粉能有效的提高饲料利用率，并能提高经济效率。 三、 理应用血浆蛋白粉 3(1适当的应用阶段 由于工厂化养猪多数在仔猪出生4周左右断奶、仔猪的断奶应激、腹泻、生长停滞等断奶综合症也主要发生在断奶初期，而血浆蛋白粉中主要起作用的是免疫球蛋白等活性免疫物质，免疫球蛋白等免疫物质对仔猪综合症较为敏感、能有效的缓解这些症状，促进仔猪正常健康发育，因而在仔猪断奶的1—2周的饲料中使用血浆蛋白粉作用效果较好，断奶后3—4周次之。 3(2合理的使用比例 血浆蛋白粉的价值较高，合理的使用比例才能最大限度提高作用效果和经济效益。近年很多学者都通过实验研究血浆蛋白粉的最佳作用比例，多数实验和报道表明使用5%—10%较为合理，从实际和综合考虑，一般在仔猪断奶后1—2周使用血浆蛋白粉5%—6%;较为适宜，其作用效果和经济效益较佳，一般再在断奶后2—4周添加2%—3%，可保持较好的效果。实际使用还应根据配方中鱼粉、奶粉等其他蛋白源的使用情况、血浆蛋白粉的种类、仔猪的品种、断奶天数和体重、饲养环境等因素灵活调整的确定，以获得最佳的作用效果和经济效益 3(3科学和联合作用 要综合取得较好的饲养效果和经济效率、血浆蛋白粉还应与其他物质联合使用，血浆蛋白粉与乳清粉或脱脂奶粉联合，可提高饲料的营养全价性和可利用性，并能提高饲料的适口性，血浆蛋白粉与抗菌素联用，可提高仔猪对疾病的抵抗力，较大限度减轻仔猪的断奶综合症和提高饲料利用率。Roias对血浆蛋白粉和抗生素在饲料中使用进行研究，证明两者作用原理不同，联用有协同作用效果。在实际应用血浆蛋白粉上，要根据配方的组成和饲养环境等情况，可灵活与酸制剂、酶制剂、合成氨基酸、抗菌药物等仔猪饲料常用的添加剂进行联用，以最大限度提高饲料的作用效果。 3( 4必要的生产工艺 由于血浆蛋白粉中的免疫球蛋白等功能性蛋白和未知生长因子多数为活性物质，对温度等因素较为敏感，因此在生产过程中除了要保持较好的混合均匀度外，还应特别注意压粒过程的温度不能过高，一般膨化和压粒的温度不要高于80度，以免蛋白质发生变性和活性受损，失去作用效果。 很多实验和研究都表明，血浆蛋白粉以断奶仔猪有很好的作用效果，是仔猪饲料较理想的一种蛋白源，在国外已被广泛应有。我国对血浆蛋白粉的研究还处在初步阶段，目前的血浆蛋白粉多数还是美国等国的进口产品，价格较高，因而血浆蛋白粉在仔猪饲料中的应用受到了很大程度的限制，而我国一半以上的动物血液没有得到利用，白白浪费了，且污染了环境。 因此有关单位和部门应对血浆蛋白粉的作用引起重视，并对血浆蛋白粉的加工工艺、作用机理、作用效果进行相关的实验的研究，较为全面的探讨血浆蛋白粉的生产方法和在仔猪饲料中的应用，以促使血浆蛋白粉在我国开发生产并在仔猪饲料中广泛的应用，从而促进养殖业和饲料工业进一步向现代化的方向发展。