羊肉煲的做法

羊肉煲的做法 羊肉煲口味苦酸，投料考究，制作精细，调味丰富，不腥不膻，香醇不腻，补而不燥;具有强筋骨，活血通经的作用。下面是小编整理的相关资料，欢迎大家阅读!更多相关信息请关注CNFLA的相关栏目! 当归生姜煲羊肉 材料:羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉. 羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥.煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味.这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的. 1 党参煲羊肉 材料:鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。 制法: (1)羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。 (2)锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。 (3)将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火 2 烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。 红焖羊肉煲 材料白萝卜1根，带皮羊肉1000克，大枣5个，郫县豆瓣酱30克，老抽，八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、香菜，老姜、枸杞各少许，盐，糖，鸡精，料酒，. (1)羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用。 (2)锅内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放郫县豆瓣，老抽炒至上色，加料酒，加盐，糖，加水加八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，茴香，大葱、老姜、枸杞，大枣，大火开后去浮沫，再转入砂煲加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加、鸡精、胡椒粉调味，放香菜末即可。 3 白萝卜煲羊肉 材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸 杞各少许，盐，鸡精，料酒，醋. 做法 (1)猪脊骨、羊肉斩块;萝卜去皮洗净。 (2) 锅内加水，待水沸时，放入猪脊骨、羊肉焯水洗净. (3)将沙锅置于火上，放入猪脊骨、羊肉、加少许醋去腥，加入萝卜，大葱，老姜、枸杞，煲2小时左右后，调 4 入盐、糖，鸡精，即可。 5