红 糖 米 花 糖

红 糖 米 花 糖 〔 原 料 〕 大 白 糯 米 ， 花 生 仁 ， 红 糖 ， 饴 糖 ， 香 油 ， 芝 麻 等 。 〔 制 法 〕 , ( 选 取 大 白 糯 米 淘 净 ， 用 冷 水 浸 泡 , , 小 时 ， 用 旺 火 蒸 透 ， 揉 散 、 阴 干 ; 然 后 将 阴 米 和 清 糖 水 混 合 焙 干 ， 略 闷 后 用 河 沙 干 炒 ， 至 米 花 呈 微 黄 色 即 可 ; , ( 再 将 花 生 仁 炒 至 微 黄 色 待 用 ; 取 红 糖 加 入 饴 糖 和 匀 制 待 用 ; 好 , ( 将 米 花 、 花 生 仁 、 芝 麻 倒 入 糖 浆 中 拌 匀 ， 再 碾 压 成 型 ， 切 成 条 片 即 成 。 〔 特 点 〕 松 四 川 成 都 传 统 风 味 小 吃 。 红 糖 米 花 糖 脆 化 渣 ， 香 甜 酥 口 ， 香 味 纯 正 ， 无 异 味 。