月经期间应该吃什么好呢？.doc

月经期间应该吃什么好呢？.doc 经期应注意保暖，忌寒、凉、生、冷刺激;注意休息，减少疲劳，加强营养，增强体质;避免精神刺激，保持心情愉快 1、乌骨鸡汤 组成:乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。 用法:将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用线缝合，放砂锅内煮熟，去药渣，加入调味品后食肉喝汤，分2—3次服完。月经前每天l剂，连服3—5次。 作用:健脾养心，益气养血;适用于气血不足而致月经过少，经色稀淡，头晕眼花，心悸怔仲，面色萎黄，少腹空坠，舌质淡红，脉细。 2、归地烧羊肉 组成:羊肉500克，当归、生地各15克，干姜10克。 用法:羊肉洗净，切块，放砂锅中，并入洗净之药及酱油、盐、糖、黄酒，清水各适量，红烧至肉烂，可常服。 作用:温中补虚，益气摄血;适用于气虚所致月经量多，色淡质虚，面色无华，神疲气短，懒言，舌质淡，脉弱无力。 3、生化蜜膏 组成:当归益母草各30克川芎桃仁甘草丹皮各10克炮姜5克白蜜50毫升 用法:前七味加水500毫升，煮取300毫升，去渣，加白蜜收膏，每服30毫升，日服3次。 作用:活血化瘀，温经调经;适用于瘀血停滞所致月经过少，色紫黑，有血块，小腹胀痛拒按，舌正常或紫黯，或有瘀点，脉细弦涩。 4、母鸡艾叶汤 组成:老母鸡1只，艾叶15克。 用法:将老母鸡洗净，切块，同艾叶一起煮汤，分2—3次食用。月经期连服2—3剂。 1411 作用:补气摄血，健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛，舌淡脉细。 5、地黄煮酒 组成:生地黄6克，益母草10克，黄酒200毫升。 用法:将黄酒倒入瓷瓶(或杯)中，加生地、益母草，隔水蒸约20分钟，每次服50毫升，日服2次。 作用:活血止血;适用于血瘀所致之月经过多，色紫黑，有血块或伴小腹疼痛拒按，舌质紫暗或有瘀点， 脉细涩。 6、两地膏 组成:生地、地骨皮各30克，玄参、麦冬、白芍各15克，阿胶30克，白蜜40毫升。 用法:前五味煎取浓汁300毫升，另用60毫升白开水将阿胶烊化，兑入药汁内，加白蜜，置文火上调，候凉，装瓶。每服 20毫升，每日3次。 作用:滋阴养血;适用于肝肾阴虚，虚热内扰所致的月经过多，色红，头晕，心烦口渴，舌质红，脉细弦。 7、枸杞炖羊肉 组成:羊腿肉1000克，枸杞50克，调料适量。 用法:羊肉整块用开水煮透，放冷水中洗净血沫，切块;锅中油热时，下羊肉整块，用开水煮，姜片煽炒，烹入料酒炝锅，翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)，盐、葱，烧开，去浮沫，文火婉约l—1.5小时，待羊肉熟烂，去葱、姜，入味精. 作用:补肾养血;适用于肾阳亏虚而致月经少或点滴不净，色淡红或黯红，质稀，腰膝酸软，头晕耳鸣，或少腹冷，夜尿多，舌质淡，脉沉迟。 雪花鸡汤 原料:党参15g，峨参1.5g，雪莲花3g，薏仁1OOg，母鸡1000g，生姜、葱白各适量。 制法:峨参切片，党参、雪莲花切段，装纱布袋内，薏米另装袋。 鸡放入锅内，加入适量清水，再放入药袋，生姜、葱白，置旺火上炖，水沸后改文火炖熟，捞出鸡块，将煮熟的薏米撒在锅内，加入药汤、盐即成。分数次吃完。 特点:补肾壮阳，健脾利湿。适用于脾肾虚寒的腰膝无力，阳痿及月经不调等症。 香菇瘦肉汤 原料:猪瘦肉1OOg，香菇20g，盐20g，葱10g。 制法:将猪瘦肉切成片，香菇温水泡发，葱切末。将猪瘦肉与香菇加葱末、盐、水同炖，肉熟后即可食用。 特点:猪肉滋阴润燥，香菇和血化瘀，同食，益气和血，平肝解毒，滋阳润肤，月经不调等。 蚌肉冬瓜汤 原料:冬瓜500g，河蚌肉250g，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。 制法:蚌肉加少许姜汁待用。冬瓜去皮、瓤切成片，加入蚌肉，烹入黄酒，煮沸20分钟后调味，撒上葱花，淋上猪油即可。 特点:此汤有清热祛湿、利尿功效，可治月经不调及湿热白带。 竹荪肝膏汤 原料:猪肝250g，竹荪7.5g，姜块9g，葱段5g，绍酒15g，精盐4.5g，味精1g，清汤1000g，鸡蛋清1只，胡椒粉1.5g。 制法:将竹荪用温水泡发，去蒂根，切成小瓣，放入清水中漂净，入汤锅中氽一次，捞出。选黄色细沙猪肝，去筋膜，放砧板上，用刀背捶成茸，放入碗内，加清汤150g调匀，过细汤筛去渣，留肝汁，将姜块(拍松)、葱段放入肝汁中浸片刻，取出，加鸡蛋清，精盐1.5g，胡椒粉0.5g，绍酒7.5g搅匀，上笼蒸熟即成肝膏。炒锅置旺火上，倒入清汤850g，加精盐3g，胡椒粉1g，绍酒7.5g烧沸，下竹荪瓣、味精，出锅盛入大汤碗，然后将肝膏取出，用竹签轻轻将膏沿边划一圈，脱入竹荪汤中即成。 特点:肝膏细嫩，竹荪脆嫩，汤清味鲜。补肝养血，适用于肝血不足，面色萎黄，头昏眼花，耳鸣如蝉，肢体麻木，经少或经闭。 山药羊肉汤 原料:羊肉500g，山药150g，精盐5g，料酒20g，葱15g，姜10g，味精、胡椒面适量。 制法:将羊肉削去筋膜，洗净，略切几刀，再入沸水锅内，焯去血水。姜、葱洗净后拍破待用。山药切成0.2cm的斜片，与羊肉一起置于锅中，注入清水适量，加入姜、葱、胡椒、料酒。先用旺火烧沸后，撇去浮沫，移小火上炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。 特点:鲜香，清淡，适口。补脾胃，益肺肾，对脾肾虚弱引起的食少倦怠，便溏腹泻，或肺虚久咳，妇女白带过多，小儿营养不良等。 猪肝菠菜汤 原料:猪肝1OOg，菠菜1OOg，精盐、味精、黄酒、姜片、花椒、水适量，清水750g，香油5g。 制法:把猪肝切成小薄片，菠菜切成2cm的段，用沸水冲淋后备用。锅内放入清汤，汤烧开后把猪肝、菠菜倒入，加上少许精盐、黄酒、姜片、花椒水、味精，待汤烧开时，把猪肝、菠菜捞入碗内，撇净汤内浮沫，淋上少许香油，浇在碗内即成。 特点:汤清淡，肝嫩，菜鲜。菠菜富含铁质，有很好的生血止血作用。猪肝能补肝养血。两者同用，可明日利尿，清热解毒，对各种贫血症有较好的滋补食疗作用。 淡菜猪蹄汤 原料:猪蹄(蹄膀)1只约750g，淡菜30g，黄酒、葱、姜、精盐、味精适量。 制法:淡菜用黄酒浸泡。猪蹄沸水烫片刻，刮去浮皮洗净，用刀沿软档顺长划开至蹄骨下，摊开，横向斩断骨，待清水煮沸后投入，再沸撇去表沫，加入姜片、葱结和淡菜，烹入少许黄酒，再用文火焖至酥烂。 特点:此汤有益精血，补虚，养肾，调经功效，可治血虚引起月经不调及白带。 猪肝豌豆苗汤 原料:猪肝50g，豌豆苗25g，辣汤，酱油，味精、盐，香油适量。 制法:将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍。辣汤下锅，放酱油、肝片，开锅后撇去浮沫，下豌豆苗、味精、盐，淋上香油即成。